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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
* z& A0 Q; |6 h各种糕类食谱
$ U4 i% |; M+ ~  P. ~3 }* U5 ~3 c3 Y, ?& T
01 鸡蛋蒸糕 & U1 u* ]0 B. s/ }, `6 J9 j! e
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 ) V8 q# x$ K) d! h" K; f) ]
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
6 h* w3 e- \1 D( I/ T5 g. ?(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 8 p  E; O4 e% b9 p& j0 V

5 Q: T; a: y, t3 ?' ?# ~& t02 鱼肉蒸糕 4 P3 t" L5 Y5 K* S$ U9 a
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
7 u4 ~& J6 O  ~2 T" c* q制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 9 o+ A# l3 t  F* ^4 |
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 9 ?; I+ p; f! U' e  s; s2 H
03 线鱼炒饭 & L! M, {! w. k3 G* Y
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 ; O* k1 U7 ^. I$ J" T+ X
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
7 z" @* L6 `  i3 Q- C(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
- q) [3 T  s, V" A  `8 d" E/ U(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ) i5 E" A  b6 T% }4 t& r( k3 ^; i. f0 |
(4) 关火焖2-3分钟。
; F9 f& ]3 ^# v' @1 H/ a04 馄饨
. j7 L8 s& t- q7 F0 p7 n) {5 n原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
2 B( B5 t0 @5 M' D4 _, Z制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 9 l. Y/ v, b7 S% G; n9 q5 e
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 ; [! R- E- R% N; `
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
( ~& z8 `, ]* e2 [: V) e* P# @+ R/ F; O05 汤面
( C; J& ^! @# u# U& a原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 5 I. A# }: }( s+ h! ^
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
  M  d5 L. G# K& K) a(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 2 t6 [/ ]9 M( w0 I
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 2 w  M$ s( b. U9 G' ^, b2 @) k
% T9 m* D4 G4 q  P6 }
06 酱茄子
" Y* K5 C  Z. U( o原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 & R& T' b5 B! i- Y' U
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
8 o. ^( G( K; z% \' L5 J7 T(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
$ B, e3 N: @: n5 z6 R- i
2 T0 K: }$ f/ q, a2 [各种粥类食谱 1 V6 u2 v" }+ w/ I' D1 M
07 蔬菜牛肉粥
1 r6 \5 t( @0 n5 n, s% [原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
1 J( f- n2 n9 f" c2 ^* W. l个,盐--若干
; A- |" E2 D- E& ~1 e$ W3 W- j) v制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 1 i3 W+ p* [5 O! S8 Q' `, z! k
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 2 K9 i* p. t/ ^& v+ t3 j. f
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ( q+ z3 B" G6 k. b0 R( |
! u+ j) z3 [/ z/ \& a5 F: J
08 豆腐粥 % u) P* M" V+ N# }# x
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 ! U" D" V/ x: @- Z8 @4 p& {" p: J
制法(1) 将豆腐切成小块。 + [! Y6 Q. E9 z
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 0 d) x7 m" C' H5 a" R/ E: H! Y
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 , @. ]; k) Z; n) [( j8 G

( B$ u& X% b* {/ O) T' y' |3 P% x! }09 鸡蛋粥 " Y$ y& Y  g$ J0 ?# w. x  c
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 # ^) d! |  E6 r

6 |" Z4 R2 k! X5 ~- _; L7 m制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 4 Q/ p5 t/ V- q6 |. S. ^
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ' d5 a; W, a) [& B( V
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
/ v# x& l& k( `3 Q) E; N9 H/ k- G$ K
10 蔬菜鱼肉粥
3 b: S% n, y" J3 n- t+ W/ l( |原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 ( u$ W: d& J5 n$ [" L) q
饭--1/4碗 ) x6 U9 v' s9 s3 R' O# c2 I
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 3 r& ^( _" g4 H* h9 O/ e( C/ h8 U
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 . Z8 H# t5 D% G2 r6 }% Y  G2 [
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
0 e9 B$ P# n: ~(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
  L% B0 [) \* U; h$ S  r5 D1 U* m' D2 }. K! Q- ^1 q
11 干酪粥
8 [& V# t, [) G7 K原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 $ b9 X& z6 @4 v
制法(1) 将干酪切碎。
* d, ]9 D. T! Y0 d(2) 将米饭入锅加适量水煮。 9 A! |/ j8 _+ U3 S5 `$ S9 j
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 + l4 |* C( C" H  X3 o& M, _+ p1 V& w
* F3 l# [' l4 I
12 豌豆粥 : Z; N5 o6 K, g$ f
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
1 _9 a6 E3 V; v, T0 @% ]制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
1 Y0 T0 K7 i8 G" O: `(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 : V" {: K, H( t; a+ U' O( A8 z; n' K
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
+ L! ]# B, M, c(4) 加盐调味。 * ?0 i% X; _( S0 q$ i, A

5 {3 y! M0 k6 Q& b; z& Q7 i13 胡桃粥
( \8 X( r7 o% E) H4 @3 H9 k2 l原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
! i; Y/ P( ]8 t8 o9 j3 x4 ]制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
: W/ D  K3 \+ _1 B+ N1 c5 s7 h(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
! ~0 {% j5 b1 Q* Z2 H(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
  M) f3 ^! {+ B5 F( _0 v(4) 煮好后用盐调味。
+ s% v6 e- [' o0 F$ t; j2 T$ m6 Q; c$ S) ]( c
14 苹果麦片粥
5 w' l. B% v4 I8 h* k原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
4 g+ Y3 u+ Q) w制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
: S; @9 A1 u+ @: W' B(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 2 |* K" s' Z% H" g) m; F2 g
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 & H& q5 C+ S, }" Z
( s6 \0 k& o( j4 P( }
15 鱼肉牛奶粥
- \9 o9 o9 ~/ I( g原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
! V4 k3 @2 p9 @) c制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
, @4 _9 c* U' W6 v5 \(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
' V5 T, g+ B, b4 b% I4 X
7 F8 m; g8 s. _; i- ]" R17 芋头粥 % h4 l7 A. ?1 S; `8 C5 _( v
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
8 E7 o/ r4 D, \( \: S2 f* c制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 : O' I5 w) M2 |4 a4 p; K4 t
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 9 C& T9 w& y  n( c0 @
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 2 g- h4 A7 M' W' U' V
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
) l: q# F! Q& j$ l! b( J$ ?. j$ k* U! s- S& s/ H3 v6 n
18 土豆粥
& f+ S) M& b0 e' \7 f+ d& v6 b( ^原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 8 |" ^. z2 K: X" x" R5 {* j9 Z/ v
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 # U4 @7 Q$ u/ Y5 r  @- T
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 ) ?$ }8 ~, A' w
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 7 b2 f2 P; n6 X7 E4 c# i* c

