 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
7 e7 k% J6 g& l8 @/ w9 }8 J2 J' w各种糕类食谱 . m" @6 `! M" W) z' m2 X6 i
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01 鸡蛋蒸糕
. N' U. N& R% \8 N8 M原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 : G* k: T5 p: ]- b* H# p& Y
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
; }& H" t: m( `% J5 V（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 2 u. I, }0 N8 s; B
/ B$ L2 {' x4 d. k
02 鱼肉蒸糕
/ b( x; x) T1 G3 t8 c* t原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 1 c! y3 P( _$ W3 T1 Y4 l+ i
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
" X: p7 O7 }8 M, I（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
. z- _3 U( _" V03 线鱼炒饭
( z/ L/ E3 H! p ?1 q% g原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
; v& ~: G' {4 s3 j2 @( Z制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
7 a: j' A B' M; r（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
) Q8 T3 A6 c' o q0 g（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 # f( u9 i' F9 F; @/ I- v
（4） 关火焖2-3分钟。
' a5 _; y% x% T5 D, U5 O0 V, P04 馄饨 7 f" Y* O& N7 B1 C' {7 E
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 & Q2 H) \4 F8 I- L
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
% t, r' R% U+ z2 @/ x（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
1 Z1 l7 E) L% B" }. Y6 v5 |（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ; E: z8 \' ]9 ~+ q
05 汤面 ' Y! x0 s! q# X, ?) F# `+ Y) T
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
2 o- v+ a, b' c+ R4 x: v; F$ {1 k! o制法（1） 将黄瓜切成细丝。
# z" h, D! ~8 o% _" U& q4 p( r4 z（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
( ?- O: T# v) G# Q5 e* Q3 j（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 ! y3 v& c. K5 P U; k
1 }$ A0 \# j( W% Y06 酱茄子 5 |" D3 z* F' n% B0 [9 H
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 9 I; o! z. a" b% V& K" T+ l
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
O0 B6 q2 j! T) B- s! C% @* z- w（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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3 k6 F- C* D" y$ ~6 ]各种粥类食谱 9 U5 m" p9 [# D5 ~. T4 U0 u
07 蔬菜牛肉粥
; _0 T v+ `1 Y- e原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
& G" w0 h. i. u# w个，盐--若干 3 A- T: k" J2 f3 T/ P
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
/ L) G3 \' y" g$ Q5 b9 e（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ' _0 U; I! a( q' k6 S$ Y; Z
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 % O5 v) ^& Z3 L5 d/ n1 N! J: T
1 G+ |1 D* J! w9 p8 _% r
08 豆腐粥 : }- O/ S7 G! i ]2 H/ C
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
0 ]. n: I- [& R2 p6 J6 d$ b制法（1） 将豆腐切成小块。 $ d0 i4 X9 Y3 f. W1 p$ g0 B o* y
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 - [$ Q; C' ?" M
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
+ e! T$ @0 i7 w/ h' b2 \3 s! b' k. j' l! V; S, ^
09 鸡蛋粥 % _) K! J* @& ^& s/ j# r
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
3 s! O7 T5 ?1 l. j+ P干 $ I( M' r# w$ Q8 }
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
! @% H* h) \1 H4 t" J1 @* d（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
) c' F. V% @! b, {5 W（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 & s3 B) G }& Z- n# J! u
$ j) U; J4 R, i! K( I8 c
10 蔬菜鱼肉粥 / l# u7 y6 v( V% A J. {* t
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 5 B2 O& R, e- G9 Q1 r& U$ t2 Y1 E% V
饭--1/4碗 4 P1 }/ ~6 q( _
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
% h$ ? ^) f" g! F" Q（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 & F3 g5 l7 \' Z0 j& Y( e9 t' n7 k" B
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 " e, Y& r1 Z, M) {& t4 s v
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 8 o& a/ P+ s) u6 a, z# a4 Z
2 A4 B1 w) }: u C11 干酪粥 ) S4 E: h I7 |; x
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 6 a6 q0 R$ V6 `2 D% A6 ~+ W3 W$ d
制法（1） 将干酪切碎。
