可以吃的蜂窝煤【杂粮小窝头】

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这个周末北京就要停暖气了。
每年这个阶段都比较痛苦，乍暖还寒时候，最难将息。尤其是老天喜欢搞点恶作剧，越到停暖气，越爱整变天。这种时候在没有暖气的屋里待着，难受。

/ {3 a0 L/ }1 [1 G# K自己整个蜂窝煤出来，虽不能生火，也能望煤取暖吧~~~~
为了搭配蜂窝煤，还搓了一小堆黑煤球。结果被某同志形容为一堆“羊粪蛋儿”！看那黑乎乎的一堆，别说，还真挺形神兼备的~~~~
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2 p. Z& z$ p( U2 a& H& T( S现在很多超市和市场都有现场打粉的地方，买好现成的杂粮杂豆，现场就可以打成粉，很细腻也比较令人放心。自己用家用搅拌机虽说也可以打，但是米豆一类的还是不太好打，很难打成细腻的粉状。
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" w' e0 F: y1 ~6 ]/ X窝头，可以尖顶，也可以圆顶，当然还可以蜂窝~~~~
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& Z/ Y% A5 x8 j" N2 a# S******** 黑米杂粮小窝头 ********
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- v6 ?+ ^2 r  y3 f* w材料：
: d# s+ m: m6 |8 Y黑米面+黑芝麻粉+薏米粉共150克，黄豆粉+玉米面共50克，糯米粉70克，
( {7 o! ]9 u1 O9 U& l白糖25克，干酵母粉2克，温水约130ML
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做法：

" Q9 i' m7 M& A+ F) p1、将所有粉类与白糖混合，加入酵母粉
' k/ }6 o+ n9 N4 P2 N2、将温水倒入粉中，混合揉匀成光滑的面团
3、将面团放入容器中盖好盖子在温暖的地方发酵约40分
3 i& [% W3 t6 K1 n  ~  b4、将发好的面团，分成30克一个的小面团
5、用手将小面团搓成圆椎形窝头的样子，用手指在窝头底部钻一个小洞
2 m9 b7 Q$ J: M' f) K6 `: A" c6、小窝头做好后放入盘子中，再松弛20分钟
1 [7 r7 z6 w% W+ ]8 D( ?! w- k7、放入蒸锅中，上气后蒸约12分钟即可
8、蜂窝煤造型：第5部将一块稍大些的面团用手整形成规则的圆柱体，上下扁平，然后用筷子在上面扎一些洞穿到底，即成蜂窝煤造型

# p4 }: c2 }7 t+ G3 {: U7 [) O+ W备注：
  |+ j/ }6 a+ N2 N( n7 E1、加糯米粉可以中和杂粮较为粗糙的口感，使窝头更加细腻可口
' q: ^* W) J8 c2 u  x' @3 V2、加入酵母粉也是为了使面团发酵，口感更加轻软
$ v: s& N1 E7 G0 d8 N3、材料中几种杂粮粉的量和比例，均可自行选择
, v$ a$ [; |. c4 \7 \4、白糖25克，成品的甜味不很明显，可自行调整，不过糖还是尽量少放，不放也可以
5、也可以在窝头底部的小洞里塞上一些豆沙馅或枣泥馅，别有一番风味
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做蜂窝煤
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春寒料峭时，自己整块蜂窝煤吧

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