 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。& x' j! Q: ]# Z
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6 r7 X* K2 P5 @ B& r- ]- k V正宗家常饭
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, w' V: \. ]6 w0 \3 }$ f作者：信号妈+ ~' w5 H8 P4 H7 S! K, Y1 V
7 n; a. q. O. A, D/ t7 _2006-01-31 ' x. h: `2 w' n* p9 b
$ B' z8 ^7 X: W在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ 3 y, h6 `1 {7 o8 ?
. J: L6 ?* l Q3 X K7 h浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！ % k9 C1 \! a6 u
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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4 z8 g: n3 v f附：哨子面的做法 4 e5 J! ~) `1 j" p& g7 ?1 Z# B
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原料： 7 n" A o/ b6 q T
胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； % i( N1 K9 |" ?& G! j: h
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； 5 b f$ W3 |; G, _/ E1 C
豆腐150克、蒜苗少许； $ Y2 c) V3 g# e" g# S: P
酱油、香醋、盐； , a J: O3 k3 `3 {
细面条
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: T& D/ E. G5 d8 }4 W准备：
6 F% j+ B! @" x7 M! y' t一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 : F3 S: J# _9 d4 s& i$ o+ V
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
3 o u( X x. _+ w三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
8 t- V S% v- _$ J7 x. q四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。 : _8 J3 f0 q% ?' d/ L$ D
五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 ! l; \+ C9 D& {$ D( C' z# y. v: N
/ g! R0 f0 F5 e" j9 ^7 C特点：
: N- H! W; R! e9 O& k+ }' z香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
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! N2 y. \; z# j# r# X% c1 I% v* Z份量：
( j: o# l- u2 a: o1 m: ]5 _三至四人份。
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总结：
* {+ g/ ~* [9 H! i) s3 x3 o香、香、香！！！！！！ / a4 v2 w9 |; ?
5 w- v# w: ~7 y3 i2 i附： 7 T/ L/ y1 |6 ?: _+ N
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
提升卡
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发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
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