8 x, p. u1 \; P0 k% b$ K# U（2） 将米饭入锅加适量水煮。
* C3 h* h3 E Q7 S" |9 `9 v（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
, y u! D" }$ d3 a% ~5 N: B5 W
* i3 T' K8 \! b+ G12 豌豆粥
7 ]: E% X7 ^9 A$ F' H6 x+ k( [原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
1 M0 M w* U/ U8 {- `8 ?* `8 o制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
( l+ D# t+ E B+ b/ ^2 l" z（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
- g) K1 u& w! O6 a3 @) E* F/ ^（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
9 i1 n0 Y Q$ i/ m（4） 加盐调味。 2 |; J9 r& B7 T O1 ~
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13 胡桃粥 4 l3 r1 c! K: @: T% s" @0 ?1 x0 o
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 * v) U' {' j& o
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
$ W3 ?4 J8 ~* g0 c( Q（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
$ o- w: p$ P" ~* A（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
4 `$ _1 c1 ~9 N（4） 煮好后用盐调味。 / @6 O$ X$ p c$ Z
7 A1 p! q. ?% K% F14 苹果麦片粥
* \7 f+ \3 `, |* B1 a原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
7 O2 Z( F2 F, I0 ~ |9 l2 [制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
! X. W) E3 L. ]" I' p6 w% X9 l7 y（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 * M7 f7 }" ^( `. A% |9 ~. m
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 4 J7 I0 \9 @ R
4 K c" y1 t) b9 A! N' g2 t15 鱼肉牛奶粥
% P1 _3 P! K8 U! a0 C, W原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
' q8 U, D; m" i9 q! t制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
) h5 |6 [9 ~9 W% i! ~! H8 Y（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
* I# O; o6 o3 ~: F( Z& ^% u$ v% J8 ^; ~
17 芋头粥
% n; C) g% ?- y$ y, \原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
$ G1 g4 H5 l5 b, c, j$ U, \; `3 H制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ) h9 J' `- F/ D7 F4 ]. E$ I- F5 i
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
( _" Y8 M) U8 [& n T（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ) `* c1 F/ B9 p4 O* ~; N5 q+ ?
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
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18 土豆粥
, S! B' a" b+ X2 d3 }原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
& _% E" {: q4 j, R制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
I1 M2 i# U7 T4 c; e2 N& W( @（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 / R3 B, l3 U% r
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 " S1 F% P& Z4 Y- P
3 c! ?. m& ~: X1 P- @19 干酪面包粥 5 W# P" r- v% C. W" ~/ M' J
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ( G0 K9 i+ t- u0 ?5 t4 B; ?2 U! N
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 3 V3 Z7 Z7 `' s2 O# L8 V
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
9 L- p% j" v1 L$ ]也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 % N" ]7 d" s2 X+ Q3 T) q
; J" e7 @- U+ ?20 胡萝卜酸奶粥
% C ?( N8 B: ]) T7 ^ H原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
6 G6 z- r" @# p8 {油--若干
# E+ N8 o1 n* k制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ( n; _) c% w9 ~' h, L3 a
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 , j- n8 H* {- Q( S& K: m
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
0 f$ a3 ~/ N ~& X; \9 [, q0 a
0 |7 q' f6 H" q21 番茄粥
4 C I: n6 a) D* j v原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ' {% |; H7 s) o
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
* G e8 j( f8 I+ x+ B6 P+ S8 m1 M（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
8 m4 n' m6 D* V5 H: k k9 d（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
! x1 Y9 f0 w& z5 s. D) N* ?
) C. ~) _5 T0 f22 鸡肉粥 : h" P3 s# V1 v4 M0 G( W5 b. n( K
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 & G2 J- z% B; j# M
干
3 T1 K7 `/ G: Q; M! F制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
$ D) i, M( l7 K, z- R7 R* \# R) K（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ' u3 b0 W- A1 ?
