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丑丑的蛋糕-亲妈牌

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鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 08:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看见坛子里的妈妈们都为自己的宝贝亲手做蛋糕,除了羡慕俺也手痒痒了。提前一个月就上网找图找谱,终于找到俺们母子都满意的生日蛋糕-果冻起司蛋糕。小儿又提要求:要俺把中间的起司改成奶油幕丝,为了让人家满意,就只好改了。为了能有惊喜的效果,俺就没有练练手,就等那一天一鸣惊人呢,没有想到还真出岔子了,真演砸了。
大型搬家
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 08:55 | 显示全部楼层
有没有演砸,让咱群众来鉴定
9 C1 F5 P9 ]3 L; b" J( l; ~0 |: Q0 @/ Z- q) B3 b1 r- D$ K$ j
整几块来尝尝
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 08:56 | 显示全部楼层
没关系,我和你一样,前一天现做,也演砸了。
( `0 ^9 A% D% O1 i" G8 o; j4 g不过俺知道俺的水平,从没做过生日蛋糕,女儿倒是善解人意,告诉我重做那种简单的小杯型的蛋糕就好,可我已经很受打击了。演砸之后马上去买了一个。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 09:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我心想还有一个月呢,有的是时间学习,后来因为忙别的事情,居然把时间记错了,星期六与领导去买菜,自以为买全所有的材料,就回家了。其实做这个蛋糕要用2 天的时间,我也没有仔细看谱,蛋糕体本来就该星期六做,然后一层一层放上去到冰箱凝固。星期六下午又都去游泳,回家累的也不想折腾了。心想等星期天起个大早就可以完成了。
* ?- H* h1 [. u以前虽然做过蛋糕,都好几年前的事了,啥也记不得了,只记的要有4个鸡蛋。* c, ], F+ h( i( [! @" n
星期天俺起个大早,就做在电脑前“刻苦学习”,把谱子翻出来仔细看了看,我太粗心了,一个重要的材料没有买-明胶粉(Gelatine),再一看要2天时间完成,当时就点傻眼了,我晚上要交货呀,当机立断改2层了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 09:22 | 显示全部楼层
有没有演砸,让咱群众来鉴定6 ~1 j/ [) R7 t1 l: F# R
: ?& o6 f8 d, D
整几块来尝尝
8 \: ]( q% Q4 d2 G; O& j- x未名 发表于 2011-4-15 09:55
2 f& L7 }- E. v+ E) K3 H
差点就奔商店买蛋糕去了
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 09:27 | 显示全部楼层
蛋糕改2层,俺也许下愿了:今天来不及做了,过两天再做一个。俺这才算蒙混过关了。没有想到还有事情发生。俺先把失败品端上来。
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 09:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
没有做过蛋糕的后妈飘过~~~~~~~~~~~
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 09:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 Raspberry 于 2011-4-15 10:31 编辑
6 G8 ^, x( E4 A4 f+ C$ x! x9 h* h0 r
/ j: ^! x$ N* I; O# P+ m  I照片来了,俺一着急,草莓都放反了。
3.jpg
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5.jpg
6.jpg
理袁律师事务所
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一般我都去商店买,不然烤那种双层的half slab太费事了,装饰又很麻烦,交给商店做省心,平时给他做bakery就好了,生日蛋糕还是给他弄漂亮的吧
鲜花(40) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 09:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我觉得挺漂亮啊,这也叫做砸了?!!就是照的不好,不是做的不好!嘿嘿
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 09:45 | 显示全部楼层
3# 海阔天空
" j- g/ d7 H+ Q7 D2 r. U% _' e2 m, @
; G& Z2 S( M# `' N0 m2 m. g女儿就是贴心,羡慕呀。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 09:46 | 显示全部楼层
7# Wonner
5 ^# R, E4 t+ w: S. m9 l: V$ r8 t
0 k9 O0 y; h" Q+ s9 v3 U! u1 @) M; H  w+ y% N0 }: n' _
俺也一直做后妈的
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 09:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
9# sweetlele
2 k8 v3 b# L1 \- U  p( B9 K
3 J$ B0 d* |! X, B以前也一直是去买的,真的很省心。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 09:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 Raspberry 于 2011-4-15 11:23 编辑 ) @% e( m3 l) j' A2 i
* X- {9 d2 L; G* _, G# \  Q' O
10# Wonner + e9 _( n  H& x- _0 V
谢谢夸奖!7 n9 T! ~5 J! V0 h# F
还有故事呢,差点连这个都没有拿出来。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 09:52 | 显示全部楼层
其实挺好看啊: d- z/ }5 ]7 I; Z

& z$ }+ e1 [8 D蛋糕这东西,想造型就要用糖霜,但糖霜又不好吃
理袁律师事务所
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 10:21 | 显示全部楼层
15# sweetlele & ^8 H% t, T3 ]8 s8 D

