【翡翠凉面】：带来清凉感觉的绿色菜式

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5 w+ y; v: L1 X; e全国上下一片火热，天热成了最热的话题。
置身于无处逃遁的蒸笼之中，难受滋味可想而知。
  U7 u* T  U# p9 j0 H# ?" q# O- u8 f这几天脑子里没别的，就想着怎么能凉快点。
这种时候如果身处森林中，应是能清凉多了吧。海边都不行，太晒。

9 |. c# c+ R" u. e1 H8 `天再热，饭总是要吃的。厨房再似蒸笼，也要用心把饭做好。
& L9 l. M9 I8 Q2 s' h- U* ]& {* M' }+ I如此热的天气，胃口都被热蔫了。可是再不想吃，也要想办法把胃口打开。
* n1 t1 G  N4 ^- h挥汗如雨之后端出来的食物，要既养眼又开胃。
吃下去，要即美味又清凉。
看着家人在高温之下仍能食欲大开吃得有滋有味。
, s5 p1 [- Y& x9 i6 R2 W作为家庭厨房工作者的人，只觉得开心。

绿色能带来一些清凉的感觉，
红色高温警报之时，让餐桌上多些绿色~~~~~
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0 y+ Y7 u7 B& R. ?( K" O* iPS：
我本是个不怕热的人，最喜欢夏天了。以前多热的天，能一丝汗都没有，自己觉得倍儿舒服。而且一到有空调的地方，立码汗毛直立，全身鸡皮疙瘩，冷得不行。
) ^' |- s% A# o今年可不行了，这几天把我都热晕了。不知是不是岁数大了，还是胖了，还是天太热，反正是忽忽地冒汗啊，晚上还睡不好。痛苦啊痛苦~~~~
大家一定要做好防暑降温工作啊~~~~

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************** 翡翠凉面 ***************
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- A. ~, j# e5 z# ~) y5 k; v# k( V材料：菠菜泥120克，面粉300克
      香菇4朵，虾4只，胡萝卜少许
      调味汁：生抽、米醋、香油、辣油、熟芝麻、盐混合

做法：
1、将菠菜泥倒入面粉
2、和成较硬的面团
3、和好面团放入碗中，盖好保鲜膜，饧1个小时
4、饧好的面团放在撒了薄面的案板上，用擀面杖擀开
! f$ T% `$ w7 p9 c4 d+ h5、擀开成薄而大的面片（擀面的具体步骤请看这里：手擀面）
0 O/ z! _" L5 V% S0 q2 k6、面片上撒上一些薄片，折叠起来
8 E. y4 r9 h& ?4 ], y9 m! @9 J7、切成面条（宽窄随意）
2 t. w2 a6 C5 o& M# W( p: ^' e8、切好的面条抖开，再撒上一些面粉防粘连
9 @; [: L. y1 l0 L3 b, k$ x% z; o9、锅中倒入水，煮开后下面条煮熟（不要煮得太软，筋道些更好吃）
) Y' c; r/ q* Z" b10、煮熟的面条放入凉开水中过一遍，再捞出沥去水分，倒入一点油拌匀以防面条粘连
3 d2 M. h7 y3 u% I" w/ J% g* C11、香菇、虾、胡萝卜处理干净后，放入锅中炒熟作为面码
12、将调味汁的材料混合，倒入面中拌匀即可
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5 H9 q3 F1 R8 T+ O/ Z$ K) y备注：
1、这次用菠菜泥和的面，菠菜汁过滤后另作他用了。菠菜泥中含有很多水分，和面的时候根据具体情况再决定是否需要加水。面团要和得比较硬。
3 J0 ^, u# S! V. I) B2 _2、菠菜泥：菠菜洗净后，入沸水中焯一下捞出挤干水分。切成几段，放入搅拌机中，加入少许水要成菠菜汁。可以直接用来和面，也可以过滤后再使用。
6 f7 }! F4 ~  Z* F0 g3、折叠面片时，要多撒些薄面，否则切面时很容易粘住

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0 w6 P+ f: R$ }  W1 |( k: q放眼望去，一片绿色，是不是觉得凉快了些？