番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
9 S3 U) q" ?6 g' W! o- \1 [

" W$ G, R. Z7 Q9 R4 `) T) T0 }2 U
( }* _( [$ `) F5 H% W  r' A
9 P% Y. j4 Y; N3 T  |5 S* [　　做法：
1 u9 \; g. Z7 L
　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
+ n& e$ G6 J" Q! V* o
　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
( T; I, u  G7 T7 G' q
  e, q8 V0 d% p) I( H- j　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
3 l8 W: p  v8 G* X# v! k/ |( |4 M牛腩要煮一个小时呀？
, J+ E1 Z& I6 T7 Y2 I, S  f: x有没有快点的呢？

* s! X6 J0 H) G& u  d5 H
0 G* A; ~# I5 E% m) T1 t/ \5 s1 C7 v- Z
  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.