【梅干菜肉包】：外表细腻内心柔润

get8686

) n# Y3 @1 k4 j3 r* M; o: `  a
2 }& J: ~- H5 y3 F! C4 t9 h. A说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
2 t8 n2 P/ ?$ s& e/ Q; t
: d* z: k9 w1 y5 q包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
7 e0 s: i3 h6 ]. K$ z8 c4 L' i" }) ]2 j
长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
  x1 F( H" Y. r  @* [+ h
8 [: P! `- n/ x, H* A" Z真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。

# O0 A/ F3 b% G- N) z
3 r& i  v  c% s9 x0 A% ?! B; y+ [*************** 梅干菜肉包 ******************
* ?: e5 |- Y0 Q
梅干菜................250克
肉馅..................250克
6 y+ @. Z5 M9 }6 `葱末姜末...............适量
3 d' {) P" s, `% }% V酱油、料酒(或黄酒).....少许
糖、盐.................少许
, s3 K. ~  r3 B) _0 f水淀粉.................少许
发面面团：做法见这里

梅干菜和肉的比例随自己喜好
: |$ [( G) m3 Y6 \7 u$ s# z1 O
9 ^8 M" X' M) A* |做法：
1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀
6 b; f$ ]& N6 H( F2 G4 }3 V1 @7 `3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
( Y9 {+ N% u7 B. B4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴
5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟
' _9 K! }* i; s* J5 Z" U0 N0 z: i6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
% a7 O" N, M0 \! M& p: ]
  e' y; U8 G2 l2 H% ?

2 ?) J) G( F- v0 R, N" ~


! W3 @8 K7 ?7 A0 b3 S
5 D: K+ l$ B9 {" N) Z
; r  i& ^+ S6 `9 W% D

3 W/ M( o5 s$ I2 \4 [! H0 M幸福的面食