- F9 |9 ~6 T8 h3 }" M# o19 干酪面包粥 ! e, A6 G' o6 |: D# w$ l; x$ l( r
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 ! O  n* D9 g- i" o+ J
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
; g! z" G* u8 y: L3 d(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
6 e0 D: i# U- h  x. V: v, m也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
8 [$ A. C0 K3 E- k' X& r8 U- ]5 p- K+ y) G
20 胡萝卜酸奶粥
. f8 b0 y5 |2 n- R/ o5 G  Y原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 1 y8 z2 y3 Z1 s: Q  b5 _. C5 S
油--若干
$ V. J: }5 U4 U. G制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
1 t6 q% r( p* }  {9 t(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
' H4 [% F6 c9 }& u4 k(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 0 |) q9 s5 E+ r" r; r# K

' L2 x& C" Z% L21 番茄粥
4 N% l- ], Z" N1 _( j! @原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干   R0 {! n# O. _; \; t" `* S" t
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
" w& D* ]' f4 L$ Z(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
9 {; e+ W5 x: ~$ ~! z* T(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
1 e5 m% [) G3 J! P# {8 T9 C) T1 O& e
22 鸡肉粥
" H6 b$ r! {% L' x原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
/ I0 j" L3 r) _3 A6 t+ S
+ \5 h; L/ f5 W) R# j制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
0 @& B/ ^% |1 u. e(2) 将菠菜炖熟并切碎。
) D" I# d; Z( P(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 $ I% A. l" k, }& S* J/ y9 q8 e4 _: y: d

5 ]7 q  v* @1 `$ _# m' ]23 裙带菜红蛤粥
0 t- x. R+ t+ C( v, f. U原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ( D4 W8 [  h1 f: e$ t6 I6 k
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 3 t( a5 c* X+ k* B8 E
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
6 Y5 j+ ]% O7 V0 ^8 N(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
/ @0 J; J  S4 H(4) 煮好之后用盐调味。 / d% B6 V! `3 w1 w& X$ x

) J/ r) Y9 j6 ~& W24 红薯鸡蛋粥
* _$ |3 \8 X3 V: \, r! m9 i: R4 Q原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
: @+ L4 j0 `, O& O& B制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 - d3 I% C9 A6 W
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
! G9 U) w4 X. d# S, m(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
( ?2 A' [  C9 b& \+ R(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
! z4 {$ D0 J) O3 u9 q4 Q3 k- [5 v$ N7 C9 G# d% q5 Y1 y0 p" u4 V. I
25 栗子粥 / F$ l" i* i6 X( K
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
- r- d0 U. B7 ^" G8 p0 d8 X. O+ x$ c制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
* Z) L' l6 [4 |8 m(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
7 z) b) A7 J# a6 a- W栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 $ O! G4 d' ^: l) C

