 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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发表于 2006-2-7 22:18
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那好吧。我就图文并茂地解说吧。请再次鼓掌。
我也是从网上找的配方，里面有自己的创新。. U5 W' K$ V& ?; F2 h1 A
& w, K o7 I% C \. p$ Q; a6 r* C先做比萨面皮
}4 {$ h8 a1 b. b" ^. O一、! d+ \- ?: j" H% i* j# n
材料 a5 ?" _& u$ U4 b$ g: c
干酵母（一点就行）
5 t. c/ O$ A$ }6 g( }$ L; r水（冬天用温水）8 @; c" ?/ M+ `' `8 t6 _) ]6 C! S
面粉7 J( n" L( r# a8 p. ^' m
糖
8 M D$ }+ O4 l4 m c盐
# \5 y& h& {% k* J8 g6 n软化奶油
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做法# U' y. G. V2 @- T/ q2 n$ e0 u
1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团。（里面我还自加了鲜奶和奶酪。）; f' ?& \6 g; n$ X+ e& \- h
2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。& D* k; p( | X
3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟: G- z1 R. W- W/ P) j
4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。2 Y+ m- _3 i. b
5、 用叉子（我用的牙签）在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。
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3 S* V O# @, h! `用量大家估摸着就行，准备的面多了可以再烤点饼。馅多了可以炒着吃。
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8 d& J4 i* Y1 {0 B7 f% J C二、 比萨汁
/ ~/ l$ @5 l( P材料
& ~3 U( F3 j! Q1 e1、 洋葱
* l/ O3 F$ I* p J6 r. {) \2、 大蒜头
4 y5 E, ~2 ^# B9 W3、 奶油
0 f4 }* O7 r) \$ @$ N3 [# t4、 番茄酱
0 {; a# `+ r4 T5、 盐
, @. r! }; ]; P4 n- Y! A. T7 \5 t7 S6、 黑胡椒粉+ L# v. N6 g' Y0 H
7、 牛至叶粉（比萨草）% M0 v5 v/ W( n
8、 糖
0 A' t( h: {, y( `% V( f" y
& Q3 F' i* D1 |$ q; B/ s U* y做法$ s8 t" Q# Z* i1 B/ V0 h
1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。% Z$ w0 }* \) P3 e& g1 J
2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。
4 R( _3 N4 s- S6 c; t3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。6 R5 X/ h8 b5 W7 k, j
) m" G; U* P5 B8 d) P程序： d$ e$ U1 C$ G
' o7 H+ p- v" h0 R5 w先210度预热烤箱,烤饼皮10分钟,烤箱里放一碗水,饼皮就不会发干了.& D* K) ]' c: f' Z) Y1 s
饼皮烤好后,刷酱汁,洒奶酪然后铺蔬菜烤五分钟再铺肉类烤五分钟再铺奶酪。
1 \( ]3 B9 {& `* t6 P我做的是；茄子培根的。根据自己的口味，你想得到的料都可以往上放. - v9 X7 C6 U, T) d% l
" a: [1 G6 g1 q: w" i: rtips:7 h: g" d: Q+ i
第一次做的时候烤出水来。后来慢慢摸索出经验：把爱出水的蔬菜放在最下层，上面不要盖奶酪先烤五分钟左右，烤到没有什么水份了有点焦黄，再在上面铺上肉类，再烤到焦黄，最后再铺奶酪。
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不知道我说明白没有，不懂的再问我吧。
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+ g9 B$ F$ S! l5 Y7 ?7 u[ 本帖最后由 天线宝宝 于 2006-2-7 21:19 编辑 ] |
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狗仔卡
发表于 2006-2-7 00:17
提升卡
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变色卡
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$ r& j1 g3 V- Y. J" J7 ~
发表于 2006-2-11 02:19
