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番茄牛腩肉

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发表于 2006-1-1 21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料与配料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。 1 }' {+ m/ T) F8 @1 L$ K" Y
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  调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。
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! o% F- a+ a$ E1 ]" K* ]6 h  做法: ' h2 h  a- P7 D9 @; l1 R

5 M' l  O5 B& d9 p& F3 }  Q  1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。
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  2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。 , [+ Z( ^& K# `9 E; G( \6 B+ s& R

0 R# T# ?& o9 b/ R; v* {  3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。 ( l% U$ N/ k5 {- S! ^) V

' A8 C9 ^  I+ M  4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。
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发表于 2006-1-2 00:21 | 显示全部楼层
牛腩要煮一个小时呀?' F" {7 C/ c  Y* d3 ~. y& ]
有没有快点的呢?
理袁律师事务所
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 楼主| 发表于 2006-1-2 09:30 | 显示全部楼层
原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
' _0 j4 V. U' d) W8 N; ~% s" D牛腩要煮一个小时呀?
7 G0 Y. i6 V( K) O: E# b有没有快点的呢?

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" J1 ^$ b3 O) l9 z

' [  o# r$ v( q+ a4 U1 s# J  要不微波炉试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-3 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用高压锅.
理袁律师事务所
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