 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 - z$ _8 `! Q! O2 x% e
各种糕类食谱 5 [: R; B5 R. C& W
4 P. { x- D6 ]9 r3 N
01 鸡蛋蒸糕
0 T; k# p6 m8 j' [: Q1 y* Y2 l0 J原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 " f( k* A. ^3 T$ E" l) o+ J$ ?
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
) ^/ ^/ N D' q/ ?$ N1 X$ n+ w: \（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ' m* _" O: b- V! Q* O* v7 j2 ^1 f
: \0 N2 v. G+ |/ I02 鱼肉蒸糕
* y+ ^/ X: g. t' w; b5 S4 O原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 8 r- l! T5 d& K; h! H; q8 O: w
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
1 v- x0 h6 j( D6 r {; V（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 / o) F: q* _" @! f& |- M
03 线鱼炒饭
, s5 @( q5 k' l+ _, ?5 w原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
: q! o7 G1 O. ?1 S" N5 ]: c制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 7 L0 i) `" c0 ~2 ^& @/ P
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 / G) {# Z. O) h8 c* C3 ^
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
! B, ^* `8 Y: \/ C) {（4） 关火焖2-3分钟。 - j( l! R5 K$ Y2 d9 ` [& ?
04 馄饨
; @0 A/ f+ Y0 C" @; c, @! X8 _原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
! _, E9 B9 L- u8 W* s制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
: A) o% \1 H0 c* x（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
+ J. D& b) h( d2 T7 B（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 / n0 ]2 F4 ?! L9 o, v
05 汤面
, h, ^3 X. d& S! J) ]* j3 [: E原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
# ^: F* z2 }6 K3 ~! m0 P, P" d制法（1） 将黄瓜切成细丝。 - {" v+ v" s* \) N
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 & W# N. Q& Q5 S4 e4 [- `! Y6 y
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 ) B1 ~* l7 F1 U5 G" d" x" v
( R1 e7 w8 s6 U* o' r
06 酱茄子 % y1 ]5 Q6 j, u9 Q' L& b. E
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
3 O: R1 G% f# i制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 $ m1 `8 V3 s! o2 Z
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
1 T1 |0 y b* k8 }
& y& x/ p" P, Z" w各种粥类食谱
7 }: v' m8 l p) X) s6 M9 `( c07 蔬菜牛肉粥 . W o4 a8 P0 |1 G3 F
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ; i) W( [# D. @6 T# k Z0 C1 d
个，盐--若干 0 P" X( S. S* {6 W7 q/ j
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
: h+ H8 X( y5 y. s- X1 u& M（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
( {2 u/ Q# j7 E- H- {& Y（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
# w( }0 {7 A- r+ t9 O
& `0 M4 |( ]8 F% I! \08 豆腐粥 9 }5 I4 e5 K( T( k$ ^# u2 }. c: L
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 ) R! e$ e' q0 P) Z5 l6 D5 }
制法（1） 将豆腐切成小块。 2 ]6 N3 u. ]) k' C
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 # r* ?) Y T) b) D$ A2 k& o; g" V
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
+ Y6 \( S8 K6 d) ~3 n i4 c$ V8 v$ U6 m
09 鸡蛋粥 , Q0 u! K$ e' N1 Q
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
. n4 D3 ~( |$ U3 X" u0 ^- K/ \+ X/ T干 ! J9 X% i3 }, S3 I) [) n
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
5 c7 r8 e$ I) G$ T1 A- d1 U（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ' |, @) Z( T8 X
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
4 [, F6 ~4 J. F+ t! J5 j/ t/ _- U. \5 p/ A z4 Y( J' q
10 蔬菜鱼肉粥
# |. c1 `, B& X3 m+ y2 C0 K原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ( x% o6 E: @8 v
饭--1/4碗 / {3 }) q& ?# _7 Q8 u$ `6 A
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
4 X! k9 y" j8 \) w$ {( A! I8 k+ F（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 . o j9 b' V* \0 k
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
0 h3 k2 @9 [3 j! g2 |$ o& S（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
7 L% M8 m4 f3 l( j! n
) i5 a# `9 d2 x7 o' A' k11 干酪粥
5 ^" m7 B; J n' [% ^+ x原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 " w, ?) v" t: J/ q$ c
制法（1） 将干酪切碎。 ; J# e" E* l8 x9 c- I, k
