 鲜花( 634)  鸡蛋( 5)
|
前几天看到网上的《哨子面〉菜谱，今天就自己做的，很好吃开胃！吃了三碗了我都！推荐一下！不过我做的时候根据实际情况作了一些改动。% x- S# U' T9 T$ I( i
( y$ w" @% A8 R. o***********************
0 i, N$ S0 ^8 _- p! p6 G6 U6 Q6 o- z+ ~7 R1 j1 k6 n2 ]& y
正宗家常饭
* R+ ~* h1 ^$ C3 W# A/ H: z% N; J0 s% ]% V C1 x9 c: i4 E* X; M2 q
作者：信号妈; ]7 ^( K* o! o* W
) z+ t' m$ A* x: u; \% G
2006-01-31
% {& Q( ^: ^5 [% g4 m& X C ]- U* ]7 u5 O2 N2 q
在异乡十一年后，一个极其偶然的机会，我家的一头大蒜不再甘于做一头普通的大蒜，在冰箱里发了芽。我拿来放在浅盘里，加了些清水，随手放在窗边，当花养。过了两天，蒜的苗芽长高了，我的脑子突然开了窍、两眼冒着贼光，打上了这苗芽的歪主意。哈哈，蒜苗蒜苗，顾名思义，大蒜之苗也！突然怀疑，过去这十一年，我到底蠢到什么程度，今日才大梦方醒？！
7 r. Y6 K, j6 u. j2 @$ X* ?
* Q' c# B, ?% a$ G浅盘里的蒜苗长了三日，依然纤细纤细的。望眼欲穿地又等了一日，终于迫不及待地用剪刀小心翼翼地收割了浅盘里这珍贵无比的庄稼。忙乎了两小时，做成一顿地地道道的正宗家常饭哨子面。全家你争我抢，惟恐不够塞自己牙缝。 & d9 @2 Q/ O3 r- w0 ?9 O
7 Q! H# R* H6 N' `- |. f
以后，谁要再说我不会做饭，我就砍了他！ ( H7 D; t& ^" S! ~% w
0 F) g% C0 U, \* L& m+ A9 e2 U下午去商店，拿塑料带装了一斤大蒜，准备回家当蒜农了。这个秘密一定不能告诉父母，等他们下次来的时候，先喂他们西餐一个礼拜，然后拿出这异乡绝招震晕他们，这美好前景似乎已在眼前！哈哈，十一年来，我终于做了一顿最最最正宗的中国饭！！ \) ~/ X" D9 k. Y+ O' K
- j+ `; E- f+ C- @% u, z$ B C# V" s1 j) b2 f
附：哨子面的做法 ( _5 J% ^" f0 {4 D
8 t/ h: o T$ z6 v. S6 E原料：
1 N1 U* F, _3 f6 H8 |胡萝卜若干、木耳和金针菜（黄花菜）各少许； & _8 y" D& @: f$ p) a6 }! m: T
肉100克（肥精各占一半，五花肉？）； + r, y, @2 q2 |! w3 l: }+ r* m
豆腐150克、蒜苗少许； ) |: D7 O7 U1 n. q' E- _
酱油、香醋、盐； 1 H& w! l/ i2 D4 i) A- y; E$ {$ x
细面条
/ Z9 }! m- v, n9 |+ Q( t) s
- U, D# x) b/ T, b9 K4 h准备：
7 H* C4 o! h" B+ q$ P0 n" c# t( l一、胡萝卜擦丝剁碎；木耳和金针菜水发之后切成小丁，和胡萝卜一起炒熟，盐适量。 / D& j3 R5 n% h
二、肉炒熟，加入适量酱油和盐，等肉内的油脂渗出。 2 |8 v0 S- `5 i
三、豆腐切成小丁，蒜苗剁成细末。 " |/ S& G9 F4 |: T
四、将炒好的胡萝卜、木耳、金针菜、肉放入锅内，加入适量盐、少量酱油、大量香醋（此面食的特点之一是用醋突出面条的香醇可口），然后加入两升刚烧滚的开水；加入切成小丁的豆腐；加入少量蒜苗，漂浮在表面做装点，其余的蒜苗放在盘内待用。此汤置于炉盘上，火开至一或二，汤微滚开为最佳。
7 u4 t8 C' k& R9 C! ?! e' J- K6 }五、在碗里盛放少量煮好的面条（面不可煮烂），然后浇入大量汤汁，最后往碗内加入一小撮蒜苗末。完工。 % h/ D, {2 p) q9 M
9 c: `! v) g' D+ x# M5 }7 u! A特点：
1 N+ P# p- J( Y( R2 b) u香醇可口、香气满堂、醋香扑鼻。
' G5 X& ^9 ]0 ? A% y! e! V: [
% M- t' a1 }2 z- w0 V( y份量：
6 }0 F! I- U$ [% m% U- v三至四人份。
. o, H4 a8 E4 O) k0 V" m
' _9 M b. K7 [* |: G5 w; Y( T总结： - b6 y$ U: x& D& K* j; V o
香、香、香！！！！！！ & t/ v* v$ W) @% Q: i. m* Z% |
9 h. e8 m2 h8 l附： 8 n4 D& ]5 i$ \' M' ^. Q
蒜苗的培育——一头大蒜置入能盛水的浅盘，加入少量清水；蒜发芽后，每天换水两次。蒜苗长高后即可收割。也可以在土里种。
7 V i# Q; H6 B- u' I
; T6 Y( I: o5 }% @9 P* @. t: V2 u$ ~7 `3 V$ j: c" L
5 y% p4 a: d7 }
 |
|
狗仔卡
发表于 2006-2-2 17:41
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2006-2-2 19:32
发表于 2006-2-2 19:54
楼主