1 S( b1 s6 w8 {4 |8 [谢谢!只能算酬和吧。
$ D5 C* q: Y* B) Y: O/ }买的蛋糕好看是好看,就是太甜腻了。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 10:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我原计划用10英寸的托底烤盘做的,把蛋糕体放在底部,上面铺草莓倒进果冻汁,因为少了一层幕丝,再加上底部不密封,汁就漏了一桌子,我赶快停下来,把蛋糕体反扣回来,又放回冰箱里去。没有想到会出这么大的差错,最后找到一个小的密封烤盘,铺草莓倒进果冻汁,因为是要倒扣的,脑子也没有反映过来,草莓就放反了,果冻放冰箱冻好以后,又把蛋糕体裁小,放在果冻上面,多余的果冻汁做了3杯果冻,这个副产品反而让小儿爱不释口。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-4-15 10:27 | 显示全部楼层
15# sweetlele 2 ]6 ~3 s. ^8 M( ~( b1 {

3 Q/ C' R6 K3 l' i4 q谢谢!只能算酬和吧。7 v) K# ~3 e4 \7 U' f5 @% P! X
买的蛋糕好看是好看,就是太甜腻了。6 [# X, }, V) g% V* V- f
Raspberry 发表于 2011-4-15 10:21

$ \' e& \* K9 W3 l  a! K嗯,西人的蛋糕都甜
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 10:51 | 显示全部楼层
我跟搂主相反,凡是第一次做的,基本都成功,以后就别想让我再做了。
鲜花(2212) 鸡蛋(4)
发表于 2011-4-15 10:54 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
照片来了,俺一着急,草莓都放反了。
2 q- V9 P7 W, v3 q* QRaspberry 发表于 2011-4-15 10:29
, D" E5 M; A* D. J2 }
相当漂亮
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 10:57 | 显示全部楼层
我跟搂主相反,凡是第一次做的,基本都成功,以后就别想让我再做了。- s6 B( c. l5 O2 c
MtlCanadien 发表于 2011-4-15 11:51

' \7 ]- c6 d3 U7 h
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 11:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
相当漂亮
- [1 @& n- `  B$ _7 d未名 发表于 2011-4-15 11:54
2 d- n$ a$ p8 H! b5 {! K5 K
草莓都放反了,而且也没有摆出啥造型,乱乱的。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 12:49 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
没关系,我和你一样,前一天现做,也演砸了。# g8 W$ P' }8 t  i
不过俺知道俺的水平,从没做过生日蛋糕,女儿倒是善解人意,告诉我重做那种简单的小杯型的蛋糕就好,可我已经很受打击了。演砸之后马上去买了一个。+ Z/ P) O& w3 t- b' E
海阔天空 发表于 2011-4-15 09:56
6 Z3 v0 B# `/ x* q7 ?3 [7 s
多善解人意的小棉袄
鲜花(12) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 12:50 | 显示全部楼层
很漂亮啦!从来不会做的后妈也飘过~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 12:52 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我心想还有一个月呢,有的是时间学习,后来因为忙别的事情,居然把时间记错了,星期六与领导去买菜,自以为买全所有的材料,就回家了。其实做这个蛋糕要用2 天的时间,我也没有仔细看谱,蛋糕体本来就该星期六做,然 ...
" i9 P) R1 I* wRaspberry 发表于 2011-4-15 10:18
1 h5 H% ^6 @' G0 }+ @( A) V+ [/ @- N
自己做蛋糕就要有随机应变的精神,跟俺一样,哈哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 12:56 | 显示全部楼层
8# Raspberry
& B: E, \! _- v1 M
9 y6 P' X, x. G7 P/ G4 \
' o* f- m" L9 A% p做得很好啊!我也超喜欢慕斯蛋糕。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 12:59 | 显示全部楼层
其实挺好看啊
3 O  n$ R6 ~1 s7 r8 a
: b6 L8 T! x3 d( }蛋糕这东西,想造型就要用糖霜,但糖霜又不好吃
& Q9 H. t+ C2 |& T. osweetlele 发表于 2011-4-15 10:52

: \+ l! |3 m& D西人的蛋糕喜欢用糖霜做装饰,那成分就是黄油加糖粉,太甜腻。国内一般用奶油装裱,口感轻多了,比较适合咱们
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 14:45 | 显示全部楼层
LZ太谦虚,观摩学习中。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-15 14:51 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我覺得很美阿~而且自己做的吃起來比較有感覺~可以說一下~上面是用什麼把他凝固起來的嗎~謝
鲜花(5) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-15 15:16 | 显示全部楼层
24# semiotics
( A8 V! ?% e1 }, }  J
/ y- \% e/ S/ E1 }) X! a
6 E& Q2 j. P5 I7 X: D
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