【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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  q2 l6 a; Z( E$ V' _糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
  \; n# N$ b" O& p我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
7 P; z5 Z9 U- J7 F, t) u# M" [才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~
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2 g) W+ e" g, P' s9 |* K% Y************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
1 r$ z4 B" I4 q2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
2 L4 W5 ^$ }7 i4 q% f* J) Y; ~3、蛋液中加适量水，打匀
3 {9 n2 k% P6 w6 O% T2 D  z, Z4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
( ]  v3 T# g4 B& l9 ]7、搅拌匀，调入盐和香油调味
! t9 n4 q7 t, h' e' E8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
! }6 @. K( H6 i9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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