 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
5 s2 @8 K( X* _3 B各种糕类食谱
7 e3 M) e) ~5 e J4 [2 M- j l/ G" w7 n: [! A7 |
01 鸡蛋蒸糕
1 {" ^! t' \& R# b7 t1 b原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
2 ?3 f# T6 Y [5 J制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
' f- l$ J1 W9 i& F* t6 @( g$ ?（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 1 c" S/ b" E' ^. A+ O3 q+ a
9 K0 A0 G U: J. z. [02 鱼肉蒸糕 3 S" @3 q$ C4 n5 p. d
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 * D1 w+ J' n% j; ?! C' z% Y
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ' H5 C7 X( q; r
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
4 v" |% q; m: Z# s# J03 线鱼炒饭
& ?* H/ w' g+ l& u7 a' F# p D原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 & j2 d* N6 V- D5 [
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
- A! x; t& p' z5 C（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 1 K/ z" C" s* C# A$ f, I
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
% \7 B# d( T$ v1 h1 I（4） 关火焖2-3分钟。 4 b) c7 {( f+ I0 `3 H! X! s0 r! ~
04 馄饨 ' p; o% g& J. q+ l
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 + h. g6 G! k% \' p& U% c2 J
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 ( f- q- l1 ?& I& L7 R* o% K! i
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
# ]3 X/ C- e, A3 ?/ c- f（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
, j* s7 F* C3 ?/ F0 n8 F05 汤面
7 q) l& D# E* |; l/ J# `! E原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 # l/ `7 Z8 i0 a% U K
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
# S" V1 J& \. {! L- w（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 1 r) |9 ]+ i0 D% w# ~ P a
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 + ~; m3 }; R3 P3 b- ?" w
& O- d! X$ I# {% ~3 [$ D+ z/ b" [
06 酱茄子
) E; }5 a3 D7 Q8 J+ c原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 b8 R! j4 {: z+ L- H
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
3 a% D+ R' i* b9 f4 O（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 * d5 z: n2 o2 {! ]
& z0 V3 W# |+ f5 ?; _; o4 B各种粥类食谱
+ h) L( r; S) N* Z" J, Y' i6 W07 蔬菜牛肉粥 1 _& c2 u& M7 l1 j0 c: i
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 * }+ G- @# s* Y4 @- B: v: B
个，盐--若干
# w% j/ D i% T' e# G+ p制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ( A8 Z `- B( g3 L- W7 Q' {; X
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 7 @: ~* q2 d7 y! J
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ' W/ V6 I! L4 ]: A- T
2 {5 T% {1 a& E! Q1 F9 z% q: [08 豆腐粥
% h" [# E* k C! C5 i2 @7 {# D原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
$ o# T2 M9 g+ a. ]+ q制法（1） 将豆腐切成小块。
I& w- I: t1 x( j9 r（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
2 b/ g, h9 [7 L' w' B7 S（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 0 z. l Y8 s9 A, \* L4 O
/ [8 J( k& D% M% E0 K0 W9 r
09 鸡蛋粥 8 U+ C9 X5 j( S. z
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
& a, A% V- }; P" N干
. |! E9 \5 R! @制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
+ D- i0 W; f. K/ V: L* X（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
[+ ~1 d/ z1 }（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
4 Z4 Y7 M" z+ q. T2 K- D4 K- ]" g/ k4 b6 L5 V- c
10 蔬菜鱼肉粥
* S( e7 @; u- H. Y4 I* i原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 6 p0 b7 C! i. v0 }
饭--1/4碗
; f4 }) x) r- |( q2 P制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
5 o; _3 i6 D7 f" k: {（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
; @; C; I% n5 \! L! A0 `（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
$ N, U" q4 Y# B. o（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
! [' x9 J' k- s5 j$ p$ T* n% {! R" Z( X/ }& x3 S8 i
11 干酪粥 . u0 S( ]7 v) Q& e/ p% q4 K
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 1 f3 x- p* {: \+ U+ U
制法（1） 将干酪切碎。 5 E, m$ A7 h5 V+ }* u( z* g* \# e
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
! D4 K V8 x1 I, K0 W4 B（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 5 G6 y* h! {( G. R2 b% e f7 o
; k9 m6 d( z& d% D12 豌豆粥
; g9 z- ^) D4 E' n" W' o) Q原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
