【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
  H8 Q9 M, m/ ]9 ?/ @4 v这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。

天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
% l' L' m/ s  w: c9 `挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
' R# I: t. b8 y7 {0 W吃下去，要即美味又清凉。
' G6 j5 ^, |) f! ]9 V看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
/ k$ A+ l& p* }作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。
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绿色能带来一些清凉的感觉，
4 {/ t' w7 ]( `9 Y, K红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~

  h1 f/ t# S, N, M! d, qPS：
我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
3 U8 y- T/ o' i今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~

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: S6 M6 ~: T3 D* _# n************** 翡翠凉面 ***************

材料：菠菜泥120克，面粉300克
      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合
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做法：
) t, y& ]2 i, G9 m$ I1、将菠菜泥倒入面粉
1 `/ P+ ~1 O! r$ O$ ^: s' I5 B2、和成较硬的面团
3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
2 @' ?& m) Y2 ^6 @+ q) e- T; K5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
2 v# I$ V) o: k4 M' O$ z6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
7、切成面条（宽窄随意）
' l( N9 d  K5 z  H. @8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
8 u* ^8 o" @9 r9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
, |$ {% q" S, k$ ]- a12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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+ m- t& R" V- J1 \- {备注：
1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住
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放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？