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
, D2 Y9 Q4 ~; k+ }6 f; m（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
, M! |& K, A& _" s. m5 I7 F5 O6 I s/ R9 a6 t/ V
12 豌豆粥
7 m/ r( h+ f/ T原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
1 W$ z [/ X! e" Z( M制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 ( ]: @0 c! H1 y2 c( ]" Q# B9 i
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 $ r6 o3 Q3 _$ H" z/ q6 G/ ?& t
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ) n" h7 _+ l; ~! K
（4） 加盐调味。 * E$ C' s' O$ M# P
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13 胡桃粥 4 H- G/ B% U0 {4 g7 J/ d/ k
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
! a# n1 N* ], ]; O: X制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
/ Z+ r" V2 A$ ~ o: p8 P" N（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
3 C. H1 O s; ~4 P, M; e（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 c a, _3 t8 Z! m3 U- L
（4） 煮好后用盐调味。
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. n. Y0 } ?7 N: r6 `1 d14 苹果麦片粥 & P) }( {; X; U/ U
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
: ~, F; R( ~, f4 a L1 A制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
: q# j o% ? V（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
3 q" f/ E9 ]5 p9 w2 P开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 N" a. ?) \2 ]* x
$ R. L' ]2 A4 h! B; N& z% q# a15 鱼肉牛奶粥
5 T9 Z$ U7 W2 J! u3 O原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
" O( E' @/ @% L3 w. H2 x1 E制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
' }+ n1 O e/ y1 ^ o( v（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
, x" P& P8 ]# A) z" D n; M3 }& @! V) q: C: Z* y/ w
17 芋头粥
6 d/ @8 |6 Q! J5 P* I原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 $ R* s! ?" ?2 o7 {, T
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
4 M4 ~3 w& r0 t（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 3 k- y* f& m9 a$ x
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 3 P" a* N) h) n9 |. z. O. b
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 + {' @: d" K2 q; t9 x
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18 土豆粥 7 G" P* _( N7 F8 i' l z6 f
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 : U4 X- A& {1 c' J- _2 D0 b
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
% _( n* X1 \# L$ {% I& d( o7 S（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
" P2 \! L) K4 P$ r5 r [6 J（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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( w" s* I# L% K8 b: ?: L2 x! y19 干酪面包粥
( }; k3 S) {6 k- H' ]; J3 t原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 0 Z8 X# m( f5 h _
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 2 e2 d+ F! j0 Y; W; t
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
, Y5 L* E# N& W也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 }+ Q6 Q/ D" e& U5 @
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20 胡萝卜酸奶粥 ) w1 o! b) x% M, c1 j4 j2 T2 C
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
) p% c0 ~3 [/ ^: a, m; B* @油--若干 ! o( @8 I9 g& X
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
# ]- Z- f5 G9 C( @（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 * x" s# c% ~1 [6 T5 H) u2 `, ?0 }
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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21 番茄粥
X$ ^; D7 @7 |! M8 Q3 P原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ; u5 W j5 v0 {
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 " |! \5 @6 G* e2 K" @! j% X
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 . N/ p. r6 w3 g& L! W# T$ L
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ; @& H0 M \: d7 k( M& D
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22 鸡肉粥
9 d. l* A6 J c% J5 G原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
3 ` a" O0 H2 i9 c/ G4 C干 $ J! Q) _( E5 N
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