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 # Q) E4 O7 T: X w2 f4 ~
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23 裙带菜红蛤粥 4 d2 m* s0 g: H1 i) h4 I+ Y
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
& R# [: s" t& Q7 d. E9 e制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
' A" |" H% o4 P2 _（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 : I. M" ^* j" @$ {7 ^+ h
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
" [& p" ? @# W* E（4） 煮好之后用盐调味。 % F% ?# i6 A4 a6 X; C* \& ]
2 g+ q( |$ _$ {, Y3 T5 J1 g# l) b24 红薯鸡蛋粥 # f% x* I9 g4 \- Q# f4 k( W4 \
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 s* }" v/ u7 ^
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
# F, t4 X+ Z* I" n: j% T（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
2 g" X2 i% u1 d) z/ l; J（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
8 q6 Y$ R: j% e2 ?) s$ n（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 2 }1 J' E/ U% }5 Q
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25 栗子粥 8 Y) r1 w% q7 ^: l T* N
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
6 V& g! Z! z1 O- Z0 q制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
1 f1 V, |8 }9 a: a B' E' y0 ?（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
_5 ^( o& k6 |1 w1 \栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
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/ H' D4 J7 A) |8 L26 蔬菜粥
! D5 x" a2 o8 E* W原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 , l# p+ X' B; y. l; e
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 d" [5 G, D" Y4 l
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
! n6 F' M9 U9 O: l$ R" n（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 , S9 f: Q( v4 z; Q% @2 |6 a B: N
. O" F5 M1 d; ]. q27 大酱粥 ) N, y& C8 y# }3 C; Y$ N
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
# y4 y# V9 ^+ H- _制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
! k2 L7 j$ ^# A（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
, R' g2 E/ q: s0 q( I5 b/ V' I$ }（3） 煮好之后放大酱调味。 1 B+ a) A! ?$ w, y5 t. h) `9 \
28 胡萝卜粥 4 C7 ~ T* b5 ~* t" p7 _; e
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ' b4 _& k: @3 Z' s$ ~
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 4 u" r: W& i' e- W
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 6 M0 j' Q! H$ l3 [. l% x
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
9 \% M; n5 o$ _7 F 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 * ^+ d" W- L+ N& ?
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 & p0 f! o) Z$ I8 D- {, C0 d, }
29 脊肉粥
/ Z, v6 Q4 W! C2 J& \/ @猪脊肉是指猪脊背上的精肉
% p, M8 X* Z: |- ~+ V古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
# B" I9 y* L5 T2 o0 n" X- R; n1 d化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
) T) e! X9 T: ]原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
+ a" e0 b+ `# U% @" g0 o% j% Q% h2 ~% u制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
* Z, h0 A- d4 d将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 # {! H- I5 h' ~8 S0 |
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ' q8 I1 H/ s9 ]8 R& F2 }
贫血
( Z0 K0 P; l' P( i# B) R7 W# `30 苦瓜绿豆汤 ) v- R1 A8 E u1 k
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 6 m D3 m) U. B. V* p# W0 u* _
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
8 F: l* ?* ~ v, M" V$ S时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ( I+ A4 T: C; {& j4 {
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
2 O" G7 y F+ Z$ d% v* O 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
+ O! H% e' l0 @0 h, @( ~此瓜豆汤极为适宜。 " y+ E2 I: M8 r! `
31 南瓜拌饭 : U% ?8 c$ `* Q3 l9 L4 c
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
1 ~$ k4 K, o0 ?8 l2 Z 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
2 G( M- _: a8 G% P d1 a 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 5 o* `* A5 U& l5 }5 t0 a$ y
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
6 j/ v- i4 W g+ c/ U 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ) Q$ Q: W2 W+ X2 [9 M$ m+ `, |0 X* F
