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眉心进来!顺便给大家包饺子种草

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鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-31 13:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
最近添了一个电动压面器,做饺子皮非常方便,所以我家现在常常吃饺子,从来不等过年,绝对是富农生活!9 [( N! K* V# @7 U: D9 i* M

' Y+ G3 N5 d) C4 b; f: x( ]* a; c2 f* B8 z0 |

' S  S9 G8 l/ o$ P出来的面片宽窄一致,薄厚由人,我喜欢稍微厚点的,然后用皮萨刀切成方形。压面切面孩子都可以做
1 H% g9 Q. H- r; q/ o9 k) f: u9 @ jiaozi04.JPG
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* E, _# m4 v4 `# g" ], {! X8 z因为面新鲜有弹性,所以可以抻抻拉拉的,包的时候。先对折8 a# x5 U3 o; s2 b" d* j
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$ F' X8 n( L/ P; u; B) \6 q
) G: K  o+ H8 m4 R: b9 `然后把上面的小角先压下来8 R+ o8 T) r: n, |8 M; Q
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$ p. f% J; ?. b; \1 L* d0 ^$ b- p- w" I- v2 m1 {
最后成型* x) q) \! _  F$ W8 I
jiaozi07.JPG
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-31 14:03 | 显示全部楼层
进来看了下,很不错嘛,去哪里买,多少钱? ; c& e8 V  k: ]; o5 h9 E9 G8 G/ c/ z, A

$ ~! r2 L1 D* e, X% e7 P" S0 T最好给各链接。
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2011-1-31 14:04 | 显示全部楼层
哎呀,看起来怎么跟意大利饺子一个样?
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-1-31 14:06 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
进来看了下,很不错嘛,去哪里买,多少钱? / o1 E+ \, x; X( {

" H/ U5 a3 K# }. K最好给各链接。; W% U) [5 S0 r7 r
passbyer10 发表于 2011-1-31 14:03

7 _5 r4 K: W7 b6 R* a3 ^standmixer哪都有卖,我推荐costco的,不过最近不打折
+ p# w7 {1 K: I! t* W! W% aroller我在londondrug买的。200。我看amazon上便宜。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-1-31 14:07 | 显示全部楼层
哎呀,看起来怎么跟意大利饺子一个样?
" A# ^) r4 \9 J0 G- u$ l2 k- B$ f5i5j 发表于 2011-1-31 14:04
' i! n) ^7 z" N* d8 m1 P- o
我怎么没见过意大利长这样的饺子?0 |" e- W5 q  }. F6 D* A
8 p+ X' H* g# u' D* |+ _9 |
方形的包出来肯定和圆形不一样啊,但是方形的好切,饺子长得也不太离谱
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-31 14:08 | 显示全部楼层
哈哈,看来不是一般的好~. U1 X8 G" \* Z* r
我LG对这个感兴趣,不过我还是先歇歇吧,等他们给我寄个新的过来把饺子馅的问题先解决喽。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-1-31 14:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哈哈,看来不是一般的好~
! Z6 F$ o, s# }7 N我LG对这个感兴趣,不过我还是先歇歇吧,等他们给我寄个新的过来把饺子馅的问题先解决喽。# ]1 n+ y5 t2 C% M+ E+ Y- C4 ]
阿土婆 发表于 2011-1-31 14:08
( E0 g" ~# s+ R8 X+ `4 Z
我试验了好些日子,面的硬软阿,厚度阿,最大挑战是如果切圆型,一来是慢些,二来边边角角的面还要重新压。今天忽然想到,不如切成方形。一切烦恼迎刃而解!
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-31 14:15 | 显示全部楼层
谢了,周末去costco 看了,standmixer 要398, 打折的时候大概能折多少?
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6 s! v0 t- _: S7 _, r) y5 @# P+ A% H9 j: K
standmixer哪都有卖,我推荐costco的,不过最近不打折
0 T8 n9 v% d1 Q/ d8 ~roller我在londondrug买的。200。我看amazon上便宜。0 L3 c  c( O& i
三思 发表于 2011-1-31 14:06
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-31 14:18 | 显示全部楼层
你炸麻花嘛, 用这个压成片,再切成条,一拧就好了。
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我怎么没见过意大利长这样的饺子?: z9 @3 E* q3 R; J3 ]4 i* y
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方形的包出来肯定和圆形不一样啊,但是方形的好切,饺子长得也不太离谱
$ E4 s* t, j# `7 w' H5 \! H三思 发表于 2011-1-31 14:07
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-1-31 14:27 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
谢了,周末去costco 看了,standmixer 要398, 打折的时候大概能折多少?
+ q- p2 H! r) z3 U" Q  [8 m; D, Z4 p5 w

