OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
5 p4 d4 N2 b+ a& d4 A/ t
8 A( q' e) V; g& z* b9 L花旗参无花果生鱼汤
2 q1 l# f" t! C材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参
" u* ~3 {) h. b0 w+ C
0 s; q5 y8 O, {0 h) x       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
! @7 W! D1 ?7 V
      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。

苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
$ P, j9 ~  k% I4 J) u
做法和上面一样。这款汤有美颜作用。

4 N9 m& k3 a+ [* {* e
; }6 l) n2 M& B1 p+ S' k下面这个是简单一些的鱼汤。

冬瓜豆腐侧鱼汤
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
2 p- I: D' m8 d
材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
5 H4 ]3 ?2 O$ u: S' V8 c# d, f  n
8 q; x; Z  S, b0 V0 @/ J这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

- Z5 j) i1 ^/ \. ^I like your recipe.