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[照片] 教你一招简单又好吃的cheese cake

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-17 23:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:) Z! s6 `! z' _. Z
Pie crust                        1个(刀了店和superstore都有卖)
: v3 t0 h. f" L$ F9 L; b2 N鸡蛋                     2个, u4 }$ y! C: b' h; {" n; J) L
酸奶油                   3/4杯( 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替),
( E, Q1 [: h6 N香兰素(vanilla extract )              1茶匙
( m# m! Q# g: {9 a9 h' n全脂 cream cheese        225克
5 W, [& K- P7 C" _4 [& p( f" x白糖                     1/4杯& Z9 k- }# I9 m. f! \) p# q# m( n
黄油                     1汤匙" S2 b; C6 g  e  [# ~& x

% R" ~  w: _- [. a: T3 n工具:玻璃或不锈钢大碗一个, 电动搅拌机(hand mixer)
/ l4 t. h6 A4 H- |% |% g+ G/ s
& o. c/ g( V  E步骤:* L  w; p" z( x4 F$ }! f5 f0 U
1.设烤箱温度为325F或180C;8 E/ h- d) j' z5 s) o" ]7 O
2.将鸡蛋打入大碗中,用搅拌机打匀;( f& w$ Y6 Q2 `+ o
3.加糖,继续打至溶解;: V# M" q! s# }
4.加酸奶油,香兰素和预先融化的黄油,中速打至均匀;
) n4 v- I2 Y" C- c9 b5.加cream cheese (若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温,后切成七八块加入,便于搅拌均匀),继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可;
9 k! x% J* D5 W6.将混合物倒入pie crust(差不多九分满),记得塑料盖不要扔哦;
8 Q7 _3 }' W" M4 i6 B# Y7.置烤箱中层,烤45分钟,取出;
: a1 J6 u, A) m& y6 |+ t- G8.室温放凉后,用塑料盖密封,冰箱冷藏2小时以上;
! o( q: H$ s, I2 K8 i1 {. h9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果,巧克力酱等toppings 。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-17 23:55 | 显示全部楼层
很遗憾,照片贴不上去,说尺寸超过论坛限制
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-18 02:13 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 14:41 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
good
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2010-12-21 16:45 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-21 22:35 | 显示全部楼层
哪天试一下~
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-22 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-22 22:49 | 显示全部楼层
7# heycinderella ; O/ ]# U* ^0 ?3 L  J

2 |: \0 J5 Z' P! ?5 O! N
& i: v# X2 w' ]7 h: F3 {' w" A% Q+ b我对COSTCO不太熟,CREAM CHEESE 很常见,应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上,和酸奶油放在一起,包装大多225克一盒,像BUTTER。
鲜花(25) 鸡蛋(7)
发表于 2010-12-24 10:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这cheess cake是我心头的痛,试了不知多少次,没有一次成功。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-24 11:02 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个好~我喜欢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-24 22:19 | 显示全部楼层
补贴两张图片
BLOG2641.JPG
BLOG2642.JPG
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-25 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-26 00:20 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不錯哦
鲜花(19) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-27 18:50 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好的,到时候俺们来试试。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 15:41 | 显示全部楼层
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
鲜花(159) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 16:12 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。( w. P8 L/ p% m- S
非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。
1 @2 ^# x+ Y- g) [, x6 E5 Y! F留个记号,没准哪天心血来潮也学着做做。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为啥我拷出来,表面是褐色的,不是白色,不过还是很好吃。谢谢分享。
3 c8 i3 j/ ^) z/ ghelena2 发表于 2010-12-31 15:41
; ~. [; V: W2 o; K# J7 V8 k6 d
火可能有点过,或是糖多了?上火只能在烤熟后开1分钟,让表面考出焦黄色,这时候人一定不能走开,得盯着,否则表面很容易烤糊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-12-31 20:46 | 显示全部楼层
好吃啊,就是有点麻烦,现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块,3个口味。好像就20块钱吧。
, u% p" @2 H! Z' i9 g) Z非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦,否则我可没耐心做这个。呵呵。/ e9 v/ M3 {% X+ K. n8 r
留个记 ...5 n. y5 k% ]! I8 X
湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12
% I' K0 U2 Y& [, J' X
洋人做的糕点口味太甜了,我吃不来,又馋,怎么办?只好自己动手喽
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 21:05 | 显示全部楼层
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。2 i" I5 o, b' [
到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。& j9 h# ~  }4 z5 Z' ?
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂缝问题,我已经连吃4个还是5个cheescake了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-12-31 23:24 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面,还加点柠檬汁,很好吃。
, v' g3 D& Q) m! b8 W到winners买个专门作cheescake的盘子,烤好了后,圆柱的侧面可以取下来,这样方便切。( f7 W* J1 Y4 m+ ?  Y; y
还有,怎样解决那个裂缝的问题?为了解决那个裂 .... g) c4 k& x  R2 Q) o) _
重庆人 发表于 2010-12-31 21:05
1 W' p+ C" d0 \1 N# @
谢谢啦
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-7 12:29 | 显示全部楼层
烤cheese cake一般水浴比较好
鲜花(21) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-14 19:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一直想做这个,谢谢楼主。
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