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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
, O) {' z) C7 [# r1 }Pie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)) J  Z5 b) f& D8 v1 i# u
鸡蛋                     2个9 D  N# i4 q: D& O+ e
酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),
# d+ L( b" O4 I6 N; J* n- N8 T香兰素(vanilla extract )              1茶匙
" ~" _- Y) X- ]" H全脂 cream cheese        225克
: t% y. K% F/ Y& S2 ?2 y白糖                     1/4杯
: E: A( S; T9 j  i黄油                     1汤匙
( _" X! q0 g" c! a# U5 g( F: _9 G0 i  y
工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)- j. Q( K! X: d5 u

* V% @6 \. [9 R( u! j+ M. Q/ t" B步骤:
* U& J6 P4 d  i3 w* y( o1.设烤箱温度为325F或180C;% ~9 L3 U/ a2 ]! ]& p
2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;
2 Q* K. _  t8 P) E- J0 [3.加糖,继续打至溶解;- f/ u+ ^1 t4 g3 N0 ?2 ?
4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;
% k# L% r# ?6 e6 c% c5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;
% ?1 i; k+ ~( x" k$ E6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;7 Q4 M+ i& y; b9 E7 t2 L
7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;
8 t7 h; P; O& @. S% }8 ]; o: V! D8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;
1 Q, b: \0 k1 R9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella
3 P! l- K  v0 w
- E4 C, r; J5 R
/ Y6 w7 ]" `9 ?, r我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。$ u( j* [5 ]6 j2 E, f2 J: h
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
- x/ O* R! j2 Q- t( ]& I" v8 G留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
% o+ n5 P, A! ?5 I' T( g* p* Shelena2 发表于 2010-12-31 15:41
9 p7 S4 M: f% e0 V. J& Z
火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
& x% b; o) I7 Z6 J- A0 R1 t6 s非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
6 t% E" I8 T2 L7 F留个记 ...) `4 l$ o2 F3 J, u5 z/ k% B
湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12
. Q7 V/ h# w' w3 a- ^) [" V3 `2 r
洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
9 C1 {  ?, [+ d/ I到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。% y  v; M/ T2 I# O# g
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。. x5 u1 _7 E% r  k
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。
; d5 @6 k; M+ k* Y8 c# G* E# {2 {还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 ...6 Y6 Y2 w. x& i
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05
; {# H, M2 `0 i+ t+ l+ a
谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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