可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

get8686

3 r, y  A& j7 q) R这个周末北京就要停暖气了。
) x' |: U8 f! ?8 n% c& }每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
5 s3 B1 ?/ r/ {! w7 s: V& ~为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~

% l- b2 o9 _; h# C现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。


% Q0 u+ m$ n, n( i
7 w- h/ }2 |; g6 |3 z窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
) g1 \- O3 `: t3 o# \
- ^/ l4 \8 y% p+ C$ L3 [1 t' g
7 |: L; @% U* z  m8 z! w, _; V
: S* W1 J" t3 K" x: h: l8 S
6 d! ?, L% C( J. d******** 黑米杂粮小窝头 ********

; ^3 ~& z& w) U材料：
4 }( R3 }. a$ c黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
( t7 S  `* {( Z2 w+ f2 o0 I" W" Z白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML

做法：
: K2 I( L9 }% w2 V- n/ p
. J9 G5 Y' g: t* [0 W! Z1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
: a+ e- {+ ^2 ?6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型
& k" N4 T0 P2 C/ y- m8 _, p2 ?
备注：
& c# `. a8 A1 \/ l) T7 }3 J1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
# R8 _, T6 B3 \& I" j$ f5 i2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
% N& C! u" e2 `2 a: R; E6 |6 l
" s6 Z2 A8 N7 m" t* F: V( O/ H# F

做蜂窝煤
  

春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧
+ i) t$ n" J. W7 Z
$ }5 R1 V$ q, N5 O8 O" C, S% k; e
3 b. U* s2 h2 y* e6 B8 s8 Y, }