 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 % W* X6 V+ m- l" w1 e& V9 G
T5 H4 w2 m% c- f前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
- N9 \3 G+ {- D: Y2 [: a. D8 U3 u$ s4 M, ]; A6 u. ~3 U, w
在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
# r* g. ?% o+ n9 j& ^可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
4 Q$ `% {. o9 |( Q1 |实在是馋了。% H4 _: ~% Y8 T6 H1 K
, h" B8 X: D2 E! \# L步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口, z: z9 E) A7 K* Q. D" B7 z
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
5 B* _, M& }8 u1 U 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。/ e! j, p5 H/ l: ? R! ?$ b/ X$ c
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
* y5 ?' e) p5 P! }" Z* }步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
. m, l9 C! {& ]6 R 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ ; F/ L7 B9 C2 n; G
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
. q) }3 d! ~# b) r2 y' G2 e; L 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。