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孩子的冬季果蔬餐

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发表于 2006-2-17 18:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  严冬季节,人的生理活动需要更多的热能来维持。中医认为:冬季是人体阳气潜藏的时候,也就是说,人体的生理活动因冬季气候特点的影响而有所收敛,并将一定能量贮存于体内,以为来年的“春生夏长”做好准备。与此同时,又要有足够的能量来维持冬季热能的更多支出,提高机体的抗病能力。  ! F' u6 }( J; [: \
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4 z/ H0 n/ g  v 因此,我们建议父母在此季节给孩子多吃些以下食物:
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2 o, [' f3 L" @1 M0 J3 R! O  萝卜0 b: k1 ?* c( v3 q, V( {+ f
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  萝卜又名莱菔,其性辛、甘,无毒,在我国最早用于中药治病。《唐本草》上记载:煮服食,下大气,消谷和中,去痰癖,肥健人;生捣汁服,止消渴,试大有验。
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  功效:顺气消食,止咳化痰。8 e4 {+ D: U" o/ u8 h

/ Y- V6 u0 s6 ^, o+ P. h4 z' Y  r* Y  应用:适用于伤风感冒,咳嗽哮喘,伤食积滞等症。& |( T$ B$ W. `

- F+ |( Y# R' V7 k  制法:洗净去皮,生捣汁,或者切块加水适量煮熟。
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! L/ C' C$ |0 e. M2 {  服法:生服汁,佐餐食用或单独食用均可。; x; U' x' o& `; H0 Q( \3 L

. b* O$ b8 M  @0 t  “冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”;“萝卜上了街,药铺不用开”。这些谚语虽有些夸张,但却很有道理。萝卜有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清凉止渴、利大便等功效。民间治疗病症较轻的干咳,常用鲜萝卜切丝加麦芽糖,饮用约十分钟后流出的汁,效果很好。
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( m( p' J/ C4 @  H/ u; m  |( o, K  用白萝卜煎汤服用,可治伤风感冒;用萝卜、生姜、蜂蜜、水煎服,治咳嗽、哮喘;煤气中毒头晕、恶心,服白萝卜汁;白萝卜汁和藕汁混合服用,止吐血、便血等,简便有效。
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 楼主| 发表于 2006-2-17 18:40 | 显示全部楼层
核桃5 d2 I0 `: K& n: T5 g
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  核桃又名胡桃,其性甘、温,无毒,在我国有“长寿果”之称,其产热量为粮食和瘦肉的2倍,含脂肪40-50%,含蛋白质15%左右,冬季常吃核桃,非常有益于健康。《本草纲目》指出:核桃补气养血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒咳嗽,腰脚肿痛,心腹疝痛,血痢肠风,散肿毒,发痘疮,制铜毒。1 o; g4 f. N6 G" h+ J, Q' V/ w* C! B$ x
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  功效:补气养血,润燥化痰,温肺润肠。
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  应用:适用于腰膝酸软、虚寒咳嗽、小便频繁、大便秘结等症。
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0 _4 _5 O5 W, I3 Q! E+ c  Z/ }* d  制法:取核桃仁生食或小火煨熟后服用。; A) a2 y7 k0 j: X9 z5 x5 x

! W4 U- m. Z! k4 M* R1 F* C  服法:佐餐服用,或睡前单独服用。
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  凡身体虚弱者,每天早晚各吃1-2个核桃仁,可起到滋补保健及治疗作用。冬季,小儿如患百日咳,可用核桃仁30个(连衣),早晚各3个,直到吃完为止;也可以取核桃仁及冰糖各30克、梨150克,捣烂,加水煮汁,每次服1匙,每日服3次,能减轻咳嗽,缓解病情。若冬季常便秘者,可用核桃仁60克,黑芝麻30克,共捣烂,每早1匙,温开水送服,有功效。
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 楼主| 发表于 2006-2-17 18:40 | 显示全部楼层
栗子, r  {: F, ^2 @; X; k4 _

- t2 N: w" Z' s% c, L# l; q  功效:养胃健脾,补肾强筋,活血止血。3 ]3 [5 ^& p" T9 @5 C- ~! b+ G9 ~

$ d. G( I, W) X/ o  应用:适用于反胃不舒,泄泻,腰脚酸软无力,吐、衄(鼻孔出血,泛指出血)、便血等。
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  制法:剥去果皮或种皮后食用。
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  服法:内服适量,生食或熟食。5 h: c$ [% k8 I" a

