 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
5 `; b" `/ t: q6 c! x' [: K& D# i# k n2 \$ ]
【材 料】: 肉丝200公克 小黄瓜200公克 姜末1茶匙 蒜末1茶匙 葱末1茶匙 水50㏄ * Q# u) W$ m5 o* A( o# Q2 c
【调 味 料】: A.辣椒酱1茶匙 酱油1茶匙 白醋1大匙 糖1茶匙 香油1茶匙 B.盐1/4茶匙 太白粉水1茶匙 5 M2 @( c* G! a' w$ ]: d! N) l6 \) n
【腌 料】: 酱油1茶匙 太白粉1/2茶匙 绍兴酒1/2茶匙 糖少许 $ G! j# U1 _/ s6 u8 ] R
如何做鱼香肉丝的制作方法：
( \1 j, Y/ E! r4 u
* k* N; Z4 i3 k, t1.将肉丝加入所有的腌料，静置10分钟；小黄瓜洗净斜刀切约0.2公分厚片，再切丝、冲水，待回复清脆后沥干备用。
% I4 B, |" g, R; O0 }' `* W* H3 Y2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色呈白后盛出。! F/ B! w) u& H4 \1 B( Y
3.重新加热作法2的锅子，放入姜末、蒜末、葱末，以小火炒1分钟，再加入作法1的黄瓜丝、盐，续炒约1分钟，接着加入作法2的肉丝，再加入辣椒酱略炒。8 p& r5 n0 k; m$ H/ l. V3 {, J
4.於作法3的锅中放入调味料A，以大火炒约1分钟，最后再以太白粉水勾芡即可。 |
|
狗仔卡
发表于 2010-11-24 18:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
