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[爱城新闻] 浙江小学收集童子尿煮鸡蛋 已入选当地非遗

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-10 23:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

( m, A( Y. N, W, `" U! g2 p
) ^9 F: p* N/ A9 }! w+ z东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶,男孩们对此早有默契。
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8 }% n7 n' P9 d; I8 @+ s- e% j洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中,童子蛋开煮
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卖童子蛋的小贩沿街叫卖,街头一股怪味,东阳人说这是春天的味道。
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- x! t0 a  @1 o  开春了,东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说,这是童子蛋的味道,也是春天的味道。 : B0 J' Y4 d# |8 v" s. g& n

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  不熟悉内情的人要大跌眼镜了:童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。 4 [: X8 d5 ~/ h+ q& \

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% [0 L% l4 T/ e* i1 P  别小看了这一只童子蛋,它还入选了东阳市非物质文化遗产。
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2 K+ C) i$ y+ i$ O; v+ E  教室门口
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  男孩们对着塑料桶“嘘嘘” ' n+ Q1 l* C0 @% q

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" B: D  ?2 f$ q: K* i+ |3 t. V0 u  在东阳市区的一所小学,课间,一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东,他们是在小便。 - ?# Z) D1 o$ U
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& j$ s2 b6 J% p" r4 ]0 {  在东阳,早已形成这样的老习俗:那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家,会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
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4 a' C8 N: ]" H( L$ d% Z  学生们老早对此见怪不怪,一到三年级的男生们想小便的时候,便会对准教室外的塑料桶。学校的老师,也默许了这样的行为,他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
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煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 - x6 ?2 Y  V& s8 r
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3 a( d& H5 b+ s  \/ O  火候时间最关键 * T9 ^) q, Y# Z' x  w) x
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0 t8 ?' B( o  D0 F, L' H" S: R/ w  说也奇怪,虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊,但每家都认为自家的味道独一。 . i$ ~* ^7 u5 m  r  O" r  ?1 P3 B

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  厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。
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8 ~  s# b- `8 y6 [  在她的小摊前,一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的,上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。 3 N, y# A* }) i* ?% _* G

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7 L  O+ S" _/ F' f& p' Z/ H  “这道煮开后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再把上下的鸡蛋换个位置,加入新鲜的童子尿。这样反复,用不同的火,整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程,厉阿姨说,原理和煮茶叶蛋差不多,火候和时间的掌握是最关键的。 ; Q0 ^; ]/ l8 Y" J  [4 \

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( R, \0 I8 d8 Z: w( e+ D6 T' h  有人吃上瘾说“真香”,有人觉得“臭死了” : Y- \: Q4 |* C# I% B4 D
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8 n4 K9 T- Y( {( X; w  D) t% @  用尿煮出来的鸡蛋,会是什么味道? - ~: @& O% R, J
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  昨天中午12点多,东阳市区振兴路上人来人往,光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的,我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活,“以前从来没吃过,后来吃了一次后就上瘾了。” % S! O$ X8 [- f; r! H

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  如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱,网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 ; k$ i) {- p5 _! `* p% P% o2 J
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0 U: j* t% t  t1 W$ b  但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来,土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋,“那味道我可受不了,想到就恶心,臭死了。” . r7 y/ ~+ H+ N% ^$ c
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童子蛋补吗?中西医各有说法:慎吃,不反对 $ H" Q3 Q' Y) v. |. o% ]! R4 a- ]
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( S2 F9 Y6 n* L6 i. u6 {. y  在不少东阳人眼里,用童子尿烹煮的蛋,是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你,吃了童子蛋,春天不会犯困,夏天不会中暑。 ' v, T. [; h+ H3 n

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5 T8 A1 o: \2 ~4 P. J  但要说这东西要到有多补,或许医生的话会更客观一点。
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  “童子蛋在东阳有很久的历史,以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后,会形成结晶,这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药,可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调,并非人人都适宜吃童子蛋,要看个人的体质。 & G5 x4 V" K4 F! i
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; s1 h1 u) h) L, m5 k- w: m9 \  金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为,尿液是人体内排出的废物,基本上不含对人体有利的物质。因此,他不提倡大家吃童子蛋。
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  金华市中医院主任中医师贾素庆则说,在古代,童子尿常被作为药引子,但从现代卫生的角度看,童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗,我不主张也不反对吧。” / U: z+ Q( U; d: l8 i7 x
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  记者还了解到,童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此,现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说,那年他搜集了童子蛋的相关资料,并递了申请。最后,东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过,经过半个月的公示,东阳市政府就正式下了文件。
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  将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗?龚明伟表示暂时没这个打算。
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发表于 2011-4-11 04:40 | 显示全部楼层
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发表于 2011-4-11 14:54 | 显示全部楼层
洋人会怎么想
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发表于 2011-4-11 16:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
陋习
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发表于 2011-4-11 20:52 | 显示全部楼层
怎么什么都吃啊,受不了
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发表于 2011-4-11 23:07 | 显示全部楼层
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发表于 2011-4-13 12:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
人吃尿煮蛋?......不可思意.
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发表于 2011-4-13 16:09 | 显示全部楼层
大型搬家
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发表于 2011-4-15 10:10 | 显示全部楼层
也有用童便做酱豆腐的。
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