8 K6 K6 W! T d; ^; o6 D制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 , a" U" `; @6 N. V' A' p
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
X- M$ w8 h& q( `( U（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 6 J6 o8 h& d5 \, o6 O2 B$ s
（4） 加盐调味。
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3 @; k+ V0 r' h* j1 `- @13 胡桃粥 $ q d1 L, ~. Q/ l( J" d" o
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 & @/ ?) d& A m6 V& M4 W0 Z1 k
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
) A7 z3 E$ y% g" M% W, \+ k( N" [（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
4 \ d( T: S+ S9 K( Z7 {（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
% }4 x) i( y, m) }( C. B4 X' o（4） 煮好后用盐调味。
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14 苹果麦片粥 " r: i, s8 X8 |/ o
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ( r' T0 O* x8 D! ~
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
0 E: w# {8 N# h4 A（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
6 Y% y4 v1 `8 |# R0 V开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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4 u4 u+ |8 _) o2 M- D) p% C7 j8 O15 鱼肉牛奶粥
# b: n: q+ ^' K: ]0 Y \( Z5 t原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
: e" q- \0 ^8 _制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
) k6 F' s7 b \ f3 Q' _: B（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 * t- v3 i J" k& N: A: t& d+ s2 @# x
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17 芋头粥 8 i4 u; \8 M( t) W
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ! q8 _' b- h. _; h, x
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 + D5 b, O4 g; F
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ! y+ C6 T& u; U0 r$ a
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
1 e" x$ C4 D0 y" Z0 Q, G5 s" y1 r（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
) O) ^: U: D. F8 H, }( M; u
+ O c- E! R2 r$ s0 g" }18 土豆粥 9 T( S/ Z' O3 Y8 H4 O
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ) j" U; H: X7 c2 H. B" L. c6 x8 X
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 , W8 h' g) w, x- k; n
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
8 |7 T( E# E! X) a6 ]. u（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
! x: {6 T6 C7 X8 J
0 j; b2 y) p5 W& S$ ?5 j19 干酪面包粥
. h t$ C; |3 \原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 m2 R1 q- Y5 e
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
8 A3 J! U- W9 V. G: a% g) c6 ]' ]（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
0 I) y; a* F) {) |8 Z2 q也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
; ]( i2 o; z; X1 w# i/ C: w( s& M# V5 d$ U
7 p% ?8 L2 w* j" y( Z& [) J20 胡萝卜酸奶粥
. c+ o R B% N: O6 ]% I原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
: P+ Y. @% D* `& T; `3 L油--若干
+ S: j% E- _$ s4 e0 N制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 % j* K' p/ I, d- v8 x6 Q
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 $ e1 n- @+ s U, ^) [
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
$ c9 C1 m" F3 V5 w( L; x* _2 ?# s6 x1 U! t) f4 s% T
21 番茄粥 * `8 ^/ c* `( R& u* h9 K
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
* y( V% L5 D. L+ Y2 @- K) m制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 , P1 ^9 M4 K- Y$ S1 E* {9 T
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 / O% ]4 L% N! y0 h% J& g
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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22 鸡肉粥 7 h. u4 {! p, X( u6 u3 b
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 . G' I9 F$ p8 I4 @" f/ a
干 0 Q! G. {6 E$ }6 Q3 |
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 - r9 L8 ?4 v& N4 u; @% z
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
; D" P' r) t: C, Z1 _9 S（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
4 o6 ~6 F, |) V3 T% F# M2 w
2 P9 {, v0 d, }: O l) E2 j23 裙带菜红蛤粥 0 \2 g, E* _* w# z6 m
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 : J& I. i# |6 V& ^, L" f
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 , Z0 z- b4 X8 O) O6 j! g7 o* P
