转载：生活小贴士

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1 不管是鞋子的哪个地方磨到了你的脚，你就在鞋子磨脚的地方涂一点点白酒，保证就不磨；

2 皮包上有了污渍或者是脏了的话，可以用棉花蘸风油精擦拭；
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7 k; h) E: k5 h% I3 在洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻摩擦，然后再用清水冲净，黑头粉刺就会清除 干净，毛细孔也会变小；

6 F8 X1 z$ v9 y4 出门是随时在包包里面带一节小的干电池，如果你的裙子带静电的话把电池的正极在裙子上 面擦几下就可以去掉静电了；

5 若有小面积皮肤损伤或烧伤、烫伤，抹上少许牙膏，可立即止血止痛，也可防止感染；

" f& d# J! g& g& E* }+ X/ W! I2 z6 牛仔裤穿时间长了就会褪色。可以把新买来的牛仔裤放入浓盐水中浸泡12小时后，再用清水 洗净，以后再洗涤时就不会褪色了；
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% _# R6 V& `% I( B% R6 ^0 X" `. u  k7 豆腐可用来美容。每天早晨起床后，用豆腐一块，放在掌心，用以摩擦面部几分钟，坚持一 个月，面部肌肤就会变得白嫩滋润。

& ?( \3 z' M; O5 t& h8 拉链的保养:拉链不能拉得太急、太猛；不能崩得太紧；保持干燥，防止和酸、碱东西接
触；拉链发涩，可涂点蜡，轻轻拉几下，即可；

" s$ C; S2 o& @6 _; b/ W* N9 白背心穿久了会出现黑斑，可取鲜姜2两捣烂放锅内加1斤水煮沸，稍凉后倒入洗衣盆，浸泡 白背心十分钟，再反复揉搓几遍，黑斑即可消除；

10 巧除领带上的皱纹。打皱了的领带，不用熨斗烫也能变得既平整又漂亮，只要把领带卷在 啤酒瓶上，第二天再用时，原来的皱纹就消除了；

11 当你非常口渴而家中又无凉开水时，可把装有热水的杯子放入冷水中浸泡，然后在冷水中撒 上一把盐，这样能加速开水的冷却；
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12 旅途中遭遇雷雨时，千万不要在巨石、悬崖下和山洞口躲避，电流从这些地方通过时会产 生电弧，击伤避雨者。若山洞很深，可躲在里面；

5 F6 H% R6 w: }: \. g& |% V13 吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞 “烧”掉人体多余的脂肪；

14 皮肤粗糙者可将醋与甘油以5:1比例调和涂抹面部，每日坚持，会使皮肤变细嫩。在洗脸水 中加一汤匙醋洗脸，也有美容功效；

: j) J1 [1 y4 Y3 {- D15 晾晒衣服要诀：衣服最好不要在阳光下曝晒，应在阴凉通风处晾至半干时，再放到较弱的 太阳光下晒干，以保护衣服的色泽和穿着寿命；

16 晾晒衣服要诀晾晒衣服不可拧得太干，应带水晾晒，并用手将衣服的襟、领、袖等处拉
平，这样晾晒干的衣服会保持平整，不起皱褶；
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17 防衣物褪色二法:洗涤深色棉织物时加适量醋，可防止其褪色，且光泽如新；新买的有色花 布第一次下水时，加盐浸泡十分钟可防止布料褪色；

18 身上有伤口流血时，可立即在伤口上撒些白糖，因为白糖能减少伤口局部的水分，抑制细菌 的繁殖，有助于伤口收敛愈合；
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19 化妆时，先把微湿的化妆绵放到冰箱里，几分钟后把冰凉海绵拍在抹好粉底的肌肤
- Q0 \# h; t9 Y8 l3 `$ j" B) ^5 i上，你会觉得肌肤格外清爽，彩妆也显得特别清新；

20 画眼线的小技巧:要画好一双细致的眼线，可以先把手肘固定在桌上，然后平放一块小镜
子，让双眼朝下望向镜子，就可以放心描画眼线了；
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4 D$ `( x+ W  U21 专家建议冬天多吃红辣椒、胡萝卜、西红柿、洋葱、山楂等红颜色食品，可预防感冒；每 天喝一杯酸奶、一碗鸡汤也有预防感冒的作用；