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 ' f5 f9 X b+ l5 N
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
* q6 I: N7 Q* A( Z# p3 _$ s; l32 核桃计
G: A% B/ D( V Y" b5 t8 B6 ~8 L. g[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
( g* w" t; g( J0 D l0 g: v[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 , r" G- e5 ^4 [8 w
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 0 H L1 N! |. u% r9 \
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
$ X9 k/ P3 i8 @8 ?3 R[特点] 甜香可口，营养丰富。
/ Y6 C; A& I2 ~" s[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
: r+ s5 `% E$ c5 F4 [) X; u含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
" a- P7 y% a, r0 p3 Z3 D4 eE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
7 b+ S% ]& K0 T+ n3 [淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
& n3 m" V& p/ u" [+ l发育。
- m, z6 D" y$ k: Z# J3 U
! y/ ~$ A9 j/ j' B8 d+ n0 j9 K001 甘薯饭
& B7 y4 [$ k3 O" t' Y$ K材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 ! b/ F9 @9 _6 `1 m' O
匙
) J0 ~2 q+ j4 v D) F, K; {( m做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
/ U3 z( h) c" c8 ?9 D, M+ F' y1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
& W; _! [1 Y' ~2、吻仔鱼用热水烫过。 6 u8 i' @. y" N5 Q
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
, Z& J' l+ G, E( H$ @! f煮熟即可。 + E- c0 Q. r' ^/ }
002 蒸嫩丸子 " A6 @( R; T4 s& {' b( I
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 . C- F }: U. h, T. S
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
- f) P+ p) G% [0 _8 m的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
- B+ R4 N3 V! V, X; \# C" A' x8 t$ z2、以a料勾欠即可。 ) C: k9 t3 _' n& T! c+ s; m% B
003 白玉金银汤
; ^0 ], w% ~! |8 |: V7 j# V' y材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
! @; | C7 q. l" E8 F8 j/ i2 L$ f! Q蛋汁——1/4个
8 p# C' i: ~. e8 l做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 6 _$ P! d+ \% f7 F/ b- Q
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
2 A" B( ]$ o3 @8 ~9 _3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 6 A, n- I/ W! z4 j. s* ]
004 菠菜小银鱼面
8 Q/ Y% F- U7 N准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
# o9 y; o1 ?$ @, v制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
2 b, n5 i8 Z- U6 i9 T& z* D2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 * v N4 T8 c6 Z9 ]& a7 w/ W3 ^5 W
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 4 i9 y' {6 F% Y, j* y8 e P
005 土豆酸奶沙拉
6 q8 s) x6 g3 @- u" g& L原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
* `8 w( w8 [+ q+ a t; ?制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
' D7 O6 G8 \* E! {+ N（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 9 n: r/ A) [$ Z! b0 ?4 c/ x9 s
（3） 将（2）泼在土豆上。
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% O6 d8 I2 r/ }& X5 B" S006 蔬菜酸奶沙拉
, q, F! I+ D6 H! S9 _6 n V9 n原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
& j2 X- ]% L" L8 I0 m0 H0 n制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
6 J6 T P. t0 q/ N k/ B（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 - \' g# o0 Q( E& Y) d. T/ k" v
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 . s3 o% W/ K4 A( P& y. {
9 c7 o' N. I: h+ `) B007 鸡蛋沙拉
$ O: {2 {9 m% H. Q原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 h& r1 L y2 ~: y
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ) S! ~* M( @; m/ u; U
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 8 T# B9 y! _$ \/ {6 V& _
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 9 Y1 m' V# T/ d" t) n- z# k
3 q5 Y: `) w7 ]$ a7 V1 a
008 胡萝卜沙拉
& Q# }. z ?$ R2 h( d3 z+ L- \原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
) h4 H8 D3 h3 f5 k制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
+ S+ S3 c- Y0 l1 G（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
* @2 }( n. O* m4 |9 F6 y5 x, h! N+ @% J
009 鱼肉酸奶沙拉
/ N# b7 c- m# K原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
2 g: {" C) D2 f1 |制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 3 ?. L0 U0 y2 s, g
