 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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# O: ^$ f+ ?7 o2 j7 P论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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' J* K! S* n' ]# x黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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制法:' @7 |5 W& M% F5 p8 G( c! S
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份) X$ G+ f' s# o* j
- d9 @' G7 I$ d' l2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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$ P) x) |- H' n% I* U3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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$ j3 T v# R+ a( t- O, k! D; ^3 Q) i4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花5 X6 K, w) M' O% Q$ N: |
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味# }' P* x. W" Y6 L M
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。6 N& J, A; A* {! V( m
5 l; W. n1 o7 K- b" i9 l ~我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