# H6 s* f% Q8 {& f" g& ]（2） 将菠菜炖熟并切碎。
. j; J5 H, ?3 @2 j/ x3 y（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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23 裙带菜红蛤粥 3 I" V: \* ]# V8 G/ Y# X8 x" r
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
. M7 @. l/ W( W r$ c制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 8 s2 q. y3 Y, W# ]! S
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
" j" [" y5 k( B/ x（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
4 ^/ p/ p |( S3 n% D（4） 煮好之后用盐调味。
4 {0 E8 q9 b I; n/ `' w0 C$ ^, S
24 红薯鸡蛋粥 8 f7 e) O! b& a
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 : K, m; o) y7 K5 i
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
# c D4 E) ?% y: Q. }（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
% ^$ a, k! ]3 e) ?$ _* [（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 / b( j3 e2 w4 q( G1 C; @
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 # r( G4 D1 J; ^ }. E7 M
5 I" ^+ l' O! ^8 n% Z7 }6 u
25 栗子粥 7 L* x+ W# t4 R5 a7 l: M
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
& x8 U& }9 ]* V' J. c7 B制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
m, q1 V- Z" B7 X ~7 d# p+ g3 ~: O（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 6 L; Y' {3 l5 h% A) K5 l" Q4 Y
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
9 V4 R+ c! C" w. k4 Q
) L3 i* x! ?/ ~8 r( w26 蔬菜粥 1 N" u5 V' v8 X( c0 x# i
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 3 X0 A$ M& Z( h) n R
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 9 y6 Z1 A3 l7 P/ ~" v7 F7 t: f
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
+ z* r: P: o0 [（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 + [% U) J& o7 b- Q1 v3 a
' w* E9 L& o6 E% x6 P3 |7 l- w) b& e
27 大酱粥 ! Y8 p( i5 J: @9 Z# Q* |8 { B
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ( k `. u) _3 ?# W' ]1 Q/ b
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
* B7 y$ ?( f# E（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 $ k( J' @# u8 e) |7 m
（3） 煮好之后放大酱调味。
* |) t: P7 @) l: k1 g2 }; k) g28 胡萝卜粥
7 v% u- W$ }9 _ `- W原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
* a5 s" @0 W& ~ v制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 1 o; a: I* @3 R0 m5 o+ E
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ! v2 n7 d; U* \9 l7 x& R
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
5 W; G, W4 A0 Y& m( O 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 6 N- g1 y! v! q5 T$ L+ p* e
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 - |: ~. a) O7 v( s6 I
29 脊肉粥
- j3 b- J' O) b) L猪脊肉是指猪脊背上的精肉 - o+ ^- u& `, f1 d( h/ ~
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 9 Y; y7 d% Q0 l9 J& s
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
?8 U8 Y. v5 t# f* e原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ' U+ J' @- y/ D& l( B# j! F2 ~
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
+ H/ W* {: D$ j9 Z4 l& t/ A将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 2 ^4 y7 M$ w. T5 e# d+ W: X6 p
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ( O2 ]" [" i, \3 e$ { x T2 C( Z
贫血 - Z+ f) Y- q, b/ ~5 d8 i. |! h i
30 苦瓜绿豆汤 : l' M5 {0 r( s5 z; |$ P0 D) c& a
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
" Z3 o$ H l$ Z制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 7 X2 ^: o! r5 f6 ~
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 t6 g+ d! @3 J* B- e; G4 c8 ?
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
) I8 O+ M0 s0 p' w2 ^ 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 + n$ t, x0 u' ?. B9 ]6 a: v: i$ `
此瓜豆汤极为适宜。 ! {9 B. Y# q6 h
31 南瓜拌饭
5 A' q/ \ m* v# ~ ]原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 4 Z# s& b- o$ L5 P% k7 C) D
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
% Q s u) s. D6 `" W, V/ ] 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ( O# T! Q5 `7 D7 Q5 |/ i P3 g
