【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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6 h# h3 x6 E2 J6 X  E+ x6 e0 u糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。

小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
. q* ~/ F/ H9 V3 @, W! R5 v那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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) q1 t  Z8 N6 b& y) N1 p  S开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
' B( z) j, Y0 o0 H0 }, c) Z9 |( c谁做，都好吃~~~~
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# s, _& \$ @' V# i  x; ^* L************* 三丝糊塌子 ***************

; j* ?6 Q. F- U3 M( H6 U! \材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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7 X) m1 N+ }' _做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
- K4 M, Q! j' V; C+ L$ }( q, p2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3 I3 t' h3 l& [: t3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
8 V. T$ F0 ]# s0 i; C5、搅拌匀成稀面糊
  f# N0 U. r7 {6、将三种菜丝倒入面糊中
5 }6 G: {. K2 t2 D, N: Q9 h7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
' e' t& J. {. G5 F+ r) _2 f. L9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

) N4 Z+ [# l; }" O! w! E: UTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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