 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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8 `3 U1 |0 M6 c* c& W" ]2 y$ q5 J论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:3 G# ^7 V) M0 w6 F# D4 }; U
4 n* O: s8 D4 }9 }7 m2 ^* s- Z% Z黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片1 C- l! R" r: Q7 o" \" }/ |0 m
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制法:) K+ b) I. B- D3 `1 `2 n4 H* e5 `3 U
2 R' \. b6 S3 |: Q. [+ \+ ]6 H9 V1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份0 ^9 W; l; @$ T+ i7 D& B7 P
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿7 Q: J1 Y+ e9 c& g7 h; m
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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' W$ g" v* S* O9 ]4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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& o" j$ T) s# _5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 ) |$ e- v/ T1 G+ D; C
8 o1 d- [& o. ~2 k加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