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 6 }' D! A& k1 h/ r2 s' G1 S( T/ T1 P
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
2 E8 k p& r h; ]7 B1 d（4） 将鱼肉放在（3）上。
2 {& D% H6 d# ~% i" E
; [- ?1 s& ]" O6 D+ F: @- Z0 H010 空心粉桔子水沙拉
! \7 N0 d" Z% ~. h3 ~原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
+ |$ H" j0 H- @1 ^/ f6 P8 m干
! u5 E1 T6 i4 g制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
8 r4 V F1 U( M& f（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
% i d2 I( {# {( G: l1 L（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 , n" A4 n+ F7 l8 z
* R+ ?, Q' r' M
011 鸡肉沙拉
+ v5 B- W# a" ]- d9 e& u! l+ B+ ^$ n原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
! t/ [& u: s: k+ a6 I制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
1 V7 Y N5 z4 A k% Y（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
" `& w7 l1 s+ K- J- T（3） 将材料加入调味酱拌匀。
5 }1 ^+ D. p! P* S4 x7 k4 C0 J6 \4 ?8 E! Y8 p# i) y- h
012 牛肉沙拉
0 r; m) X6 [5 o9 \原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
6 V& b8 R: t2 ?! M; x盐--若干 : S7 a# H3 V1 u2 Z
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
A3 ~6 V F" w（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
_3 M% w3 s/ C, G Z' k7 [, K7 q（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 b& u2 v, I5 S$ L# {) m0 O- p
（4） 将熟蛋黄捣碎。 ' t3 b/ u. M& ~
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
?7 z4 @8 ^" _) {! {% L; t) z
0 `4 R3 j1 v! ]( d& u" ]5 t( v013 蘑菇沙拉
, ]0 U! ?8 }9 L5 I" R3 V) j: P2 o原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
, X+ s: [- G8 @制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 # M- D: H1 V2 {
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ! M, _, r) ~! {9 u2 E
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 " e% A& a# @" y6 Z: r" O, D
4 H. C7 n S5 o% J* u
014 卷心菜沙拉 % Y/ w, t: n' K
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
# }# i5 |: Z7 k! | D* y! r、白糖--若干
; V: O8 \" i) d3 v& O. I7 g8 M. Z$ `制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 $ [* E! G) W; |+ D6 g% v/ V
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 4 f q+ V# X% i8 v8 J8 [) U
（3） 将材料用调味汁拌好。 % ^ z8 x# C9 W8 X
015 苹果色拉 g4 j/ P/ g" k" a* w& x
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 3 Q2 e W/ L/ ]( Y2 x
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 * t% e: m* ?: \1 m& M3 a
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
) z: f' A$ U' v0 p; n②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 + W+ O( _" _) ~+ z, f0 n
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 6 }, ^" J. Z/ j3 d- ~
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
2 Z( @4 _' R" S含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
5 E) e s" C& _, L016 米汤
. n; Z8 Z% [6 N- J. z原料：大米——3大匙，盐——若干
4 S% s+ h& V K% z3 K. _& }制法（1） 将米洗净用水泡开。 4 C7 J _$ } X* c1 m
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 9 O! z- _6 C) C" t
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
8 m# v: k, E" G% w, N. ~, i9 F. j# b（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ) U( |1 L J5 X& v5 C
（5） 将米汤用适量的盐调味。 ) Q. o- C% P% ]& y7 s
6 \5 D, R2 _4 {017 蔬菜米汤 " j% ~/ ^" L; y
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
3 h" R. G' o- {制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
- @! X9 q( E( N5 b- k5 F" j（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 3 j' x, n, z; ]; V: _7 n, r" C
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 3 _. E) _9 k8 C" I6 [
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
" k+ d, V: m: k; D# D5 K（5） 若适当加些牛奶会更好。 $ `; b3 ]' }: r0 I
1 I O! d1 ` O+ Y018 豆腐汤
( Z& }5 x C7 [1 {# C" N4 B原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 1 [5 k7 g: w' H& A
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
& q6 S7 T- S9 G. ^) {( c（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
) {+ U: y& {. {9 v5 V（3） 用少量酱油调味。
, B2 h2 q. P! R' ~* h019 茄子汤
2 B% C9 V) U5 L1 F5 ^+ U原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 0 I: Q8 i3 L4 ~% A; d- r8 a
