 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
|
网上找到的6 n8 z+ }% j' I
1 ?2 L' D; n' n6 i- y& v
1 C/ l J: I9 ?8 B0 x论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
7 Z% x2 ]% H+ s0 `% \8 b$ h# ]- F9 K( z/ K% Y& a, C
黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片# _, m$ h* V3 r2 ~8 v5 |4 t/ Q
% I' Q9 C1 l. |" Y: [" S& o
制法:
' `" B/ G( v# C8 E, {2 B6 E
: e9 X; r. _" u! T; i. u1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
# O! Z+ B1 h1 }) Y7 h
( [2 y9 l5 w0 Y0 |/ F4 ]! b2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
% S0 z$ q+ }, p1 y5 `
( \& P2 Z: I2 K# h9 l, J3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
: k- c( f3 m" w8 n- R% s8 P- C+ D- Q9 j& E( `! j3 N% e( B7 C$ N; }$ f- h: C) _
4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
: T' E4 g, h5 M# Q
' e8 X g7 W; @' T# b" w5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 6 a0 {6 m- ~3 Y" f
# e2 e# q9 }' q2 }; c, G( `' I加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味 u( S, m- z+ s: ]/ t! p- \
% ~2 l- T7 o2 G4 q+ A8 a做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
' }* A4 z9 L. Y* e" c
- w' q! F0 s, ]3 q我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
|
狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
