 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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1 C e6 c# _7 e2 L2 e论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:. v8 q! @6 d4 i& Y) ?
5 G9 d2 a+ q4 o* L; X黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片5 t* o* ~3 [/ _
3 a) n( j# h: [; G; O7 w* W* n制法:. n! v% ^, d( V6 F- M
; r+ P( G+ M& y1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份) e) U! s+ n2 [$ b! e- p
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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1 C( }; v: j) n# J: ~1 `3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用3 q S1 F- I% F, |5 t2 [) Z" k
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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( Z4 `+ ~: }% M) n0 M5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 % G3 h4 y# {( P; ]
' B# i) O, E* \6 h" W. O* [% ?加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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2 w% y2 ]- B0 [ g. P* W5 G% N# g我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
