 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 ; t, r3 M# d- ]& n, U) R8 n2 Q
5 X* a) ]8 e7 v前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  " r `6 E; l. h H2 I
5 S+ Q( P, |) o! W0 V+ W* _在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
6 i1 C1 U1 P* a( g+ R0 N可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。5 V3 v" M. y; ~
实在是馋了。
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
! r R" q$ r7 V" @7 o" {7 ^" r, H/ i9 K步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。6 a! a; A: f7 S: a1 p! v
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
9 ^* I' o" B! `& J5 P0 ?% j步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。% H8 e8 N7 @) f! E9 J( t3 L
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。. F! j/ b; |% C+ R. o% ^0 i9 X
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
. R! o [% H& y, x7 H( h 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。