 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅" s+ W! ~' _( [
7 h* {! N7 q/ |; l" [辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋
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调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉
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1 x5 A- O; Y+ r6 t! Q7 k, t做法：
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1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。- n' J/ G3 q! {% f8 g8 `
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2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。; X+ ^: P" p! H1 h' y: c
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3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。0 K1 p4 v. T: B/ R1 e
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8 J# J/ s B2 @, f+ [0 A4 j% B5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。& o3 S- b9 K, Y
5 f# f; q5 Q: X2 g6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。
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8、盛碗米饭，开吃！！
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
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发表于 2010-9-19 08:26
