想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
6 a. ]% q9 i) O, y# F9 D; L在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
9 f$ q! z- B* T [$ W0 [锅又耐用。6 A3 P3 t2 s( x4 U& ~3 t+ B
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，! w% U; z7 I; a4 i
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表! J2 R0 C3 o. M
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6 @, c: l6 g8 x: V1 g6 {! J2 ^你说的透气是怎么回事.   K+ z, g9 k4 s6 ?0 v) u, o
还有保养是怎么回事.
/ V& z. k$ E* E2 t真有心跟你学学.
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& x6 ]6 j1 I! j) f0 a8 W还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
# f4 |0 L8 K* g( k% g砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.; |3 @9 `# d; t. t7 S; _

9 y( N3 ~4 v3 Z' `) ]6 L3 ?% `% `等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表" d; x* H; l8 x( m8 o0 F" x
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.$ s' k7 N9 w; a7 V! P
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion) R* j4 z0 u: x- k7 h h
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
- L B' M) w, ]# O J+ x7 J' c/ c4 X! E( z4 X

3 u& t/ t H5 W# U怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表# i7 h, G; c" K

1 v1 b; j0 a+ L& g! g" x E
z- E' R* o" P# R" {养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
9 d8 N+ c6 U) o8 B7 J Y1 Q" }$ s; s, `) [# Z3 f
& ]4 F4 Y: M* x0 j
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表: ?' {! O( R1 _( u9 ~8 e

3 ^. M' B: y; P8 c" I) J, H+ u& H6 F9 r+ [% i, m( |
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
, _0 g2 i* X& D& l( E. `$ V, y, L1 x不愧是新时代的八路！. `* h8 K9 x6 S) J
喜欢你的没正经风格！
6 T; v% k% Y, F7 [2 ^8 S7 k% f. c/ \. j& _& R
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
) R$ C( i) k; S6 K8 q w! {5 S6 s. Y5 t+ ~- s+ l6 L
9 }1 ]7 }4 j7 t- Y! b

& N( t+ S! h% a谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表# T+ y" a% z7 B$ u2 N6 c

1 A( N' [6 r2 }9 j' M  H5 J+ k( W) B
# q% g/ I9 B& O* e
1 I# w+ L8 Q$ F( Y你说的透气是怎么回事.
9 m" C  {" w# |7 z! l: B还有保养是怎么回事.+ P* ^7 p/ U& a! g# o# [
真有心跟你学学.5 S5 q* {  Y- t, k4 K6 ]

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
3 F7 ?: }, y$ U  ~5 q9 y砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
  j3 W' k4 J' Q6 Y  m9 a( o8 R  O. w2 {! H8 d4 _  e! y& H  v7 X
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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