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蔬菜营养最新排名!!!

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鲜花(2) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 22:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。5 i+ x1 m. z$ b; U4 E6 ?

) I' N0 ~7 R4 D% O& u2 f  E8 O  w1.菠菜:1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量,另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。
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吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。; J* Y; k. v3 [

7 ?9 \* b1 m. Z8 v2.甘蓝:1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多,维生素K有助于血小板凝结。
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) p, K* n/ n# H  z; ]6 H$ D4 l. L吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。- z: A- ~+ W+ w1 w3 D; o
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3.萝卜缨:2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量。维生素C达到建议摄入量的75%以上。
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2 t4 n, k: _- ]/ h0 I2 q吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。. B2 u0 P/ a- {

7 Z# z' G# Y$ K' B9 y0 E$ F6 m4.莴苣:1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。" i2 G  c! K9 e3 t
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吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟。  ]: Q/ P- R) l6 {1 f% R; X
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5.南瓜:南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。
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吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。
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# L4 D8 H" t: N* X6.芥菜:芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维。' ], N. |: h$ w: O; A& O

) Q# M/ O$ K/ q! P. k6 Z吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。
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' c' x# [  A2 x7.带皮山芋:1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到美国科学院提出的每日建议摄入量的10%。* T' E0 }5 s+ N) y/ q5 |# t/ t
) ]5 o) D* t) G8 o) X9 Z
吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。9 S1 I' X0 x% I% Y8 G8 s
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8.西蓝花:热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。
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% Q6 a& M3 R$ w. K吃法:凉拌或加入沙拉。7 U- n/ m3 v) |  f0 F" Q
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9.胡萝卜:每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克,还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。1 \: i" v  q% X" m' |/ K: k
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吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养。1 Z4 h; I- i; @0 b3 v; P4 }/ A
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10.红柿子椒:1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%。
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吃法:将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 00:46 | 显示全部楼层
鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 09:23 | 显示全部楼层
山芋是什么?红薯还是芋头?
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-3-1 10:00 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我只知道菠菜小孩子吃多了不消化
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 11:58 | 显示全部楼层
怎么不见“蔬菜之王”芹菜?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 12:16 | 显示全部楼层
甘蓝是什么?
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2011-3-1 15:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菠菜~~不太爱吃~居然还是营养蔬菜之首~~
鲜花(2) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2011-3-1 21:25 | 显示全部楼层
是呀! 最好煮熟吃菠菜!
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