3 `1 b) b2 v% f4 J" c2 Q  说明:栗子别名板栗,其性咸,无毒。历代医家对栗子的功效皆有论述,如《别录》中提到:栗子益气,厚肠胃,补肾气,令人耐饥。唐代名医孙思邈也指出:栗,肾之果也,肾病宜食之。
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6 x) H0 b0 X# ^7 z% o; E: D  栗子的营养很丰富,每100克含糖及淀粉34.40克,蛋白质3.74克、脂肪1.18克,热量达3406.7千克,还含有一定数量的维生素和胡萝卜素,以及脂肪酶、钙、铁、钾等。
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  需要提醒一点,栗子生食不易消化,熟食又会滞气,不宜一次过量食用,一般早、晚各食6-7枚足矣。消化不良、脾虚者,以及湿热重者,都不宜食用。
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 楼主| 发表于 2006-2-17 18:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
白薯4 v6 V, _. G( }* e& y: a
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  白薯又名红薯、地瓜,其性平,味甘。白薯营养丰富,含有大量的糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。《本草纲目》中指出:白薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称为薯粮,使人少病。最近的研究结果表明:白薯可为人体提供一种独特的黏蛋白,对心血管系统有一定的保护作用,而且能减少皮下脂肪,能保持关节腔内的润滑。
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7 m' S3 ^& V4 R  功效:和血补中,宽肠通便,益气生津。2 m" R# B$ C. f$ V/ J+ L% U
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  应用:适用于习惯性便秘,血虚,小儿疳积,营养不良等症。
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# e4 ?# a& s, w# p  制法:取块根加水适量煮熟,或用炭火煨熟。2 E5 V* W: b* d6 `3 t% a- |. y
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  服法:煨熟、煮粥食用均可。/ @. `- u/ p8 x' b
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  白薯中所含的钙和镁,可以起到补钙的作用。经常食用白薯,可补充维生素C,以此防止体内产生有害的过氧化物。
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7 g: B3 V! e' O& }: L. R. Q( X  白薯的缺点是含有“气化酸”,食用后会在胃肠里产生一些二氧化碳,所以不可多食,尤其是患有胃肠道疾病的人,吃多了会感觉滞气、泛酸、腹胀和排气。而腐烂的白薯有毒,必须禁食。
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 楼主| 发表于 2006-2-17 18:41 | 显示全部楼层
冬季,饮食调养要点
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  中医认为,冬季应少食咸,多吃苦味的食物。冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦,从医学的五行理论来说,咸胜苦,肾水克心火。若咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱,所以,应多食苦味的食物,以助心阳,这样就能抗御过亢的肾水。正如《四时调摄笺》里说:冬月肾水味咸,恐水克火,故宜养心。
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9 b7 |$ H* y9 b  _! b3 A1 p0 }; [/ ?  冬季饮食,切忌粘硬、生冷食物,以免使脾胃之阳受损,尤其是小儿的脾胃虚弱,更不宜食用冷饮。9 Q& e) r+ I7 S( w
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  此外,冬季饮食应当遵循“秋冬养阴”、“勿扰平阳”的原则,藕、木耳、芝麻等都是有益的食品。为了避免维生素缺乏,应多食用蔬菜,如菠菜、油菜及绿豆芽等。
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 楼主| 发表于 2006-2-17 18:41 | 显示全部楼层
贴心提示:冬季要谨防食物中毒
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  银杏:如大量进食炒熟的银杏可致中毒,一般小孩食用20-30粒,就有可能引起中毒。因为银杏含有一定量的有机毒素氢氰酸,氢氰酸毒性强烈,遇热易挥发,食银杏一定要烧热炒熟,且不能过量,更不能生食。
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. H, e; H$ R* |6 l' ?6 |$ O  豆类:四季豆、扁豆、豆角、芸豆、小刀豆等,含有皂苷、亚硝酸盐、胰蛋白酶抑制物等毒素,若大量食用未煮熟的上述食物,有可能引起中毒,产生恶心呕吐、腹痛、腹泻、心慌等症状。
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  甘蔗:冬季大量甘蔗上市,有的因长途运输而产生霉变,食用霉变的甘蔗会损伤大脑、肝、肾等脏器,严重影响健康。
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 楼主| 发表于 2006-2-17 18:42 | 显示全部楼层

