 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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1 {2 N* g* N9 t$ z5 i P; R/ ^9 | 咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。& j8 v4 @9 F/ ~) f" c* D" M) Y
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制法：/ Y+ O+ ^; ~2 a% C: g* P+ c, r
0 J: S9 n- Y) a, g `; M% [ （1）用圆形刀将土豆挖成小球。( j5 z4 V5 t* q2 X/ y# o
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（2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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& E+ L( c I& R( j% y% p （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成. J0 r5 k4 Q$ R) v5 g) e# O
7 w" h5 Q# o: f3 z* J特点:; d3 V9 o5 {6 i0 V
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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