可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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0 x8 ]* ?, h- R" O* M* |9 Z这个周末北京就要停暖气了。
3 g  N. q; D6 O3 V$ H, X9 Y) X- j每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。
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( P* f5 ?/ H- j  Q! M自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

, w! u) p" o* K4 B( s8 f现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。

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8 q% j" d2 f7 V$ L% p窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~

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******** 黑米杂粮小窝头 ********
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+ [, J; D7 G# R. W1 [$ k材料：
: w4 S2 Y3 _( \黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
. \0 {% Z: n4 b; N) @/ u, s: @白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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做法：
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1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
( X( A, G" r6 U, Z! }9 U2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
5 x% ?; k$ ]2 e3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
0 _5 S2 a! X* D8 d6 e4 D5 q3 E5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
- c: }, b+ n! O& z' j  @6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
4 B. Q! c" i) K7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
/ Z( H4 j* Y* Y5 A4 q) C  v8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

备注：
1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味



做蜂窝煤
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1 z$ K" j! _1 v! m5 e& Y春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧


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