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原帖由 三思 于 2006-3-6 21:03 发表: u+ H" j" F* {$ i! a$ J3 k' W 你烤得什么面包,什么过程,我从来没有失手过
原帖由 核桃仁 于 2006-3-6 21:13 发表" z+ `; _7 l% t9 M/ v& v& [; B 4 ~' S. U* p9 f4 n9 G你有烤面包机,我就是放烤箱里。) s& b4 L( E% q7 i# i# E; ] 就是一般的面包,没什么特别呀。那种先把蛋白打成硬性发泡的那种。
原帖由 三思 于 2006-3-6 21:20 发表 9 m7 [" K! B: X# Y; E- M# A8 s* }4 c6 w 我只用面包机和面,才不用它烤呢,我都是发好面拿出来在烤箱里烤。5 I; H t4 o4 i! P3 h, Z5 \. ?; E 4 O/ O3 K& c) x. Z) r v用面包机和面的好处就是温度合适发酵,关键还是配方我觉得。
原帖由 Olivetree 于 2006-3-7 09:37 发表/ A# @+ k3 z: C* Y# C8 q1 z+ k , Y/ Z+ K* D/ v4 o- F0 w 9 K/ ?" f5 \9 E$ T v+ k; f2 U4 a5 R 三思:能不能把你的配方和设备加上过程给详细介绍一下? ) x4 K. `+ N0 M4 r, o4 X谢谢了
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