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
6 U. Q1 {; F( e- F) ^& Y9 J 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 3 ~2 v9 P/ R8 h. A7 A
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
i- W4 B. L& \- Y$ Q( S绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
* K. ^$ |- @( g6 T4 P" Z3 w' z32 核桃计 $ [! p: N) w$ z o( k }" ]9 W
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
6 g: }2 W- l3 i[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 / d5 P+ P3 y$ F3 j. D$ U( z
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 1 f& V& o# M r+ ^" v; b! N4 X9 K
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
' M: `; r: ?$ ][特点] 甜香可口，营养丰富。
! L8 E# U; p5 P2 { [! ?. P[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
' L$ ?) d4 ~/ H( R4 |' S. O含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
2 C+ q1 U) X8 `' q. i4 L8 j- ?$ XE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
) F' Q3 |: b/ V. S6 ]+ u+ `+ {% P* Z淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 % g, \; Y3 ?9 U
发育。 - ]/ A7 W3 w( i5 l
8 A. f" r# P7 n
001 甘薯饭 0 q% k2 K: @3 i! u
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 & t |5 F5 R6 n, l
匙 ! P4 s) w4 j$ l. M
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 3 Q- Q4 W5 }( P H4 Q
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]- M+ X7 e4 a8 \
2、吻仔鱼用热水烫过。
& Y. g- C( e" `8 {2 ?0 a$ u" U/ U3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 ! P7 H& B- v# f$ U% {0 Q
煮熟即可。
! p! |4 H7 P# q, C: K" u002 蒸嫩丸子
: G0 `" a& Q- P- L% U材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 4 J& ~# g- v5 I0 Z/ r P" G1 T
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 + i- @' F1 C+ F1 W t0 N0 `8 }
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 4 H' \# c9 @3 l: y! U3 l* k# a
2、以a料勾欠即可。 % r {6 `3 V2 ], V
003 白玉金银汤 6 m* H7 S9 s1 G# C: ^: c3 R& H0 D
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
3 T5 a. j e, g$ _蛋汁——1/4个 . ?' n3 h' r( @& b# E/ Y
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ) }9 Z) ?+ f: ~) |
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
# W& u* \) y7 L9 m3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
1 u5 ]( \0 `& K( g004 菠菜小银鱼面
; @$ s) V+ e& V' O! w. m准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
0 Q6 W8 w5 U7 Z+ l9 K制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
( `, Q, Z; @: x# |5 w2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
! U4 g& C W+ i0 x4 i# k2 d 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 - s: j' ]% T# \' L
005 土豆酸奶沙拉
: A4 r! T) ]7 ^& V: O1 z( ^- x5 {原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
; z& w, i- z* X9 F" F$ i3 u) f制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
! B' w& C1 L, p) I（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
, s- u# s" I$ H- f（3） 将（2）泼在土豆上。
( d% e7 z; v' o& r: C6 ]2 j; ` S, F. E1 Y6 f' J" X4 y$ I
006 蔬菜酸奶沙拉 9 H0 V& e2 m" V: \$ }/ n# U9 }2 B
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 0 d5 [& b6 }/ Z- V0 g3 U( m4 e
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ) h$ S% z9 z& d
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
) O/ o. h' y7 y" w（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 8 T1 k* h" @3 e$ |+ Z
8 N9 u- ~/ z$ N( D( M( N' M
007 鸡蛋沙拉
3 Q% J! f# ]3 C7 w, Q4 [" l% q: ]原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 2 P: D2 \3 [3 X( X9 h
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 # p3 e6 E, Y" y) G# _$ M( W
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
0 m( T3 C8 W# C. m( a, a4 J9 z（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 9 f5 u; B# {+ R: ]
# t; @3 b3 Q) T
008 胡萝卜沙拉
0 x( @* Y! z8 ?+ [4 k原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
6 w( a, q, ]& l: j" G, d制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
8 P! e. T9 x- f" m0 b（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
6 d' G" m6 {% G) Z+ H) Z
% f& W, {. x: J! N009 鱼肉酸奶沙拉