1 |! m$ p: p6 g5 f9 ?" X26 蔬菜粥 ; ]8 d3 F# D4 G8 j, {0 J% z) q
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 ! M! p$ e9 _. ]; E  x/ i/ G7 V
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
: V# t- A' y3 D' f! R(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 1 d. R- k: g# q) h3 r/ ]
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
: v$ h& ^- |6 _1 g2 c( a6 ?9 _* _. S4 ?- {/ ]2 r; y% p% m
27 大酱粥 2 f+ h. W8 K  @: u% U
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
+ ^2 c' h7 \" L  [9 H9 u制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
  Q& P, G6 n/ o6 q(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
# U$ U# v5 }5 k& V(3) 煮好之后放大酱调味。 ! o* M; C0 K. j& L
28 胡萝卜粥 " m* t: G, M  W# p$ b5 D
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 : @& z1 A1 u. K8 F7 i. B
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   # K: V- C/ h6 }" O) q
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ! ^7 |1 k% A4 O8 P- n
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  + }; ?2 h- W( y' x: ?% h
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  / k( M, Z0 A% r5 I
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适 4 c- E- J' ?6 H, F0 B% m( x
29 脊肉粥
: p# |5 V. @! z5 }& C猪脊肉是指猪脊背上的精肉 7 Z: n1 z6 G3 G) D4 l/ g
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
8 u$ j& g7 F' z* y! z化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良
- a$ q6 R2 ^6 n" Y' u: r' Q( N原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 % x1 H, k2 ]" A1 [) ?: X. M
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 ! w8 w# n% ^5 b: J' l' P
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
; w+ J( m; w& n6 p% ~) w特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 ' M8 G  J# V% C3 o4 U( ], t% A
贫血
1 A9 n! T: b9 D7 q/ K  E30 苦瓜绿豆汤 5 t3 v5 L; d0 I( p
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 3 Q; K0 W6 l( k
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 8 @! a9 v: v" K( X" Z6 O( \  c
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 " A* X% C( ~, p) x: O9 M6 \' r
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
: A0 n# {3 ?2 s# D( z  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 $ o2 q& |4 s, q5 U
此瓜豆汤极为适宜。 - }6 D3 _0 C+ L7 J9 p
31 南瓜拌饭
( ]& e: b! m2 f8 L4 K原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
. M/ i5 M! y* u+ ?1 g  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
/ F' N, P9 Z7 \  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
  t( i, z. h" k# J$ {9 U; k) G) {瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 : z" p# j) z  }3 |% e" N9 N, Y
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 - W1 E; J% x! L7 \0 b! W3 O
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
* n6 R5 |; W: K' ?绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 . J: H& y2 {" m
32 核桃计 2 O; p# @7 L. K! C
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 / y! I6 a- m9 c; U% T
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
: C& ~" w; |1 F; L7 p碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
; b, q% k6 x% W% V! |- m(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
3 R5 {) A7 _/ I' P6 u[特点] 甜香可口,营养丰富。 4 C1 w: `/ X* e! k
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
2 O$ n- x: n" o' M5 R' f含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
6 X, ?& X8 e* j7 R! n$ f3 W/ iE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
3 D+ W; W* N/ o# J+ d8 H淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
3 d! |3 e* C! G# L( u8 R+ p发育。
  q( j- z2 z1 _7 e; y$ v& w+ g4 q
1 D  i& s. k0 Y$ W( f' r% K001 甘薯饭 $ B; S, k- a& H3 Q
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 : ^* O, u) h6 m) L
, r9 K4 P( `& J7 p1 f& f3 \# w: R
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ( I- G$ f- N& _! q& r" V
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
; B& @; o( W5 r2、吻仔鱼用热水烫过。
: e% D4 X( r1 O' F  y3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
# M9 C% G# l' t4 D煮熟即可。   z4 G* T( Q% E* J- G$ Y
002 蒸嫩丸子 ; T) K) x5 r1 n9 V, r. @( x' A
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
) i! {" D2 J% m做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
. @* i2 U# G- J+ k! k3 d' p的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
! H7 o* j, |. p, O# l* ~2、以a料勾欠即可。
* Y5 ]" N4 `7 }5 C) B2 M003 白玉金银汤
9 Q3 j4 \. N' m( i0 S& K0 D材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g , p/ u: q' q, v9 D
蛋汁——1/4个 ) t4 R* }" ]: S1 {$ d
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
( S/ D6 ?, m) Y( z! ^  }4 Z4 L# S2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
$ `  l# G5 c. o$ _, A: Q3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
* r, T8 b( E$ G7 O: b" o004 菠菜小银鱼面
$ w+ }7 B+ I0 s! p准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 - N7 C. N+ R3 z
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
" S( L9 x! J% L% f8 T2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 9 I( d* S/ x# l" P) j- O" N7 [
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
' n3 F" T( G( r005 土豆酸奶沙拉 7 t% H$ E3 T* v+ ]
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 - W. z/ Y1 d: F' A/ s
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 , c1 x/ `8 A: X. {. n2 R
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
* |# V& m+ l0 R6 b(3) 将(2)泼在土豆上。 6 l5 C# S$ ?; c+ O3 X3 L
3 r8 B. O/ h1 d( y
006 蔬菜酸奶沙拉 7 ^5 J- ?- Z& R; G6 T+ h2 P+ y
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
4 V9 I, R) h% O8 n8 _& x* w制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 ) Y2 K9 O" j  _6 Z( V! J3 f( t. a
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
( X/ H2 l$ |; k/ t8 j(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
& [4 }) E6 s$ y% \3 n9 G* E6 Y" D0 H; R2 A# z; z7 h5 @
007 鸡蛋沙拉 / C  k) P8 T, O* S) d
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 6 G- h3 a$ D1 {0 j: O" h
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 ' h9 |# g# L2 p9 k+ J' `$ V9 w# W; R
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
& V1 O( c/ _9 s+ T. c! D6 D(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
& P8 e7 x; h/ @0 A4 z$ D  f) \0 W" l% Q* V  _& R4 t  }* S0 [
008 胡萝卜沙拉 % m: E! b" e  H9 R# G
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 9 u# O# {* ?2 H4 g
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
( y( o" n) U/ ]  P(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 9 @; P0 g$ T" B% Q" g

- p8 d0 ]9 Y, d009 鱼肉酸奶沙拉
8 A$ d3 G3 i" J原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 * ~3 w+ _' `  f# J) u
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 , Z0 I+ _5 a+ Z3 c
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
4 j/ [. |$ s0 G(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
8 N* L: C/ N3 f( K3 a3 G3 E: h(4) 将鱼肉放在(3)上。 4 ~! `$ Y! y* ^( I3 G7 s* z% k

+ Q& h2 x1 H1 `6 u/ Q010 空心粉桔子水沙拉
# e$ M$ n+ Z( E' M8 E. p1 |9 f. m% l/ n原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
$ g9 d6 F1 |* S0 f
4 V4 J: Q$ F+ [7 r/ m7 a制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 8 X8 \' h: M0 l: c2 Q7 V
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 ) U$ D8 [/ e4 t/ r* n4 C' A/ D1 ]  ?
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
; a! {) Q/ q9 O- i' L; k% v$ \, u0 }$ J. I( `
011 鸡肉沙拉 " V  T9 |0 r) d. u
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 3 P  L4 f+ a: b! D. L
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
6 l" a+ E5 a# z  K$ P! i3 i(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 + f, i: Z% ]6 O( [1 I* y9 @
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 1 B; ]9 ^8 d/ E/ a4 r* [1 H
3 X1 w& a# U4 J& N6 y
012 牛肉沙拉
' g6 q3 Z1 n" O7 `+ C/ `( N+ k原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
, f. }/ |7 v5 K: T, I7 ]9 h9 f2 G% Q, Q盐--若干 ( h4 \9 N" A, m4 F6 e
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 5 p& [% N) f4 m  |- K
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。   z- v. X+ ?& g/ |" p- v. ^) n
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
; O7 d. Q* |3 G* u# j(4) 将熟蛋黄捣碎。 5 w1 J& l( U* i0 W
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 . H/ Y4 `& w5 B( s  h' @
- Z' |, z  J, V3 b
013 蘑菇沙拉 . t+ |. K' I; o( G- t$ f8 b
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
" t" x4 [! }0 o) s, J, n: g. H制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 # }0 U+ ~/ V. v
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# \' ~% L, M2 c5 s; H2 H(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 + ?- v( w4 T3 }3 I& c) I! k

