 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，6 f2 V- m- q1 @& I b) m
使你可以仔细观看。
. F1 [: r: c1 C- C0 E9 H/ v视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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首先你要挑选一排好菜刀，，
, T- |9 j3 w" X8 z0 q切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，4 _1 i6 J7 s/ A; N# H2 o$ w
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
8 N0 j. ~! D; o+ W2 U4 C" v- V切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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& F7 f X0 _4 zStep 1 ' H1 r' X$ M& y& [
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.8 _# ]$ U4 j/ a+ z6 }1 g
Then pull the knife straight back.
N. ~" d. R/ ? T, j$ E1 B5 }" G- |9 q Y9 e; D% m! [8 u5 Y
Step 2
8 ~7 Z4 Z/ ]: f5 `. QGet your mark before starting next cut.' D- L1 h- w1 F, a# J% C% b1 [
& g& M* d1 b- u1 g. V% P
Step 3 ( i/ K2 z& ~+ Z" v/ f, J) S
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