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
7 H2 u+ u q8 _' q0 l（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
# F1 m" t9 ~, ]3 O8 ^（4） 煮好之后用盐调味。
a+ f/ o: ~0 Q0 ^0 |4 j' P+ G1 Z6 V+ O% P) c' Z c l
24 红薯鸡蛋粥 ! j3 D! ?/ M& D% g! z* x
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
: Z/ }+ L. R, n& i) A制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 2 ?5 x) a. d3 B/ n' b
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
/ r3 L3 l4 M2 G' B6 F1 L" V4 `$ a S+ \% U（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 , Q4 o& r1 N% Z4 i* k: H& U
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
! l4 W! D6 p" ?9 N( b' d- l6 o
V" t- [7 ]$ `# k( G25 栗子粥
9 g. y& N8 U4 q. D原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 * S0 _& p( Z' R. U0 \
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 + w1 h2 L2 B* h0 I% {
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
3 i9 Q: N' A$ Y6 {9 W1 _* v0 Z p) O栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 " F/ M& N8 ?- [0 D: r/ b
_' n$ g. B: {6 O6 V1 q; q5 k# i) c
26 蔬菜粥
, q; h5 \. z& T; L8 s/ r* n原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 / N" O. ]# C6 w; o9 J. q" R& n
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
Z S; K+ b% k（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
, p( ?7 Q1 _ O（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 , a: P( G" e+ }4 o: n8 ] u) T
4 Y8 `6 c' `) r) a, W3 {+ C27 大酱粥 $ R8 O2 `6 t. j" c2 I0 u) W% Y1 o
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
8 A* K3 F v! X8 h0 O! ]1 X制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 ; [" [, \. L- x+ t5 N
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 9 J. I8 j9 M3 f) z7 h7 X
（3） 煮好之后放大酱调味。 # Y, A1 D# X' [- o
28 胡萝卜粥 ' o8 @0 ?, B6 |+ @9 g2 t% `
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 * a& v1 l( z7 W7 _% Y
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
- `9 r9 o7 j1 _* t如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 % F6 ?& Y+ D1 r- r1 \2 Y! q ]
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
, I+ ~$ J+ k) X 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 : M2 j. n; g; d6 j8 y
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
' }6 o( ^( n# k1 ]5 P29 脊肉粥 n# _! C% O7 F* U9 [
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 3 l- o, A0 Y/ T
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
, v a! i5 \8 U& c2 m化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
6 u; K$ E6 W/ s3 V& F" F, n原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ; D4 C _ z$ r. v6 x$ q
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 . \# [2 H' H0 Y
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 3 k* g+ A7 W' e: i* I7 Z
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
/ ] Z& U2 [( G6 h/ ]6 c贫血
3 z+ \/ i3 j8 _: e) p30 苦瓜绿豆汤
. N' E/ K. K, r& { y原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
- ?+ ]2 \, e0 n. G" H制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
: e' V1 ], ~( ]7 K0 x时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
- j% c, T1 r' ~: z( [+ E s特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 ! j" n+ `4 M0 T# n K
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
- S" e6 l, _! b此瓜豆汤极为适宜。 $ [* ~1 g) |+ g; c
31 南瓜拌饭
! {5 l$ O0 a# z, E G原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 0 C+ `) C8 S! L
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 - }( L: p) ]% x* z; o( \$ K, @* S
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
0 c6 v) {' r: f& @瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
1 T" d- d" M3 `# w- T9 ? 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 . w& p- x9 D, w
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 $ y4 `" j9 j9 R% Y
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 - t W' M1 b: C
32 核桃计 ( C# X! W' U/ z- P6 J% p
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
4 O; ]5 l3 H3 o1 Y9 [ b; |[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 # K, R f$ V% A/ \* L7 Z" `. s' @
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
