 鲜花( 15)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 Qiaoyi 于 2010-12-15 19:35 编辑
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! V9 i+ ~3 n* w/ ^+ K俺比较喜欢吃这些不正经的东西，店里卖的不够味，所以找了菜谱自己做。做了几次俘获了众多男女老幼的心，特把菜谱贴出来跟大家分享下，欢迎批评指教～0 i! w& r. ?7 E6 ]8 A
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材料&佐料：
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( D6 W, ]3 Q- U- l瘦牛肉 500g （我就买的超市那种ROUND BEEF）
- y7 S8 Q& e! s: p$ }$ q/ u辣椒碎 1大勺! B1 E2 y6 d/ m' [9 }
花椒粉、五香粉 1大勺8 e( O, J/ `2 p) A' X$ n& Q
生抽 5汤匙 老抽 1茶匙
7 W" ?$ q9 C n, z白葡萄酒 1汤匙 （我用的料酒）
9 T! ^9 i" U0 \白糖 3茶匙 盐 半茶匙 （喜欢口味重的，可以稍稍多加点盐和糖）( e* ^0 D" E3 F8 s9 M
姜、葱、陈皮 适量; i r; y& b7 w( x' n) ^3 c1 E
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步骤：
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1. 先把牛肉丢冷水锅里煮30分钟，加入葱、姜、陈皮；（可以让不干活的那位帮忙吃个橙子然后把皮贡献出来，这点儿忙都不帮的话待会儿没的吃 ）: |3 ~2 u7 a, A5 x. ]: F
2. 把煮好的牛肉顺丝切成1-2mm的肉片；（最好在半解冻的状态下切，这样比较好切）
7 T% g+ d( a: E j) @3. 另起一锅，放入全部调料，搅匀后放入牛肉片，如果汤汁太少的话可酌情添加几勺煮牛肉的汤汁，尽量让所有牛肉都能泡到汤汁中；3 Q8 b" |4 e' m/ U# t+ i# J
4. 开大火，并翻炒牛肉，使水分蒸发，味道留在牛肉里；! b4 R2 Z' d, U: T
5. 待汤汁减少后，调小火，至汤汁完全被炒干；; y+ p& b+ _0 L9 [7 ?
6. 将牛肉片一片片平放在铺好锡箔纸的烤盘上，放入已预热到180度的烤箱内，烤8分钟，然后翻面再烤8分钟；; ?+ ^0 Z/ v- f p4 Y
7. 取出牛肉干装盘，赶走身旁闲杂人等和狗，就可以自己大快朵颐啦！（不赶也行，请自行斟酌，呵呵～）7 W8 r: C2 \! ]- P# e
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贴个图，肥得流油的部分好好吃～～ |
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狗仔卡
发表于 2010-12-15 19:32
提升卡
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显身卡
楼主
发表于 2010-12-16 15:28
.........
发表于 2010-12-21 03:13
赞的！有空一定要试试！
