国宴DIY【清炒茭白芦笋】奥巴马吃过的中国菜

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4 C# H+ p6 B8 y" o+ [! J美国总统奥巴马访华，胡主席在人民大会堂举办盛大晚宴招待奥巴马。
* Y* h8 }5 |# S" s$ H这份国宴包括一份冷盘，一道汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为点心和水果冰淇淋。

作为其中唯一的一道素菜，清炒茭白芦笋可谓是其中的一道亮色。
% P/ r' Y% C$ O% A8 j选材中西合璧，用极具中国特色的水生植物茭白，搭配外国人非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。一莹白一碧绿，视觉效果极佳。
用最简单的清炒方式来烹调，不油腻，保留两种食材特有的清香味道，尽可能的保留营养素，口感清爽脆嫩。
$ ?5 _) i  d" B9 B8 Y  q8 J$ O1 o从营养成分来说，二者均是高纤维、低脂肪、高钾的蔬菜。芦笋除含有蛋白蛋及矿物质、维生素，还含有较多的天门冬酰胺酶、天门冬氨酸及其他多种物质，这些物质对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿等疾病均有疗效。芦笋还被国际癌症病友协会认为具有防止癌细腻扩散的功能。这对蔬菜组合非常适合减肥者和慢性病患者。
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  n6 i" F. z  `0 f这一顿国宴曾被很多人评论过。很有人觉得最高级别的国宴，只有区区四菜一汤，而且不见什么名贵菜肴，是否太过简单，显得有些小气呢。
1 T' J; u% W2 [5 P2 m  M而更多的人则从中看到了国宴重在合理搭配与营养健康，而非以奢华铺张取胜的态度。虽然是简单的一餐，却充分考虑到了美国人的饮食习惯，多选择其喜欢习惯的材料和烹调方式。而且包括了不下十种食材，中西合璧，完全实现了食物多样化的原则，对身体健康十分有益。
+ m! B# ^: r6 [$ h" ?我们不需要大肆铺张浪费来表现强大，而透过一份招待客人的晚宴，便能看出我们独具心思的安排和用意。
0 m4 A1 I. d. Q; u; o而这也特别符合身材健美、追求健康饮食的美国总统奥巴马的风格。
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6 q; G5 A. S, A* ^吃饭时我对老公说：这个菜是咱中国的老大宴请美国老大时吃的。
6 ]% d) ]& o( l1 ?. Y2 h& K他问：老大们也吃这么清淡的菜吗？
( L: r5 s* }0 |+ D0 U. S我回他：没错，所以今后我们的饮食也要向国宴看齐，素食清淡为上！


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******** 清炒茭白芦笋 ********
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材料：芦笋，茭白
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3 X- V/ n( U: C& K$ `  c& p做法：
+ o  ~2 w5 r/ m1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成段，茭白剥去外皮，切成和芦笋差不多大小的段
2、锅热倒少许油，同时倒入芦笋段和茭白段翻炒
3 R/ v/ o. x8 k# Z" V, W7 k3、淋入一点点水，盖盖焖1－2分钟
% M) B" }# P4 Y2 G* `" G* S  ~4、开盖继续翻炒，调入盐，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可
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流年明媚

楼住的照片拍得真好

海浪花

看起来很美味。我的家乡有很多茭白的。

又又鱼

可以试试

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呀，一直不知道这种植物叫茭白呀

麦子谷子

啥时候有茭白？