豆腐脑牛肉羹

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[原料/调料]
" U/ s: d* t9 Y美国无骨牛小排 200g
3 H# ]7 Y  A; }' n, V- P嫩豆腐 1盒
& {. ?/ b" _1 S' S0 u葱末 1大匙

高汤 4杯
0 s0 q2 F: ?% N1 E8 P* K  O玉米粉水 2大匙
酱油 1小匙
. F. h3 D: g: ]( X- S8 W8 U! E盐 1/2小匙  
[制作流程]
; m2 h/ \4 Z, p  Q(1)无骨牛小排切成薄片，嫩豆腐切成2公分小块。
2 [$ f9 X2 |1 v/ d2 B, V(2)高汤烧开，加入酱油、盐、嫩豆腐及牛肉片同煮，等煮熟后用玉米粉水芶芡淋入汤内，搅匀盛入碗中，再撒上葱末即可。