 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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5 C% c9 e; W: p% B在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
) Q+ Q" K0 V, G% W( E5 ?* i8 [1 Z可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
& h( U( i/ a" B+ J# M) [8 @实在是馋了。; L& S; A/ v4 F# O6 K
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
1 M% | D; Z8 S, p步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。: F7 ~* s2 w( X- R+ M
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
0 V. x4 v4 f- n( a$ B步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
3 J Z6 O8 o0 N8 b/ n0 i5 ~步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。6 M9 S1 G- P1 }* G' Y! }9 v
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ 7 T. ? p; m" c# w- e" G( g' I
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。( O& H8 o- w# M9 c. q
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。