OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
' O! V/ U: D7 n
花旗参无花果生鱼汤
材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

$ E/ J+ T. W- ~      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
  B& ?7 ~1 r6 h! C$ M/ q& \7 ^
( e( P, l' e. h) ~0 x: ?; m苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
  x# U, |+ r3 m0 v2 k
' t; d2 d- c7 y# g7 _+ I做法和上面一样。这款汤有美颜作用。


下面这个是简单一些的鱼汤。

6 w3 b! |- L2 f冬瓜豆腐侧鱼汤
! a+ s. A* h- u4 R* R( w侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

1 N5 S* T, M4 g8 u, q: z材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
, h5 K, p' s8 j4 N( e, i" f
先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。

* n0 U5 ]/ C& m/ U! W% Y% f这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

& f( U# V7 Z( v, M  C7 m- w[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
3 r2 e! h8 ~% p2 E! {
I like your recipe.