 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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8 u' o6 q: v; _: J/ _0 n+ R东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。
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( e8 q3 G5 U, z+ w4 J7 |' U洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮 * N6 |7 Q6 ~+ f0 W
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卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。 $ i# R0 n1 x3 v
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开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。
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不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。 " N8 n$ Q* \* h9 L3 {
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2 s/ y) Q, h+ w9 L5 A' A1 u# ^ 别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。 ; B4 ]1 \2 e9 t: ]1 Z$ v v
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教室门口 T+ K4 s- f; t0 ?' V# _: w# R
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4 |. b& ^( H5 i% T8 t. Z9 ^; O/ U 男孩们对着塑料桶“嘘嘘” ( H/ \7 R# c# V, V# K% e% D
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6 @8 U- D) I3 J5 V/ K( n1 @ 在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。 % Z3 x) Y$ v- b
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% t: L( p0 K7 K; ?7 H 在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。
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6 m# E. h( s: D2 v5 J+ d 学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。
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6 d; J, C, S& d/ ?, d r6 H2 N6 |煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 ( L( P8 e2 U8 x% x' M
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火候时间最关键
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" y, @# ^3 W$ Q* b, |7 i 说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 - o3 ?" G* H( O8 x- v+ L
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厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。 % A; U! x8 T9 _9 i8 M3 `2 L- S
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在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
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4 `# T) N, J, u+ O$ ] “这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
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# p8 z) x0 n. u6 B2 Q( l3 h& ^ 有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了”
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( O% O- o' b) a; k+ V8 s 用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？
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% S6 A/ Z+ q5 g- E, B7 e7 b 昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。”
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* m; E; s6 |8 X' A 如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。 9 f r; b# P3 | T2 m$ K' _
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但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。”
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童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对 4 @$ ]' H( ~) O$ q7 Y4 ^
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在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
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1 y6 q+ h" t. R0 P, H! e; [! m 但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。
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3 h# X* A9 m% \2 R “童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。 # l( d. ~ T o: _
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金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。 ' i% P+ _, p: _2 U/ j3 u
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金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。” 0 I5 l4 z3 ^' R+ ~2 F" X& }
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记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。 ! I- V; Q" j. r* I# Y
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+ q k& D6 D2 }0 j/ @ 将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。 |
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狗仔卡
发表于 2011-4-10 23:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
也有用童便做酱豆腐的。