想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表2 a7 `: w+ v" X. D0 \5 U" x
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
5 A0 p2 t) W o! d: u5 m锅又耐用。
& m3 V, Y H b3 Z! w+ y; K; v! ]楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，5 g$ I" h6 i- h7 ?2 H* | J
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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' \$ R! }9 A! p5 U% N" x
# U' {8 U" z: q. J/ A! H你说的透气是怎么回事. 8 u9 H5 J, f. i$ e& N* e
还有保养是怎么回事.$ o2 k* w7 D5 U) c, {& Q# ^6 y
真有心跟你学学.
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& f$ X: d1 s/ w# C* W6 g  x还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和5 v/ K" \3 n: N9 [( ~. H
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
9 o: T/ _  D4 p. u
3 }3 s- t4 |/ S. Y5 {) w5 m" T等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
" T" ~7 F* w/ W, D. M
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
$ o. E" s6 V$ e, ^% b) W) f# x保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion/ @, ?$ D" z: ^2 t# _
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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$ G% Y: n* H8 [8 l. R; e9 P6 @. O5 `* e
4 L( k7 q* U% i' @5 I怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表% O# Z/ s: `; ], o, W
# g2 y$ w8 J9 ^4 b7 Q/ }! ~
9 o# j! O) Q! K/ {
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表" t4 o, U0 ^& d) X Q+ Y

# M8 {/ n$ T. {( U. T1 A( s4 }4 d" _+ E: O6 F. E& K, }
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
9 I2 p6 Z. n* O! y9 X! T. E
, S; l5 g& T% o9 ~- R& O5 h) q, \7 ?1 I) K8 O% Z
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表) p* [8 \2 g- O4 C( z5 V0 }0 J; h
不愧是新时代的八路！# k2 f2 V: F. x; ^ N
喜欢你的没正经风格！
3 Z( a& b# V. `' p, T) h8 c5 c. t9 d8 q6 P
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
. g% _9 m4 M; c/ ]: T1 z5 { G3 e1 W, \$ K+ L

2 R; V1 s6 }! F/ b, |
, @: d0 Y8 H2 P& c谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表7 M4 w- u3 X8 }; J9 F& f8 `  u
# i. _& B( x6 f$ z) q5 A
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$ u4 [! R; B$ Z
你说的透气是怎么回事. + O5 W  V& g8 `) Z/ e  v
还有保养是怎么回事.
  a1 W8 \- r5 ?$ e9 {真有心跟你学学.
5 N! L: w) l) B. m* @
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& i6 j" ]9 `6 x* [+ G还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和) M# N: O" q* K" T& r9 ^) N* u
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.! ?3 h& Z1 H& P. c. N3 L
, }5 H/ ^% y+ D1 b# o* J
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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