 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 B4 }$ k. s7 d2 u R2 s* p1 j4 p
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前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  h* B& C& H* ]$ T" C
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。$ M3 q4 c: y, J5 v, x6 b
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。; E5 k% U8 z5 W; s1 r' {
实在是馋了。% X8 l: {: N6 `
, U5 A6 H9 V+ h& C( `( I; ]步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
( |7 [9 j, a& y2 _步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
3 Y6 |% u8 n1 o# Q. u$ s 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
/ b* h/ W8 `: ?步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
6 ^; ]# K* o) j1 ]3 o+ o步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。' h9 \, i6 X4 l' N% |' e( c. `
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ - I8 S, }& l( q1 X- Z4 [
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
# Y2 U) f1 p% k: }' |4 w: ~7 w1 C 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。