炒鸡脑

swolf88

【原料】
% L: d1 y# e  A2 Q' W/ O6 U
鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

: b3 Y( D; e; o* r2 E- A& O【制作过程】

1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
: d  c  [; K! P5 E& S5 I  x
2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
, V# u  v- Z. c! J$ |) O
" U# G1 }$ Y# ~: y8 q# f' {! [3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
, Q8 M; J# o' N
【特点】

色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