* O1 a+ [/ \% Z3 Z' d u# _4 j原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
" P. D7 M- q- \3 {- }/ s制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 - w! [2 m1 i+ `8 e
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 8 Q, s' e6 p3 `- \3 b0 X
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 4 e) b0 o! G4 W
（4） 将鱼肉放在（3）上。 ; Y$ r9 {- [# R2 M
& B) j: f+ W1 G% ?2 l* O
010 空心粉桔子水沙拉
6 E' X9 x) G5 S/ T( |1 @* h& A: }原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
+ o8 s$ X8 H' u( A+ F) ^4 @干 7 L8 m* i1 K) ^, v
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ) x4 d- c5 R. S8 |2 w; S1 h5 K
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 2 c, [7 d n, e! y- h
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
3 y) n6 _. u# d4 h8 l/ y
" N. N- o) B v2 \011 鸡肉沙拉 ) g9 B, J s7 G* l
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
: {: [/ p7 W. ~+ M制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
6 Y: s$ q; S+ X: J3 E. [（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
8 M0 S3 i6 d6 B（3） 将材料加入调味酱拌匀。
9 @7 d1 i& b: ^, u$ _# x" f Q# o% A( J* b
012 牛肉沙拉
0 f- `$ x; {$ r7 T原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
2 ~0 W) C) o( A \: U盐--若干 - d8 }2 |7 G8 F
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ' y6 d, k6 r% z
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ! h$ Z5 f# \! _3 E5 j
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 . A* B3 A1 u- f& \8 F( r- i5 W3 O
（4） 将熟蛋黄捣碎。 & C4 p& X: ~' [3 H' W
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 Z5 d6 `0 o0 {( |
+ A- y3 A0 }1 p4 t013 蘑菇沙拉 # h+ {% K; l! R* v, `
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 - y: v+ A( O$ ^
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ) I4 F# M8 W+ z {: U
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
$ u7 T; s1 B. i! G- l1 m9 k（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 7 ], b2 K" g7 L
9 O) S# Z4 Z0 u0 Q. \014 卷心菜沙拉 + o# z- u! o7 L1 q2 I5 @
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 7 a( a# {$ \8 a" ]5 o) X: o
、白糖--若干
8 M1 A. i2 h) h制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
4 V' R& |5 L3 }8 s（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 $ P; z! C# f3 p t+ k3 G
（3） 将材料用调味汁拌好。
+ e0 l1 V, ~( i' d015 苹果色拉
( G' L$ r( Q- {# j主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ' O7 N" H: n1 U2 k8 j. I1 V6 E
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
7 `9 _6 q" L6 L1 i3 u; c% O制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 : b- y* P( Y1 ~4 n+ Y; U: ^
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 * Y8 A1 w7 U4 {: \* M
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
+ W$ h1 C! N9 ~8 g% O0 X富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 8 Z4 a: U) r4 {6 ]4 H& n
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 8 d2 X# B& }3 O& l. x/ i& [
016 米汤 6 n3 }0 `) H+ m7 V9 ]4 K
原料：大米——3大匙，盐——若干 ! G" ]& M6 B7 s. X. O' V
制法（1） 将米洗净用水泡开。 + e% h7 Z" |" ^* J* U; D
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
. ]$ u* {; G& Q* i（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 ( Q; l) M+ F3 R/ v2 V2 T) D3 c
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
' q, I. }) V; e$ \（5） 将米汤用适量的盐调味。
. j9 o$ E8 ?' ]3 r. m# d, U
$ m; [1 n; G5 P) ?017 蔬菜米汤
& o$ Q1 S# l! w! G原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
. [" C4 R) A9 q* g2 I6 s1 E制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 : l j6 G x: o& {9 s
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 9 K2 [5 x" V) |$ a: T
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 6 I8 c6 t+ k, }
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
- w# w* q L, K2 D3 N* |（5） 若适当加些牛奶会更好。 ; V2 a" V8 l! I! N; ~+ _2 G
6 P ?* r. S; [6 F1 S3 i018 豆腐汤
, _6 j5 L' \4 z( M" s6 b: ~原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ! [+ n* {. t) x _% ?5 S
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
