想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
) U9 ~4 ~& V- K# D* @ f在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
* G& c& I8 ?+ Q6 f+ @+ o锅又耐用。
& ^/ y; W* T; g. i5 g" ?楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
" ?5 a$ n! e% R0 F% [' R4 R靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表: R7 a7 q6 G1 ?8 ]

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你说的透气是怎么回事. 4 e* r' I. A% U( A( [: `
还有保养是怎么回事.
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砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没./ l  Z7 l( ?+ \# a6 ^$ j: U. B
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
% L, L; B- k  h* }: X保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion6 X$ z) X8 p. ^) S9 O) y* t
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表+ [- w T7 t }) M# R; X3 G q `9 @

- t& {0 ]" R% E0 Q, w5 Q
: e; g7 R7 I6 \3 ]* n怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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$ _! U ]$ X+ ?0 h8 o* F; m! f
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
! U% I7 r9 g% ?3 U+ q* M9 m# T
- g6 R8 B4 P/ p( L! c& s/ k
/ p! P2 I+ ~/ W你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
/ M/ W+ n: y1 N* Q- ]% {; d. i! k A& C2 C6 C

3 v2 P/ n/ m; F8 ~/ K你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
6 O) i! m/ M+ J ~, e+ t不愧是新时代的八路！1 y' j V8 g% |7 t$ ` n5 i
喜欢你的没正经风格！
- I. u9 a: P0 m$ G6 G, Y; N! r
* O; T( c% B7 F8 g. d哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表 b7 [; w/ ?3 u" \/ r. i
7 s- @+ d% r4 b

, d& x/ m+ l8 k( }0 J4 J9 j
) P1 V- |) o) C2 q% [. E$ O谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表3 s2 C) F' }: _/ C
, ]8 V0 y* {: G8 _
( `- [0 I3 \0 @7 W

9 b8 W# ?4 [$ {- ]你说的透气是怎么回事.
0 d. z5 J$ j/ b' e还有保养是怎么回事./ W: e# y9 d; G9 n7 T
真有心跟你学学.1 s3 m0 ~' L; U& N* r/ f* Q+ I& y

# e7 t7 _6 D( O7 o ]( p$ d2 v5 M2 p) ~% [6 F
还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和7 a7 ^/ x5 j2 d3 n1 V9 f( _
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.2 N( n+ S0 i0 ~4 Z, e
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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