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[菜谱] 【蛤蟆吐蜜】:别致的北京小吃

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-19 08:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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! Z! s% h0 f$ Q0 R, n" ^4 `多年来,几乎每年的春晚,我都只看一个节目,就是赵本山的小品。今年破例多看了两个,一个是罗大佑和李宗盛哥儿几个的联唱(由此暴露了自己的年龄段),另一个是刘谦的魔术。
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/ L- G/ L7 K' C8 s以前就看过小刘同学的节目,每次看,都是拼命睁大眼睛,绞尽脑汁想找出破绽。然后和家人一起热烈分析讨论,虽然从来没靠谱过,仍是乐此不疲。平时家人聊天时都偶尔会提起,然后大家一起又分析半天。魔术就是娱乐大众,小刘同学真是为丰富我家的精神娱乐生活做出了巨大贡献。+ t1 ?1 {% c$ {4 z7 M; @4 Y

+ H( h: l$ {' Q+ ?春晚小刘表演完,同样又是全家大讨论,我凭着以往的经验和现场瞎蒙,为大家“揭密”了一把,当然又是遭到了大家的鄙视和不屑,在他们看来,仅知道怎么回事还远远不够,得能亲自演示出来才算,更何况连这猜测都纯属完全不靠谱。其实这其中的乐趣不是为了真正了解魔术的秘密,而是在于这个百思不得其解又任由自己胡乱猜测的过程,我也不去到处搜索答案找揭密,自娱自乐,乐在其中。
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做豆馅烧饼,把已经裂开大嘴的烧饼从烤箱取出来,他特诧异:我记得刚才明明是白面饼,怎么一会儿功夫成这样了?我小小得意了一把:变魔术变出来的!
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蛤蟆吐蜜——有着奇怪名字的北京小吃。其实就是豆馅烧饼,因为在烤在过程中裂开了口,露出了诱人的内馅,就被人取了这么个形像的名字,看它裂口的样子的确很像青蛙的一张大扁嘴。吃的时候,最好把自己的嘴张得比它更大,一下一大口,才过瘾~~~
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* s# P  N+ T. P, q: d& \; Q***************** 蛤蟆吐蜜(豆馅烧饼) *****************
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材料:, P* t! Z2 l; B
面粉................500克3 x$ T" `4 y$ q8 X
酵母..................1克+ l" l$ q( N) ~/ c3 \; g
温水................320克! |4 q' Z  S* t
白芝麻...............适量
$ }4 s3 ~/ o2 i- F豆馅.................适量
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做法:  P' ^2 S! v0 T# X" V% K/ U
1、酵母粉与面粉混合,倒入温水和成面团,饧20分钟
% Y& ~  k2 [9 o1 \$ X1 B: ~# Z2、面团揉成长条,分成剂子,每个约50克- ?' d; D" G  c8 F; k6 b
3、包入豆馅,收口包紧,轻轻压扁,要将收口处朝外, |8 z; \7 t% U+ M
4、面坯周围一圈沾水,再沾满芝麻(收口朝外,即收口处也会沾满芝麻,这样烤焙时收口会裂开)
2 I; T; ^; o( ]! B# F; m5、烤箱预热200度,烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可,约8~10分钟: A- m. X. k& Y/ Z* }

( d4 a! f- Y+ R做法非常简单,我觉得这可算做过的面食里最简单的一道了,值得一试哦- C1 g7 B% c' d: z' Q$ X8 h( R

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/ {. p& h# A, w& B$ ^) |0 {+ C6 A简单别致的面食
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2011-7-19 11:24 | 显示全部楼层
卤煮火烧!!口水ing
鲜花(546) 鸡蛋(20)
发表于 2011-7-19 11:42 | 显示全部楼层
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