: ^1 K/ l" S* g3 l6 ]（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 8 H; l7 j; Y* X" v0 `6 b- o
[特点] 甜香可口，营养丰富。
8 s" k. C) R" \3 {3 ]* I[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
2 x" V" y# D. N( N% ]) o含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 + K$ Q! {& J9 ?6 b* @) E. Q
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 . k0 c6 w3 N8 G' B
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 , b, h/ d$ v9 ]
发育。
4 ^- R; Q7 f! a( n7 K/ ?; M0 F* j1 h! q, l1 G& \
001 甘薯饭 , m. j* |; `- }. K: ~- y
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ; U6 ~3 b. O# z
匙 1 {( Y$ @5 Y+ q8 \3 n, U& ?+ e7 F
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
6 {" P! ~# F' {( _! K1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
% T- N: P5 k6 A: G6 P8 W: J' B2、吻仔鱼用热水烫过。
* F, }/ Q6 T' j; a3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
; D( S! u9 d& X7 J% C# s煮熟即可。
3 v) x7 g% z# J% R" J/ r# F0 r002 蒸嫩丸子 b- r& t/ B: W3 G" T- y+ ^
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
4 P( h5 G3 F8 L* {做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
% r3 }( M6 m# n, i' I* D的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
9 c9 C: ^" B" g/ M0 N2、以a料勾欠即可。 , J. }9 Y6 V0 s4 Z* P* W& h
003 白玉金银汤
- o) F( @3 J, ?& U# b3 {材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
: A) d6 E, q/ |# z: @蛋汁——1/4个 3 r- i% j7 P9 \: f
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
C* w/ e1 U# x! B2 Z4 H1 } X2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 R& T1 \5 \6 O+ j! S: Q3 U
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
( @1 F/ B P+ E' U" u004 菠菜小银鱼面
$ S( Z3 S, W# u4 w' i* C" j准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
/ L) a% B: m( f1 _0 M) g制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
0 A, l' X! A) Y. l! [7 ?2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 4 w( S2 _% R7 m7 _
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 8 B' _5 F3 v" I& D& g
005 土豆酸奶沙拉
$ q9 T- \+ w& s8 | k( T原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 9 S' ?; y- D( }
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
% i0 X" h( j% q/ ^$ R（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
9 K3 z# o7 \$ O/ k- u0 s（3） 将（2）泼在土豆上。 # X' W1 ^' M/ Y
- h$ @3 U* ?9 w/ e: k- \: F
006 蔬菜酸奶沙拉
# H X4 { L6 H1 Z7 a原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
* {" }( v% k7 U- g制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
# Z( I) D, X; j2 i; B3 q（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 6 y" ]/ a) U/ f
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 w0 s' N0 R! d1 ]/ j- @
% S& ]0 M9 T5 |5 t007 鸡蛋沙拉
# D, d6 }$ Z0 K原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
& Z6 U% N/ e$ m1 O; `* m制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 $ B* I/ |, B& F# L
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
2 {# c( e# v+ Y* m（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
0 _3 R: i3 T- o$ i2 b0 T% n! V) T- J, q
008 胡萝卜沙拉 $ U3 l5 z) c. V+ ~
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
, N1 M$ K, W) U制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
" _$ D' [9 U: N$ \（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
/ v; ~+ \& Q5 m/ t+ `# n- m* s: ~% o5 _$ K" T
009 鱼肉酸奶沙拉 1 Q( E# f) X& o7 [' Y3 c0 D
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 $ ^7 K8 y0 A% K3 A* c" t
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
4 g8 p, C7 B. M5 |' G（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
8 s4 c- B/ t$ E2 ~* m（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
s6 T, p5 W/ q2 r1 a# \. W（4） 将鱼肉放在（3）上。 9 m( W9 Y+ }, p( N
' ~ \* s3 d. \0 T0 D) A& K8 f010 空心粉桔子水沙拉 : s, R* t, z) u! q0 } ?( L
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
% z. w |$ P" q; h$ M( E干 ) J4 C$ x1 }7 g, O& r, Z5 E6 X
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 " w" W6 u# _0 }
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
, K! p6 x9 N f4 E（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
: Y1 z1 R7 v4 E$ L+ w
~2 H4 |8 N4 A; T! I5 |3 U011 鸡肉沙拉