4 G# {7 Y  I* B$ Q014 卷心菜沙拉
. C$ E! j6 n. F9 z% s. [原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
$ _. w( Z( P) q9 k9 G+ k! |、白糖--若干
( C; }" B& A* _" q; n3 G制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 9 I: H0 ]' O( o6 D' Z9 H. ?/ K- |
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# A" d) Q9 t/ b* l" h(3) 将材料用调味汁拌好。
- s" ^. ~+ z# N. F  d# I$ p. l' m+ c- n015 苹果色拉
2 o6 ^9 a2 T0 y主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
2 B; r1 E* w4 n/ M辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。
7 \! d: b) s0 P制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
8 \" z- t9 G0 F4 A②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 # G* A' r' J( i3 K
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 ! {* X" c/ {% y) [
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
* i& l! F  C3 k9 K8 @; a含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 5 l5 Q6 R2 d2 p4 n6 m: }3 I3 n' s
016 米汤
* D( Y  `8 `) k* i) B原料:大米——3大匙,盐——若干
# v! p8 w4 R8 a& K制法(1) 将米洗净用水泡开。 4 X  k  |7 p; P' `4 ]1 z
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
; V" e. M; e8 \! u$ y(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 * L* a# _: ^  ?
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 1 ?- k9 A% b; ]' A
(5) 将米汤用适量的盐调味。 % W( f  _$ A- [/ r0 \
( E3 q' I4 W) [8 Y
017 蔬菜米汤
* c0 g! F2 Y$ [* [- K$ ~" [* ^- A原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 & ]/ g0 ]- i- Z
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
4 d! n3 V  P" k& B& s(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 * [" a! W* g8 S/ S% r$ U2 P
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
. k% k) S# n( f  H% S7 o4 k(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。   L- H3 @' K9 {6 p. Z9 b) R
(5) 若适当加些牛奶会更好。 , K/ q" h0 K' Z+ k+ ^0 K6 o

: s/ K! a/ Z/ ^018 豆腐汤 - @- x) i1 b  D/ X
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 ) w6 i+ ^- I& ~1 V
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
) J* {4 u3 f; @  c' U8 w7 n5 o(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
+ }1 q/ k+ [: @7 R( v(3) 用少量酱油调味。 1 Q2 P) ^( b: ~
019 茄子汤
6 r) K' Z" w2 F0 ^! G5 g: d原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ! q8 q8 f3 o# Q! Z3 J
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
; D" p8 X8 @/ |1 u- q: E(2) 将茄子加入海带清汤煮。 ' ^) n7 y* y0 U8 A/ i$ R. p
茄子有增强食欲之功效。
8 w+ o. I8 `2 v$ C, O! \
5 ]  F" h4 u( }1 a020 蔬菜汤
/ h( ?8 u- ^" O" I& e% d6 r原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 0 }& Z: ]$ S7 s# O8 H1 m
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 2 u; Z+ n$ c6 s4 j" t- a3 P
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ) W4 X  X; [* t/ i, I8 L# G. m- b. x
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 : k) p) y( t% K6 u' h7 C) p) f
* d+ g# l0 Q+ o7 ^1 O/ {9 U0 A6 s
021 鱼丸汤 , z8 q6 p9 ?2 x/ B* _5 o
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 $ x& N+ Z0 r# C4 S+ _
,酱油、盐--若干
' B3 P/ {# i/ ]制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
% P& q5 R1 Z* L2 R(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
2 O* x4 m  y5 D6 P5 M9 D: L(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
; g$ t* b5 C2 W/ m
& F/ ~: w) ~  {9 c+ L% o; _8 M022 番茄鸡蛋汤 3 s; }6 E& E" E3 ?
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- # v' x# q" b) S' ^7 l3 j0 M- ?
-若干
7 a* r  [: F& F) [  i制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
( o& j6 O6 W; z(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 # b$ s% i. O+ h6 v' Z! `% m( E
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 ; S  `5 f' u, X; n  T% V1 e. U
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 8 L# z  ~8 C5 e# r+ Z
023 萝卜胡萝卜汤
+ b7 {4 j( ?$ l% F原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
. M$ n3 ]) l1 K3 K5 L8 _( {2 d3 I制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
( P2 p1 P3 M* J  k(2) 煮熟之后用酱油调味。 2 j1 q1 }. X- i  y) f% y

3 J! N4 {  }+ \6 A# Y/ X$ i024 苹果汤
3 G( b$ ^( Z+ k! I# \原料:苹果--1/6个,白糖--若干
: m$ D' w5 O. I1 @0 o  ~% f2 h8 P5 S制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
. B0 c5 C# O& R9 t(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 1 A( F6 F+ s0 X4 p) W1 j8 t. W

# o! N  j1 ]7 Q4 S( t2 J025 空心粉番茄汤
: R2 v, R; y  n+ l原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 & N& q3 W# K8 `) V+ I% `. j
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 9 X5 k" r9 l1 ~9 e
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
5 g5 w  \$ f, M. C0 [(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
7 u7 j' P# g% t4 Q3 ?0 C3 D6 ~! }(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 3 D# v  l$ r' D) C
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
1 i) ^, z) `" A3 T026 豆腐酱汤
) Y7 K& f: \' U/ H% E$ y* O% t原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 * f: a. j3 r( C7 f
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
- X6 J5 ~3 N& N! ~% W+ Q5 P4 z(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 , i5 I& W$ q' I9 T* o  o2 G3 `

6 T$ C  |- h) S- G1 |  a' h027莲藕薏米排骨汤 9 e7 X/ j5 P; T" s- O
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 # L  k9 m) w! z- a+ X) }' r1 ~4 x
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
$ H+ ~( H$ F0 D小时最后放盐调味,即可
6 i+ X" K! M" Q功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 / @' t/ b5 L# G% A+ a
康成长。
7 J7 H! F; U( l9 g2 a0 q028 杞子银耳冰糖水 . b/ S  A3 o# J2 Z! q! O0 X
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
' I) x& K3 `" W* Y; O做法:1、将枸杞洗净
8 p1 |' i; {) u9 d- I( r. y2 j  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
* L& E6 t- J3 j) j7 _9 W  3、核桃肉洗净 $ L8 M) i2 V: X! S) L
  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
8 H, y5 b' \( X; Z0 y  5、加入核桃肉,再煲10分钟
2 c6 t  L# ]4 B" r4 W( }8 t   6、最后放入冰糖煮溶即成
: `7 X7 |/ j6 E2 K. Y- m功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
2 U# b, z1 L3 E( ~; ^  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 * R( p  h# h+ Z% G
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 ' D+ J, G* ~* R/ {
  冰糖:补中益气,和胃润肺
1 @+ D. p  N' R/ ]029 胡萝卜羹
+ Z% e/ ]& J( f; c原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙   j. m# y; s" U# A( Q. P8 z
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
8 i' N$ e. }4 d  M, c(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
  q! B. y& d  r3 `(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ' R6 Q+ G+ ]- {6 o# y2 ?. U
9 ?+ ~$ j8 ~( |+ g1 d3 c+ O
030 菠菜羹   R, _1 X( O7 K9 ^( \( c- s
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
0 E$ j( |- z4 v$ s4 \% Q制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 8 q, U  G* v7 L& V8 b4 G' W
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 : R2 ?3 W& S9 W7 t# p# S
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 # ^3 \  g5 \; {' K. D+ [* p$ v
加酸奶的吃法
, {5 j4 i6 I8 Z# C婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 4 l3 M* I- b# n9 |

