想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
' a9 a2 J$ k& T+ ] U在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，: x5 g1 j' Z: i% Y4 Z
锅又耐用。
1 }6 q6 y* s$ W. L楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，& p& j5 i$ j7 g
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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9 ~! }8 q+ B" M, H- L7 N& d& h你说的透气是怎么回事.
! U& O+ b" s4 a9 r/ _还有保养是怎么回事.& E3 N3 n& X9 F1 ]% W3 [
真有心跟你学学.
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3 P/ ~0 l! I, q还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
/ m1 Q) l$ z; Y. v8 j: L4 f- j砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.0 e7 a1 `' Q  F1 I& A" f5 W  b
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
& F- ]1 I6 H0 w- C' z Q9 [保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion; v2 T% ~4 i: x3 V; l# @

# I0 ~4 h( M6 i. |焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表: \4 e4 y4 ~+ J: A
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& S q) m2 x y7 e8 ?/ N3 r7 w怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
" \/ c4 X. b! W/ e8 y: T O( f* ~# J4 I

3 K F& N7 i+ B养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表# t7 b0 n w1 D3 t7 w

3 N! M7 L( e( D* g7 ]% Z( Y2 e# v$ i' }- B# r. c. {
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
, P" [& i0 m$ j/ J3 [; E( {. l2 p8 Y# B3 b

! Q0 p- @% Q! b+ s/ s0 Y0 \你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表8 x5 e: X: i3 p& W9 e$ f& F, b
不愧是新时代的八路！& H9 j" H6 M h+ r' M
喜欢你的没正经风格！, Q2 e* i1 o1 ^0 ^( G' U* W

% e, W! ]9 h* {# }' t f哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
' S2 J) C5 ` [" P( j) Y0 C6 R3 T% p) p t# E, ]& f

2 p1 `4 P: F% N% G% u: _* r3 Z( i M* F- | g/ l: z( P d
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表* m! z+ K7 S: P  s" t' e
/ N2 E* A. u+ s+ T, `) J# s

0 z9 x6 v4 F9 `9 j4 u# U' Y) }) b7 R6 I+ M3 ?! Y; B
你说的透气是怎么回事.
* f! {7 f& W4 o: K$ ^/ o8 ?# J还有保养是怎么回事.9 W/ |, ?8 \: W
真有心跟你学学.7 m" d6 s( h1 L! b8 B4 S

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
; o2 [$ _* P( y砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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9 L7 o% u0 W9 s等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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