 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# h1 } I+ o9 @6 Q5 f, G+ H一、豆腐切成小块,放白布中间。+ |# |/ ^- W4 V' ]7 J3 a
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二、把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。
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三、包好的豆腐放在木板上,整齐码好。
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) Z3 L9 c6 U4 _3 M( [, D 四、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。
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五、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,我没有找到稻草,改成干净的玉米叶代替。 ( A' `' |8 q" I l; v* J
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六、把豆腐整齐地码在叶子上,按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。
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七、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。这个就是最后一张图啦,成品哦,煎好的臭豆腐配上椒盐辣椒面,嘿嘿,好香!+ r1 ~/ |; w% p* M4 q/ H; m! l
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做好了拿来show一下哈~ |
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