转载：生活小贴士

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1 不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨；

2 皮包上有了污渍或者是脏了的话，可以用棉花蘸风油精擦拭；
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3 在洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦，然后再用清水冲净，黑头粉刺就会清除 干净，毛细孔也会变小；
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4 出门是随时在包包里面带一节小的干电池，如果你的裙子带静电的话把电池的正极在裙子上 面擦几下就可以去掉静电了；

5 若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染；

6 牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后，再用清水 洗净，以后再洗涤时就不会褪色了；
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7 豆腐可用来美容。每天早晨起床后，用豆腐一块，放在掌心，用以摩擦面部几分钟，坚持一 个月，面部肌肤就会变得白嫩滋润。
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8 拉链的保养:拉链不能拉得太急、太猛；不能崩得太紧；保持干燥，防止和酸、碱东西接
触；拉链发涩，可涂点蜡，轻轻拉几下，即可；
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9 白背心穿久了会出现黑斑，可取鲜姜2两捣烂放锅内加1斤水煮沸，稍凉后倒入洗衣盆，浸泡 白背心十分钟，再反复揉搓几遍，黑斑即可消除；

10 巧除领带上的皱纹。打皱了的领带，不用熨斗烫也能变得既平整又漂亮，只要把领带卷在 啤酒瓶上，第二天再用时，原来的皱纹就消除了；
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% a$ e+ |. X1 q, k7 _11 当你非常口渴而家中又无凉开水时，可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒 上一把盐，这样能加速开水的冷却；

12 旅途中遭遇雷雨时，千万不要在巨石、悬崖下和山洞口躲避，电流从这些地方通过时会产 生电弧，击伤避雨者。若山洞很深，可躲在里面；

13 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞 “烧”掉人体多余的脂肪；

% u0 t& L9 q* F0 [9 A14 皮肤粗糙者可将醋与甘油以5:1比例调和涂抹面部，每日坚持，会使皮肤变细嫩。在洗脸水 中加一汤匙醋洗脸，也有美容功效；
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# f5 ?2 ?+ {4 g: i15 晾晒衣服要诀：衣服最好不要在阳光下曝晒，应在阴凉通风处晾至半干时，再放到较弱的 太阳光下晒干，以保护衣服的色泽和穿着寿命；

16 晾晒衣服要诀晾晒衣服不可拧得太干，应带水晾晒，并用手将衣服的襟、领、袖等处拉
平，这样晾晒干的衣服会保持平整，不起皱褶；
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+ q2 d# B' Y3 F17 防衣物褪色二法:洗涤深色棉织物时加适量醋，可防止其褪色，且光泽如新；新买的有色花 布第一次下水时，加盐浸泡十分钟可防止布料褪色；
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18 身上有伤口流血时，可立即在伤口上撒些白糖，因为白糖能减少伤口局部的水分，抑制细菌 的繁殖，有助于伤口收敛愈合；
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19 化妆时，先把微湿的化妆绵放到冰箱里，几分钟后把冰凉海绵拍在抹好粉底的肌肤
上，你会觉得肌肤格外清爽，彩妆也显得特别清新；

" w- N$ |* D: U20 画眼线的小技巧:要画好一双细致的眼线，可以先把手肘固定在桌上，然后平放一块小镜
子，让双眼朝下望向镜子，就可以放心描画眼线了；
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21 专家建议冬天多吃红辣椒、胡萝卜、西红柿、洋葱、山楂等红颜色食品，可预防感冒；每 天喝一杯酸奶、一碗鸡汤也有预防感冒的作用；
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22 毛巾科学消毒法:将毛巾先用开水煮沸10分钟左右，再用肥皂洗涤，然后用清水充分洗净， 最后将毛巾折叠好放入微波炉中，加热5分钟；

, M9 e  U; P- r+ B  w23 9种让你笑容绽放的食物:芹菜、乳酪、绿茶、洋葱、香菇、芥末、无糖口香糖、薄
: c+ C8 D, z1 Q( X+ p, @/ S荷、水；常食这些食物可消除口臭、防止蛀牙；
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24 头皮屑过多可通过饮食改善。多吃碱性食物如水果、蔬菜、蜂蜜等；多吃含维生素B2、B6食 物，如动物肝、肾、心、奶类、蛋黄、麦胚等；
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8 c% x% C9 ~! r. G* ]! V% [# o1 i25 枕头应有一定弹性，但过强也不好，头部不断受到外加的弹力作用，易产生肌肉疲劳和损 伤。如弹簧枕、气枕等，都不能算是有利健康的枕头；

26 冬季当心“低热烫伤”。热水袋内水温不要太热，热力表面不要直接贴近皮肤。糖尿病人或 末梢感觉神经迟钝者及婴幼儿最好不用热水袋取暖；
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9 ], |4 \- n/ H" q8 T" j27 减少电脑伤害策略:连续工作1小时后应休息十分钟左右。室内光线要适宜，且保持通风干 爽。注意正确的操作姿势。保持皮肤清洁；

