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蔬菜营养最新排名!!!

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鲜花(2) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 22:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。
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1.菠菜:1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量,另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
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  c5 y) p- X2 Z& x8 |+ E吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。" |( n3 g  |; c! ~( f
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2.甘蓝:1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多,维生素K有助于血小板凝结。2 h, `! p) @2 T# g  u6 b4 N( M
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吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
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* |0 j5 W9 u3 }+ z0 D( x5 y& @3.萝卜缨:2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。$ W3 N! w* G" i+ W7 q- ?7 x4 h( W
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吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。* W" H7 Z$ f! s% r

  ?. t( F4 ^$ z3 s; D& R4.莴苣:1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。" q! f* b5 I! i, E5 s: d4 d" T9 n
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吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟。$ S2 T2 S4 K0 t8 B8 s8 @) _

; G8 C8 r& i1 H3 K9 E  S5.南瓜:南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
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吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。8 W# e; Y# d' Y  c
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6.芥菜:芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。
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) ]! r+ A' z5 F/ S吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。- H: q* h! t' H$ P' [; i

. ?, l* n# U( _3 i" Z- D$ l7.带皮山芋:1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到美国科学院提出的每日建议摄入量的10%。! |8 E5 j) ~/ T; T, ~' }. r, m. R7 @
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吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。
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1 n8 O4 L- a  L& x: ^; p8.西蓝花:热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
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吃法:凉拌或加入沙拉。; S% I4 w4 u6 `3 d5 j6 ^: R

; b; a. W) H* F' v; i8 t9.胡萝卜:每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克,还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。+ J* G  U8 ^4 ~2 u7 }! w- \
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吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养。( H0 x: A8 h- U6 H
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10.红柿子椒:1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%。0 A, [, }' Q; ]7 a! U+ l9 l' t
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吃法:将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 00:46 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 09:23 | 显示全部楼层
山芋是什么?红薯还是芋头?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-3-1 10:00 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我只知道菠菜小孩子吃多了不消化
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 11:58 | 显示全部楼层
怎么不见“蔬菜之王”芹菜?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 12:16 | 显示全部楼层
甘蓝是什么?
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 15:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菠菜~~不太爱吃~居然还是营养蔬菜之首~~
鲜花(2) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-3-1 21:25 | 显示全部楼层
是呀! 最好煮熟吃菠菜!
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