想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.
7 x! U4 o) q9 }) m4 Z8 F
9 [4 m1 {+ Z/ e2 ]: f想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
+ d, s- @8 U# Z! y1 z: [价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

! q( B& c) P/ V* S& c: @8 [
先谢了.

kingsnake

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
) c7 D4 F' ~. V- L不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
; M0 Y1 Q0 y5 O9 g: G& p! j在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
( s& }! s2 e! t8 K* N; Q0 u靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

& A) Z7 k& I- Z$ M: O" q- n( u
7 S8 z. K% b/ P, h% x  l/ v3 \
你说的透气是怎么回事.
0 Q, V& A( s8 C$ W) I还有保养是怎么回事.
; ?8 `: R4 s& C% H& `+ @+ R真有心跟你学学.


还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
1 x- u1 J, D" d7 c
等候你回帖.

叽里咕噜

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
( [* @( i0 ?* [5 p# g3 y

( i3 n$ [% R: U2 K# ?  D
( [4 }4 |( R, q* E. V( j+ ]你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
6 d/ F) N; w1 q: m. H, ~真有心跟你学学.
8 p- J( V5 V1 k: ?# f

还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
4 i/ q0 S9 r9 K8 N- X! O! f) D
- X7 ]. o0 i! r& m0 V+ n- c" e等候你回帖.

# D4 `; W4 m! ^: F: ]$ ~4 B她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
$ [1 d; B" |* ?' U: z# c3 X$ A保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
! l  {& a  d0 q/ L2 {
' B9 k* c! [3 O8 U6 t焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
+ `" i& g/ x) K

5 h# F, g: X4 h她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
$ \7 G. h1 K1 v* O" s" R) Z
- z; Z5 u4 L, S7 i2 x6 J$ ]焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

- c( u9 v- v" Z5 U
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表

  Y5 K8 g2 f& M5 D( h9 K8 D! h
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

  m  I. k& T) X  q1 W
8 d3 m9 K. k2 s: _/ r: t" R养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
+ U8 X  m( O: U" {4 m2 [

* M' v+ W- T$ j+ C+ L8 w养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

6 P- Y% f* S0 @! B3 U你无经验啊？

叽里咕噜

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表

- g2 m( i5 r) R0 q/ j9 C$ U8 O9 e
你无经验啊？

4 }! s! |$ {/ H; j% Z' @( ]你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀

不愧是新时代的八路！
8 v' A: H1 d$ N0 j: |4 `喜欢你的没正经风格！
8 K( ^" x; r& B: n! I; m
哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
! Q# p6 n* e6 ]7 X$ a% S6 a" _) O

9 f5 K; x' h# p. _  y你话煲汤定炒饭啊?

' j: n  D" O( t7 M5 x# D这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
不愧是新时代的八路！
% W6 w" O! h) `6 k6 \* D5 R$ l喜欢你的没正经风格！
- ^. R" }! H) M/ Z5 s& p  n, \7 m
哈~~~~~~~~~~

  r3 Q  s3 i: V8 k4 S% A6 {
谢谢啦

小李飞刀

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
1 _' S- n9 x$ O7 i+ a
$ I# {! e* C, I9 O3 D( B
) |2 W3 `  [& R6 t' V* T7 P
. o( b+ i. g/ a谢谢啦

+ o/ i+ {/ H0 k
) b9 Q. B/ }- H: I5 a* f看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
6 O3 A( x0 L# T. R3 b% a0 L
% F4 h/ V" g( J, Q8 k+ V
6 \. x, D; Z6 A( A5 p
: S; U( |% M: B/ M你说的透气是怎么回事.
3 @/ l; c2 q1 V* y/ Q, ~$ I# ]还有保养是怎么回事.
/ ]4 J1 f, j2 @/ V$ o% _) T真有心跟你学学.
2 [0 F# `# `* N4 k6 y0 M

! e+ ?# v6 a2 p还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
: k5 w+ p3 m7 l3 e5 b砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

1 p5 O) ?) ]/ X$ h等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。
: M0 l9 g4 \3 g/ V* E- s
( \) ^$ M" }" Y& j# H! j透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

  E, ~' v- m% X' H) k3 v在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。