 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料:鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士
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做法:# W5 h ~/ ^2 ?8 f5 K" x2 F" K
/ H. v4 Q" w1 e6 V. T1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别放在不同的容器里,特别是放蛋白的容器,不能有水和油,一定要很干;1 a) I* B1 }9 J% z
7 \4 ?7 V4 w b$ O z2、蛋白液中加入糖,用电动打蛋器打到发泡,(硬性发泡,就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去);
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9 H8 t$ Z: ?7 m3 _' V3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖,用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止;
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中,用汤匙搅拌均匀(这里不能再用打蛋器);
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) q9 ?7 R, s- Y5、咖啡冲开,要很浓,加入一点朗姆酒;, P& F9 w8 p' Y3 T
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6、手指饼放入咖啡中,沾匀后码入干净的容器内,码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液,再码入一层沾匀咖啡的手指饼,上面再铺上一层蛋奶芝士液,至此,成功大半了,将此容器放入冰箱中冷冻8个小时;
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, j2 s! c+ D7 w) V5 m7、8个小时后,取出甜品容器,撒上一层可可粉,这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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