: `) R6 D1 m9 L, o. y, b% L（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 - |* c" B( A& E G. h% E w
（3） 用少量酱油调味。 " h; L7 R! ~% ^. A, |, B3 f& [
019 茄子汤
- b, j4 t8 G1 F* b+ Z6 y- I原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
, i0 G7 j0 J5 {; O制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 4 L. _0 G1 t* z- l
（2） 将茄子加入海带清汤煮。
2 f: q) c/ ~6 R7 |& b茄子有增强食欲之功效。 ( [* C" k! n( v1 s
% }: T$ S1 f# ?! I) i0 E \
020 蔬菜汤 5 u3 i1 ?* X% ~. t
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 5 q7 Z, i. K T& u! U' Q
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 0 ]$ Z& Y0 R! ~% C* U* A6 _; I3 I
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
; W3 W6 W; j6 Q% _4 V1 v9 ]1 x这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 5 \& A$ S* P( M5 |0 K4 c
1 l' C' B& K q2 _& [/ M4 `; w021 鱼丸汤
* q+ [: i" A+ x1 `$ C- g: z8 g原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
$ T1 a6 S5 M/ r+ N，酱油、盐--若干 % ~( e( |+ J D. ^8 }
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 , G$ x/ n" a4 p: V
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
Y+ c& ~8 `- S（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 6 d/ q$ W( @" Q. X4 c
) \3 K5 S; X# s. A+ `) l3 q
022 番茄鸡蛋汤 ( \" l4 u6 s" L% _" i9 v; q
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- $ I. J, s$ T% i/ I+ g% E0 J" @( D7 S
-若干 * G3 C6 i1 S0 v7 N
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ' O6 I1 N# |7 _% p
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
; t6 U- Y2 a C0 Y! k（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
0 v0 a* R4 f: T0 M% S" P（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ; s* c7 ^" a2 ^4 R9 {, l
023 萝卜胡萝卜汤 . X" P4 @% ^' P' D
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
3 \5 u6 ~4 h& r4 J制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 4 Z% b) |8 _3 H
（2） 煮熟之后用酱油调味。 & U8 ]0 _3 p5 d1 \5 D. s( G) [5 t
3 ?+ F6 q: j: Z' g0 f! n024 苹果汤 $ `$ q/ e; O4 m8 Z! m
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
( \) Q. d8 f2 [, h* ~: ]+ D! |制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 3 z4 R5 ~5 J5 K5 D
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
( E) D% _0 }4 i O7 g+ S6 Z3 y7 J8 J+ n2 w- k# S
025 空心粉番茄汤
3 b* P* e6 E7 R* f原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
+ F2 m: Z4 R3 j1 W, n制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
8 ^* n+ k A2 A u' |. Y（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 1 F6 T3 v# I" Y# D
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
5 L0 I- W# r+ B# m, X6 m: @（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ' K, M$ R- T% Z( j4 w) x
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
5 X8 j2 _8 e0 S+ @! b; I026 豆腐酱汤 # x0 L8 x i8 G5 e9 c6 `* z
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
5 p( z1 W- b: P, F4 r+ E) K制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 + `- K' `& a' [5 h
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
* \- I; l' d: k$ ^8 D" x/ \
+ p" Q9 }! I% p& Y+ o) H& e( }* q027莲藕薏米排骨汤
$ D s% S; R! c0 ~. Y; b' b材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
: a7 ^ u" W+ Q2 C2 {. Z* N3 a用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 3 r, i$ P$ V' u% C& }) r
小时最后放盐调味，即可
& n* e: b! d6 h8 u' T! v功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 : Q3 `0 [: u( ]
康成长。 5 |/ M9 A! B! [) @' E; _ g5 N
028 杞子银耳冰糖水
( k8 v4 N% ~& Y o2 d$ q. Z用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ' s9 h7 C$ \ S
做法：1、将枸杞洗净 3 {9 d1 G, _( u [6 @, q
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 4 l# e8 {# h4 \, g. c% V9 |% S
3、核桃肉洗净 $ M+ u* Q/ b5 F3 ?8 Q
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 % L) J2 p( r8 d
5、加入核桃肉，再煲10分钟 1 Z; H0 `5 |: j: \
6、最后放入冰糖煮溶即成
, V5 R. |- Q1 h' B功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
3 y l0 o" S. I/ l: d& x# s 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ( K$ m6 x& [4 q4 ?
