 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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( {- z* v. p! h制法：3 |5 e% E; t+ P' L
) ^: c6 e- H; a. }% H （1）用圆形刀将土豆挖成小球。
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/ d; K; z0 i' ?! @( [) w （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。; h9 x; f. P3 g' S( I
5 S+ K; ^5 [+ V9 {0 P3 T# M （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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( d% @, n4 Z! _2 i特点:9 s) ]" A: I" r9 h; Q2 V
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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