蔬菜营养最新排名!!!

天仙妹妹

美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分，最终得出了超级营养蔬菜最新排名。
$ A* @+ ]% g( j* W  Q& X2 f
6 p, R8 [) J3 ]1 l$ o1.菠菜：1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量，另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
6 g! [- a$ G: z( N5 S$ M0 U: d- {3 J
! Z# F0 P5 q5 L$ w/ ~0 B; O  ~吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。

4 v4 R& ]2 {( V5 V2.甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多，维生素K有助于血小板凝结。

; C: M& P8 [4 D$ k吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
8 u! X7 r. a" W6 O7 a( X) z% [
3.萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。

' J) p+ T6 x7 ~# [+ E, ~4 m6 i/ ]- g吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。
: B" }, S" |  X$ }2 w
4.莴苣：1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状烤熟。
( Z  J8 \. ?+ d) S& E* }
5.南瓜：南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素，南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。

- G3 Q' T  D( H6 l7 H$ _6.芥菜：芥菜叶黄素和维生素K含量极高，另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。

4 N1 P4 Z9 d) s. x% }吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。

( a. [, L1 J/ L8 w2 K7.带皮山芋：1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到美国科学院提出的每日建议摄入量的10%。

: Y: n( p/ a4 r2 e" a2 p吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。
7 s4 b0 ~3 _  \
" q% r, K5 l( O8.西蓝花：热量低，纤维含量高，维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

吃法：凉拌或加入沙拉。

1 ~6 b) C" B/ D$ K. S% D9.胡萝卜：每100克含胡萝卜素1.35～17.25毫克，还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。
  n( w, U2 L( X; ]( d( O8 e
吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。
) U( [0 R* J5 B* b4 n5 t+ t/ b  c
/ w( i" {1 `  @4 x; M10.红柿子椒：1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%。

吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。

46810

和你在一起

山芋是什么？红薯还是芋头？

sweetlele

我只知道菠菜小孩子吃多了不消化

永不言爱

怎么不见“蔬菜之王”芹菜？

没心没肺

甘蓝是什么？

tong_ting

菠菜~~不太爱吃~居然还是营养蔬菜之首~~

天仙妹妹

是呀！ 最好煮熟吃菠菜！