7 S% ^' d# N& r+ F# w- }& t9 Z: F031 牛奶牛肉羹 . f0 I0 K% A! z- r9 T7 `5 q
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 7 b$ z0 ^# t# M! Q
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
. t8 g' F% L+ Z  r5 d8 e(2) 将牛奶加热至40度左右。
- y: i+ H2 k8 O! M  h4 E2 R(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
7 |. B0 ^2 S  V0 {' s( x: @+ p. y4 j4 `- v
032 豆腐羹 , a3 |& ^- \; @# ^6 H. l3 K
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 $ m$ i7 {: C% _2 |$ o, _6 D" R
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
/ ^) V  M5 {' ?  H7 X8 h+ ?(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 5 I  i" f" i/ Y
5 l9 U  p  ?8 b# R
033 锡兰花牛奶羹
/ p% q* Z7 k2 G. B& ]7 m5 y原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 5 ?' Z* d4 ?# \' G1 j
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 ( W% V: R7 E4 c. {* S4 o, g" {1 i
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ( w. L! F8 p4 ^3 |# l# }
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
0 d3 S7 j8 E  \+ m- w3 B$ i' ?5 ~- r
034 蔬菜牛奶羹
) S; [( \- y+ w+ z. q2 X8 R( v7 U原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 7 P3 R: M0 h+ s; M+ g/ v$ r
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >  q) Q# A# C) u0 n
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
, ?. P2 v3 H* _' j" i* ]3 ~(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
$ C$ v7 E; q3 a% B7 e1 M# {(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
4 j1 t0 S: E& b* V2 C(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
1 b. U3 E9 y6 o: s+ N0 R9 Q. G8 R7 n+ C9 q8 J' j/ ?0 u  D9 r# L
035 鱼肉羹 ) Z  o; L: W+ R1 x2 M
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
" U- C9 D3 `& X  z, `: n制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 7 n0 P) p$ B4 e. ?: o1 x
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
) p9 \7 a) ]. G7 }; E(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
8 p! _4 a, S7 F  \(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
* T" Z9 P+ \) `( H; @$ N8 A1 Q+ A7 f2 P) ~
036 南瓜羹 3 m% g" G3 ?6 x- [7 O
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
  E0 J2 H, }7 z7 E! @* s1 y制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 # [  j" p9 R% k' D
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ( C3 H3 b; d! z/ p" Q1 T+ [; {) O* g
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
0 ~3 |, A4 w4 V" F- u易消化吸收的南瓜
- o& \- g3 U) F6 H5 R1 R南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
5 _3 }- ]) y5 Z; k& a4 `给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
# ~( n# H/ ^4 Q( F( E. D3 v) b037 鸡肉羹
/ l( ]% q1 [! S- ^" i原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 ! C' _0 |! \- h  C1 R% Q: r
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 / s/ r% ?1 X% w3 R, N4 c
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 / i; z) z0 N1 J: w9 ^: ^
' w3 ]$ A/ }! j" ~' w
038 蔬菜鸡蛋羹 - Q" y4 }! i7 o4 x. y6 a  [/ l
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 & n( d: B$ e/ f( u, N& B- I* J
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
: O& x0 l2 Y5 F8 X4 r) t(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
, w% z3 u/ m& ]  m% }(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
9 y, [; |* A( U2 i1 r; m
# b5 X* y- z5 }& l039 胡萝卜羹
2 a9 T9 f: Y2 f& U7 t7 G- A原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 2 v* x9 d/ `8 Z
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
; E% w6 p/ c9 X- {3 e. p  W(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 : ?9 t6 W6 Z( a$ R