* V1 s! I( H4 W# x3 H ~0 q原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
4 L3 Q+ ^, j% T4 H# t2 ~: ]# J制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
) |+ e/ M0 l. s; I% M（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
8 p b) {% e$ t$ |. G; v' Q( m4 z（3） 将材料加入调味酱拌匀。
' `& ~0 ^" h5 ~9 w9 C9 V( g0 l4 v. Y! J' l6 w
012 牛肉沙拉 4 [3 ?$ n$ k6 [; @
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， . Z) C/ s% i2 X* F: k/ y; X
盐--若干
& {2 J. A4 t" p' G2 {8 N制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ) W$ q- p& x& z, E2 k
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 . V o* p3 X u
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
6 M; u8 D/ C$ D; q+ e1 N（4） 将熟蛋黄捣碎。 9 v8 M" J8 G8 j
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
! C% T, U8 V3 \" A
3 Q' d4 ^% O2 I; }* `) J9 u013 蘑菇沙拉
1 J# t- V$ x& c8 z$ b原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 5 @& t+ G. W* o3 T' G9 d7 q
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
, P0 c3 P" q2 g4 c, r$ a（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 [$ }. A) \. f; ]) D+ [. V w
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 2 y. u0 Y6 X0 ~2 E& }
: ?& O3 f. m/ k4 d014 卷心菜沙拉
3 `/ I2 K# L; T. m9 X原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 2 k, x) U6 Q: t" k: t% O
、白糖--若干 9 O; A" r! A% e
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 % t6 X! ~) O# e# B( I U" j0 l
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
; W! b, e8 z3 R6 ^6 o- ~（3） 将材料用调味汁拌好。 " T Y( w4 O7 c/ R( h1 C
015 苹果色拉 5 S: G3 N3 `% [! B, P/ @! C) `
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
. v+ x; A7 }: P0 B辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
% ]4 h* w8 G# j2 `4 c S3 b制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 , H3 q9 X0 d6 P; l
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 7 R2 P% b( O- ~2 a
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
0 W9 \! u C4 r' k4 t& S1 y# `富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
# p7 x* \8 y2 i# [& \0 X; u6 ?含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
9 Q) T5 | e6 W: K' k016 米汤 % K7 u% \7 z* K5 d) Y
原料：大米——3大匙，盐——若干 & D) g) p2 E D3 ?1 U: P3 s
制法（1） 将米洗净用水泡开。 4 D3 V4 c& [) v
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ' q) T, `% K2 K' _
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
9 t/ z& v$ m8 E/ p（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
) a+ S2 Z: v" B/ Y7 X（5） 将米汤用适量的盐调味。 % L# @0 n; g2 ~3 V% t9 A0 D
1 s# H) v7 {. L3 A* G4 d: `- ?& j/ V017 蔬菜米汤
7 K3 b* V) o: r! E+ [原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
# _- j- W7 [1 w! Y* J制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 * ?( z9 s( q% J; _ d: X
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 ( \ p9 n, u8 _# I0 @' k! S/ h
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 & A% R4 l1 b, G8 @+ S
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 . |; p D9 d4 ?
（5） 若适当加些牛奶会更好。 ; }5 B& G r) C$ D( ~
0 o3 ~) s* r/ p* ^4 b$ I018 豆腐汤
* `4 {1 D U+ Q$ ^, I6 ~( Y( y' Y原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
8 Y3 v+ p- {0 H9 ~制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 1 X+ j$ Z# }7 F1 H$ C# q
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
/ f/ v9 V& K8 t2 O$ M; @（3） 用少量酱油调味。 % z: B& S+ J; f/ K+ H
019 茄子汤
. n( N" [* k6 Q& T5 r) H$ A# S- P' N原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 0 ?$ l1 ?2 W' x
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 & V( T9 N' e# ~, M& G
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 ! V% X4 V5 A/ {3 l2 t
茄子有增强食欲之功效。
& R* ]% N# E" ~/ J- @/ b6 l, V ^9 E* a* P
020 蔬菜汤 % ~; Y! j# U6 H# W6 Z$ p
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
& o+ P- z$ j1 G9 J3 i1 E2 Y* m1 v制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 ; q! p6 {8 d! E' B1 p4 ]+ X* D
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
5 ^8 a0 t# T8 K2 A8 b9 K& G这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ?. k; P7 J4 p/ j* L7 }% i/ C3 n* q
7 c: c/ S( @ R& Q: V" I021 鱼丸汤
