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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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; \8 N9 Q- ?2 G' L7 G2 h
秘制烤鸡翅的材料:
5 d" b; J0 S, M: E8 l0 y主料: ! U% a* @9 k; z0 a3 n/ e
鸡翅
* |: _' y( D0 G) A辅料: & f5 t4 I5 T) B) s
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 & `5 u: u3 M( h4 l/ C& c, a$ G$ B
做秘制烤鸡翅的步骤5 M9 I4 n. ?' T9 x
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;. M; m: U7 w. Q/ b: [9 i
) U6 P- n1 W  K
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
2 m" _$ ]) x: R. R4 y* ~6 Z2 h- t0 F6 F; J6 N
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;" a& p; e% C  A& p

0 C  w  f8 d0 l' v7 e1 V- m4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)( T6 P, T& u+ {2 n2 z. W! I

% q" \7 V% S- ~3 e5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
9 C) P, r  L7 n7 }- ^# ^3 {1 _- m/ e0 X5 I# X
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
+ [+ _( L+ f6 Z2 T* B
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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