. E+ ?2 z0 P/ H: C0 K% h040 牛肉羹
5 e/ R! n) s* z1 m0 p2 ]$ h+ a原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
2 B# W3 I2 g/ L2 J( ?; u. z/ Y8 A' _$ ]制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 0 {7 s7 [2 ]3 z$ S2 ^2 B
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 / I: R* z# M1 o8 o8 j
041 咖喱牛肉羹 & l. y" {$ H6 `- m: d  `9 r
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 # ?5 M1 L7 ^- {: s% g
喱、盐--若干 : a; s. p+ P' U( K! }: k. S
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 " i# n/ h1 J/ G* Z
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
4 J) c0 R# X  S(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
2 K* s. v9 d- u  k% o1 v
5 m9 T& P1 I/ N: z* a( z4 Q042 蔬菜鸡肉羹 * d/ t. F' F+ L) M7 v
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 2 o! z+ q  o* E- E, B
-若干,食油--适量 2 C' f5 \; J5 D- D4 B$ G+ B! A
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 , Q0 f9 O$ V: A* C
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
# @, c; _% [7 q' ^1 w/ P(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
6 B& n1 r" D3 b! d6 m1 Z(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
3 {2 U! \8 c6 }( u6 m# X(5) 加盐调味。 - W/ Z* M9 c  I4 c# ]0 U
9 ^$ {, X. l# o! [' ]1 v
043 鸡肉番茄羹 7 [# Q) a6 _/ @9 w; ~5 `" `
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
4 _+ ~) I4 e& B+ {2 V-若干 # B! b6 o0 x1 e% H$ w" t
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 1 j# H9 H9 O7 ?& h8 Z0 V6 O
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
$ Z/ n- S9 S: l) R/ S: j/ }, E3 ]1 B(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
6 F: d1 O9 l, ~' V. O(4) 加盐、黄油调味。
0 [( C$ E7 j  u0 \  ]$ c+ o* `1 ^/ q. w% S2 P
044 瓜块玉米羹
, z. e3 P7 @1 d1 ~6 A: j原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 5 `1 o5 ?3 h/ k7 c
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 / s- V$ y$ w' h  o1 Z7 @
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
. z2 q, W1 r5 u(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
( {& U0 z, ?5 f1 k' h( |( P045 炒面糊
) v. y+ Q$ G% O% `( I原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
2 f/ w/ ^6 V4 U. k% l- e1 _  P) {制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
4 [' @9 f/ K/ q# \( K(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 9 t, N) \: c/ Z) w1 T6 A* q7 K
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 1 \' e& Q0 w" [% j5 a6 I# a
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 1 s$ k0 x6 S, }" r! S
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
  @1 L5 s, H' r9 B7 k& z4 w+ S2 ~替水喂食,则更有营养。
- r' ?3 X- I4 x2 ~" J* t; \9 a
2 j8 [) g1 k: l! a* _1 k- \' c046 香蕉奶糊 " E* H1 `6 i* B, X/ h
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙   I0 G! D0 d) r; X1 N- X. T2 [
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
0 z# h: U, D/ O9 [" e(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
  ?# a6 Y- l: |+ ^9 |0 J! `(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 " Y4 S+ `5 A3 R0 F' ^
(4) 最后加适量牛奶略煮。
% `2 W% d" v, o& Y+ u, u) _) e易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
( f, j4 Q* x6 i- H7 p% \4 S有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
/ Y; N$ H$ ~6 n# N# a+ ]7 k/ r$ \8 m% g( O
047 蛋黄酸奶糊 5 d2 d9 ]( {' `6 W3 X. j5 l! y  Q
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 0 y$ F' O! j7 ]; c
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 $ w. |( L0 Q- y! [& u) B% M, f7 R
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 ; S: F  x; y9 ~4 R  s% U3 O
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
' h4 `9 E/ o# k3 H(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
5 v1 W/ I* Y8 h) D4 s& s! K/ f$ f; k4 z. O( u+ P+ l( y7 m
048 土豆苹果糊 2 [  D2 B, y( D3 i* v  n. }
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 4 o. _4 m# |7 }: ?! X" L
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
+ V- ]1 D7 v- T) ?/ X0 M(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 7 B3 v) D7 n- E- P  {
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
; O* a/ ]" F1 U" Q  o) O4 l7 B(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 1 V+ E! p( m1 s0 y9 k2 N/ z
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
$ j7 s# V5 O0 J0 M9 x! O
- _1 f/ Z8 p2 j. n) T049 胡萝卜糊
* M3 }- X" ?- a7 S原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
! F5 y: ]; T4 m5 u" V7 I制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
' A% K: M4 m* U* e5 k9 n' e(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 - O/ P+ U: _& V' N8 j
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
, f$ ^* n  h) w) J6 D) z+ z$ O1 @: I! @/ D
050 猕猴桃酸奶糊 & {* E' [9 o  c+ N& L/ t
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
' o( P: m; R, X: _4 G( w1 J0 q制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 ) g: \+ Q0 `1 g- F. ~
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
5 |$ b5 I% |" L6 D# H' b原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 - O/ C8 ]+ A2 [1 C
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
; R/ \2 d) |* G(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 ) f2 ?- G) c. ?% O! M# q
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
% O' a: H. ~% c* R. K$ o0 h5 p4 s052 肉汤蛋糊
: R! g+ l% m2 y) f原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
; L4 v1 ~5 y# _制法(1) 将鸡蛋煮熟。 5 @7 H  A4 g% x# F
(2) 将蛋黄取出并捣碎。 # f5 O9 o) z4 K% L( x. d. x
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 , S3 C0 }7 c+ `$ F$ ^1 T# B" I
053 豌豆糊
" `# I7 X1 m; Q9 X/ S原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 ' {7 r/ @+ d- s- W& i- L2 A+ v
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
/ F: }4 P4 W4 Q(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 . x$ H+ O- w# w0 I( g. o
对腹泻有显著疗效的豌豆
7 i& G, a$ O( s4 b8 g" t豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
! L  x% c& f/ ?8 [. C* W斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 7 L) m& C& [3 n% V/ s; S
! D# m# N, q6 B3 w
054 菠菜酸奶糊 ) n* V! f& l" U  _, X
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 % {3 L7 c8 E7 C) x8 N
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
+ u/ _4 W/ M) n9 T(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 . n) l3 A7 j/ `/ v2 W
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
' e3 c0 ^% Y7 P  H3 G0 i055 水果酸奶糊
6 U; J. }$ T5 r; K# i' r原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
5 |1 ?; }" b1 C! ~+ Y7 K制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 0 X  M1 q/ U( H& N0 ?8 Q$ A1 r9 X
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
9 f+ x% n+ ?7 f; L! ?/ T(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
  _6 d. h& z: X% r( e(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。   y$ }$ W1 z; }+ J2 Y

6 b" X% E5 ?1 k6 o% I5 D056 白菜面糊
5 O' ?! b1 Q5 G4 t0 U2 H. o原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
. O9 j4 h: H6 L- V# f. O8 J, c制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
  T1 l! N/ n3 v3 S0 n1 F(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 ; Y7 J6 ^- i( E1 ~8 v3 n
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 % U1 {7 _6 T% Z6 m3 c- P' `! c
(4) 煮至粘稠时用盐调味。
$ H' }6 H, S8 g+ L2 y6 q- I与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 " _6 \9 b$ @1 ~
机物的含量较为丰富。
) d) L9 K& }4 M( i
( _0 h  }$ B; g' ]* Q9 N; G  m+ s4 \  Y057 锡兰花酸奶糊 9 q0 M* R, u2 V3 W# r. q6 p
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
$ g; R# F3 T4 p/ }& y, \! W(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
8 P3 H. Q. `" n1 K8 P  o(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
; z- m2 C  G( W" O3 P& Z8 L( G5 U5 c适合婴儿食用的酸奶
7 I9 ~/ u7 j% f/ c2 W! S9 S* p酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 8 ?6 c0 P7 _; N2 N* f( c& m

% T, `$ S& \  M058 番茄糊 $ j% [- ^7 `' e, |( ^
原料:番茄--1/4个   U! g1 [# o8 r7 x1 `, y: }$ K
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 ( |7 L. a5 A4 T$ r
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 + C6 f) d1 w3 i7 s+ T- F

