 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 7 j4 } R9 R _5 ^1 X G( F& v
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。* ?1 ~; ?8 \, M' S) X- k! M( _
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
1 E( N0 ]: [3 n. e实在是馋了。, t2 i2 R% L: o. l0 k3 Z! s
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
7 k& K, P* X. z5 d# W0 w步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。1 G3 |" x) b+ w9 |$ r6 n' I
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。, y/ ]% t2 G. O% I5 A
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
: u4 Y E1 m2 R5 O5 F步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。2 U$ V" T+ U J4 T+ H
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
, B( e. M2 s* Z: F( l7 V; f' E 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。