 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：% I1 H4 s1 a0 Z) v4 g! i
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。9 {+ i: x' m8 t7 M! w
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制法：3 M$ d2 c7 V+ U: L( B: P
) h3 v; y: c; c4 }5 E （1）用圆形刀将土豆挖成小球。; @$ C- P0 Z& K
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（2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。( @6 A! @/ A' T+ Y: z- W
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。/ v9 h7 s _) \5 D; t$ \9 Q: {, z3 s6 b, q
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.; e p' t$ c5 Y1 a, `7 Q8 ? y
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特点:
/ w* c4 i1 j: O 状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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