想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

) S7 M: X: V# [- B6 [8 e想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?
  W6 d8 e0 Y) X. u" u' U( i
3 l" h* o) ~$ W+ v
$ a, g' _. ?5 K8 o) W+ ]' z先谢了.

kingsnake

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
- e/ c0 Z" T, s9 T' c: j% R锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
0 C( n* Z  i5 j, j# Y2 V, B靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
8 C( }5 \7 G1 L% v不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
0 v- R& e8 Z/ {( o  _5 D: ^& `& j在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
# T! `0 }$ r4 R# h, e2 O' y2 @锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

  v: w7 E+ y, Y( |' ?0 {0 a
& n: A, E, }4 i" A1 e/ F- X; G你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
/ i: T/ L) |( L* v" ]真有心跟你学学.

; @; w1 N# O9 \$ u; E: G; u
$ d9 R# v/ W+ R3 ~* X还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

/ t+ d7 A2 z+ X+ S: g等候你回帖.

叽里咕噜

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
3 [: a, Y7 W, u' I: ~( S+ Y

4 m/ x- M7 A0 Y/ G4 E9 e! j
你说的透气是怎么回事.
* I  n  p9 v5 E/ _& H2 q还有保养是怎么回事.
+ T* g  k! _) @. e7 b真有心跟你学学.


还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
3 W! F7 u( V$ H1 G" B$ J8 _$ e6 a& P砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
7 Q2 F% u1 ]0 S, [
等候你回帖.

/ e: X$ t- h9 L$ [& I
4 V+ t2 ^7 d* T  S9 [她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
, z8 t+ ?3 ^2 f* |
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
7 I9 \8 C" n0 D" _做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
" \+ J6 [( g3 m' P2 \
% T2 Q3 N# v7 T3 N' c- q$ E
# O$ Q  v# K; ^: S& h她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
8 Y3 O+ z5 O. f2 V# {
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

1 @9 C& d  ]3 j* w* g; n4 P8 ~. d怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表

! @8 V3 V% j2 L6 G7 R+ q9 E0 _
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
; V$ I3 ?; \/ j0 F3 k

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

. S" c' P) z% a( `8 A& G8 t9 `9 A! n
你无经验啊？

叽里咕噜

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表

, W7 G0 T' I% L
你无经验啊？

2 |* u4 l) z1 S6 w1 N; F: W" B4 d
你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀

不愧是新时代的八路！
) B6 g" s3 g1 O! U喜欢你的没正经风格！

' k) F& |8 T' {哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
2 g" I" D/ e& [$ t# {" A2 A
5 l/ y( ^9 t0 w4 Q0 [5 h
你话煲汤定炒饭啊?

% U3 j; E" p" e; ^$ B# b这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
. e9 j* n2 c7 b0 H不愧是新时代的八路！
8 ]3 G# U: C2 g5 r- _, }喜欢你的没正经风格！

) m# X% l6 h% ^" a' ?/ s哈~~~~~~~~~~

1 u4 y/ z1 q0 Z: t3 w

谢谢啦

小李飞刀

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
. R7 Z; @/ }! X; v
/ k1 X  C" V& @; I$ O
7 P/ {2 y$ }: d6 O* m! {
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表

7 W3 \" H7 `# `

* e9 p: J" p7 z, _& ]: c你说的透气是怎么回事.
0 Y, F( e8 e0 X& l3 C还有保养是怎么回事.
, K' R3 w# r! e9 a真有心跟你学学.


还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

7 I' Q% P! \3 d3 A等候你回帖.

, H7 X' T) v4 G1 }5 B3 I5 m: H  R不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。
( }' l. P& {/ j
$ G% A( n% ~& W/ w/ ?3 w透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
; w4 I$ h+ J8 q1 ^9 v+ M6 ~+ h. x经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

6 Y' m& Q8 [# E在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。