 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：& T# k' }' n2 M
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。8 `3 {- v8 Y7 w4 Y4 o
! D6 M% }% }6 ^. F4 W制法：4 v+ F2 \; S$ b1 q) w) y& U
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（1）用圆形刀将土豆挖成小球。* t7 g$ H" H8 O; b( [" J
/ H2 S0 }( I4 `, g （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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$ J' [% X0 S+ ^- L$ E （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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特点:" E, \) F; N, _/ Y8 j9 ~* M
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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