 鲜花( 10)  鸡蛋( 0)
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薑汁燉奶(四人用) % d' O- [3 O) l' M1 ^
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糖1/3杯或半杯 ' `0 u4 }0 J) x, F- M
鮮奶三杯 0 b' y9 i& i# U3 V
鹽少許
% Q: z. J8 R4 `% v& v3 C) E4 a5 S6 a蛋白1.5杯
0 P8 p5 Q- ?) H薑汁1.5湯匙
+ t8 }) [9 a( E! m: s# g醋二滴 ' g5 j3 t K r1 X% G' I5 A
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燉奶是一種既滋潤又養顏的甜品,加入薑汁就更加香了。
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( } e- Y6 O$ S2 u4 C4 Q. g先將蛋白攪勻,加入白醋二滴,再打片刻留用(不要打太久)。
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鮮奶與糖煮至微熱,此時加入鹽攪勻,沖入蛋汁內。 4 k* }0 `7 Z2 P7 w+ f
' S8 P3 u+ e( f! z! X2 A用網篩濾去泡沬。 5 X% C! s7 |% Y/ r& C$ y
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將碗放入鍋中蒸熱(約兩分鐘)。
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將薑汁倒入碗內,沖入蛋汁,蓋上碗蓋,再蓋上鍋蓋大火蒸八分鐘即成。 ' g( B5 h# i0 O( m+ j7 y
6 d5 Z+ b( [9 l, V6 t/ Z* P註: ' `8 q# ~& I. x, {& W
如要吃甜可用半杯糖,此甜品可冷食。可以大約做到六碗。 " G' h0 A+ t% k1 r2 I3 t3 O5 r
, ^$ g9 ?3 R2 S! g: G燉奶是一種既滋潤又養顏的甜品,加入薑汁就更加香了。 |
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