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+ r- g$ A# `4 m6 ~. w9 Qpassbyer10 发表于 2011-1-31 14:15

9 K) L' L6 w, }9 X& {% b# g$90 off,但是我买的时候好像原价还低些,最后可能是280多
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( `, D1 z+ h& n# M  h' }我们家不怎么吃麻花。只要能常常吃饺子,我就很开心了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-31 14:31 | 显示全部楼层
我试验了好些日子,面的硬软阿,厚度阿,最大挑战是如果切圆型,一来是慢些,二来边边角角的面还要重新压。今天忽然想到,不如切成方形。一切烦恼迎刃而解!; U8 e" B) _6 H: C
三思 发表于 2011-1-31 14:12
$ w$ s+ a- c4 r) j# B; I

+ p$ T1 m5 o- [' J- g7 U, H5 t就用方形的包馄饨也行啊,还不都是面皮儿包肉馅。找了两张照片,第一张就是对折过来,两头弯过来一捏的,第二张是三折了,这样馅儿包得严实些。我一直觉得包成馄饨样比包成饺子样方便利落还好看。
1.jpg
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鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-31 14:36 | 显示全部楼层
$90 off, 那我等。" u- f; I6 y" q: X0 y9 j

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$90 off,但是我买的时候好像原价还低些,最后可能是280多7 Z8 I) U' V! V0 V' s
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我们家不怎么吃麻花。只要能常常吃饺子,我就很开心了
& p# f, T1 D; v+ Y' l- c( y三思 发表于 2011-1-31 14:27
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-1-31 14:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
就用方形的包馄饨也行啊,还不都是面皮儿包肉馅。找了两张照片,第一张就是对折过来,两头弯过来一捏的,第二张是三折了,这样馅儿包得严实些。我一直觉得包成馄饨样比包成饺子样方便利落还好看。
3 u  |! W8 \: g. z+ u: R! A阿土婆 发表于 2011-1-31 14:31

8 P/ r; c+ x- e( K# D8 {是,完全可以,而且我可以把面皮压得更薄些。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-1-31 14:46 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
$90 off, 那我等。
/ E3 j  y! F* C. r; P) J$ g5 n1 l1 j' k2 l! N% @9 Y
" x5 Q: e: W" k9 M5 \# l% a3 V! O
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passbyer10 发表于 2011-1-31 14:36

6 l+ F& B6 Q1 o9 x死等!
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-31 14:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 apiel 于 2011-1-31 14:50 编辑
0 f, r, F+ Q8 @9 G9 `7 h- H7 B' @7 D8 |' @: n: u  S# }
馋死我了!2 N( ]; m; W* n6 e1 }! m' \2 ^
1 _8 k+ q$ H  d, d, z0 K
顺带问一个,饺子面的配方可以传授一下吗?完全的面食盲,但又想学!
理袁律师事务所
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-1-31 16:01 | 显示全部楼层
馋死我了!: m8 E2 r5 ^2 M6 ~, ~
9 D) [7 e) J% P
顺带问一个,饺子面的配方可以传授一下吗?完全的面食盲,但又想学!
! a1 {3 c4 G+ C- t& sapiel 发表于 2011-1-31 14:49

( w1 R: W: }3 S白面:水=3:1' J. l2 G% U1 g2 u
这时候的面比较硬,然后我通常用papertowl 嗪湿,盖住盆,再套一个塑料袋,醒1-2小时,面就软一些,但是吃起来比较筋道。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-1-31 16:02 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
土婆,刚才包了馄饨,体会出,其实馄饨没有饺子能多放馅。而且心理感觉饺子是饺子,馄饨是馄饨。
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2011-1-31 16:10 | 显示全部楼层
就用方形的包馄饨也行啊,还不都是面皮儿包肉馅。找了两张照片,第一张就是对折过来,两头弯过来一捏的,第二张是三折了,这样馅儿包得严实些。我一直觉得包成馄饨样比包成饺子样方便利落还好看。
' x/ I6 ~; p3 D; i5 W阿土婆 发表于 2011-1-31 14:31

( L7 S! w' D" W* x那个粉色的创克贴还是指套啊。好象面食师傅一般是把指套带食指上?
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-31 16:17 | 显示全部楼层
你也太有观察力了 ; F" q% h- D2 A) N. `5 ]2 C3 ~

