 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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说起西红柿炒鸡蛋这道菜,基本上大家都会做,我只想说说自己的口味.饭店里的那种做法,可能是符合保留营养的科学方法,但我实在是不喜欢,因此,想吃时还是自己做.
; f( I1 q( e: [* q# Z7 S 1、我一般都是备两个中不留的西红柿,西红柿不要太硬或者太软的,最好是青中带红的那种。切不大不小的N瓣。9 w; @) c) o6 Q) R* ~
2、鸡蛋,然后放4个或者5个鸡蛋。鸡蛋搅匀,放点鸡精、盐。最好不放味精,听说味精不容易化在鸡蛋汤里,最好不放花椒面,以为颜色会深。8 [2 P, @ w1 ]6 Q
3、小葱切碎。( S5 t" r. ]4 V0 a5 F
开始吧,哈哈...LOL3 V( E, J8 z6 p$ `1 I! G. ~
1、先炒鸡蛋,不要炒的太碎,也不要炒老,基本上熟了就出锅;
8 ]5 _; e, x* \1 Z& D$ ~4 F 2、油温中,放小葱爆锅,之后放西红柿。西红柿要翻炒,之后放盐、味精、鸡精,估计要5—6分钟;+ W: G8 B6 d }( {4 _; y% W9 y6 C; X8 x
3、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中,同西红柿翻炒。请注意,千万不要动作过大,不然鸡蛋会被炒碎的。大概2-3分钟,加白糖(大家最好选择棉白糖),翻炒,盖锅盖,2分钟后开盖翻炒几下;
" A7 ]1 A7 x9 t* \; N# A* A 4、这时候可以自己尝尝了,如果觉得味道不够,对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加,随君爱好,哈哈。# S" @: a, D- a$ d7 ]8 ?
5、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。
& Y9 W1 a( Y6 U' w9 A 6、出锅啦!
( E# z+ J4 b8 O) o! ^ 我对这道菜的喜欢是:! x. E! S, E0 {0 j/ w9 O! A- t( [
1、容易做;
( M6 A: n- @7 { X k% J" l4 q. W 2、可以拌米饭吃;% ]/ a0 P4 J* V. J, }
3、下饭,哈哈!8 q2 ~: D* z. ^5 n, r5 `& N
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