 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
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前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。 y9 [: \' o) {- ]) e; _& m1 N: G
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正宗家常饭
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- m$ q, V+ I9 a作者：信号妈
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/ G" ~8 l3 R p0 P! |: ]1 u2006-01-31 ; E& c5 O* b- |0 ~! D) \( ~
# u4 m, `$ v; O3 o在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！ 8 Z' z( T3 j( e; Z2 s" S! ]& o. M
0 E; p* H8 |+ H# R浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。
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5 w" i# E5 n# o6 c, V1 n以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！
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下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！
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附：哨子面的做法
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1 |% [4 E1 g% b# K5 l( c原料：
5 a( X3 |# V, ^# F. J胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； # r1 D( {6 r- _) H
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； L5 u# [- x v* W- {
豆腐150克、蒜苗少许； 8 O! z( E% A) f R1 h4 N
酱油、香醋、盐； 6 b# R# }& @ ^6 h0 S4 L, d
细面条
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准备： S2 _% H6 R3 E. _# p( \5 ?
一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 4 i( t" L1 q5 H" p4 c+ e
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。
9 E2 z; i% X8 G0 C5 R2 a6 n三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。
0 z8 Z& r3 g8 Q4 d- A$ L四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
3 a+ `0 I3 d, Y4 D0 ^& Q五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 . A( ?& o. U* U4 l0 a
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特点： , Z, i* _8 f5 W2 ]! `9 E
香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。 " Z$ j' `7 o0 J6 G6 W8 ` i
/ U f$ E0 t2 ?7 W份量：
/ L* C/ [' O. ^2 u. S& ?三至四人份。 : R2 I" |) g6 Y5 c
, H' c E, a/ p. u总结： / Q8 Z3 |* M1 T, u5 ]
香、香、香！！！！！！
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- b$ a6 B* g8 Q# ~8 V* I( P6 f附：
; z- M' l( t: x [7 t% O* z蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。; U+ E' f+ C! o0 K
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狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
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