【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

3 d. a* L2 }% |. M小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
, v/ e: ?4 a$ X' I' j$ z2 y8 _5 {正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
1 D+ \4 \/ X- r! j+ @6 T! t7 C7 a那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
' H  b6 Q3 g5 A才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~


************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
0 q+ H1 h- o! K& A2 T' D3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
7、搅拌匀，调入盐和香油调味
+ a# z: m# `$ k8 ~8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
4 M. M3 ?9 s& O9、底部凝固后，翻面再煎熟
' F0 L; z% K5 k: X' m+ ]* g10、取出后切块，或用模具切割成形状

* O7 B) j: M  w+ E2 |+ vTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
+ n: ?  u. }5 O) y- g" R3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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