【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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+ }. Q$ |1 G! Y全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
7 h, S  J' d* X' F( P置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
2 \" F& w& `8 B! b  ^/ ~/ ^这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。
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" r; x7 Z; T4 u- ]5 F9 f" l天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
7 z5 v* Q3 ^% O) y) l- F挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
吃下去，要即美味又清凉。
0 a- I. }% ~3 o( [* ]看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。
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/ S) o" q5 S9 m. @- ~/ S绿色能带来一些清凉的感觉，
红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~
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7 h: [! J, X# o* S4 iPS：
我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
; u0 Q: w; a2 ]" [# ~  O# }" Z0 a2 L5 b( b今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~
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' s; o% U8 ?! }) D, Y! e************** 翡翠凉面 ***************
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材料：菠菜泥120克，面粉300克
# c" |- A' f( ^0 m      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
, g4 a% t5 Z. y- }9 a      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合

做法：
+ h' L8 I" }9 C' ^* p3 G1、将菠菜泥倒入面粉
5 I8 l2 h0 q, E1 G" m& X2、和成较硬的面团
7 ^0 H! h' h2 o) l; |3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
: ~$ M' m) v" r1 E/ z* ?! ]4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
+ z6 {, M- h- x9 ?4 R. ?6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
7、切成面条（宽窄随意）
- w; Q* l2 D2 g: n3 C8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
; o- e9 y& C) Q6 O% v4 A! t9 F" ]12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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4 O. C, i/ G. A: B4 V, |5 q$ C备注：
1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
; B" ~1 }9 H. U7 F; X3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住


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放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？