 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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junglebell 发表于 2011-6-5 23:28 
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对不起!最近比较忙没有上网,这些花花我都是第一次做,所以没拍照。但是我可以用文字为你表达。3 e% o3 v/ C- `1 j1 Z# e J
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材料:8 q5 o/ F: E5 o+ O$ _$ w% ^
澄粉(小麦淀粉)-----75克$ q; ]6 X0 b! k' I: g0 I9 P. W
生粉-----------------75克
+ H6 W) A0 N+ W3 p 开水-----------------200克
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1 B; B. o+ o7 h! X(馅料可自行选择): P3 [6 h1 f$ w; K
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1、将75克澄粉、50克生粉过筛进盆内,加入200克开水用筷子搅拌成糊状。, H/ Z3 u% w' r. O7 J
2、把面糊放在案板上,加入余下的生粉,不断搓揉均匀,继续搓揉成光滑的面团。0 O! p3 ^1 U5 B$ L
3、将面团搓揉成条用刀将长条分成11克一个的小面团。3 c! Q1 r$ E" N1 u/ O
4、取一个小面团,用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成在面皮上放上馅,用包烧卖的方法,面皮周边留多点作为花瓣。0 m; a* c7 n, S S
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如果做玫瑰花就把开水换成胡萝卜水加糖煮开,然后把面团分成不同等份的小面团用手压扁,用擀面棍擀薄,擀成玫瑰花瓣形状,最后由小花瓣到大花瓣叠起来做成玫瑰花状。+ _, o6 `/ ?( G: [ O# x
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放入蒸笼,大火蒸5-6分钟即可(时间的长短视饺子的大小不同)。, U0 A6 {. |. T7 u6 z6 _+ N+ e$ r
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祝你成功!3 _8 k3 _2 o* M$ H
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