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每100克食物胆固醇含量表
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原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=103 [1 J# p Y: r8 [+ E3 J# Y
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" s# e* H+ Z" R) A3 W; Q9 B胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
1 i8 e" K. D/ o/ P$ F下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。3 N( f3 h, G3 j: _
每100克食物 含胆固醇毫克数 -
h$ [' U% y" Q2 _' O+ Z0 h蛋白 0
0 O$ n% u Y- R" w4 f$ W海参 0
# y, n5 W+ A: o8 V/ i海蜇 24( X4 O* a9 `& B; S
牛奶 24
+ r6 g/ S O& H, H8 g# [/ B" {羊奶(山羊) 41
$ b3 g+ X& t& A* h6 P+ z山羊肉 609 L# ~- D D4 f e& M9 L
瘦猪肉 60* Q9 Q, d- J7 u4 T
曹白鱼 63
K9 r. v- q; B M2 Z/ Q免肉 65# M9 O9 O# S8 y3 ?$ `2 X' D2 M% }
绵羊肉 70& z' r2 V- Q4 Y3 e8 K
鸡 80$ e" i) \6 [* L/ n6 K# ~/ Q) ]- u$ T
鸭 80
; {0 i' U# G+ h* E$ {草鱼 85
3 }; C( U% f3 T5 k& `鲑鱼 86) r8 F+ K1 c3 g" G6 ]. }
比目鱼 87
9 ^, S* k3 I4 R6 a8 O+ b( r' q鲩鱼 90' e& Z& h3 Q( K* P! D" G6 u
鲫鱼 90
3 v6 I# x6 c+ Q }2 m黄鱼 98, C( e; L& Z& L4 {( J4 ~" P$ G5 ~* I
火腿 1004 ^% w" t0 ?" B2 D7 Q
牛羔 100
- N! w" T1 Q3 s( y& b猪排骨 105
# W8 m- \( ]( [/ d/ G" j4 x! h牛肉 106
9 q2 V# W7 X, K鸽 110
8 H% w5 j+ F. Y* W牛油 110+ o }- {6 C8 t! j, a7 `* r; M
羊油 110
4 z9 u! l: Q3 v! M9 d$ p猪油 110
; m. V0 q4 E# T8 H: p鲳鱼 120
. Z9 ~& {/ `: D* f: Z7 m" b$ Y& Z肥牛肉 1255 Y& Y, v" Y0 u6 F! ^0 g0 Q l! C
肥猪肉 126
! p: L) W) A0 z% |4 ]奶酪 140
2 R/ E/ y# v$ b0 y" Y小牛肉 140# j- L$ F. B. I9 F' ?: e
牛心 1458 E. i/ f' o: y5 h/ M! P" f
腊肠 150/ n' L! d+ s! ]- D3 \7 `4 B
牛肚 150. ^/ h) A6 U4 R0 ]' @9 n
猪肠 150# v+ N- G$ H' X
猪肚 150
* Y/ _) r7 L7 z1 z) F5 x3 H1 v4 h* q虾 154
. A' [7 [' g0 V6 } p1 l蟹 1641 s& T0 I5 c# U
蛤 1806 d' I* S- R e q
花枝 180
+ Z$ K0 ]( J/ z鳗鱼 186% ]0 s2 |( ?9 h' I" n7 w1 [! e
白带鱼 2442 x# @7 o3 t$ r# K+ d
奶油 300
0 Q3 e8 { X) \$ x5 P: S, n; `墨鱼 348( m' W: {: W& `# G
牛肝 376# s: k2 X; `9 |5 a
猪腰 380
7 g8 l7 O' G. B! n: _0 g牛腰 400
0 E$ `% D+ I8 m3 m5 D% [9 Q+ E" Q猪肝 420
5 Q4 u. X+ u) Q1 y1 z全蛋 450
9 T9 M6 e) h+ S0 k& |青蛙 454) N7 r: W" R7 {
鱼肚油 500
0 F0 U& y, k$ h羊肚 610* R) |4 D1 x! e% \5 O
鱿鱼 1170+ h. f- ?7 l- U4 x; n. |- G% _+ b
蛋黄 2000
) Z8 x6 K7 N( U! C' V! v/ W牛脑 2300
6 h0 h3 s% n3 l鹌鹑蛋 3100
0 T! g( Z3 |( {; f猪心 3640( g8 t; R* m- ^( F
猪脚蹄 6200 |
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