) t& F7 F, {, \- _; r, w6 u) O6 C7 u
那个粉色的创克贴还是指套啊。好象面食师傅一般是把指套带食指上?# U0 q' U6 }6 W& U  l
猪刀小试 发表于 2011-1-31 16:10
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-1-31 16:18 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
你也太有观察力了
% f( S  R4 {" N2 ^8 W+ k7 x$ G4 d: |. R' o7 V! h* g) O
* b% r1 w- K4 P3 s3 X# `

: C2 p% F0 C4 m8 b& |% ipassbyer10 发表于 2011-1-31 16:17

, K* m: ^& o9 T: j6 }) P8 t他竟观察那没用的!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-31 16:22 | 显示全部楼层
土婆,刚才包了馄饨,体会出,其实馄饨没有饺子能多放馅。而且心理感觉饺子是饺子,馄饨是馄饨。7 m  |5 |6 p" n
三思 发表于 2011-1-31 16:02
& Z' R1 n  p( ~9 k0 [$ o
/ s* P! J4 [& G( U6 h' J' t9 g
那饺子和混沌除了皮和包的方法不一样,还有什么不一样呢?, I5 {: b! s/ I7 ]9 f# C
我又馋鲜虾混沌了。
鲜花(78) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-31 16:22 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
他竟观察那没用的!
% a4 S0 C: k6 _* ~+ C5 h三思 发表于 2011-1-31 16:18

9 b4 q* b4 j4 K/ l$ z( W/ J
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-1-31 16:25 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
那饺子和混沌除了皮和包的方法不一样,还有什么不一样呢?* a8 B7 @- W. a* l4 X7 Q% f! f4 h
我又馋鲜虾混沌了。
1 |3 a0 Q2 e5 F, T' y5 s; T梨涡浅笑 发表于 2011-1-31 16:22

4 d6 {! q7 i3 E+ `0 J. M; |! o* F馄饨一般是碱面的好吃,而且馄饨的面片部分比较多;饺子陷多,实诚
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2011-1-31 16:26 | 显示全部楼层
你也太有观察力了
" o  f2 U5 _0 }9 S7 [, y- M% M
) a, j; \, U) U6 Y# W- @0 A9 ]3 s
/ U) x2 Q0 q# @( p" a7 a9 G7 C5 l7 B: W! A% v, u( e" H6 X
passbyer10 发表于 2011-1-31 16:17
+ j5 B4 k0 W8 e; w
那颜色很鲜艳嘛~
鲜花(1535) 鸡蛋(28)
发表于 2011-1-31 16:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
他竟观察那没用的!
5 H- u$ [5 g/ j( k2 x- n* u. s三思 发表于 2011-1-31 16:18

. b% C$ a7 w+ ^& _% x2 H+ y
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2011-1-31 16:30 | 显示全部楼层
最近添了一个电动压面器,做饺子皮非常方便,所以我家现在常常吃饺子,从来不等过年,绝对是富农生活!
4 k0 W+ F7 y2 U1 \9 |! ]; J2 C% I9 k2 m
http://www.youtube.com/v/j0ifPbD1wk8
2 \+ x% q) X+ ~4 o. E+ I6 A3 `1 }7 j7 X7 ^( ]
出来的面片宽窄一致,薄厚由人,我喜欢稍微厚点的,然后用皮萨刀 ...+ J4 ~8 F. R' s: G+ }5 W- b8 @
三思 发表于 2011-1-31 13:58

% |' F$ a  H& S. b4 r诱死人了,打倒三姐姐!!!
鲜花(94) 鸡蛋(4)
发表于 2011-1-31 17:13 | 显示全部楼层
三大妈什么时候介绍虾饺咋做的,看了很多方子都觉得太难了,不适合我哈
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2011-1-31 17:18 | 显示全部楼层
三大妈什么时候介绍虾饺咋做的,看了很多方子都觉得太难了,不适合我哈6 k  v+ p) n/ L/ o8 @& ]
5i5j 发表于 2011-1-31 17:13

9 N0 ^. @) o7 f# c" H9 U; w没做过,我北方人
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-31 17:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
哎哟,我家早这么做了!我家的压面机也是专门干这活,面条我们都买现成的,因为压成的面条阴干的没有现做的好吃,我家也是切成方型的,方的和圆的吃起来没区别。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-31 17:28 | 显示全部楼层
本帖最后由 朱顺顺 于 2011-1-31 17:31 编辑
8 F# ]1 P* ^" w
% {' ^8 Q" Q8 P1 c不过你的包法要改进,太没有中国特色了!
9 M( n- r% n, r8 W: M% H! ?
1 E* s$ P0 h' @0 Z/ a偶记得圆的cookie cutter 可以用来切圆胶皮,你也可以做一个圆模子切啊。
大型搬家
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