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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
, n+ J6 u; @& z* g
/ s  _. l: x7 o' j) o
秘制烤鸡翅的材料:
+ d! A% n' B; _2 m/ N% n. E  ~9 u; P" r主料:
+ I1 H8 t$ n1 E$ D: c# W鸡翅 & Q1 O& ^; h: D- E0 n# k4 }0 g
辅料: , q1 }2 j9 K. k* z" i3 |
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 & _* j5 u7 l& }, |/ s. R: p$ f1 c0 v7 R
做秘制烤鸡翅的步骤5 O4 [; ?+ }! d. @
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
2 L/ V) {: d0 ~$ I( P' S7 A4 i' b  J4 G! S. J% P
2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)3 z/ a2 Q4 N0 l5 P( {

/ Y' f* O6 F3 ^$ Q: z7 ~' B  r3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
5 Q, P: O8 n2 L$ ]% S$ ~& o; O; ^* L
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)2 |% _* S+ [) k

1 Y! n  B8 r6 N  w- @5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;! e: u. B+ |+ K0 A
) j6 p6 R  D  ?- S4 N+ v  d; N/ K4 }
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。& ~8 C7 h; j( K
大型搬家
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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