想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
& _" B1 g8 M" W' \ k# I7 H7 _在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，0 Q1 ?8 P! C; c3 [" P* }
锅又耐用。
w6 \6 q$ {) I, u8 ]9 P6 ]楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
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你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表* h/ S* r3 o1 ~& P9 Z

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你说的透气是怎么回事.
# f5 W* {4 B1 _( A还有保养是怎么回事.5 s# J0 N! K4 L! }
真有心跟你学学.9 M. l& T6 ]5 t5 h/ ], P

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% U) ]' Y! F2 l! s' j8 h+ z9 B还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
8 {2 G1 j* t& H+ J, }! w( h砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.8 N9 ~# Z+ Y! Y( U8 Y5 {

+ G3 t* [; f3 D8 W4 l等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表( x# ?9 z; g( X7 [
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
6 v5 j; E7 _4 j4 [' |- G6 O保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表; l+ U0 T8 T9 I# c$ E. e
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: \( R9 w: x% ?怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
: \) v* b5 X0 v1 i7 F
. p/ M) x; K' a1 H
4 r' d3 n% ~. x0 E& |- {养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表$ ?- s3 C/ B- \) F' Z

7 h; r4 o# i8 w. d" x: V# q1 x6 A9 C& n$ @
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
7 q3 h% p* u* j& u. e9 |6 K+ `$ z
% z7 A! F( ]( O' o8 w6 N
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
% m0 ~% h% u9 w6 v5 Y不愧是新时代的八路！$ K. c* {0 y2 M6 X" {
喜欢你的没正经风格！" s2 |* {- A& c# g0 l# }
; J, R! m5 E! P6 w- ^* l
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表2 |! X* M" {; `" P2 g4 G
7 P2 {# e7 s: c) H

1 T& Y T1 q$ u% D7 R% V# Z/ |; H K7 [2 ]. M2 z
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. 8 u; f* q/ I% `6 O
还有保养是怎么回事.
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! F7 r$ ]8 V2 ?还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和) I' h7 E' t* c, w( t R
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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