【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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- S8 E* P; p/ K/ K糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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: L. g3 J7 f' |* |' z, c小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
- L5 I3 F3 u" S正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
. T$ m  O9 X3 ]8 p6 |1 }7 j8 A: m2 I最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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1 u0 H; A. [8 T/ ~2 ~+ T* F7 `+ ]开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
- _: t: K- s% S3 s才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
  i) v! `+ I9 v7 ^( D7 y谁做，都好吃~~~~

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************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

) \3 _. [9 U% C  ~: }( `! A做法：
- _7 i: d9 Q# g% e) C; L) U5 e' t1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
4 {" U% v- {' y4 F3、蛋液中加适量水，打匀
, }& r6 P2 Z% C. N8 U& t1 D4、面粉倒入鸡蛋液中
3 W4 s& t8 _, e6 g- i, }  A" ~5、搅拌匀成稀面糊
; B* M/ a% _# l7 s1 Y- q" Y6、将三种菜丝倒入面糊中
$ e% Q  w/ U- s! S- T" G7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
' R2 n! C' \; K- p2 ]# U, W10、取出后切块，或用模具切割成形状

; U/ [. w( v* u3 ]6 C: k3 ]  [TIPS：
! P0 Q! n3 d  d& T; g1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
. M# U* k) n" A6 v$ A; s2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
! `1 d  @( U: p: ^2 _& r6 X3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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aprilfxu

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