 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料： % K0 O0 H8 d. s# \9 g. v/ }
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+ K1 k7 j* Q/ J5 ?: Z+ g 鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克/ W2 a' [. o* M( W
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3 s7 H/ s& d0 a做法： J- T# ]. ], G
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8 r {( o# E% B! \. x H+ f7 L2 X １、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。 $ }. {6 H/ d' j4 M
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2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。 2 J! I3 M: x6 s) }, O! b
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3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
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" t8 _0 l) Z, V3 g 淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
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