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 # P+ B2 l7 F7 R7 D5 h- }
冰糖：补中益气，和胃润肺 7 k" t. V4 h: j9 R; `
029 胡萝卜羹 , T1 b! a/ P/ f% m% B% b
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
; w- m3 K7 P+ H2 O6 P' J制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
* H( G7 W# t' Z（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
7 I/ m$ A3 H0 N3 n（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 2 B8 k5 E1 s! u& s
3 O7 Z+ A) T! ], M+ R
030 菠菜羹 / ^! |' c8 y( P/ _
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
6 ], _9 z7 K# q) j X: @$ q- _制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
/ d# L6 {' w$ \" `（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
! I! O1 W7 _# E1 A（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
1 F1 H5 T) y3 Z/ I& {加酸奶的吃法
, S# W1 M: q O- q+ U2 Z婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 / L8 O, t# v9 C2 A% h# }; x
, j0 k0 [& E* P8 l* v$ ~) D8 J U
031 牛奶牛肉羹
% I6 j& Y$ W. L7 E原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
( {4 k; M6 h; x( B) m! S) \$ e9 e% j制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ( u. h5 W& I6 W
（2） 将牛奶加热至40度左右。
) o5 N0 t6 J. B, V* f) g（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 3 S7 i: p, H5 Y: D& t% i, |
8 A& r4 k% V$ E- S5 j: N% @5 [' ^
032 豆腐羹
3 w8 h. M' _8 ?0 Q" z' h原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 1 N2 ~: D2 l& P+ B4 {0 w4 |# G
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
7 x8 _+ D9 H- R! n. v（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
7 c& }, T0 F M6 v$ ]
k1 x9 Q- ^! }. @' i/ G0 T( L/ ^. V033 锡兰花牛奶羹 9 B* j+ ?* o4 Z' W/ Y+ L
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 2 S3 R6 _2 r" s
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 % G# J- {& }& c% k8 r% `3 p
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 1 ^! R2 [* C% T z! t5 e9 b+ }
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
# t+ }5 B! {6 C: _6 k. _2 {; L2 i9 V
034 蔬菜牛奶羹
% _" t8 t9 J! c" Y% E' g原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 3 y: B7 e* ]: D! D0 B+ d" G
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
9 I% X: s( S; a9 v" h* N制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 , k+ f' f1 N9 D4 ?7 X6 i" T0 S% f
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ( c5 A) v0 B8 i' L$ l' K
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
: B" |, ?: C. B. f+ L（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 $ {" q5 I4 ]) \( e& j9 r
" u6 x5 @; K4 H8 `2 I* Q
035 鱼肉羹 , K( f: @3 O" v- L* w' e
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
! `2 q$ l2 c+ k# n制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
1 v( k4 k; C- ^（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
: y) `4 G" K0 Q' X（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 6 M9 ?, Y$ O! y6 \+ x
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
1 i) Y0 i3 S- H
, P( l' B" J* r. @& L! C036 南瓜羹 6 M/ H7 p" s) _
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 $ W: W2 m( d( s& T1 ~
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 & Y# m. {2 p$ F5 w6 r
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 5 q$ p( ~( ^/ o! ^8 M- p
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
- I# ]; M7 N$ R; l易消化吸收的南瓜 1 |* @& O( g9 E
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 3 g0 H0 h, }2 n6 k
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 * ?$ }5 L& d3 |
037 鸡肉羹 / a, M1 |5 Q; X0 [7 e
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
6 B0 f( W( @: [" E0 m制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
( u! o9 n9 H9 i5 U% g1 Z（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
* R2 O) w8 x7 S1 O p8 c2 X, U8 S9 _
038 蔬菜鸡蛋羹
0 L: o( D+ Y( \5 _原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 + y3 `2 j4 ], Y& B
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 3 r0 r- d$ ~, n6 @
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
8 @- B9 c. T/ ?8 v（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 # B6 H& Y/ X a8 G( Y T- @
, w; z- F/ o) S) b$ ~: H
039 胡萝卜羹 6 M/ S- \' q. @0 X
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 2 A3 k/ I4 u, C3 I
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
0 r. O( c( b& B/ O) U（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ' g0 [! l, [! `. H% J& U1 ^; V0 n
* ]- n' r. I$ W4 @& S+ n
040 牛肉羹 ! p2 P2 a, L6 o/ \
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
8 b% u+ Q: g* |* N/ E; _. d! }制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 : J; F1 A. j6 \- i+ r5 u
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
