 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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本帖最后由 三思 于 2011-3-3 21:00 编辑
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: N( H6 w X5 n. w1 s, r4 _上次种到压面机作饺子皮,下面继续讲用它做皮萨皮。
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我做的是全麦thin crust的皮。全麦比较健康大家都知道,thin crust的好处第一是少吃点淀粉,第二是我觉得脆皮的好吃,第三是硬的皮托着馅,手拿着方便
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; [. l& N1 d3 R& `/ Kwater 1,1/2 cups( b; o4 o7 V# j% N9 X$ K
yeast 1 Tablespoon3 f- @9 s: ~4 r7 g0 r
sugar 1 teaspoon
. k) k: R: y; i. pOil 1 Tablespoon
# Z4 p( }' j! C1 A! p' GSalt 1 teaspoon1 {! H& _+ b, M4 V
all purpose flour 1,1/2 cups
9 Q1 b' B8 Q% |0 E; G) b& a( N1 Iwholewheat 2 cups6 \: L( M. }) S6 a/ T) z
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发面时间1小时左右就好了,然后用压面机压成2档的面,放在烤盘里拼一下就好了。拼好后先不要放料,用塑料袋包好,二次发面大概30 分钟。最后425度,20分钟就好了
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' y' V, f7 l& Z' L另外陷料也是我自己做的,不放盐,完全靠香料提味,其他料孩子们自己放,但是蔬菜比较多,肉比较少。
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效果图一般吧,因为我把菠菜放在上面了,相貌干干的样子,其实味道很好的,而且把下面的料都挡住了,填料有:家制酱料,蘑菇,peperoni, 柿子椒,黑橄榄,菠菜,奶酪。外面买的皮萨很油腻的,我作的这种是那种高级餐馆那种味道,哈哈哈,又老王自夸了。反正很健康吃了不倒胃就是了。. q& p2 R& g# h5 Z8 V
! ]* D, Z. h; V, I! v; B大家主要看一下crust的效果. \1 k' A4 n, e0 r9 S
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