8 w& v! I- W9 P8 k059 南瓜糊
; ?3 e" [+ i& ~$ c( R. H* @原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 + c9 }, H" V/ _
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
) j) {  J+ ^6 ], e- ~(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 7 d' {, B$ Q# T* {2 ^1 ]7 c9 ]/ e
6 ~7 c' L. l5 ?* _; A
060 洋葱糊 + b6 W' r8 n; S: r4 w4 }
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 3 M7 Q% @6 J$ ^3 T/ R
菜末--若干 8 y1 s  V8 p9 G: H
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
3 q5 u# N2 {$ j, y(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 ; P/ k/ w9 y5 ]* H
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
1 O* {0 m5 C- D5 C/ U(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 ( A/ T2 j; q0 @, b
水果汁类食谱 ! T  ]" B7 Y' q+ S, E0 D9 \, ]
061 番茄汁 ' F0 q2 p# f- X+ c9 d
原料:番茄——1/2个 3 h8 N1 J. k9 Z4 m
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 ( J( M& V% B! r) t& k! ?, e7 l5 g
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
: }; s. C  s. u(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
4 ~. }- }2 b; e/ _) O, Q(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 8 b( O! {$ A! P0 I% u  T# U0 p- [4 e

) Q! a9 Z% L( W0 t6 ^: n062 黄瓜汁
# B" L3 t/ @' f4 Z原料:黄瓜——1/2个
  T1 f3 ?/ G3 Q  h制法(1) 将黄瓜去皮。 2 U8 D/ n4 z% X6 J, g5 v
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 & w0 R8 u. k1 _' x" ?4 X, D
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 0 u  @3 U; h# j+ M5 m

7 r. J3 v' U/ K5 k9 o- U063 橘子汁 / N* `4 w! f: l, k
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
2 i6 `0 R/ d- M) `( S3 R制法(1) 将橘皮剥去。 + J) H, j' K( N: _
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
4 c. E* q  [* n: _7 Y(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
" O9 ?0 B4 {  Z6 G- J8 b, y4 Y( ^: G/ D
064 苹果汁   ]" K" z, Y0 h3 W" m! M8 K- z
原料:苹果——1/2个
! _7 H" }, x* @制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
1 _( J( c* T0 W! O0 i) [6 E% H# k(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 7 i- n3 t; E& w2 M# C6 z  C3 _) ~5 }( C
(3) 将苹果用擦菜板擦好。 # U! Z2 @/ _6 f% r/ E9 V
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
! D3 |+ R6 A& n3 G# b+ B! E/ A; [; \) ~
065 甜瓜汁 * P0 ?# I* L* M( ~
原料:甜瓜——1/8个
4 x, G2 a" W2 J1 Q& X7 z% b8 d制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 ' d  d* h! U. M
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 ) y$ a8 }8 V# M8 G( f; e5 O1 o
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 # \6 }% Z. J0 R9 O% H; m" ~: V
: A. k5 b8 Q/ ~" E% {
066 葡萄汁
2 f; S$ D" r; J/ }原料:葡萄——10粒 6 Z( L' G' Q- N& H
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 9 K2 m" W; C3 ]4 S# _
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }! }' `* K! F9 a- Q* y: x  ^
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 9 N! E! J2 _% L* h
067 水果宾治食谱
# o7 V- y* Z* ?3 A& w3 y) @原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— 1 p6 g: M4 C. }1 x- T
—2个
" v, T8 g* ~  [: O$ _/ K6 ?0 v  x制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 / [) D. F% R  d4 j& o/ z  e
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 " w* f, s. g4 V: f
(3) 将猕猴桃切成小块。
+ {3 v6 p* }; q$ o9 a" @6 e(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 # s$ p. T5 V2 J) f* S2 \* P
(5) 将番茄去蒂切成薄片。 ) l' Z( [1 ]( o2 r  E. d
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 # g4 e' g! y  n9 I/ B1 D# C
各种豆腐类食谱
* ?( D1 G/ P% D. s068 炖水豆腐 2 c% ^4 T# l* ^9 A4 d: S
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 ' S7 u$ F) Z) v2 D( s+ f
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
% m7 m+ [  J- s7 o/ c(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 : O% Q; r6 ~% k6 a: t$ x, q2 m8 s
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 % D* _$ ~! H, X8 `. p" v

$ k3 t4 e% [4 e" d3 [069 奶油豆腐
4 A1 h% y, X$ i1 Q% F原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干   U7 {* _( i. `2 j1 f- E
制法(1) 将豆腐切成小块。
/ D5 Z( w# F9 J(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 ' p, J  u9 l/ C; l
各种饼类食谱 3 m+ [. Q; J( Y/ w
070 土豆饼 ' T  r7 n5 ?* ?* ]/ U
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 + a( V) e# t) {$ g# s
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
  T' x4 @2 f9 {, W5 v) s(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
9 z3 N: B2 R. W4 f# F(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 5 x$ H7 N7 k0 v0 v* `

( E- e; ]! l1 \& b) @1 P" T2 j071 干酪饼 ! f: r1 R- I- j) Y: n
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
8 G6 I3 l( C6 M6 O: H* L末--1/2大匙,黄油--若干
4 S; t6 _* e0 y制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
4 _# f* I/ @! g. m  l(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 3 A, h* ?  q( n3 m; K1 W; w4 M
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 & K2 _2 m( g* u7 w
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 . _- J9 ~$ j+ _
% Q% E/ v/ R% v
072 火腿鸡蛋饼 - X; O* ]) z9 ^/ r' ~0 Q" w
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 ; L  `# u1 t* v) {& f. v: W
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 ) |) w# ^6 w  q7 D
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 1 Y. {/ p1 _( R! l
7 H, q- c+ i+ h" o
073 豆腐饼 ! j' b  V2 K$ r, N
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 6 C1 g/ }+ n7 S3 N
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 5 q5 K; |- `' K" M
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 6 z, }3 g- |9 U7 @8 a
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 ; @' r" [' m, E7 h% Y8 c
性。 # K* m. ]- e5 w6 ]( c
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
, i  ]8 m8 ]: q2 Z6 H- A(4) 用煎锅将饼油煎。
& V9 H& V9 D; Y! P$ Y  ]; _7 j5 Z: f' f
074 烤豆腐饼 4 r0 D7 v, s" ^1 w& ~4 z
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 8 B2 u* N( F0 {: c( o- B4 f3 m
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 & W3 n, A# d  H: @
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
, M! {2 Q' `, ]* P(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 4 ]* Y! F1 }0 h; u
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 / f3 _: A- @) }2 k$ F4 @5 h$ {; H

