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[菜谱] 怎样吃肉不长肉【酱爆鸡丁】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-28 06:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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终于有一点春天的感觉了,虽然天上下着沙子,但温度的确是上来了,厚衣服穿不住了,肉也藏不住了,老生常谈的话题又被提到日程上了。
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经常被问到这样的问题:怎样保持苗条的身材?怎样才能像你这样光吃不长肉呢?' w# m3 o, [% N, k# Z0 C. _
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虽说自己并不像朋友们以为的那样从来不会长胖,但对于减肥瘦身、保持身材,确实是有一些体会的。3 q! I: X6 P2 `, Z

) u9 D9 X  G, B. A% n0 m7 o/ O$ J曾经遇到不止一个女孩子对我说:“你怎么吃都不会胖,而我是那种喝凉水都会长肉的人,所以怎么减也减不下来。”% `9 `$ z7 s( F5 o% @# }( b& o
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天生就吃不胖或喝凉水都长肉的人确实有,但这样的人很少。
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我们绝大多数人都是普通状态的,即:除了因健康因素造成的一些特殊情况,谁身上的肉也不是光喝凉水就长出来的。也很少有人是真正吃得多而不长胖的。
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6 C, p) w0 o' J以前有个同事,我们经常在一起吃饭,我的饭量大概是她的2倍。但我身上的肉恐怕比她少几十斤。她总说她天生就是胖人,喝凉水都会长肉,并为此郁闷不已。
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2 O& n; {* I/ L! R0 K$ f一开始我也以为是这样,可能是基因不同,造成了我们身上肥肉的多寡,这种遗传来的东西很难改变。但随着时间的推移,相互了解的增多,我发现了我们之间的很多不同,这些不同遍及工作生活的各个方面,绝不仅仅是饭量大小所能涵盖的。这些不同,就是我们各自的生活方式和习惯。(具体情况以后再细说)1 S; B( I) f( l  }) W8 h
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所以如果真想减肥瘦身,想不吃药不通过外在手段减掉肥肉,要先想想自己生活方式和习惯,和你身边的瘦人做个对比,看你们在各个方面到底什么不同,尤其要看细节。
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不良的生活方式不仅会造成很多慢性病的发生,更与身材胖瘦、皮肤状态、心态好坏有着密切关系。可以说,每个人的生活质量,都是由他的生活方式和习惯造成的。
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/ u" z' l* P$ P有人觉得吃素不吃肉就不会长胖,虽说素食者中确实胖人比较少,但这个说法其实不完全正确。
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+ r% t6 z" D- m. S, o我接触过一个女性素食者,长期除了鸡蛋,不吃任何肉类,而且饭量并不很大。但她很胖,胖到整个人看起来像一个球。9 b6 q  U3 c' @2 _+ P3 p, K7 A
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而很多大口吃肉的女孩子,却有着令人羡慕的骨感身材,所以单纯地只说吃素或吃肉并不是解决身材问题的有效途径。. Y' y' H, ~8 d! r! \$ n! n

; l: f0 s4 L" M7 T而且如果长期纯素,也有造成营养素缺乏的可能,对健康不利,肉类更是有着很多人难以拒绝的诱人口感。健康的生活应是在身心愉悦的基础上进行,如果为了减肥而束缚了自己的口腹之欲,实在是得不偿失又未必有效的方法。9 E$ Z9 c" c" d" _5 x
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而如果像明星们那样为了减肥长期处于半饥饿状态,生活实在是没什么兴趣可言了。# F0 i3 k3 S; c% T* C

( g/ d2 ]  d+ E! `; @7 C. v; X所以吃肉绝不是减肥者的禁忌。关键在于吃什么肉,怎么吃肉。
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关于减肥瘦身,要说的话实在太多,一时半会真是说不完,更是一篇博客包含不全的。俺准备多整几篇,想到哪说到哪,争取在夏天来临之前,把减肥瘦身这点儿事说完吧~~~~0 X7 K) ~1 G  h# O# B4 T( w& X: \

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' h* w4 h7 O% f. Y! A) d* `2 S今天上的这个酱爆鸡丁,就属于不易长胖的肉菜。! s2 @! B" c% Q
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鸡肉的脂肪和热量,显著低于猪肉、牛肉,其中鸡胸肉又是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位。; [2 V$ K3 ]2 F4 L

' X$ s, S& y+ c" B" Z, I烹调是采用低油爆炒,加工后的鸡肉也不会增加大量的热量。而且搭配了热量极低的黄瓜,补充了维生素、矿物质,还丰富了口感。算是一道美味又减肥的肉菜。
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! n- X2 J+ @( x  [6 g7 F******** 酱爆鸡丁 ********
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材料:鸡胸肉300克,黄瓜1根,甜面酱20克,干黄酱15克,大蒜数瓣,
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  q) Y+ s; {# P9 ]      白糖少量,清水20ML,料酒、淀粉、香油适量5 n' U1 P/ [5 Q4 Y9 }6 i
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' k$ X8 w$ [6 t+ C+ m  t2 X) ?做法:
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: ^" [* Z# D. ?1 y. _. P1、将鸡胸肉去除白膜冼净,切成小丁,倒入料酒和淀粉搅匀;黄瓜切成同样大小的丁,大蒜切片
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# U$ f+ Z  d; A' V2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中,搅拌均匀成酱汁
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- y8 k$ X* V( s9 @+ m1 ~+ q: y+ @3、锅烧热后倒入少量油,先下蒜片爆香,再倒入鸡丁翻炒两分钟! h( ^3 r8 e+ Q( V- b" z; H* G& L6 w

3 u+ \" G- y" B  S4、炒至鸡丁变色,倒入调好的酱汁,不断翻炒,使鸡丁全部沾满酱汁8 k* e; {8 |* z
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5、最后倒入黄瓜丁,翻炒均匀后即关火,最后点入几滴香油即可1 p* `4 ]9 ?4 ~* X
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备注:甜面酱和干黄酱都有咸度,所以无需再加盐
鲜花(14) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-28 19:00 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-5 15:37 | 显示全部楼层
这道菜不错啊!赞
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