【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
" B9 B: B( U1 R( F9 R* w最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
7 Y4 ~8 F7 V1 m* R我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
) E- @& g/ U3 p+ c% y那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
: c8 F: ?/ V6 j, r谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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" M# {# x4 Z1 f# \% |+ d- A0 }做法：
: _) B+ K' A0 U  A8 Y) h1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5 I. L. I( s2 d" V' ^' X  b5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
1 e' b* k( |/ O0 }7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
/ ^6 t, d9 y/ h+ @1 U10、取出后切块，或用模具切割成形状

3 H6 c! q& o* E$ UTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
7 t  x+ h5 m$ s/ \& I/ ~- Y2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
1 x& b" l8 L; w* p+ o3 X1 m) n2 b3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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