 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士% q/ r8 T7 [, t, q% a% a
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& u' r& v) G1 J; O, w) N* `做法：! l+ Y9 f3 | y5 J" l6 [. N7 ?& u2 S& K @
# g7 @& y/ N9 s1 t; B2 d+ ~1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；
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X, j- s6 y% Y1 a a2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；
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7 D3 n1 h0 {4 ]8 o/ F3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）；7 @- n% O; ?6 R7 O
7 J# P; n7 U* S1 _ R, I7 O* W5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；8 |. }4 s3 t8 _) ?6 f
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6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；" [; ^+ r, y% W7 `# Z3 r
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7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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