 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
: H# X) [' y3 ]: l O& C) r9 j
8 ~4 R; T& D6 G2 ~4 V: r9 U
在超市见到做成小猪的豆包在卖。白色的小猪头,耳朵和鼻子是粉粉的,非常可爱。3 C- u. w( m. F( H
看看模样,其实很简单,回家就自己操练了一下,嗯,确实非常简单。
! s1 n! ^( y4 w) D仅是在普通豆包的基础上再稍作装饰,一只只肥嫩的小猪头就变出来了。$ v1 ~4 l Z9 w+ h9 @
6 \+ O$ w6 g0 C# x: b( @小变化大不同,一点点的变化,就能带来全新的面貌,对吃饭挑三拣四的小朋友们,一定会喜欢的~~~
4 N* w! J' A% Q , u! e9 H9 Z: g& `
猪真是很可爱。" c) v7 J1 m2 E) W
/ o; y( F. @/ ^6 N2 u8 @
和美猪存钱罐相比,猪头豆包显得还是乡土了点,猪也可以有大眼睛长睫毛啊,包的时候怎么忽视了~~~而且,猪鼻子发得有点忒大了 ——有同学说了,鼻子大有福气呢,那就是大鼻子的猪包了~~~~
5 W4 f2 o& Y+ r) {, p / u p5 s" \& ?+ Q" g
$ b) j# S7 A Y# ~- H8 F$ K
0 k8 D; q: Q+ ?0 p e
# b# o c1 W9 n& E******** 猪头小豆包 ********2 ^& R. y8 n% ~ b, m7 N! R
/ b0 y L: P7 n; ?4 e4 O! s- V
材料:紫薯100克,面粉250克,酵母粉3克,水约100ML* \- q6 ^' Z+ k4 [
内馅:豆沙馅4 V5 ?% a& \" g
$ l: b, O- j1 ^" [7 D6 g' Q, p做法:3 {2 F9 S% J6 ]6 G4 k
1、紫薯去皮切成薄片上锅蒸至软烂后,趁热捣成泥3 o, _5 X* B8 V3 H& B
2、晾凉后的紫薯泥面粉混合,倒入酵母粉、水8 {( S7 l" x' \' Z+ a
3、揉成面团,放入容器中在温暖的地方发酵至两倍大# F/ T9 T; M) O4 \9 z
4、发酵好的面团揉匀,分成小份,包入豆沙馅,收口成圆形,作小猪脑袋
& O, q7 ? ?5 a$ {# O0 _5、揪一点小面团,搓成小圆柱形,按在小猪脸上,当作鼻子,用牙签粗的一头在上面扎两个眼当鼻孔。再另捏两个小圆形片按在两边当作猪耳朵
{* Y0 E* r& u! |' |) X6、蓝莓干或葡萄干捏成小圆球,按在脸上,小猪就变出来了。还可以搓一小根面条绕个圈按在后面作猪尾巴
' `' p0 c. G+ k* Y% J) Z9 k1 [0 |( m7、做好的小猪放入蒸锅中,再发酵约20-30分钟,开火蒸。大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖3分钟再打开锅盖* j9 E: }2 ^3 p
" [. K4 z$ S( Z: y# e" I( ]备注:
; _, e0 g7 a) U1 ?" ~1、非常简单,就是在普通豆包的面团上,再按上鼻子、耳朵和眼睛就行
8 x, j: g2 F8 ~# r# q) V2、紫薯泥比较干,加水要看具体情况,100ML仅是参考用量。如果不用紫薯泥,全用面粉,水量约需140ML
5 v7 v/ w/ w L3、第二次发酵至面团膨胀起来,用手指轻触,感觉表面有弹性即可
0 S' b Y1 l7 q; i* \4、把鼻子和耳朵往面团上按的时候,轻轻肜力即可,不用使很大劲,在第二次发酵时,面团会膨胀并粘牢在一起
) \' k2 V) X' J# x3 T) s3 O : j$ s7 R; _" V# ^7 b* Q- Q
# x& s7 r7 z* J( i6 [0 d. C, F0 P1 T+ ?: _- u
# j1 z+ [) Y9 N9 |0 V. N
4 O R+ e. z! N+ X
7 C- |: t5 b7 S& z$ z) x2 [
$ ^& v# W* U% s9 G4 K: J
' N I! L" l3 Z7 d% _7 T( `6 d7 L* Z! J' F9 m: T+ O
 |
|