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自制黑芝麻糊

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鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-7 20:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上次看到安妮某帖子写的,早上泡杯芝麻糊,一下子让我馋上了。去华人店买了一包,真是好吃,还图它丰富的营养,毕竟我还是不太钟情奶制品,芝麻补钙可不是盖的。不够我强烈质疑商业芝麻糊的成分,毕竟这种东西太容易作假。) C& n" ^( O6 z% a
5 u* c6 c0 Y. S6 ^
干脆就自己做吧! 8 F7 t+ T8 x1 X% @  `' N
$ t5 @6 ^9 W5 H
原料:
, k+ M! z, S: t) l. X) g黑芝麻,粘米粉,薏米,坚果
6 S) A: Y7 C# h3 h, W' _4 ~ img_3069.jpg 8 B1 O" E$ B1 f9 \2 L/ F4 W1 }
' ?6 m" B! s( T. h' N1 L7 J) F" ~
把原料一样样在铁锅里炒熟
: t0 `, K- J# D img_3071.jpg
; A5 N4 y9 s& o4 v, {" h: H) u4 p$ z9 I2 K) T
把原料放到打碎机里打碎,然后倒回大锅混合* Y2 \" T" o2 D! L4 S
按照米粉跟其他原料 1:1 的比例混合。因为粘米粉混合时容易结团,我用了专门的工具压散米团% B' A- K; p  l8 E* u
img_3073.jpg * ]7 _& V% f3 F

9 ?+ I/ y8 P' O# l. F7 c6 R3 b装瓶!随吃随舀。
* q1 [1 u8 o. C img_3086.jpg 9 r- B5 A, ]# }# j" O+ |) _2 M, y8 w

! v" Z- B- D# x烧滚了水,加点红糖,来一碗,香得不行不行了!养颜又养胃,尤其对女人。
8 Y" ]8 h7 V) ?! W+ P5 D- [ img_3075.jpg 5 B. L5 p5 W7 z0 d# ?
img_3078.jpg
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-3-7 20:26 | 显示全部楼层
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-3-7 20:27 | 显示全部楼层
为么用薏米?
理袁律师事务所
鲜花(54) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-7 20:50 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
看起来不错,洗芝麻据说好麻烦。我们家也特喜欢吃芝麻糊,都是到唐人街买的南方牌芝麻糊。以前小时候吃的芝麻糊又香又黑,现在的都没这感觉了。
. E$ R0 y2 c$ E: k& n' U$ G% K请问是用什么机子打拌能有这么细呢?也想试试看。
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2011-3-7 21:06 | 显示全部楼层
真香啊,在浩峰买了2次黑芝麻糊都觉得有股哈拉味儿,发誓再也不买了。
4 G4 \% ^/ W' d8 Z! [. p
2 |' M! E3 \5 Q- B/ P同问你的粉碎机,哪买的?
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-7 21:09 | 显示全部楼层
直接买芝麻粉就好了吧?
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-7 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
整道工序耗时多长
鲜花(35) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-7 21:36 | 显示全部楼层
感谢分享!
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-3-7 22:10 | 显示全部楼层
多长时间算熟啊?! r( A+ w" u/ I- w  S3 U( O
用什么打碎的?
6 [$ ~+ g  H# ~! K8 u是佐料都凉凉后再融合吗?( ^* m4 k; b) _( I
四样佐料是1:1:1:1吗?
" s: Y" Q6 n2 A7 K9 P: w6 _0 X坚果必须马?- W2 k) U6 u1 A9 |2 t; {
你这菜谱写的太差劲了!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-7 23:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
ls的话就跟王熙凤嘴里吐出来的没两样,她是你祖上。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 00:01 | 显示全部楼层
[quote9 [5 G$ H5 |5 e& H7 N. N" R
请问是用什么机子打拌能有这么细呢?也想试试看。
( G  L9 w8 U& F$ h小猪豆豆 发表于 2011-3-7 20:50 [/quote]$ ]* t7 k6 L; S7 v' F
同问。想把黑芝麻粉做到蛋糕里,正纳闷怎么才能打成细颗粒呢
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 09:16 | 显示全部楼层
为么用薏米?
! k1 ?9 k; A2 _; J0 p7 J5 ]1 pRainbowjj 发表于 2011-3-7 20:27
  I$ [$ u6 S' c% f" w1 n

( N! @7 p. u6 j, T不是必须的,只是为了多增加营养。 我买的芝麻糊里还有黑米红豆什么的。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 09:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
看起来不错,洗芝麻据说好麻烦。我们家也特喜欢吃芝麻糊,都是到唐人街买的南方牌芝麻糊。以前小时候吃的芝麻糊又香又黑,现在的都没这感觉了。
# @3 k! y5 R- b. e1 s+ x# S请问是用什么机子打拌能有这么细呢?也想试试看。; @8 y$ m6 w4 n3 r- v8 ^8 I
小猪豆豆 发表于 2011-3-7 20:50

0 D  H, `6 k5 o芝麻我没有洗啊,只是炒熟了。 我就是用的榨汁机打的,用ice crush那一档。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 09:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
直接买芝麻粉就好了吧?: g$ O' L6 p9 _. ~
good-sunny 发表于 2011-3-7 21:09

