 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了
7 E- D9 `7 L1 Z7 N% [4 D6 y0 } e为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
' J% x2 [5 y r" M6 A: w0 [! v我就只说一句带过: v, I+ ?% k6 ~- p9 O& x
“谣言止于智者”7 J a- e7 ^1 t
送上今天的酸甜梅排
8 C" F8 t3 f9 ?( n' d6 O: W8 y看标题亲们可能知道
0 Y+ o; X% V. b& U今天的菜是跟梅还的子排有关1 U4 S+ @7 p: t& i
是得，是得就是你们现在想得这个样子
) `3 u0 E& Y7 L8 p( M w% Z不过今天的材料我是选用了珍珠梅
, f; [% c9 U# T' J3 F- g) f; l: ?甜味高过酸味/ }% Y, Y3 R4 [+ N' C2 c( @
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐& r" L+ i6 ]: k; ?; \
因为今天的珍珠梅酸味过低. _* Q. Q; }0 R F: i
到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）
8 G' U& f" B! t' ~5 z6 X还有还有最最重要的是今天的做法还是煮, A$ J1 a- o' q8 w6 m+ s
煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、# V) Y+ u# Q+ c8 u, A
这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
/ ]- @3 q+ ?8 \最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以0 E7 m+ D" w6 }, @& a. \
呵呵呵接着亲们看看过程2 B! F' r w. H; d3 {( T
看你喜不喜欢这种做法
1 Z P, Q T/ x---------------------------------美食分割线* u7 Q* I9 ^ i2 q
备料：子排一份，珍珠梅一份
/ Y& k O/ u/ o调料：酱油，白醋 做法：9 T+ p6 j; K- ? A% x: ]( I9 j
一：各好所用材料。
% c. P7 C' e9 |" O) V二：汤锅烧温水备用。3 W- u1 O/ A/ ], b
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
: M8 Y7 r I6 H) w. e5 |( [: q# k' k* V四：汤锅再次烧水。' ?" B; z3 {$ s
五：加入适量珍珠梅。
: U5 o8 R1 D* D六：煮至汤底微微有梅色出来。( b( c, q% X$ P# o1 S4 Q7 x
七：沥出一半珍珠梅备用。5 Q+ D& `% k- L! u' ~
八：加入子排
" d$ g5 K% _1 x% k- Z9 a九：水份以满过子排三分之二左右为准。6 a [( V+ i4 o# ?) C6 D2 Z" ]
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。' H, ?; f4 I3 S5 H" @% T2 \
十一：加入适量酱油。
: p) k1 S! C5 }十二：加入适量白醋。 T! A! M7 W, R3 a0 Y; @
十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。
& D9 g; j# i# W' r, J5 g, k十四：再煮至快要收汁。
1 Y: R9 z+ T4 Y: ]十五：就开始颠锅至到干锅状态。
0 B7 G* ]; m/ b, Q十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
