 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼8 A/ m. D( D- ?/ D$ @. J
主料：草鱼* u( f; L8 \8 U
辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。6 ~# D" U2 {, \6 p) b
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。
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( t2 F+ w9 r u做法：
& ~2 t, V( Z9 h+ ?1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。& S9 ?& t+ U% ]# A5 S. L
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4 t; a d2 k8 C4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
" E ]/ b" ~- P* h9 X5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。" l7 x+ [& ]& [9 l, b1 I
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。6 v7 h) D+ l2 V2 S8 |; ^4 D/ l
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7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。/ L0 B% s. S& z! T7 |# J
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~