想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
* t9 G" M6 b3 }7 k在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
% h, r3 j% R4 X锅又耐用。
" g3 k" c. K8 O$ b$ Z楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，8 l. F/ q' U2 F% A
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表( T1 g& f1 i! L+ o8 y9 Q) N0 w! |& Y
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& e) p. B+ S. [" b你说的透气是怎么回事.
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* G& F  ?, S8 l- s- `; u等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.6 ?# ?  k, T" E0 E% J; {
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion" E6 q6 G& ~6 l4 M& \9 z0 l! l
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表% v e5 P1 i) b3 D

/ h" H: ]! g6 F% _2 U- o
+ h( Y) p& I, ^0 G* M9 ?9 O怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表4 w* K3 L9 _' L/ f% a2 i) @, ~

& a4 \+ v$ T% p, |# A) S0 b
& ~0 a! R" C) k9 ]2 {养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
& {6 m4 ]/ ]0 G4 j& t: `1 D) g+ w5 b4 S4 N% k2 P v( b( I
. e. F% E- x( V* D/ O& [1 M
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
( o% y+ b$ N7 S" _% \! O# z
' g# G8 L8 r6 J$ I9 V. _8 {; S/ A& {' m; m, h# h/ ?1 R% z$ ^
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表3 s& G" B& U) f3 o
不愧是新时代的八路！
s% Y3 z6 Q8 U. Q喜欢你的没正经风格！" m9 ]- @9 v' O0 j: ?* n% ?+ J" w( @

0 j) F% p& A1 p) G哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表 |8 k) y. L- e8 H5 y
0 K* G* c4 Y; e
! }' @; t u9 b3 E; h# T
$ `9 Y' `/ v. f& J& V, {
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表; \  T' S0 ~0 [( u& \/ b6 G$ g

: c9 L% ~9 x6 r$ Q) k' q2 ]: x) M- [/ J
: C( T' u% f3 k* X8 B) K3 Y+ f
你说的透气是怎么回事.
/ h  v1 ?$ Z; c: p8 A还有保养是怎么回事.
% w, [3 ?8 d* F- f- P真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
  T7 ?; F0 H2 ]. G: j  ^) W砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
. T; D$ j* s7 j( J- o1 l
! C% N9 r7 Q; d0 e9 ?等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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