. i- o+ D( \! l; v: o6 c有卖的吗? 而且还是要自己炒吧
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 09:19 | 显示全部楼层
整道工序耗时多长! o4 M* T2 a6 _* |% \7 H
莫迭儿 发表于 2011-3-7 21:35
9 H( }9 d% S4 W) g
30分钟到头了吧。
大型搬家
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 09:26 | 显示全部楼层
多长时间算熟啊?2 L( B5 E$ }& F
用什么打碎的?
: b% P0 o) y3 a: ]是佐料都凉凉后再融合吗?2 c7 |! S3 w+ U
四样佐料是1:1:1:1吗?4 D# S8 t8 g) k4 g
坚果必须马?
: o  P) o- E+ n. U$ W. h你这菜谱写的太差劲了!
1 Q! J3 D# A: Y- |7 O( f三思 发表于 2011-3-7 22:10
( [) D3 l0 N6 W7 |) m; J
你这些问题根本不需要囊括到菜谱里,因为都是机动的,答疑时间再解释就可以了。
8 N/ U' Q' s, b* ]/ |9 s6 O. Q5 R  J) L3 O1 G/ c/ J: \# v
东西炒香了就熟了,都很快,尤其芝麻,温度高了,时间长了很容易糊。1 \9 q7 u8 t! k( a
薏米,坚果什么的都不必须,只是为了增加营养,我家里有的现成的材料正好加进去。 坚果尽量加吧,我看到卖的有黑芝麻核桃糊,就觉得很诱人。而且口感很好。
4 y$ Z7 ]( x- O$ D佐料比例不对,我说的是粘米粉跟其他的比例为1:1,其他的东西按自己喜好加。米粉少了就是芝麻汤,不是芝麻糊了。+ b% m  I: b* q  o
我这是分享贴,不是教学贴! 再说,你连炒锅都没有,跟着起什么哄啊?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-3-8 09:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主你家黄油碗挺好看的,哪儿陶的?近景一下
鲜花(92) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 09:30 | 显示全部楼层
用blender行吗?
鲜花(114) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 09:32 | 显示全部楼层
这玩意儿巨养人5 _9 c5 |% m9 n6 W# T  g! z
只能早上来小碗儿
; m: D7 f0 e& y晚上喝一个月能肥5斤至少
/ Y5 p* L& K6 v不过吃了后头发和皮肤的确会相当好
' `' C; |! P  U& D1 ~我之前做用1:1:1的杏仁,芝麻,糯米粉
" M6 C+ H% P  _( r) a) v6 `- h香得不行的不行的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 09:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这里有教学贴
; d% L" N. k. ^; x8 `7 r5 t% Y+ e5 X
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4d2f8b0401009oz0.html
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 09:58 | 显示全部楼层
这个好,等我妈来了让她学着做做,呵呵
鲜花(43) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 09:58 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这个好,等我妈来了让她学着做做,呵呵
鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 10:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
黑芝麻在哪里买的?大统华黑芝麻的时间长了
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 10:59 | 显示全部楼层
# C  j7 h! p$ o3 r6 S% S, J0 U
我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。$ V  M8 s" F' j( N3 ]/ U: q
LZ的“自制”俩字儿多少让我有点儿胆战心惊。
鲜花(1539) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-8 10:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

' ?5 @" w, }" z- L4 B3 y' R我谨慎地进来。。发现真的是黑芝麻糊。
$ d1 _. ]# _2 Y! j2 e. Q2 m+ pLZ的“自制”俩字儿让我有点儿胆战心惊。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 11:15 | 显示全部楼层
楼主你家黄油碗挺好看的,哪儿陶的?近景一下: @" f. E8 T" t* e/ Y
三思 发表于 2011-3-8 09:29
" {  l4 C6 Q# k

" w) [( l  {7 `1 _, k就是上次kijiji买的一套东西里头的。 照相太麻烦了,看下面链接里头,跟我的一样一样的。
/ B! [6 |0 N* h3 x- d# Uhttp://www.tabletopsetc.com/inventory/item.jsp?InventoryID=918128
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 11:19 | 显示全部楼层
用blender行吗?
" J; }  v; \& b" ~3 l* h+ i5 Y4 I月如钩 发表于 2011-3-8 09:30

/ \( ]7 f- ~4 F8 ]) `4 k- A& y. Z. h! n$ J0 W8 @6 @
当然可以啊。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 11:22 | 显示全部楼层
这玩意儿巨养人% K4 M. y* z6 {: S5 {9 W. A3 _
只能早上来小碗儿
; M+ Y- o9 t1 ?4 f' T4 A晚上喝一个月能肥5斤至少
$ F& K2 v8 C0 y+ k' y3 t" Y不过吃了后头发和皮肤的确会相当好
. J: c& G4 A+ m3 @" B我之前做用1:1:1的杏仁,芝麻,糯米粉: K7 r5 X' W  g, V2 z8 j
香得不行的不行的
( Y# t1 q) E& p- i5 o: ?2009的夏天 发表于 2011-3-8 09:32
! p" z  L7 |: g1 R+ e2 \9 b

" B; p/ w3 e* w% C巨养人!
$ O2 |, r, n4 ^3 `  t我也是做着早上吃的。早上总是发愁吃啥,洋人的东西要么透心凉,要么干巴巴,早上我都没法下咽。
# g6 |  D* [" b* K# d混沌好吃可也不能天天吃,而且早上肚子总不太饿,如果不吃就出门,一上午又撑不住。
" C4 v. f: R5 H+ l# s6 p# L一小碗黑芝麻糊完美的解决了我的问题。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 11:23 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好,等我妈来了让她学着做做,呵呵
0 z) P* @7 g! |; o& e西子妈妈 发表于 2011-3-8 09:58

1 T3 }: p( f/ e) t2 c; }6 T你妈不是走了没多久吗?8 g) P4 _' F& b4 H6 B4 z/ Z7 G% E: _
这个还要学啊,有了东西直接开做就可以了。
鲜花(9) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-3-8 11:23 | 显示全部楼层
黑芝麻在哪里买的?大统华黑芝麻的时间长了
+ Q$ m1 `. R2 l) [' l  ]tara2006 发表于 2011-3-8 10:39
7 t5 _1 ^$ x. m& ?% }
我们本地的华人店。
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