 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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1 t: s# w+ j6 g黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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+ W1 a5 h0 i( q M: x B制法:
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/ a3 _* n- P" y9 P( C1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份4 ~- R4 N0 q& g6 ]/ R: U9 \
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用$ U# T3 l1 E5 R3 R; O1 |5 @+ a2 ^
1 k4 a9 n8 z! d5 A; ^9 L4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 6 [. S' {* U( a$ u4 n; x
4 W* M0 }. G. G5 k6 L: X加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味* G% N _( C3 f
( x, B- K' v; R6 M+ E! X; ?0 h做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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0 s4 \5 R, _* j4 b- q) ]+ J( k6 v我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
