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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

7 G7 S- o  A: m. H- H8 D9 X7 R( n, k, D& J) ~" c6 W; S
秘制烤鸡翅的材料:
4 b" ?. K. y! K/ @' f( Z主料:
0 P2 ]- C/ Y* {( j. [! u鸡翅 8 W, E* }& P" ^# T0 [+ }
辅料:
5 Z' ~' z# a' F葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉   j& X: o7 v8 e( S& k
做秘制烤鸡翅的步骤9 u  Q6 y& m4 d! H: j' e: t
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
" O1 F$ I3 Q7 t; p5 z0 j, |4 n0 h( Z4 d" H9 _/ {1 R" Q  g- S
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)5 D! r4 i5 @6 U

: b# f3 y1 z8 u: ]: P& D1 j3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;. z5 h6 E0 N1 j! L, J" Z1 F
; V9 ?9 n5 u) Z9 e5 l
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
5 i( L4 ?, }* M: T* A, m+ S  q. a2 t8 c4 }, Z9 F4 d! c* `
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
  M! l. ?# l! J5 L' q9 C3 B
* K" S8 a# M# i& l6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
# _4 W& A! i! o( h* F6 s) G
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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