想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表/ J6 J3 c( J& v- C7 Y
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，& S: Z7 Z: R0 @( T: y; q. p2 c
锅又耐用。
# k6 |7 K4 Y' M4 G$ S6 u! e楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
+ y2 V# |9 Q3 s6 o0 J1 B8 D靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表9 m# O- T5 N4 b& ~& j
6 k& C7 n( W% U& m

1 A3 o/ I- e0 P* G( x! ~0 ]
, O5 P; ?# a" X  m+ i6 Y0 C你说的透气是怎么回事. $ ?- A$ d7 f2 G. C& d6 y
还有保养是怎么回事.
2 o% f* r) i  g& P: [* W真有心跟你学学.) |2 S* q1 a7 {6 z4 h
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! H1 G$ u7 [2 J) f1 S还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和4 r9 [6 J( E; t5 d4 K4 O
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.+ o) D0 t: B, O  P6 V4 _0 u

) p0 x: ~' Y) |等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表7 V! u$ \+ A) W2 X6 s" M3 ]
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6 ~4 K' W1 ~, U她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.' q' I2 Y0 }' a( [6 _
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion2 g8 ?* V, A/ G2 L9 t( _: R, i2 B

7 I0 l5 r; g; e! Q* v焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
+ Q+ Q! H, Q6 f7 |
6 k: f' F+ h+ X0 l z. h
' ]( D. [: K+ c/ O% z8 @* e怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表9 R! m) ?0 T7 \+ c( a. a
' C" m5 C4 V% f
+ \! h7 n) a. a- E
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表- O; ~6 |+ }9 [/ U. q7 P8 ^
% `3 z9 n r f( D0 N

9 E. v4 D9 G! H3 o8 I3 Q5 m, y你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
/ |2 @4 r* v! h
: I2 N ~. [3 }" f, i5 ~5 {
( t( ]- G0 z8 g: Q6 q你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
7 r7 Y, G' c9 B! ]- i* U, w) \) b不愧是新时代的八路！
~9 M4 h. c$ a6 T1 F9 P喜欢你的没正经风格！/ }/ V, q' q3 p8 g! f! ~
" |! r+ n& M1 Q' p5 ~
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表7 z# ~' e/ @' Y J+ c0 M a: r

/ B& S! ?4 A" C7 {
# q; c/ M; r" E6 m$ n; Y; H9 ^9 A! y3 v& H
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
; c* W) E0 A" t' r

* n7 f( |; C. O  R* g9 r0 c& X) i: P* _
你说的透气是怎么回事.
( o5 {6 b& c3 I( F% O6 ^, q还有保养是怎么回事.
' u9 m" `0 ^: X, [) o  k+ X1 _真有心跟你学学.
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. z/ u7 D" l0 l" A% e
/ I5 X+ ~! d, U: x  s3 n还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
5 t  [, n/ G. X; h砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没." w, B9 i8 B& Y: r
9 y4 I# {* L3 Y, U1 w( [9 F
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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