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番茄牛腩肉

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发表于 2006-1-1 21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料与配料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。
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  调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。 , a4 w  L6 l7 S9 X! T2 a

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  做法: ! ^/ M+ F# c7 d# R# r: b: S9 R/ a

: |& E3 ~+ |/ D# \' ~! h- p: j  A  1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。
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  2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。 ' w) t8 ~) ?2 N; F
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  3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。
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* t+ }$ Y$ X7 V" p) J4 p  4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。
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发表于 2006-1-2 00:21 | 显示全部楼层
牛腩要煮一个小时呀?# e! Z0 K- t0 b# E2 x1 H* R' T$ S
有没有快点的呢?
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 楼主| 发表于 2006-1-2 09:30 | 显示全部楼层
原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
. [* E$ n  i" e. Y" I$ }: v牛腩要煮一个小时呀?
- T' T+ T% c' R4 P有没有快点的呢?
1 _: t! D9 G: i- H2 u

) u4 W$ ~: \$ C- P* t. ~1 [$ C. P* s# k" V4 W: A( L
1 [: q5 e1 P  a
  要不微波炉试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-3 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用高压锅.
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