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
4 i; j( T1 B. o2 Z8 k6 p（2） 将茄子加入海带清汤煮。
8 ~& I$ k p7 o0 F6 g; B- E. T茄子有增强食欲之功效。 4 B5 }6 v- t9 m
' D. s) i5 _" @7 I# f# v
020 蔬菜汤 $ Q4 j4 c7 k' o2 i; X$ R: G
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
& o; B' }. O5 L9 e7 e2 u' |制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
1 G; l4 w! Z, `: l$ @6 _（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
Y' W g8 g: b: ]$ p+ m这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
: d9 i. I9 ~- v1 v6 W* `& J' H5 d* j% Z& x
021 鱼丸汤 . H+ R4 [2 j( o4 [! K3 }& R
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
9 t* W( p0 h( v6 A- |8 ~，酱油、盐--若干 $ f* Y# W2 F7 X2 B: B% b
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
0 O r. Z0 p% N0 N7 Q（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 4 ]; s, z7 w$ j/ m
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 # f# c' o/ u6 N) J* Q$ k: a& s
1 k2 y, G2 }* A- Y$ H8 ^5 c022 番茄鸡蛋汤 6 {6 a( Y5 y" C$ Y
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
, }4 Y O* ?7 t9 l! D-若干 , I5 E9 o& G; K4 `, K2 T- S1 P4 v
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
/ T# \ J: M% w5 [; X（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
" w, J. h8 z. n（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 / U7 f& ^9 d4 Z, H
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 0 X; h A4 i5 C: Y' H4 I; D$ @# C" \
023 萝卜胡萝卜汤
# U' ^6 u# f' \( y8 W原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 / }1 I8 v8 Q1 ^, H) u
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 6 e+ J) @: l2 l: [8 d! [+ h& Y( ]
（2） 煮熟之后用酱油调味。
4 r) |; E" `# B+ p" _2 x
: g0 |* c5 T& N6 s024 苹果汤
7 V8 E+ ^; y3 N! }4 q原料：苹果--1/6个，白糖--若干 2 _. h. j z; ]; X
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
1 F/ B6 T* i/ U2 z. c) [（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
* c" `" g4 @. F9 h/ N6 A7 z3 Z* o: J# E& [+ w0 O' w+ t& |' n
025 空心粉番茄汤
) S0 M* n6 f$ b) ^7 N0 }: L) D. A$ |原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
5 Q9 e0 _" \/ ~制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 * v5 R7 l; H9 q C& N6 ~& {
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
; @# O6 ^4 r9 J9 i5 v+ z（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ! X: `+ D$ b' j( E H
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
7 a2 n* j0 x' f( ?2 t（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
3 N N& O% [" y5 [026 豆腐酱汤 % W( p" x! {5 u5 a F9 [
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 % b) I# Z- ]# r" A) H1 n
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 * c. N$ v% T u0 e0 I; A
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 . |. P0 J0 {5 S+ u: J
1 L- \( k( T% a
027莲藕薏米排骨汤
* |( T3 L, c. ^; J/ ~材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 & w; U0 C0 Q4 h; P5 E+ N6 s4 S
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
) }1 |" f7 L# K7 h小时最后放盐调味，即可 - m# C( F5 _, |% M
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 6 J& M3 M5 n! a/ w) {
康成长。 : N4 p4 w" t8 C. m C" e0 ?
028 杞子银耳冰糖水 + \% d2 @ C3 ?' O
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 , M# Z( d% _. d2 h. S: D. R
做法：1、将枸杞洗净
9 a. H+ B' g( j6 @1 | 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 1 d2 ~2 u& V- t. ? d9 h9 T
3、核桃肉洗净 ; e% V- K$ l2 c: V0 A" X
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 % y Q' X" J* Q: c- K
5、加入核桃肉，再煲10分钟 ( C( S! `( s2 `; d6 ~ \! H5 _. S* ^+ Q
6、最后放入冰糖煮溶即成
& F0 Y$ H' {+ p1 e功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
4 A; e. B. V' V( u4 l' _ 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
3 W9 Z' _. r$ W( E+ m1 B& N$ r 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
# Z1 n7 `0 g. T6 n. t+ e 冰糖：补中益气，和胃润肺 - e0 O- o( _8 R9 h" y% G9 S
029 胡萝卜羹 % G/ @& v t& m
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 * r0 e8 z5 E" I1 M% [8 z2 T
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 5 V3 c# l4 m! X+ v3 _
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 6 I1 t. N' r5 Q0 v" s g4 ?
