 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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许多小孩都喜欢吃蛋挞，我家闺女也不例外，一次能吃两。% X* i! m: N; k; F" a
那天superstore蛋挞皮打折，3刀一包有30个，想想鸡蛋也才2刀一打，多便宜的原料啊，TNT的蛋挞得一刀多一个吧，没理由不DIY呀。
4 l _- X" F. v" }5 H4 e* L备料：* A n0 F8 s) |/ F" ~
鸡蛋 6个（大的）
3 X1 r: ?4 h4 I m金鸡牌炼乳 1 听（300毫升）& o& h- ^* A! s
黄油 20克0 `" C0 B; p% n3 `, X" {
面粉 1tbsp （1汤勺)
# A% i/ N8 v$ e5 r水 150毫升
0 b7 r! \' F a( i% [; [蛋挞皮 30个
0 A- Y$ z3 `& P& G, j# G制作：(见图）9 v# p8 s+ A' _. U* O: m
1. 设烤箱温度325F。
: a) r$ {: ?4 ~1 j6 [$ K p# W2. 微波30秒融化黄油，面粉用少量水（50毫升左右）搅成无颗粒浆状。
+ f6 d. j# n- N8 J* X B+ ^5 g3. 将鸡蛋打入大碗，打匀。再依次加入水，炼乳，面粉浆搅打1分钟。最后加黄油，继续打半分钟。
5 N4 j S- y4 k( T0 Z4. 将混合蛋液用细筛网过滤两遍，目的是去粗颗粒和泡沫。
' q0 k1 _! d; W5. 填充挞皮，九分满即可，以防加热时膨胀溢出。5 w9 p/ _9 e+ F
6. 置325F烤箱，35分钟搞定。
5 k) _! J8 I' F& h- ~3 W) y$ o# y# n* b# U- g
粗算成本：(哈, 没学过会计,只当玩玩)8 d1 D/ E: W( _8 b' W2 k7 f& ^
鸡蛋 $1 + 炼乳 $2.8 + 蛋挞皮 $3 + 黄油 $0.2 = $7
6 c9 f; A4 d8 a: }电费 大约3度×$0.08=$0.24 （其实我对用电多少从来没概念，满算算呗）
$ ~- @1 H0 v; F7 X- m% c' t3 A' Y+ W) G) U i
故：刨去人工费（闲着也是闲着）9 |$ X% S! q' ^
平均一个蛋挞成本: ($7+$0.24)/30=$7.24/30=$0.241' b: D/ L3 o1 ^, t7 q& y5 @5 [; [
, k+ [9 C3 }, q7 R9 R% O
即使把全蛋换成纯蛋黄（味道更正），每个蛋挞用料也不到$0.3。呵呵，越算越美了...... |
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狗仔卡
发表于 2011-1-9 17:11
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楼主
发表于 2011-1-9 17:47
发表于 2011-1-9 20:48
