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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 今天吃的饺子－－舒服～～～～～
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今天吃的饺子－－舒服～～～～～

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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 13:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
今天休息，起床后想吃饺子，打开冰箱寻思着吃啥馅的呢？？昨天买的龙利鱼肉，还有韭菜苔．ＯＫ，就它们啦．
. }. n) ~8 o! k. k: d5 {. t9 _5 H2 e; g
调面，切碎韭菜苔，跺碎鱼肉，加牛奶＼少量酱油＼盐＼少许蚝油＼油＼姜末，然后把所有的ＤＤ都放在盆子里顺着一个方向搅拌．& U7 Z3 T# {3 s! Z1 k* F

6 q1 e* p+ ?6 M0 k在国内时喜欢鲅鱼饺子，现在没有鲅鱼和韭菜，没想到用龙利鱼和韭菜苔包的饺子竟然可以和鲅鱼饺子媲美～～～高兴～～～
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-10 14:56 | 显示全部楼层
今天下午也打算吃饺子,是又见炊烟 的饺子风波一文勾起的瘾,已经念了一个星期了,终于到周末可以全家动手了
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老稻儿
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-12 20:25 | 显示全部楼层
昨晚终于趁老公在家,包了萝卜肉馅的饺子(让老公用劲地揉面),全家大吃一顿,一直吃到今天,女儿中午还带到学校.爽!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-13 14:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
还真没吃过楼主所做的那种馅，很想试试！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-13 22:03 | 显示全部楼层
很好吃的说~~
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-14 23:27 | 显示全部楼层
怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-15 10:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-16 17:40 | 显示全部楼层
同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！
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小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 00:04 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
口水。。。。。。。。。。。
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Dawson
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-17 01:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
晕，楼上的口水都滴到楼下来了，哈哈！
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:51 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-14 22:27 发表
8 P- a: U7 E5 X; C怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？

: w4 e, \8 y) y4 ^7 E% ]4 J7 N9 @' Q: c2 y4 H0 C. E" s
说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~# {" A  Y8 S( U9 q' M% u0 I4 n% ~
) F  h% c" C- }; {: p& l8 v
加牛奶或啤酒都是为了去腥味~
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:53 | 显示全部楼层
原帖由 海妮妮 于 2005-12-15 09:09 发表( ~, ]0 G' Y( j; y; @# n9 m
什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？
7 |! b3 ?5 S' r- W1 B$ x
我们老家叫偏口鱼,我知道SAVE ON FOOD有卖的,但不好意思,我忘了英文名字啦.嘿嘿1 W$ l+ P- [' i6 |' B2 \2 t8 ~9 v( c

. k  G3 G% ?4 L, w9 q不过大统华有次特价是2.99一磅(纯肉的).
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:54 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 Dawson 于 2005-12-16 16:40 发表
+ w1 ?- B6 e5 g, H, ?2 e同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！

7 l) d+ |4 \* y; @( o
1 I0 n' j0 g% R; L我没做过三文鱼的,但我估计应该差不多.个人感觉三文鱼的肉不如偏口鱼或鲅鱼的嫩.
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-20 21:56 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
原帖由 tutu 于 2005-12-16 23:04 发表: o  V4 l2 \4 G. |1 y
口水。。。。。。。。。。。

1 F# K/ P- y/ S* X3 K
9 p/ Q1 w! C. t' i呵呵,JJ最近好吗??
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 15:36 | 显示全部楼层
昨天冬至
  g8 l" M. z+ _6 g, o( x" i' s7 {
$ M& W# m6 W+ ~9 u" D: x  P都吃饺子阿
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平常
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 17:04 | 显示全部楼层
这倒是好主意。这里没有鲅鱼，所以包过一次鲐鱼饺子。结果大多数人说腥，尝了一口就不吃了。我倒不觉得。
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孤独的牧羊人
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 21:35 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 子又 于 2005-12-20 20:51 发表
0 r9 ~5 S- j3 |1 s3 r/ A
: J+ s8 N0 ]/ z7 a. \$ v
$ Z8 r- _4 K4 n. b) i说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~8 M% t4 d8 X/ o! J4 |4 s* }/ ~
. T6 |, _' }' E+ A2 a
加牛奶或啤酒都是为了去腥味~
% }$ A* H' M" _% i. f, ^
实在是高！又学了一招！
7 |/ f  R5 y/ T4 m) T" R( X下次一定实践一下！
* ~( W% ]# A, X* u( s4 U" D1 M! a另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
6 q( o) x6 r# a2 L' u1 P' Z你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？
$ v( A8 T4 n* t$ V; R4 o! C) t
( c/ ~& y7 w" g1 W7 r5 j$ S' o[ 本帖最后由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:45 编辑 ]
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京城布衣
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 22:48 | 显示全部楼层
秋刀鱼的味道有点接近鲅鱼，就是小了点，不好剃肉
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dang
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-24 17:15 | 显示全部楼层
原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:35 发表- P: C, `4 h+ l5 H+ \2 c

0 a+ b4 k2 s. c. |1 O实在是高！又学了一招！2 y9 ^1 D1 o, k: n! [4 h
下次一定实践一下！( f5 ^1 A/ x0 m4 i4 r' j
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？, h7 q* p+ a+ L
你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？
8 X6 Y- K& g. a7 \

! F6 D" Y" f' s1 `# |. F7 y) O# g. y- D. @, W+ v
应该加料酒7 D8 ^/ w5 t! U: S9 Z6 {

' F- u1 F* j2 j1 K9 n  @% T0 X' n7 ^或者白酒也行. }& L3 }+ ~. ~2 f5 c( E0 `1 K0 V
: g% f& m9 U  d
我妈说的
6 Q" x& B, D8 q* }" w, J0 m8 ^2 }+ X- z6 I1 G
她做饭可好吃了
/ [2 H( G' ]- i7 a% r  I& ^) ^  z6 h/ `# C

0 ^  }, ~' ^# \* A整天给我煲汤喝' z2 d+ Q( [, i2 |4 f! w" F
: J: T6 U; R8 Q( j! D
把我都弄上火了
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seafood
鲜花(1) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-12-25 16:57 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？4 ]! r" j, a% D; C% F3 m
你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？ [/quote]
* V/ }/ ~3 x# C; u! u
3 D$ H9 u! Q' ~( e
, t% t# ^5 r, A4 U/ g晕,鲐鱼和鲅鱼可不一样啊.鲐鱼只有刚从海上捞上来的才好吃,一冻或放时间稍微一长,就完蛋啦,特别腥.而且国内的鲐鱼特便宜的.如果鲐鱼新鲜的,国内的时候习惯做法是炖小白菜,味道还不错.
* M/ b4 ~& Z# |4 P* q. n/ T( {1 r2 G2 C& {2 [  [" r
[ 本帖最后由 子又 于 2005-12-25 15:58 编辑 ]
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angela77
鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-28 23:37 | 显示全部楼层
請問你們餃子皮去哪買?
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grace1123
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-29 17:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
原帖由 angela77 于 2005-12-28 22:37 发表
/ w. y- T0 N9 Q4 L& D8 j請問你們餃子皮去哪買?
7 A. n& _, ]4 i8 q/ j1 N3 A

4 V, d: @- K( e& c7 y2 u+ E1 P$ d) V5 Y
Chinese supermarket
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