5 u/ `. d! M, ~8 l  w& i% Q22 毛巾科学消毒法:将毛巾先用开水煮沸10分钟左右，再用肥皂洗涤，然后用清水充分洗净， 最后将毛巾折叠好放入微波炉中，加热5分钟；
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/ M; r! @) b' ~% ^- N- ?7 L23 9种让你笑容绽放的食物:芹菜、乳酪、绿茶、洋葱、香菇、芥末、无糖口香糖、薄
荷、水；常食这些食物可消除口臭、防止蛀牙；
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24 头皮屑过多可通过饮食改善。多吃碱性食物如水果、蔬菜、蜂蜜等；多吃含维生素B2、B6食 物，如动物肝、肾、心、奶类、蛋黄、麦胚等；
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25 枕头应有一定弹性，但过强也不好，头部不断受到外加的弹力作用，易产生肌肉疲劳和损 伤。如弹簧枕、气枕等，都不能算是有利健康的枕头；

3 Y  P( J/ t2 W- ]) J6 L26 冬季当心“低热烫伤”。热水袋内水温不要太热，热力表面不要直接贴近皮肤。糖尿病人或 末梢感觉神经迟钝者及婴幼儿最好不用热水袋取暖；
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; V3 r! h% Y5 p% c: g27 减少电脑伤害策略:连续工作1小时后应休息十分钟左右。室内光线要适宜，且保持通风干 爽。注意正确的操作姿势。保持皮肤清洁；

& q" Y) |' X; l! Q- ^28 白色毛衣穿旧了会逐渐发黑，将毛衣清洗后放入冰箱冷冻1小时，再取出晾干，即可洁白 如新；

( `# M6 }: ^& V$ R0 R29 钻石保养:不要将钻饰堆放在一起，以免镶托间相互摩擦刮花；做粗重、剧烈活动时，先将 钻饰脱下；每隔半年送珠宝店作一次专业性清洗；
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  v$ k3 a& S% W30 被子晒法:以化纤面料为被里、被面的棉被不宜在阳光下曝晒，以防温度过高烤坏化学纤 维，晒时可在被子上盖一层布，防止阳光直接晒到；

% |9 J+ u5 S. ?& P31 不要因为兔毛衫掉毛就不再穿它了，可把它装进一个塑料袋中放入冰箱内冷藏3-4天，就可 以防止它掉毛了；

32 丝巾的妙用。在美容院做好发型，一觉醒来就变形了。不必烦恼，睡前在枕头上铺一条质地 光滑的丝巾，就不会弄乱头发，美丽发型得以保持；
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33 天热更要防感冒。天热流汗使人们消耗大量的能量，人体抵抗力下降，易患感冒，应注意 多喝白开水，少量多次，以每次三百至五百毫升为宜；

34 天热了，许多人有脚臭，以下两法不妨一试:穿鞋时将少许茶叶放鞋里；盆里放温水，放入 少许茶叶，把双脚放进去浸泡十分钟，可除臭味!

5 b! Y2 o+ u4 I/ ^- u 71个实用做饭小技巧  
0 z- Q6 a% m' A. j 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块；放几块桔子皮更佳；每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出；放半包山楂片；将带壳的核桃两三个洗净打孔放入；1公斤羊肉加咖喱粉10克；1公斤羊肉加剖开的甘蔗200克；1公斤水烧开，加羊肉1公斤、醋50克，煮沸后捞出，再重新加水加调料。    
  
1 c, t7 F2 e6 b2 B0 ?! ]  2、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
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5 {! I; A# U4 k. O/ V6 o& `. N  3、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
  
  4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
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9 G2 }6 f0 B) h$ |  5、煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。  
  
  6、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味    
  
& @# r8 A2 H* ^, f2 |$ i. J  7、将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但注意不要炒焦
  
  8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可  
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  9、煮海带时加几滴醋易烂；放几棵波菜也行  
  
1 [! p* a2 D) G& \6 X  10、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美    
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! i1 e9 h, @; ]+ [9 T9 S/ x  11、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连  
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  12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，锅开时水也不外溢  
  
  13、煮面条时加一小汤匙食油，面条不会沾连，并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
  
  14、煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊  
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  15、熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米、豆中的营养物质    
  
  16、用开水煮新笋容易熟，且松脆可口；要使笋煮后不缩小，可加几片薄荷叶或盐
  
  17、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍
  
  18、煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬
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  19、炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味    
  
/ _' \) f) D& P! x% h  20、炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。    
  
