PK三思的大师级面包

echo99 · 发表于 2010-12-23 16:15

本帖最后由三思于 2010-12-23 21:18 编辑

echo99 · 发表于 2010-12-23 18:31

本帖最后由三思于 2010-12-23 21:19 编辑

toca2007 · 发表于 2010-12-23 20:32

一个方块，一个红叉，啥都看不到

三思 · 发表于 2010-12-23 21:21

帮楼住修好了！

从气泡看很不错！你这个是酸的吗？下一步做黑面酸种的吧！我今天贴了一个菜谱

edmonton-fish · 发表于 2010-12-25 13:59

这个好像是一般的，但看上去很好。

echo99 · 发表于 2011-2-2 00:35

谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.

我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能好吃吗? 你用1星期的时间培养菌,也太麻烦了,等那么长时间都会忘了做面包了.

没试着做你那款黑面面包,是因为我不喜欢吃全麦的东西,不喜欢全麦的味道.

帮楼住修好了！
' v* _* Z7 {) g* h P1 R) I$ a$ Q/ y7 c0 ^) w' S
从气泡看很不错！你这个是酸的吗？下一步做黑面酸种的吧！我今天贴了一个菜谱$ C& l; e6 X( ?9 Y+ s+ M" {
三思发表于 2010-12-23 21:21

echo99 · 发表于 2011-2-2 00:38

本帖最后由 echo99 于 2011-2-2 00:41 编辑

我做的这面包,也没用那口锅,就是放在pizza盘子上烤的. 有时我也放在面包模子里烤.原料简单,就是面,盐,yeast和水,然后用筷子搅合了一下面.一点不费力. 属于啥投资都没有的一款面包.

三思 · 发表于 2011-2-2 09:20

谢谢修复照片,我是按照正常的方式贴的照片,但不知道为什么显示是叉.
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我做的那个欧式的不用揉的面包不是酸的,我依稀记得你说的在和面的时候挤上柠檬汁让面包变酸,我个人觉得那方法极好.但我一想象那酸面包的味道,能 ...
* ]6 j8 u, ]$ q& {0 R- necho99 发表于 2011-2-2 00:35

酸种有一种特殊的味道，有些菜谱用柠檬汁，酸奶一类的，都是为了快捷的摹仿这个味道，但是完全不一样。不过话说回来，中国人好像都不喜这个酸味

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