28 白色毛衣穿旧了会逐渐发黑，将毛衣清洗后放入冰箱冷冻1小时，再取出晾干，即可洁白 如新；

29 钻石保养:不要将钻饰堆放在一起，以免镶托间相互摩擦刮花；做粗重、剧烈活动时，先将 钻饰脱下；每隔半年送珠宝店作一次专业性清洗；
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' E0 Y, k) c' f; Y) D  c30 被子晒法:以化纤面料为被里、被面的棉被不宜在阳光下曝晒，以防温度过高烤坏化学纤 维，晒时可在被子上盖一层布，防止阳光直接晒到；

31 不要因为兔毛衫掉毛就不再穿它了，可把它装进一个塑料袋中放入冰箱内冷藏3-4天，就可 以防止它掉毛了；

32 丝巾的妙用。在美容院做好发型，一觉醒来就变形了。不必烦恼，睡前在枕头上铺一条质地 光滑的丝巾，就不会弄乱头发，美丽发型得以保持；
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33 天热更要防感冒。天热流汗使人们消耗大量的能量，人体抵抗力下降，易患感冒，应注意 多喝白开水，少量多次，以每次三百至五百毫升为宜；
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34 天热了，许多人有脚臭，以下两法不妨一试:穿鞋时将少许茶叶放鞋里；盆里放温水，放入 少许茶叶，把双脚放进去浸泡十分钟，可除臭味!
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 71个实用做饭小技巧  
 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。    
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8 H: j2 K2 Q( e% ^4 [4 H( A! s  2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
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  3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
  
  4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
  
  5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。  
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- a" n+ y' |8 y, c0 y6 k% m* S  6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味    
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( F6 u: X. x$ p# ^. U6 l7 s( X  7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
  
7 t1 }9 ]5 o) h8 v, C) q  8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可  
  
  9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行  
  
( {; w) s4 e' K5 c  10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美    
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1 m! s. k% U& J/ f9 L, R  11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连  
  
3 l- u% M" d6 s+ p+ ?& Z& o  12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢  
  
* k4 T: }9 U! S$ l) t& l  13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
  
  14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊  
  
7 Z3 h  d. ]( d: D$ H0 ?: Q  15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质    
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" j$ A, h) D: X$ j! L  16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
  
' F, Z1 u0 ~: O# w6 g  17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍
  
  18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
  
& S7 s6 T9 R" h1 X! N/ f  19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味    
  
' r* n9 b. {3 b7 f" h! M  20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。    
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$ n" l8 L' \  w3 N  21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂
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  22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口    
  
  23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟    
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  24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美    
  
  25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香  
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6 k3 n. `6 E+ u& d* Q5 U  26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美  
  
! l& B* V* |: a4 ]  27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口  
  
  28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅  
  
  29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
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& j3 y# G' t6 X" A  30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸    
  
  31、炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩  
  
  32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口
  
* ^0 Q9 \1 X1 `+ ~% y  33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
  
- Z9 A6 @8 g& }; @  34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
  
7 Y0 H, A" `) @$ s8 m' ~  35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
  
  36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味    
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  37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软  
  
  38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香  
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* {% U: k7 M& L- f. s  D2 m  39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑  
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  40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜
  
  41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味  
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  42、炒波菜时不宜加盖  
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. a( m3 k" q- K! J' r  43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩
  
  44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口  
  
  45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口
  
  46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口   不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度  
  
  47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡    
  
3 ~, S" i' \0 B" s1 Y! B. g  48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐  
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/ u! g" C! Q% Y3 h  49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩  
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3 `, j% P4 }" O  50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美
  
  51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香
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' c/ b* S9 W8 z% Q7 J# u3 b+ E  52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香  
  
8 r) N2 s- a. |- ?3 |5 i  53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白
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  54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀
  
  55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好
  
  56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减
  
; A7 s! t6 R# u! y8 Z+ E  57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除
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5 S5 z8 W7 Z; q: o$ Y0 C  58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入
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3 F- h& ~. E- S' @, n  59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒
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  60、菜太辣，放些醋可减低辣味
  
  61、菜太苦，滴入少许白醋
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2 i* H: y' X! e% d9 d+ D  62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
  
  63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中
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7 w' j5 E9 c+ \3 N) w1 S/ y  64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初
  
  65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香
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  66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜
  
, ^4 K/ E9 u4 G5 u; A  67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈
  
7 B7 ]3 Q% p: l/ I" c  68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜
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  69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味
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  70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯
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, `0 \2 O; @2 W4 R- X1 K* i3 @! Q  71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
2 e, A0 M. R, W& K! p8 e: Y回答者： ivy_nancy - 一级   2006-1-5 12:07

无限风光在险峰

非常实用

甲子土