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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

3 I; P3 d$ v" `& x
% a* p! d( A5 b6 l7 ^" V2 a' p秘制烤鸡翅的材料:
( U% J8 ^3 h4 p' N+ s* E. j9 X主料: 5 R* P% i' k" s& ]3 G' t$ j) x
鸡翅
3 k7 q+ d7 ~7 z辅料: 5 Y- l3 V: ?: _5 r% ]" q; F
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 1 I$ L/ u$ |# b8 V/ A5 \
做秘制烤鸡翅的步骤
( {7 C7 Z5 F# v1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;" t( E4 s' _1 k. o
) L3 K+ U" U1 ^2 i
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
0 y' n% K6 Q. ]4 [; Z! j' q) y* a- K7 x0 T, }1 O* a
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;8 X% e$ s8 Y* c

) g4 @* Y& i' p, s4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)/ R. i* C" S" m' K6 _3 C; J
& ~7 A  \+ d) t" X
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
* }# c' l- g% m" {: s( W2 w2 k% n$ b( J
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
5 ^" V0 @- r) c0 K
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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