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[其他] 大家整么看 :【转帖】珍惜生命,远离Canola 油

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发表于 2011-1-20 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【转帖】珍惜生命,远离Canola 油
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: x2 p2 m  r7 V- \大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府5 ?% v7 P  v& O' Q7 {' [. F
及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
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, H- n$ U5 ~3 q( N% C3 `+ @既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。
7 @7 \. t  f' [. C
5 A6 c7 t$ \1 i: \但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的
8 d' _. `* e  M1 U7 p: |+ C/ x  v油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。0 d4 a9 Q+ q/ ~* T: A7 J

0 R; `" |: \0 _. w9 f1 H去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了 雷博士所7 K, m2 z3 t  [2 c1 b8 M
言。  `6 ?( ~( a# j7 b
" O) p. ~2 d: b- J, E+ W
筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用$ }' N% D, M- }+ s% ~( r8 T! G
Canola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”
8 @: j7 F7 M/ M; V; {, h+ [' f, g$ K0 H+ O- C6 c- D
英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為 ”低酸加拿大油”。
$ G$ t; h* D) WCanola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。
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8 p3 n" _7 z; h0 M, k  p9 i1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸
$ Y) J0 s  R+ g  {$ F(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱1 S3 u" M% g* Z. V( L& n
LEAR)。4 A. i  M8 Z$ H# b1 M) l
6 W; A8 o6 t: @  W" f" _' ^
但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害
1 {6 M9 e. k  B0 Y少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
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加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想1 ?' j2 l$ m8 g6 {# R( i* V
的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。0 @" c2 X: `3 f3 r

& i) u( c5 A$ z: K1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。1 w! s6 K1 z+ M- j( ?. Y
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加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣
" V& D  S2 `; n% T% m一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。4 Z$ m2 h& w. ~6 r$ ^; k

; E! K) B/ K- z$ o$ n4 B加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:5 h2 A) C) |: N2 G  {
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要2 T- t" {& C+ H8 W6 L% v# _" d
器官上留下傷痕。( W6 ^! ^7 F8 y* _5 G( ~8 ]
+ M; F4 ]( j7 e1 ?7 U2 c  A
這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒( m8 K0 v$ m" @  ~" `( `
有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。4 Z! A8 M9 T( Q3 M( M

( g# U( [0 G% i$ q. k# o7 c  h7 cCanola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已
( D% M" Y$ S* ^, I4 X禁用了。' O" _5 L3 r$ Z8 e9 {

8 s) @/ `# u2 m) F+ ]' ?+ q根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:
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* R9 Q6 d% @5 @" B7 t! u' P( C1. 視力模糊/失明
( Y) s5 T$ H. Y2. 聽力減退
+ q. ]' t+ }- e0 _6 D0 c3. 排尿不順/困難1 m( p! T* ]4 l/ j) u& M8 @6 S
4. 呼吸急促/氣短. z; o) z% J9 {( T
5. 心臟病/心律不整( L9 U& t9 j9 {* X0 N/ U3 m9 u
6. 罹癌率增加9 b) b/ z9 m+ `- N5 L1 i) K
7. 便秘/ ~; v& [9 o4 H* f0 Y
8. 失眠$ E: `2 H" S2 \7 h& M2 m7 N/ L; l
9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足
. g2 N) {% c" ?) M) b10. 無名的疲憊/ k9 \. K  U& G4 ], z
11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:7 e/ q4 [$ j' t

- t1 F2 x5 H0 S6 A' l' _a. 發抖、顫動、麻痺3 c& F& X- P: V) J+ e" O
b. 走路、寫字等動作不能協調
& U7 B  q/ Q1 x8 lc. 口齒不清+ x4 U6 T' c1 G4 u0 ]: `/ W8 |
d. 口水過多
3 u7 G7 _* p5 ^( ze. 記憶及思考退化' M/ [, b2 N; z
f. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
7 s2 K2 [  o  ig. 神經崩潰
0 i7 ~2 o' G7 R2 h7 r' I( I3 q) Mh. 手腳末梢麻木刺痛
# G$ K7 N: B! i4 H5 ^  Bi. 多重硬化症
+ ~/ d' Q# I* d+ J" a: f! B9 p- ?$ q0 w1 L. J
1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad; \: L% W: v- o* i. j/ L
Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。
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而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?
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- l. _8 {& L2 x2 ~$ d* j儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。5 O2 ?& ]7 ^9 b3 J0 J3 ]

2 q* E" c9 }0 G/ v8 C: u2 E- v2 `有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人$ \! P. {" V' a/ k$ L' Q
體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。3 L/ P) ]9 j2 N! ?2 w

' s6 Q6 Y  p+ H9 a$ V* g% n, v1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油$ U* c/ L8 q( Q9 D1 O: K+ M9 M
飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。
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$ F' Z: V& t9 _% U次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。
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) P; E0 T0 u9 z但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。
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美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。
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上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。
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. k7 U- w- l, U) w" d5 b這個過程大略是這樣子的:  Q- k, j0 x: T0 \% G5 p

