 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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一、豆腐切成小块,放白布中间。
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" c' |5 ]+ z" M- P. X二、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。
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3 b0 ?9 M# Q5 u. i三、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。
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四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。 9 b, h% [" T2 R @/ B3 s
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$ ?- _* U; F6 F4 y$ G五、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替。
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5 w# g6 t& C3 `; x- V' f, q' h六、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。 ( [7 g( I1 o4 L
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4 k: _2 P6 B2 E# x七、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,嘿嘿,好香!
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E& R7 f3 }0 ]做好了拿来show一下哈~ |
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