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 0 E9 L7 \* K1 E/ n( M7 s( t
! o* z* z; B b% ]/ z# C7 z6 ^030 菠菜羹
f; Q' P; @" B1 u原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 $ w q. ^7 ~9 s. O; v
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
3 u0 e4 @( n* n（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ( g0 z7 X4 T% [& `3 A/ k* \1 e* n
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
. P* h5 G2 y* |8 }! s加酸奶的吃法
6 m3 s! f' @/ P* A9 s8 B5 n4 w婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
0 o0 p% o4 U+ k& G! V" v0 ]
4 F# k& K7 Q9 i031 牛奶牛肉羹 6 f( S0 q+ F/ I1 M
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
! W8 `% H. E2 D制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 9 ~* z0 v( Q. W8 v+ A( ~& K
（2） 将牛奶加热至40度左右。
i9 N1 {% m' ?1 x5 v/ a1 }（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
( e+ t; x9 @6 v( q# a" G' N8 I- ?# [; i$ {4 U# }# l8 {1 U5 R. \
032 豆腐羹 ' {" ?( o. J" v9 \
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
$ C( P4 a2 `. S0 f6 W2 T9 Z1 ^# U制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
3 I) K! Z% z8 u1 t6 F# d' ]（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
2 u1 C. n5 I- S% a% P5 C- M
8 ?3 w. U- g; P! y) z# ~; }033 锡兰花牛奶羹
" M+ I0 X" E1 Z) v原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 4 k, x' u! `+ \/ g- s
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 / ^5 o9 P' {( D" L& v( V( T
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ; _# D2 t7 k. W8 W$ X- J
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 8 ~4 K r0 X9 F% U4 d# D* Y
- v, x6 x: s Q9 V! Q6 Y! a0 ?034 蔬菜牛奶羹
$ h. }) y; v7 t6 u原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 5 f6 b, J% B% j0 n' s
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
- v6 t1 @; x9 I- ]. w制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
) `) I( s8 C5 z, _7 Z, w4 f（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
! O& p- ]9 E) `3 `（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
& z0 ]+ E* U% d4 w8 I" m( y（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
$ W1 v( f& o/ F0 Y: a" z5 [" M7 x- I
6 w5 d. d" W2 ~& h( _3 O035 鱼肉羹
' E& j' u0 y1 l5 t8 i原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
6 Z: e6 T+ G: d: y0 \' t) h制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
% J8 r2 t; k. Y* K/ ]. B4 x5 {（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
7 y6 y$ z" t/ D* [6 S（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
4 C9 Y$ V- ^% v- @. D（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 % P2 ^: L% b5 f: D8 U- N* }
& o/ M5 Y! y! g& P, {$ ]3 H2 U
036 南瓜羹
! j: B4 T: Q1 Q0 o: O原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
3 h/ i9 Q0 X! x! Q9 t制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 5 @, M Y% U/ w2 N) a3 s. `
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ) @$ h6 _7 s& I
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ! N* \; }' c; U. e% P/ L. L$ B
易消化吸收的南瓜 8 J# N6 }1 i3 U- \
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
- Y! O) x" [% l' P$ X, S给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ) H0 E {; _0 m- u4 ~" ?% z* s
037 鸡肉羹
7 G6 v D/ `8 [" R) B原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 $ ]! F& I. s! w* W+ w3 n
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
! H% A6 D1 F" N; o( A（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
! _2 S! a# o) P. a1 G, E! ]9 [+ N4 r
038 蔬菜鸡蛋羹
/ A T3 g' l* J, x# u' x原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
, i) t) q$ X7 z/ o# w [! o! k制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 - I/ s" d/ q$ P: O
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 / m. @% L$ c% f& n
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ! V- V* C" ^; d4 X% P
0 Y! H8 w0 K" @9 X039 胡萝卜羹 0 y+ p4 z) L" N
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 + [0 P, r. {2 |; U) I$ D
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
7 ]& Z, e" d0 ~; O（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 5 w$ X3 {3 s! B0 N
# ^0 I( k" G6 x4 M5 f: n9 b040 牛肉羹
, y6 \2 h# n& {0 T. h原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 6 \* i! k/ ~- p
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 0 Q' L; o: `& |/ V: g" ?; K
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
, p8 ?5 y" r0 V7 ]041 咖喱牛肉羹 {4 @4 r( R/ `) ?& d& N
