请问一个关于香肠调料的问题

BIGWOOOL

在华人超市买了一袋广式腊肠调料。昨天打开后，首先一股恨刺鼻的味道迎面而上。看了好几遍配料栏：食用香料，食品添加剂，红曲米，D-异抗坏血酸钠，甜菊糖苷。想着可能是这几种的合成味道？最后还是因为吃肠心切，花了整整的两个小时，且了1.6公斤的肉，然后把所有的调料都放进去了。放完了后才想起来比例不对，按照说明应该是3公斤的肉参兑220克的料（正好一袋）。
     当时是既舍不得肉也舍不得我的辛辛苦苦的俩小时的苦力，想着可能熟了以后那种未到会小时的，结果蒸熟了后，那种味道仍然存在呀！
6 |1 v8 S- {1 U     请问各位行家，这肠儿我是应该吃还是应该扔呀？

浪里黑条

扔。

passbyer10

什么味道？酸味吗？
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3 m+ W0 F! R0 D1 S9 ?/ p! E不是行家，出于对全家老小身体健康的考虑，如果香肠的味道不是那么诱人的话，放弃吧

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同情楼主

三思

仍！入口的东西小心为妙

做香肠不就是图个放心嘛，您还买什么佐料阿，以后自己配料

未名

扔~~~~

浪里黑条

看了好几遍配料栏：食用香料，食品添加剂，红曲米，D-异抗坏血酸钠，甜菊糖苷。
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6 e. C) ^) M# O: t$ X看了好几遍，依然把这料调到肉里去，真是一种精神啊。

天上明珠

以后自己调

三思

看了好几遍配料栏：食用香料，食品添加剂，红曲米，D-异抗坏血酸钠，甜菊糖苷。
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看了好几遍，依然把这料调到肉里去，真是一种精神 ...
. G7 m0 c1 y" C5 {; _+ j+ B% }浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43

同感哪

永安里

扔。
: @) G# W8 B" K1 }0 F这都是啥东西啊，找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。

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[quote]什么味道？酸味吗？
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! y& O! t' N7 x# `1 H不是行家，出于对全家老小身体健康的考虑，如果香肠的味道不是那么诱人的话，放弃吧
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9 ~* W* g9 v% i  c- i0 u同情楼主
& I; ~1 v- d5 q# J是种香过头的味道

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仍！入口的东西小心为妙
, z( ]# @9 ?: @  D) f* w$ r1 g
( S! T) h+ L8 @( D: ?做香肠不就是图个放心嘛，您还买什么佐料阿，以后自己配料
* r0 D  F) M/ w7 o6 B2 T三思 发表于 2011-4-15 15:20

嗨，说的就是呀，当时买的时候脑子里竟想着好奇了

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扔~~~~
. R$ @* O! J) _5 `# z) e. ^' O未名 发表于 2011-4-15 15:32

+ x: c# z: r9 R好，俺这就去仍了去。
5 R1 \8 K; l, I: A" a哎，俺的苦苦的俩小时的苦工和磨出泡的老手哇

BIGWOOOL

看了好几遍配料栏：食用香料，食品添加剂，红曲米，D-异抗坏血酸钠，甜菊糖苷。
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! b9 N& L$ b- w看了好几遍，依然把这料调到肉里去，真是一种精神 ...
浪里黑条 发表于 2011-4-15 15:43

交待：
, W1 M/ s5 c  U6 l) }1 W3 q  j当时主要是舍不得那俩小时的苦力，和有粉有白的肉肉。最主要的是俺为之付出的劳动力，还有一点寄希望与煮熟后的念头。

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以后自己调
/ y2 u. P/ K  ?9 G天上明珠 发表于 2011-4-15 16:41

# U2 r' `2 k. C' W  T这次的教训惨痛，以后肯定长智慧了

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同感哪
三思 发表于 2011-4-15 16:51

我也笑了，苦笑

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扔。
2 n8 ?- E0 K, N0 W$ a5 [/ E6 k这都是啥东西啊，找个屯子里学分析化学的给研究一下。。。。。。。。怎么看怎么不像能吃的阿。
永安里 发表于 2011-4-15 18:11

) P0 Y7 {' v2 G1 z$ |8 @* p& G7 ^长智慧呀

sweetlele

D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐，抗氧化的，说白了就是防腐剂，顺便防止腌制的东西产生亚硝胺，比较普遍，很多食物里都有这种添加剂，一点味道也没有
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甜菊糖苷是种甜味剂，说白了就是种糖精，用来代替糖，这东西很甜，甜度大概是咱们平时吃的糖的数百倍

+ U1 q; Q( U% g# d* Z8 d; o: T' e这俩东西都能吃

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D-异抗坏血酸钠就是异维生素C的钠盐，抗氧化的，说白了就是防腐剂，顺便防止腌制的东西产生亚硝胺，比较普遍，很多食物里都有这种添加剂，一点味道也没有

* W& m2 ?' ~& u2 n, s" d甜菊糖苷是种甜味剂，说白了就是种糖精，用来代替糖，这东 ...
5 s) g  B+ K. _- ~" X1 H- p8 W/ usweetlele 发表于 2011-4-15 23:09

看来那种味道是出自“食品添加剂里”。谢谢乐乐的知识性的回答。

在水一方

香肠不是灌好马上就可以吃的，至少要风干一周左右。