4 {2 s0 C* `/ v2 Z/ J* t原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 ' o# m8 P) k$ H" Z: @& n0 ?( y
，酱油、盐--若干 ( ^6 A1 \5 N# T
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
8 O: t5 C( X0 G2 A: v* w1 @# d) ]（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
# u" {6 f$ x2 ^1 ^7 D/ a) k, J（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 l4 Y6 ^' m1 Z- ^+ y% w
% W, F* s4 m7 t) S1 _; A; ]022 番茄鸡蛋汤 9 m% Z- A0 P' e: y7 Z5 }3 X
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- , K8 k( R8 {, ^# _
-若干 ) K# n0 W4 x2 Q: k' Z/ H4 Q
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 : R4 W& `+ y: Y0 h2 l0 H
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
4 g) t* I( Q- V% x9 n1 T$ a' f（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 5 n. M4 z, o+ I
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ! B3 z) b+ c2 U3 n/ ]4 h; B" i
023 萝卜胡萝卜汤 ! u+ p! [7 s9 g, e( ` I1 }
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 + |& n+ |* X ~# e7 A
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
0 A) D: q0 U& s% q; u* G- s（2） 煮熟之后用酱油调味。 5 D2 S- ?5 n0 q$ {" x i4 T
& d" q/ i! H. n9 s# n* n024 苹果汤 $ v# s; C" f" Y7 B4 d# n
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 3 k/ [7 R( _$ W4 r2 }8 g- {" o
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
$ X5 z/ F. e& |' t. w' y: o( @( T A（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 : D* N' g4 g. g; ^+ `
: W* w) O% j; Q% B. Q S025 空心粉番茄汤
3 W7 w$ l. p' R# q" `- f8 \原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
4 Q; B$ H3 x" e& j2 q5 A制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
% J4 ?9 w' L+ [+ ]（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 8 {4 n$ K6 D7 q, ?" [. `0 U3 Y" i& Z
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
7 p! Y5 M! B2 q' n2 l' b$ V（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
+ y3 k \! p% Q/ U7 m( F; D（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 ( v3 X/ I0 N) ?0 f' d0 U2 f8 V
026 豆腐酱汤
! Q4 I- C" v" K$ g2 {原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 6 G! W' k* v) Y4 ]4 x" W# l
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
! w3 ?0 x' P, G9 ]8 z" ^& d（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
- D0 R" R- `0 M8 O; E
6 i% ]. A! x! k5 O027莲藕薏米排骨汤 ! X4 u+ F% h3 N( U' K4 d4 T3 } z
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
2 ^5 x5 k* ~7 Y( [用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 3 K" C; j4 B% b# R* X7 K
小时最后放盐调味，即可
E# H3 e+ P" g! E, }功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
& Z/ m! d+ C i% F康成长。
6 z5 y1 G8 L) C8 ^028 杞子银耳冰糖水
: f1 F/ a+ y3 _$ W9 @ U用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 , `6 z% D3 k$ _! Z
做法：1、将枸杞洗净 & ?2 h) B/ y0 ^, l/ t' \
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
; ^+ ~2 t* M' `! z$ b2 u4 G 3、核桃肉洗净 , a+ @& a5 ]4 v. E
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 + V: ^7 r3 |6 ?# k2 V/ [
5、加入核桃肉，再煲10分钟
* f3 Q8 s. ?, X) r J9 S; C3 ~ 6、最后放入冰糖煮溶即成
; h' f, \* s2 k$ Y( \6 r3 {; q4 W功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 2 \2 d0 Z' q0 K7 _3 m$ |
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
0 G( s0 m' u8 Y. k 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
) q0 V1 c( D5 s1 b2 V" x) p 冰糖：补中益气，和胃润肺
- q) P% B" B- t; Y# l6 u2 D" q; k029 胡萝卜羹
7 ?$ S9 V4 @/ g7 j原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 6 q5 R+ o7 B$ L" H$ R
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 5 J+ Y" ?: b. Q7 l( \3 P
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ( n. F& M; [0 F$ P; M% h5 t2 Z8 u
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 4 B q8 `* j# w
8 o8 a- M2 I7 J' w& A: y
030 菠菜羹
" _4 P- `& F' i ^原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 # X$ f. w/ t$ B
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 , U/ J' w2 ?/ |5 l
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
- y9 |$ a5 T! a- `( A+ O0 p（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
8 a" x8 N3 p8 g加酸奶的吃法
5 `5 j( a, S8 M3 I2 K' Z+ s6 R婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
! z; u8 v& D/ j6 w( t3 J% C) T8 F) j, q& a
031 牛奶牛肉羹