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
7 L9 E& r; F2 X1 y; n W( M- n喱、盐--若干
! r/ N4 N* I/ P* D制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
! i) ?/ D% c% q3 ^（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
6 K/ p) \1 [3 b（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 / C; J- v0 G9 ^- t8 W) j# z
" M7 G6 o* F6 J' Y, F8 u) b042 蔬菜鸡肉羹 $ `) M4 d2 n+ k8 ?+ q1 L$ B
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ; L$ l5 C3 S# v* J6 L \- b y1 Y( l; C
-若干，食油--适量 & ~9 h% [+ `! e$ G% ?- n
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 4 i' }2 z. Y9 Z/ D$ V, i
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 : P+ k' ]$ j3 K: k& _; C4 r" i
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
& B# r! N; B8 g# o6 l/ G（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
I" g9 x3 [0 g! ~- a（5） 加盐调味。
0 D/ _" l G+ T
# F2 f% \0 S1 {* d043 鸡肉番茄羹
! z4 J2 w$ X+ S0 a$ g; h原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 6 h; A8 S D% I/ t. u% U' Q
-若干
/ ?( q/ z6 j7 x制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
0 q5 X9 J |+ k/ H: Y" d% D（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
0 Z7 L& q1 @) W C- P0 s- ^1 r" }# M2 ?（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 2 v6 s+ d( H U
（4） 加盐、黄油调味。 & { Q- }7 c z0 _$ I# K7 _7 U
% X) [) ?' B) V- g O044 瓜块玉米羹 # q) r4 ]9 v, N7 _- g0 d
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
% N" g5 f' b* ~# d( d制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
& s9 g" m3 e" T5 o; }6 y% H+ }" J（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
. A$ w M4 l/ u3 G（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 0 `2 R% ^, w3 }6 Q: M1 O5 U3 y
045 炒面糊 0 P1 G! l: G+ I2 w
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ! L+ s; R9 q6 g: L5 g7 a
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ! P8 j+ N+ Z0 h7 y" Y
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 , c. y7 T' I4 ]! U) j# L, o
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 m' A# P: N% S6 G9 h' G
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
) h% {( k4 g/ u; R注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 2 Y8 k: i) J N4 V
替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
* } s& [! D5 E1 U原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
, @/ G1 b7 {: T* r( p制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
! J. S% K* A* ~) L（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
/ Q1 U$ |: _4 |% H7 a1 o（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ) y4 |/ M$ K' E8 Y5 w
（4） 最后加适量牛奶略煮。 / S9 U3 z" C3 [" P7 x) `
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
+ [; F4 `4 f2 F) C4 u有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 - _$ h1 v. Y4 Z' R( r0 Y
* n4 b% }1 y- l8 z! P( V047 蛋黄酸奶糊 5 t' M- i7 \# b' _5 w, q
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
* |# `) E, {9 d) M6 N1 m F制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
' ^8 W. x R* C4 D（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
: W' c; T: B$ l4 t（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 , Y+ y+ g9 H' B7 s
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
" L! S) Q7 S! M3 P( K原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
6 @- T) Y9 y. c制法（1） 将土豆和苹果去皮。
; l! [7 b5 w0 L* s5 B% l) _, i. W- l（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
, a4 R- T- K6 `( y# s) N（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
8 p% o5 r; s5 P; G, J3 K4 q（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 $ m$ z% U+ i! ^1 E
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 3 u( z4 @( c) L* b( C
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049 胡萝卜糊
, j* Q, F9 C" N0 [& w原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
9 K& D4 l3 i# Z5 `; o5 ?制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
' Q% W: b7 Y! b（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
6 x$ n) b( Q# i6 A/ i4 R6 J% ~# C; ~# p（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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! t8 n+ U+ `" @% @: G6 z050 猕猴桃酸奶糊
. G0 s* ~+ Q5 [原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ) p% z1 j( c" O' v
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
. h7 f( h$ w8 W: e; ]/ m（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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