  21、炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂
  
8 P, P8 v3 c2 B$ ~1 s- P  22、老鸡鸭用猛火煮，肉硬不好吃；如果先用凉水和少许食醋泡上2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口    
  
  23、煮老鸭：在锅里放几个田螺容易烂熟    
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  24、烧鸭子时，把鸭子尾端两侧的臊豆去掉，味道更美    
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1 g( u; B7 p4 Y8 \1 Y  25、烧豆腐时，加少许豆腐乳或汁，味道芳香  
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  26、红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美  
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' o' b* G3 B+ L5 f0 V, p: z  27、做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口  
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  28、油炸食物时，锅里放少许食盐，油不会外溅  
  
  29、在春卷的拌馅中适量加些面粉，能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
  
9 b1 o+ |4 B7 v& c- i9 n& ^  30、炸土豆之前，先把切好的土豆片放在水里煮一会儿，使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层，然后再用油炸    
  
8 ^7 n% I* H5 Q0 F# k" m% B+ s# P( d  31、炸猪排时，在有筋的地方割2～3个切口，炸出来的猪排就不会收缩  
  
  32、将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口
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2 q" y3 ^8 H' U, W( ?- ^  33、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩
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* \7 _, k0 B: A* P' U/ [5 V  34、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅
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1 ]  s5 e# h( z3 f4 S6 b  35、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外
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8 z& y1 Q; T1 j6 W  36、用羊油炒鸡蛋，味香无异味    
  
  37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软  
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$ o6 m3 f! Q$ l! t0 \% l2 z2 B  38、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香  
  
  39、炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑  
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  40、炒土豆时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，并使色、味相宜
  
  41、炒豆芽时，先加点黄油，然后再放盐，能去掉豆腥味  
  
  42、炒波菜时不宜加盖  
  
  43、炒肉片：肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉，打入一个鸡蛋，拌匀，炒散；等肉片变色后，再加佐料稍炒几下，肉片味美、鲜嫩
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: c2 L: W/ W! S: J) }$ G3 R0 B2 w2 S) O  44、炒牛肉丝：切好，用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下，加上生油泡腌，30分钟后再炒，鲜嫩可口  
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  45、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口
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. L1 t# x3 q# `5 Y, ]  46、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒，特别疏松可口   不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度  
  
2 r8 ~: D5 f2 q9 L- B1 g  47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡    
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  48、做肉饼和肉丸子时，一公斤肉馅放2小匙盐  
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- E4 x! H7 L$ k" x- D5 k: `  49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制，成菜软嫩  
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  50、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的比例上浆，成菜鲜嫩味美
  
  51、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香
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  52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香  
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  53、蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白
  
  54、将少量明矾和食盐放入清水中，把切开的生红薯浸入十几分钟，洗净后蒸煮，可防止或减轻腹胀
  
% S' V  _; ^' v/ o1 ?" U2 ?  55、牛奶煮糊了，放点盐，冷却后味道更好
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  56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减
  
  D. u6 l, V8 `2 q7 {: X. X  57、烹调时，放酱油若错倒了食醋，可撒放少许小苏打，醋味即可消除
  
0 b4 q+ {0 Y5 ~: A  58、菜太酸，将一只松花蛋捣烂放入
  
  59、菜太辣，放一只鸡蛋同炒
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  60、菜太辣，放些醋可减低辣味
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) C2 p7 U! d5 |2 D7 \- i  61、菜太苦，滴入少许白醋
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6 j+ F+ D; t. K  62、汤太咸又不宜兑水时，可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中；也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中
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/ k. |4 I7 X- S4 e  63、汤太腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中
  
- ?* }1 y- c. h9 }$ [& J  64、花生米用油炸熟，盛入盘中，趁热撒上少许白酒，稍凉后再撒上少许食盐，放置几天几夜都稣脆如初
  
9 i" ]) m4 B1 J$ h3 O) U( _  65、菜籽油有一股异味，可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻，油即可变香
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8 Q9 t9 W& u% h# d) o6 i! W: X  66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了，炒出的菜肴香味可口，并可做凉拌菜
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  67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊，可将白萝卜切成厚圆片，用筷子把萝卜戳几个洞，放入剩油中炸，残渣会附着在萝卜片上，取出清除残渣，再反复放入锅中炸，混浊的油可变清澈
  
  68、炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜
  
  69、当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味
  
  70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源后，能自动将油炼好，不溅油，不糊油渣，油质清纯
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  71、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖，可防止产生白花
" k! u2 C" u' S( q, N6 N回答者： ivy_nancy - 一级   2006-1-5 12:07

无限风光在险峰

非常实用

甲子土