喂养:宝宝健康饮食ABC

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  每个年轻的妈妈都希望自己的小宝宝聪明,健康,壮实,但是在这之前妈妈们必须了解更多的健康知识,使自己的宝宝得到更多的呵护。: |5 N1 B4 c$ n# _) {( U

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  A:新生宝宝:
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+ G* B2 {* p4 u  1、母乳喂养:母乳是婴儿的最佳食物和天然保健食品,是任何食物都无法代替的婴儿营养品。母乳的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、锌及维生素的比例适合婴儿,利于婴儿消化吸收;有利于增强婴儿的抗病能力。因为母乳中含有大量的活性免疫因子,使肌体对细菌、病菌的抵抗力增强;同时也不容易引起婴幼儿肠道少量出血或者婴幼儿湿疹等过敏现象。
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  2、牛奶:不能以母乳喂养宝宝的时候必须以牛奶代替,但是要注意以下几点:不要以为牛奶越浓越好,牛奶越浓营养越高,超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度。不但消化不掉还可能对消化器官造成伤害,从而出现腹泻,便秘,食欲不振等现象。所以在给宝宝喂奶粉的时候要参考奶粉的质量、营养成分、及宝宝年龄来决定加水多少;不要多加糖。正确的是每100毫升加蔗糖5-8克。过多的糖会使婴儿的水分滞留在体内,结果肌肉和皮下组织变的松软,同时还容易让婴儿发生龋齿;不宜饮用酸奶,酸奶可以引起呕吐和坏疽性肠炎。
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! p, {/ e+ c; q) g! J8 Y  B:4-6月宝宝6 R* ?  E( o% A: o

) g- O+ a7 L8 u0 u# [  宝宝在4-6月后,所含铁、叶酸、维生素、钙等营养素就显得相对不足,如果不适时添加其他食物,孩子就有患贫血、佝偻病等疾患的可能。所以在饮食上应该采取由稀到稠、由细到粗、由一种食物到多种的原则给宝宝添加食物,如:蛋黄、米粥、面片、肉末、肝泥等。
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  C:12个月的宝宝# D& x) W/ _7 i+ n, Y
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  一岁的宝宝处在断奶期,所以应该主食和零食同时兼顾。但是如何正确搭配给孩子呢?一般来讲:上午应该给少量高热量食品如一小块蛋糕或2-3块饼干,下午吃少量水果,晚餐后杜绝零食,但睡觉前可给一杯牛奶。另,进食时一定要饮水(宜白开水,矿泉水)。因为水是构成人体组织细胞的重要成分,是人体新陈代谢的重要工具。5 o9 L- Y- ]; K  T3 s! a' R/ ?, x

6 X; W6 x9 |: l. P. T  D:宝宝如何健康过东
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7 Q# Q& @  h) \; p. z9 i. s# q8 ]( s+ U  婴儿可做被动体操;儿童多参加户外活动、游戏,以增强体质;保持室内通风,空气新鲜;及时注射疫苗增强免疫力;可在10摄氏度的冷水和38摄氏度的热水中交替浸泡手和脚,提高皮肤对寒冷的适应能力。
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9 L! c% U7 j3 f) U+ ~1 y  E:谁的宝宝要补钙
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0 ~# J, r7 A' K- r7 V; l  生活中有写孩子会突然出现腹痛,疼痛几分钟后自行消失。专家研究发现,这是因为体内却钙引起肠道痉挛。从生理上看,血钙是维持神经肌肉正常兴奋性的重要因素,一旦此浓度降低,神经肌肉的兴奋性就会增高,肠道平滑肌也因之强烈收缩,于是出现腹痛。因此应该多食用一些高钙食品,如:蛋,虾,牛肉,豆类等,用以提高体内钙的储备,来维持正常的血钙浓度。
6 A; O% J( B4 ]5 P4 F: R* m' ?8 X ( 信息来源:搜狐 )
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