炒鸡脑

swolf88

【原料】

6 T( l6 t) I$ \+ o) T0 ^$ P9 ~: d鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

/ J+ x1 h5 o. b/ T" K0 X. J7 k9 Q【制作过程】
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  h0 |2 J1 t6 [, w' D- Z! U1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

; \# \* L9 q, j  ^" v  v- [2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，

9 R6 q: p0 q4 i! }- c) z9 [3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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+ `- L$ c$ j  S2 A4 f" ?! Y0 m7 i/ F【特点】

色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