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请问一个关于香肠调料的问题

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鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 13:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在华人超市买了一袋广式腊肠调料。昨天打开后,首先一股恨刺鼻的味道迎面而上。看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。想着可能是这几种的合成味道?最后还是因为吃肠心切,花了整整的两个小时,且了1.6公斤的肉,然后把所有的调料都放进去了。放完了后才想起来比例不对,按照说明应该是3公斤的肉参兑220克的料(正好一袋)。7 R7 h" ~/ E  T6 z( x  Y# ?
     当时是既舍不得肉也舍不得我的辛辛苦苦的俩小时的苦力,想着可能熟了以后那种未到会小时的,结果蒸熟了后,那种味道仍然存在呀!
( p, B4 h, ?3 ^1 {     请问各位行家,这肠儿我是应该吃还是应该扔呀?
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-4-15 14:09 | 显示全部楼层
扔。
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 14:10 | 显示全部楼层
什么味道?酸味吗?, i, B/ d' o$ h& U5 u

) j, U" K. j7 ?/ X7 N不是行家,出于对全家老小身体健康的考虑,如果香肠的味道不是那么诱人的话,放弃吧
8 R$ H2 B/ k! O& _
# h2 x. }8 ^2 z$ L" h4 s7 ^, N) a, ]6 R3 q' D# R! S
同情楼主
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 14:20 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
仍!入口的东西小心为妙; {2 F- J3 \. U6 u0 a' m
. G8 t5 m  Y0 }: U2 u9 A  E6 @1 ^
做香肠不就是图个放心嘛,您还买什么佐料阿,以后自己配料
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 14:32 | 显示全部楼层
扔~~~~
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-4-15 14:43 | 显示全部楼层
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。: h+ K% X$ A# e9 ]+ Z; \: B+ k

$ p+ _7 C# S+ S" G4 i9 @( x, n$ ]————————————————————————————————————) |: ]/ Y9 G+ z) _( y4 L+ N

: E1 L0 r2 e1 }4 o3 x( w看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神啊。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 15:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后自己调
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 15:51 | 显示全部楼层
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。; v7 Q& S, q% g  P
. e' s. P7 K5 I! h2 u4 t- u
————————————————————————————————————6 X6 k" @' x7 J8 N5 J8 I
& ?2 X) T: r8 A& i, Z
看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神 ...
3 W/ K0 e" L3 ]* n' P5 e浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43
  m3 x. ~8 i! m3 `: _
同感哪
鲜花(20) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 17:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
扔。( o: e3 }, F1 L9 B1 @
这都是啥东西啊,找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
[quote]什么味道?酸味吗?5 M+ }5 p; w& K- {3 O/ p+ u( E

% _) m, h6 d1 V不是行家,出于对全家老小身体健康的考虑,如果香肠的味道不是那么诱人的话,放弃吧! S4 B- R; `5 R6 p

5 K$ `" L4 H! ?  h! O
9 Z% H' x2 b1 n, O- D' \2 b4 U% Y! j同情楼主
* U0 @! \: P5 @! U5 T5 I是种香过头的味道
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:32 | 显示全部楼层
仍!入口的东西小心为妙1 }" y2 B" P1 T! L/ v

: Y" U8 w: E5 p2 T2 e做香肠不就是图个放心嘛,您还买什么佐料阿,以后自己配料
/ Z, t3 m: S5 I' g. p三思 发表于 2011-4-15 15:20

3 K' o: G# O0 {  @2 e嗨,说的就是呀,当时买的时候脑子里竟想着好奇了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:34 | 显示全部楼层
扔~~~~
" W- v9 q% A4 S9 C7 S未名 发表于 2011-4-15 15:32

( ~& @+ u2 v; |3 ]* }好,俺这就去仍了去。0 j1 L2 N' ^, o! o; O) z" L) b. w6 e* K
哎,俺的苦苦的俩小时的苦工和磨出泡的老手哇
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:37 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看了好几遍配料栏:食用香料,食品添加剂,红曲米,D-异抗坏血酸钠,甜菊糖苷。
' c3 X& I: T# e# v2 X  J6 S1 S0 f  U0 Q6 y' {
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" A0 i/ j8 s! ^
看了好几遍,依然把这料调到肉里去,真是一种精神 ...
4 Y4 g2 ?: a; `( M& F: k浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43
4 a; f) i5 j: _! l
交待:
% E) @# N0 Z2 E( `( I% N& P当时主要是舍不得那俩小时的苦力,和有粉有白的肉肉。最主要的是俺为之付出的劳动力,还有一点寄希望与煮熟后的念头。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
以后自己调7 e; ^2 d& a/ x9 o3 n
天上明珠 发表于 2011-4-15 16:41

" E5 ?* a6 L% @3 v# ?! H这次的教训惨痛,以后肯定长智慧了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:40 | 显示全部楼层
同感哪/ S: z+ C$ d* K# E
三思 发表于 2011-4-15 16:51

# X$ M3 Q7 {# D2 @2 @( N- Y4 B
  I* ]+ y' q# e  W. i8 T% I$ l' z我也笑了,苦笑
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 17:41 | 显示全部楼层
扔。
; B1 Q2 I3 N$ e4 J- f这都是啥东西啊,找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。. n& N$ s4 E. e6 W2 _3 I
永安里 发表于 2011-4-15 18:11
- W1 Y+ v) V7 ]- Q, b
长智慧呀
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 22:09 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐,抗氧化的,说白了就是防腐剂,顺便防止腌制的东西产生亚硝胺,比较普遍,很多食物里都有这种添加剂,一点味道也没有8 y7 L* S  y& R2 Z! _4 r) ?

% \# L# a8 Z4 g( h, U! B9 z甜菊糖苷是种甜味剂,说白了就是种糖精,用来代替糖,这东西很甜,甜度大概是咱们平时吃的糖的数百倍$ |2 V! _+ Q' W. h' j
; W2 Y- o" L7 U; ^
这俩东西都能吃
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-16 09:34 | 显示全部楼层
D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐,抗氧化的,说白了就是防腐剂,顺便防止腌制的东西产生亚硝胺,比较普遍,很多食物里都有这种添加剂,一点味道也没有" B7 I7 k" o- e. y
7 B/ {" ^' p7 m* R3 ?- ?" [
甜菊糖苷是种甜味剂,说白了就是种糖精,用来代替糖,这东 ...
+ W5 ^5 q" R# _+ m: L1 o, Osweetlele 发表于 2011-4-15 23:09
) y  K% I* K. e4 _6 }* g5 N! O2 b
看来那种味道是出自“食品添加剂里”。谢谢乐乐的知识性的回答。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-16 13:47 | 显示全部楼层
香肠不是灌好马上就可以吃的,至少要风干一周左右。
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