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西红柿炒鸡蛋

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-16 23:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  说起西红柿炒鸡蛋这道菜,基本上大家都会做,我只想说说自己的口味.饭店里的那种做法,可能是符合保留营养的科学方法,但我实在是不喜欢,因此,想吃时还是自己做./ l5 o: |0 {, j
  1、我一般都是备两个中不留的西红柿,西红柿不要太硬或者太软的,最好是青中带红的那种。切不大不小的N瓣。3 }/ q9 V4 n: x6 J* b
  2、鸡蛋,然后放4个或者5个鸡蛋。鸡蛋搅匀,放点鸡精、盐。最好不放味精,听说味精不容易化在鸡蛋汤里,最好不放花椒面,以为颜色会深。2 ~8 h, q/ X! B% S  M' K' @* j) Y
  3、小葱切碎。
# |7 V, ^. D( Q& w/ k. M! v  开始吧,哈哈...LOL
9 w5 v/ r) a7 m4 T3 J% C  1、先炒鸡蛋,不要炒的太碎,也不要炒老,基本上熟了就出锅;
% u9 k2 V: P; @% _) `; `) a9 A  2、油温中,放小葱爆锅,之后放西红柿。西红柿要翻炒,之后放盐、味精、鸡精,估计要5—6分钟;
' f. z5 O3 i1 X: G  3、把已经炒熟的鸡蛋方入锅中,同西红柿翻炒。请注意,千万不要动作过大,不然鸡蛋会被炒碎的。大概2-3分钟,加白糖(大家最好选择棉白糖),翻炒,盖锅盖,2分钟后开盖翻炒几下;+ [5 n9 B3 n& F! y+ T% c/ ^: V
  4、这时候可以自己尝尝了,如果觉得味道不够,对于盐啊、味精、鸡精和白糖都可以适量的加,随君爱好,哈哈。- i# M  T/ E8 ?8 P$ h; V7 A8 o6 R1 W; r
  5、喜欢香菜和香油味道的人还可以在出锅前加香菜段和些须香油。
& S% P0 X/ m% y  6、出锅啦!
. G+ O% Z. C: c1 g% g: J  我对这道菜的喜欢是:7 w, m! v. N% f* B2 t' ]7 j
  1、容易做;* Q, k; T/ P/ }
  2、可以拌米饭吃;
( |) i0 L4 }1 R# C3 J. y( I4 B3 e  3、下饭,哈哈!
. A$ y8 P5 R" P  
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 18:00 | 显示全部楼层
还有番茄的维生素C特别高!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 22:17 | 显示全部楼层
西红柿炒鸡蛋是我最爱吃的一道菜!
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