, W+ F0 I: I) i* l$ K' [041 咖喱牛肉羹 ' h; J: T3 g/ M" K. l0 a4 p
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
5 i0 c- d( M! i/ d喱、盐--若干 7 o. P9 m2 n( A& X1 l9 a7 w6 z; G
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
2 [; Q! n$ W! z M M$ S4 h, ^（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 2 q1 x4 f4 N% F& [) B3 M
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 3 c2 `' b7 [" _% @) I
: J6 A! r) K9 m9 i4 a0 h+ Z042 蔬菜鸡肉羹
" [* P/ n4 j- T! L6 \$ C: I5 N原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
7 n' C9 M5 @3 s* z F-若干，食油--适量 + K1 ^8 m" L9 F; E" H( s
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 2 Z- e# F- A: u* \1 J/ S* S
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 + A# Q" M8 r3 A, @, M/ W
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 ' H3 }* c' J9 f1 ?. {5 Y
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 # |( o8 ^5 C& }5 A" \7 c
（5） 加盐调味。
) D, x1 }. R# ~& O' V( m
1 m) ]; w0 k% e7 f9 f9 Z043 鸡肉番茄羹
& g% K5 Z( B& n3 u( z" l: s, A* J原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
# M" H2 ?! k4 \& V$ s& U' H-若干
1 m+ O6 f9 o4 o$ P5 a U制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 $ m& d5 ^* `$ G
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
8 j! t( d7 X" h$ v（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 1 N: E- q( o; P0 C2 f+ g# _
（4） 加盐、黄油调味。 6 Y# R8 E2 W, Y& D, w$ F
: C/ o' z% @5 {( R+ m, P5 |: ?( \
044 瓜块玉米羹 , C+ @ t3 h. p% K, U+ k
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
6 B' a' t) a$ z8 S% T& T2 \& e制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ! Z d) S" f6 H( ~2 _' y8 j
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 ( ?+ M% T* c5 t; Y
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
& w. G& A" b a- q045 炒面糊
4 p y4 E( x; {! T' f8 e; b原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
. w& P" _6 f/ x* h7 P) u# y& T5 s制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
8 ^- l$ n6 `( m* T（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 " T8 ]5 N' O9 P6 q2 H [- u' \1 I% {
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 / d) x6 }% P3 B% P
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 / w7 G9 m: x4 r/ R7 M( R
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 : g" g3 L* c* P: E! ?- K8 q
替水喂食，则更有营养。
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4 W8 \# R* ^; g& |+ s046 香蕉奶糊
& L4 n" Z2 w, G, ~' I2 i, F* c原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
5 e8 B9 Z( A% h1 x制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
; i7 G# r3 P& `$ b% e6 r9 d& W（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
% ~0 D4 B/ W8 V& |, E$ D（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
1 P; I2 w1 @8 Z3 t! Y8 U, K（4） 最后加适量牛奶略煮。
6 B- S: }* x. Y' x易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 6 x8 V" D$ _) H4 ^
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ; Y& c& b5 n" } o: u6 E
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047 蛋黄酸奶糊
" R0 G, v6 q. V4 Y# I4 i! b原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
# |) l. y/ b' x" A! A制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
( H& X: k3 v0 N# w2 n. Z（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 : ]9 w. i- k* r# M+ q1 V& Q2 ~
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 * ^% E/ m" ~# I+ l1 r
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 2 R- O" l' \2 i2 f; _
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048 土豆苹果糊 3 z8 b2 d, y& p8 j0 {$ F
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
' U5 x, S8 N. l" N% B" z制法（1） 将土豆和苹果去皮。 ( z6 o4 o$ S( d# n/ \1 Y
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
: a% I5 g' K q5 l& q8 B（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
9 x! h/ R# J; b+ s T6 @（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 7 d1 q7 K4 C7 I$ p5 N
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊 ! a* ?5 A1 X! M% o. ?# Q5 H; o) O
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ( B& e, A' a! o6 _& r
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 ; S+ ~, l1 I- U. v
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 3 Q) b" R% w$ j; X
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 : P3 B0 c, I# O4 C% X9 v% N& x3 Y$ @
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050 猕猴桃酸奶糊
# s9 t" S& B/ p5 R' c/ D% F原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
7 b) U8 {) c9 O, L$ R& R- M$ x+ c制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
3 X M$ ?% {5 v. z（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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