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炒鸡脑

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-9 05:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【原料】 7 ]5 ?! d  d' r3 Y4 w* p

5 U, l" ^. N! ~: f鸡脑(200克),火腿(适量),黄酒(75克),浓汤(半小碗),精盐(少许),菱粉(少许)。 : T2 s% D6 d# T& r5 V
: C( k0 B3 D; S6 b0 ~8 K( w
【制作过程】 & ?+ V. R, S, T) Z, g
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1、将鸡头放入开水内煮约一小时,取出将鸡头剥开,挖出鸡脑放在盘中。
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+ Y2 ?2 e. m, _' a7 P. w2、起猪油锅,加浓汤半小碗和酒、盐烧开,再下鸡脑烩约三四分钟,随即调菱粉下锅勾米汤芡,起锅装在盘中央, * }9 z# d5 ]9 q3 `

1 E5 j) J) i9 Q& W* s- o3、另用火腿(口蘑、青豆、小菜心、草头等均可)下油锅炒好,镶在四周。
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( N8 H$ D5 |& N9 I5 P6 L% L【特点】
: \9 [5 B/ w3 h2 h8 m% d5 ], p5 L* J5 ?) B) d
色美爽口带滋补功效。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-9-8 17:40 | 显示全部楼层

不错

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