' s. K7 h0 P! ^# l1 ^首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都
; V8 V. C5 J5 g  A6 Y& J, G會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。- u6 x& f6 R# L& d$ W- S
下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害
! D' s/ d$ [8 Z* h. v  x! J. }的物質。  N6 |8 k: V! S  K- a! S1 ~7 \/ _' N
4 K. D0 u& i& z2 |. X9 \
所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳7 Q! W2 a- a; j$ m" K
俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。; b4 g1 v* ^4 d3 K8 g8 t
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而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品( y3 y/ d; q1 n1 t: p! D; d
時,要先看一看成份標示。
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  F5 P! |# U, i- `* R, m& L有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便
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現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。0 X# j: I3 ^: r, l& n8 [

% t# |8 A' |4 X* k尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。
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' n# K% n7 Q: d. g" v* h其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的- Y2 ~4 t; q) t! S: J( L+ m
讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。
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在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:! l9 N6 r$ \# f4 a6 M0 E, X

' ^% u* w3 E. |' _5 ]6 r& }要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要
" k. b+ @7 {6 G! Z$ H: ]8 d加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
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发表于 2011-1-20 18:34 | 显示全部楼层
不知道,听上去很可怕。
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发表于 2011-1-21 09:17 | 显示全部楼层
真的吗?
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 10:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
关注。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 11:44 | 显示全部楼层
有没有人给个权威的说法。我只找到这个信息。8 _. U0 y/ i9 r) b

1 @. q3 [2 z" Y" E0 p+ E0 UThe English version of contents follow after the Chinese Version.........
  ~3 y8 R4 X  g) JBefore you all rush to your kitchen to find and throw away any Canola oil you can find, check this link fist:http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp( O3 v$ ~' ]. ?6 a9 |  _8 Q# O
芥花籽油
: x0 f  m6 r8 k+ }8 W[table=98%]; \# d# D, U2 E6 R5 D( R3 O
標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢?如果去查字典,會發現根本沒有這個字,但是,在市場上,Canola oil多半被翻譯成芥花籽油,事實上,這個字是一個複合字,來自Canada和Oil的組合,因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物,而是在加拿大,產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。
  e/ s# P' c+ J5 Y' R/ y2 f: R2 U5 M) }4 F/ T
rapeseed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支,所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花籽油,但是他和真正的芥花籽油 (mustard oil) 卻孑然不同。
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8 f: {1 _. Z5 ?1 j0 Lrapeseed植物是一種有毒植物,人類或動物都不能食用,長久以來都被使用於工業用途,例如:製作驅蟲劑,效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以,它並非食物。; B% w$ c) o0 |

8 V- z( L) ]. R! |- @8 Q1 n而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。# W* t5 c% y% W# |8 U; Y

' `: q" v* D3 S4 ?7 y0 p, g6 A+ j在飲食界一片害怕動物油脂,主張植物性油脂的聲浪下,因為rapeseed種植成本低廉,canola oil悄悄的進入食用油市場,國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA,說canola oil是安全的油脂,但是,事實是,canola oil會造成許多可怕的危險,包含肺癌等。0 w7 ~  ~& ^0 v8 F8 n
5 I; b: l2 g: }' j+ X6 o. |
避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast), 奶油含有canola oil. 所以,下回到超市買東西時,一定 一定 要細讀 “產品成份”。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-21 16:15 | 显示全部楼层
我们实验室以前做过相关的东西) E6 t. F1 r/ A: |% F
4 T8 T6 A+ R7 Q9 l4 z5 v
就我们的结果看这个文章基本是伪科学,枪手文
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 16:53 | 显示全部楼层
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本帖最后由 toca2007 于 2011-1-21 16:55 编辑 4 b, F. Y( y7 ?. n( I9 P% W
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rapeseed就是常说的油菜籽. 油菜, 我们国内苏南一带每年四月左右地里大片大片开黄花的就是这东西.5 p% U  y' f0 H, e" m: W
http://www.google.ca/images?hl=e ... i=&aql=&oq= 这是链接. 并非上文所说的rape(蕓苔), 油菜属双子叶十字花科没错, 但绝不属于苔类.
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同意楼上, 这是伪科学的枪手文.
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 19:47 | 显示全部楼层
喔!。。。。。。。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 08:25 | 显示全部楼层
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不管是不是伪科学,还是小心为妙,该吃一半橄榄油
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 20:09 | 显示全部楼层
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从小就吃菜籽油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 22:44 | 显示全部楼层
这篇文章漏洞百出都不说了,就文章里提到的,食用CANOLA 油10年后会出现N多可怕的不良反应,那么,加拿大人吃了几十年,早该有上千万人半死不活了,你信吗?
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