6 A9 H5 d: P; V$ ?原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 $ ^( g$ Y5 w" [, d3 {4 g- ~
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
, O3 U5 e- t6 M7 W' F/ S7 \（2） 将牛奶加热至40度左右。 m8 z$ H, ~% S5 r/ }: U1 z
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 5 o# j7 C3 d5 Q; t
$ ]: F: X1 {6 s) D" @032 豆腐羹
' ]! A. V# f c8 A1 ~. C, T原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 - `9 O9 T7 M! i- \; K
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
1 {* m& a! p/ V4 @! H9 z$ l（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 & i {. D( V2 U3 i; O
7 Z* Z' |# _* g3 q/ r
033 锡兰花牛奶羹
( G# u4 j* ]# R# A: x( p1 s9 N原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
: j% m3 r0 |1 h制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
7 t$ p4 V! z, d% u/ V4 ~. B8 @（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
& W" p8 L* i6 |（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
3 @- C; X, j+ }5 h% e
* a8 ~; y4 r. H% W( ~034 蔬菜牛奶羹
2 o3 j1 z. W, _+ u) y原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
7 y/ \, T- Z; x8 M) k0 P——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
( G7 T: e* h8 P2 c3 D" q, C制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ! \ y* p. O! O8 m+ }. Q+ e, q
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
# s t/ b) Q" `2 O1 d8 Z) \（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
1 B0 b1 X* y4 h% ^（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 - r* Z% x# \' V$ j" p. v& y/ s% V
% R+ C% t9 A0 |. R7 w4 O: U9 Z) U035 鱼肉羹
6 }+ b7 K" }* S2 [原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 5 D4 { |4 O; F t- @- ]& a
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
- c5 ?: j% M) _5 `3 N, f& C（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
5 w" k" X# f9 v# x/ }; W0 T0 m. M（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 + T/ X5 M# d7 A. [- V
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 : B, i/ ~8 `/ M) s
9 o5 \) [$ j, D: t* F% k! F8 {
036 南瓜羹
7 _9 n, G0 Y, R8 s7 M5 k# w原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 1 g/ y6 M6 `- G3 d; T/ O% C
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 q4 d! o) m9 N9 @$ A
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 $ V' f, U' B X1 }5 D8 ^2 p" M, M
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 1 A, D1 }: r a1 L0 c% H- @0 e4 W
易消化吸收的南瓜 # q, e+ `7 B# o$ w. j" j
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
* K5 ~8 E/ N% ^6 S/ Q4 B% n) y给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 s: e# d( l4 S. \6 _7 Q
037 鸡肉羹 3 s9 r' c% C- ~( K6 Y8 A& S/ j0 `, ~5 ^
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
# W5 N8 X: O- s8 H2 t" W1 d+ V制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
1 x) A# R" F e4 u8 A3 @4 ^（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
9 |8 A8 V, q. [$ W; ^. Q3 W
; d# F! q' v/ X+ R" Y; ^038 蔬菜鸡蛋羹 . r1 o& I7 E( H, ^7 [
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 # `3 J- ^, J9 j7 W+ Y. \* \
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 * j) k0 T, f% Y; ~- M
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 ( J C6 n5 U# N) J6 s; t
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ' E6 d2 ^: x0 g" K' `4 a4 O
( _; `* P, G: g5 @+ r5 T039 胡萝卜羹 # C3 V) `- y g' B# u; i
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 8 j% H. T$ e& Q0 d& G* y
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
1 L1 f' u0 L& E0 \2 ^（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
) k* N5 r$ k( P! j
, E6 X8 N- W+ u2 L$ {* j040 牛肉羹 9 Q1 q1 T7 z7 c9 ^
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 - s# H! O0 d( D! H+ K- Q- J; B( B; C
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
( p. G2 p+ B& O5 w+ q' f1 {6 Z（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
+ U$ B: _5 H# g3 K+ }041 咖喱牛肉羹 , z) m N, y% G4 X
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
0 v, d ]% o$ Z* b( q喱、盐--若干 " e6 I! G" B$ O/ S
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 . g" Q* }$ `# S4 o. X
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
