 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这个周末北京就要停暖气了。- z! ~0 x' Q- H) J
每年这个阶段都比较痛苦,乍暖还寒时候,最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧,越到停暖气,越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着,难受。
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自己整个蜂窝煤出来,虽不能生火,也能望煤取暖吧~~~~8 V1 }% \: K. U! K
为了搭配蜂窝煤,还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”!看那黑乎乎的一堆,别说,还真挺形神兼备的~~~~
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. o) p/ Q4 n' i现在很多超市和市场都有现场打粉的地方,买好现成的杂粮杂豆,现场就可以打成粉,很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打,但是米豆一类的还是不太好打,很难打成细腻的粉状。
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窝头,可以尖顶,也可以圆顶,当然还可以蜂窝~~~~; L0 b6 } M, Y" s8 e4 u
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******** 黑米杂粮小窝头 ********% b I% Y ]& b' a
, G3 w- u* x1 x0 h# M材料:
9 x8 p' Z6 c* ?0 Q黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克,黄豆粉+玉米面共50克,糯米粉70克,) i) M0 u: [8 A. A! ^
白糖25克,干酵母粉2克,温水约130ML
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做法:
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1、将所有粉类与白糖混合,加入酵母粉7 R ~1 I7 j, G$ P
2、将温水倒入粉中,混合揉匀成光滑的面团1 W0 [: @8 |6 p$ @- H) v
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分( r J5 R( Z) A6 J( d' O0 m
4、将发好的面团,分成30克一个的小面团
2 V; p; _$ ~' d0 n, ]5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子,用手指在窝头底部钻一个小洞
9 J9 U, c9 y3 x7 l% ~+ L6、小窝头做好后放入盘子中,再松弛20分钟' s0 j1 k; v5 V/ E1 E# x
7、放入蒸锅中,上气后蒸约12分钟即可
1 K7 e. c; k& ~$ K+ w# C8、蜂窝煤造型:第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体,上下扁平,然后用筷子在上面扎一些洞穿到底,即成蜂窝煤造型
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备注:
3 F6 P6 L! v: ~1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感,使窝头更加细腻可口
5 a( Z% C7 e4 ^0 j+ r0 Z( a2、加入酵母粉也是为了使面团发酵,口感更加轻软
% Z: y; o6 h( h% m" b/ t3、材料中几种杂粮粉的量和比例,均可自行选择7 Q: a( _: ~ Q# x4 M+ D
4、白糖25克,成品的甜味不很明显,可自行调整,不过糖还是尽量少放,不放也可以
& S! D* p0 \6 o$ {/ [5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅,别有一番风味
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做蜂窝煤3 O# z( q' Q! v0 [# `( r2 V3 N
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春寒料峭时,自己整块蜂窝煤吧: d9 I1 }* g0 H* C# I0 f# {/ i
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