想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表) u8 m) }7 |7 G2 |
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
) }! S7 K: F, c0 G* N; j锅又耐用。
0 a2 S& y) I _- x- h8 f楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，% R1 [ z, H. H+ } P/ }6 K
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
/ b& \0 g' |# ^0 E% y& a2 W) w, d7 T0 {0 m! g/ \) a- u& a

+ s& {& I* D& A: r8 ~- K4 _( T/ n
2 G9 [3 }0 Q: K% u2 ]& ^你说的透气是怎么回事. - P. @3 k, d  Y# y
还有保养是怎么回事.% F. w9 w* V, k8 ~  l0 c
真有心跟你学学.
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- i6 z: U$ [1 h* U+ z( d还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和6 B/ J% Y1 k; w0 g8 s. Z
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
& I3 r$ d0 \8 J# Y
  p3 y5 h2 q5 W4 [等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表# Q# k4 S: @4 k# B( \- i- d6 s

z- H- ]8 h Q她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
( f+ w; k, z, R+ c! q) @# I保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion5 j" D( R+ g6 l) G5 F
* l) a- G* a! N! c- n
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
5 o0 b5 S2 ^# i6 Q% s2 {8 {: q6 p$ |3 P) @

; Q" Q- u/ Y5 L" G. ]3 z怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
: N" q3 X5 e R2 Q# a
% a. ]8 T2 A5 w$ |' |3 i1 A1 b# |. U( m ~$ n. B6 d% X( O+ h
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表" O3 c( E+ p8 L5 {
: K7 H# h$ i! Q. v
: E* D, A# [ y9 X6 n& t N. {
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
# Q" h. r% y/ n& i* z, j3 D5 E; h) [

$ b C* Q' o7 i/ l w你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
1 U/ K: j& Q5 [; S& X) Z; C7 H$ ]不愧是新时代的八路！6 ^# G% P8 k0 D' x) c& }8 j# r
喜欢你的没正经风格！4 V$ M; h# J2 `7 U) M2 E/ ]: }8 @

/ U. H6 v6 B9 t W# |/ b哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表6 v" S6 U7 f( V9 L. s
+ O) U) o; Q5 Z
1 W' i# G/ P: A: a; U& F$ D1 w

6 ]1 ^+ z( T! g9 N/ m- B1 l9 V谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表+ N* C8 ^0 q/ u% s3 \% o; B

( ?! f1 q5 o, g( Y  `
. X6 w6 J0 K' L( P- ?$ k+ a1 p9 ?+ }4 [" Q' S  j8 y
你说的透气是怎么回事. 2 B$ N7 m4 d+ K$ _4 y/ N
还有保养是怎么回事.
" m. [1 F# v+ i( B" T$ B$ P真有心跟你学学.
+ T5 A  o- Q5 b. e0 H: @5 e$ v0 c0 I
7 ~5 O1 ^& u1 h, A8 C7 C( `# L4 K4 Y) a
还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和3 L: \7 r: }- Q. g- t
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.. ?5 v; E! d5 }# T
; w' k/ B. k7 X6 E7 h- U
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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