) t$ Y. E. q: \- Y9 `$ M（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
2 i( w$ @6 o+ ^, y3 f
- `% L4 K9 @( K$ P( m042 蔬菜鸡肉羹
( a$ i r- h" f) e+ h" e原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
* ~* F$ x/ ~ G* t" B& k, z5 k9 v-若干，食油--适量 / s5 F( g2 k' s
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 2 _3 o+ z+ n$ z- X
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 , k1 ?* {, |& W9 a% m& b
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
5 s: X% t) a. L2 Y Q（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 0 B$ l( c4 N# G6 K
（5） 加盐调味。
b+ I: C# l) h: X; u0 x
# F" k# B4 Y6 u! T* s/ @& A5 i ~4 z043 鸡肉番茄羹 0 P4 V" d9 G; O. x8 L1 J D* X
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
, z" J3 }3 g, Z9 r, p-若干
2 {6 F( d/ d# M2 r W: ]制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
7 e5 a5 o4 G4 _/ G V（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
. l# X6 ~ g4 o（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
: [5 u. t) ^7 L! g（4） 加盐、黄油调味。 7 m) |! |# w2 {0 }3 \! L1 s
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044 瓜块玉米羹
8 e" |: Q( b+ o; C# C原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 C6 R: f6 l& y6 k7 T
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 - F& _- p! h9 j0 W0 [
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 2 t+ S* h/ e5 z* y& o" s
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 . S; E8 z! H8 A
045 炒面糊
e4 m8 X: l. r7 F原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
- t& z# ?5 |2 L: G3 a制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ; S3 A) t# D5 l: j; \8 x* E3 K
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
( _( [6 }0 N: [( @; Y1 E; q（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
' u: N4 U# l* m5 ]3 a（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
) P. T* P9 V# w! X- N注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
2 R" ] N: W+ I$ c* \( N5 V4 W替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
1 i9 [' G1 ]; u, t. d9 M原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
- k) w/ o& H" M1 h7 v7 {" l制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 8 U( j! v0 @& w% f/ r( v' o
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 " n' m+ ~+ m" p9 }. ?) N
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 8 u3 k7 | z/ c" Z0 o
（4） 最后加适量牛奶略煮。
# _ `7 Z& H; o8 \5 }$ L易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 3 A# O% b9 I5 [9 _; }
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 3 B& U# X1 K/ n$ k3 \0 B; i
v# S& k* _% C2 a- j! m$ I3 a047 蛋黄酸奶糊 7 I" N& F) s1 ]2 A
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 $ {( ~1 T+ m/ m, s+ V3 e
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
m$ e: M$ J( }9 A（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
1 ~% O4 b! O& z; O（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
) i" A7 t7 T# w$ Q. [. B5 D( M（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 7 C! z8 `/ _% R. Z
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048 土豆苹果糊
6 y$ z# h! ~$ Z原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
6 Y- ~: G) S2 R/ ` [; U6 s9 P制法（1） 将土豆和苹果去皮。 ( K3 d- {0 Y( w F& T# y# |+ s
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
" y7 M; t- t% B5 _（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ~, J% Q# z' Y& p3 c
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 : [' j2 Q7 b% o8 y! E
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
' {" R9 }. E# M6 e3 a原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 : A+ R& K) Z, w% G
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
. Q% M9 q, ^& t2 a6 h- J; b' P（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 + J( w- A" d) W( Z9 {. K7 w
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 0 |" Q' u: Y4 d! n# c6 A- x
$ D/ E' K. s d. J6 b050 猕猴桃酸奶糊
6 s# t$ i6 x" A% E: M原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ; J1 b/ a( o$ S3 V0 ?+ H! ^
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 # Z' n% w, {( e8 _" o
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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