 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料:- D) N) H' p. |! U7 s; T
主料: ( |& A4 T3 A6 [
鸡翅 3 y |, ?) |/ J. a$ b* K
辅料: ! L% X z9 W9 x. p9 b
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 % Q% ?3 z. a- ]/ C+ _
做秘制烤鸡翅的步骤" D! a3 S& j" B/ T) D
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)/ F$ Y B) V4 m
. k- Y7 Q9 J- Y3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
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$ y& }7 t; h/ B/ s4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)( S# t5 y2 N2 g$ D% q C& y
/ r2 \3 d, m7 t. ]& J5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。6 q) Y, [( d% y; I) q! {7 x
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