1 C! W) `2 W/ R& f" V7 R2 k075 烤线鱼饼 3 q# |8 m$ n5 }8 r5 b
原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
/ ~* ?" E, f; A% S: v0 k) T,香菜末--若干
( L2 g) l8 F8 `( ^/ t, N制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
8 \# \/ q9 U+ e( X& r& m$ b4 B(2) 线鱼中的油控除。 # M" d2 ^. K$ r6 k5 x
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
  f6 S/ w$ V3 O/ b6 U; T; {(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 9 U: H1 i5 w5 N* v+ o/ a. j$ f
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 4 m7 b5 a- G" w$ x! e2 X, v
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
; F6 v! u) v* {. u. c制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
  A$ p- \$ \" \(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 # A8 [7 d0 Y8 w* M+ d' P. Y
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
2 ?) S) n  K+ K6 q+ p7 O(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
: h% u3 r5 c' l1 f. r4 x( M+ E
0 t% g! j! I5 D" Q( e5 a( d3 F% D077 豆腐鸡蛋饼
( H$ Y2 T7 ~) B/ i原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 & a# S8 n4 [3 t
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 : u/ @2 r, M; S
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 & Q2 x* i: `- E9 P# I$ Z
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 ; w2 _9 A8 r. \0 Q+ J4 k
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 % i" o' l" F- ]1 w. h
各种菜类食谱 & A# E' t* x& }. W8 w
078 豆腐凉菜
0 z6 _- ?& ]6 o- g" r$ Q% r+ l% C+ a原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 / [, V" p/ |9 Z% F3 t6 t2 ^
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
! B+ t$ ]0 s8 y" W! |0 q/ Y* K/ N(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
7 W. q" @  p( C0 s(3) 加盐和酱油调节器味。 " F4 R6 B( F% X  o* w) W( h8 z

* z) `; s! W7 k5 I$ B, r079 三色凉菜 * G) D& }; x* z, u
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
3 _/ Y3 j  `1 D6 R: z制法(1) 将粉丝炖好并切短。 5 N( `/ P# V7 U# q7 X
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 / I6 A/ w4 p0 L4 s" d7 K8 y2 D
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 5 |  O- I( E5 F# P) c
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 " w) z8 y" u- I
080 鸡肉凉菜 6 N0 _4 {# E+ c2 E) l
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
' ]5 R7 q7 G1 x: h6 {制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 1 w: `0 r0 _9 c) B! H) u3 M5 Z% G3 C
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
, ?. Y5 G' ^0 N+ O' F+ }- r# j& v8 |9 E
081 菠菜豆腐凉菜 : X" i# f) }0 ?+ D: j
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
  x& Q3 r- a9 ]1 u制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
4 k, ^8 _2 D2 X2 K$ D1 u8 g' N(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 3 r6 o% j6 p. @3 l% @
(3) 菠菜煮烂之后切碎。 7 H. l7 z! a6 x5 W4 Q! N
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
6 A# @; V& v8 t  D5 @$ _8 ?6 `082 豆芽卷心菜
& A" [0 A1 G+ ?* o) i4 p: V& k原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 0 A+ C) s' ~6 U
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
, l0 l* c( P) w9 p(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。   o1 P5 p: ]% S2 ^
, E7 S) J: j( X1 O+ `
083 奶油卷心菜
" h1 d' {/ V% G6 }原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
. ]6 G8 o/ M0 t制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
* z! {' s8 x+ u- `7 {(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
( ?: C* [" D! u% m/ W% k(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
. f( H$ y5 L; |7 i( I  x- T9 i& D( X; w( Z8 R  {
084 奶油菠菜 , }" \% m4 y0 `" J) H" Y
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
% y5 J. M# X, ]# H+ e4 [# j制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 " O2 J, D/ B1 U& s. e4 \
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
/ l0 |& f) J6 a& F085 香椿芽拌豆腐: : w# e9 a& `0 }- m/ a
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;   O, }# h7 ~( K
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
8 H$ u4 D1 J# V1 u  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
* ^0 b" `. P1 h086 炸薯条 8 I7 V; j5 ~: h% U1 Y. \
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
" S5 e3 e9 X% B* _$ p制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
8 D7 M9 W$ h) y, A- \% e(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
/ x$ t# l/ A/ ?3 O  V& c  z- G(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
" A' x4 ~4 y: o8 Q" F3 V/ a(4) 备一份番茄酱。 9 W) Y8 ~/ }+ r$ B

2 S) m& J/ }& J  k087 土豆鸡蛋卷   L* L7 n2 V# Z
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
$ t1 o2 X8 w* `干制法
; W9 K$ g# g* x3 d(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 4 M- K! ]% P6 e$ K" D
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。   B" ~2 N" n2 T& V: J& e
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
! v# b9 M; @( c2 l. O(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 " B# k% A; N7 Q' `* A- J2 Z
088 虾皮紫菜蛋汤: & e, ?7 B& r+ P1 a
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
% [* _% z$ l( [! z; D3 l  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, 6 c& p4 H' o' m- w* Y
并加香油、精盐、葱花适量即可。 4 v3 z' Q3 l8 J0 D! Q0 v# z
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 # ]% V6 K+ n$ U
常有益。
2 |: s2 x" G' j% X6 n) b 
% u& l3 b2 r- K0 N6 S$ L各种食谱大全
& s  i$ K6 ^4 Z7 m+ P' I089 奶油肉丸
. b4 t! U% q2 _2 ?# _- B8 i9 T原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 : j) r( n( X8 p0 u
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 , M+ \2 j/ T% {  W$ j* D/ R/ o
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
" |6 N( M" b+ ?1 V$ G(3) 煮熟后加适量的盐调味。
4 y; a. [9 |% h$ X. d, t
& B( T) J; Z* d( I, H6 {0 c% b# y090 奶味蔬菜火腿 8 n* ^8 K8 d: v0 N) G6 d* Y1 }
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- & c  J* e$ r0 S
若干
" d6 R! z) S9 h! \制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 9 L% H6 M$ K% J+ D: x0 ^
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
" S' i4 i0 p7 s; @(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 ' `. M5 @9 z! K" c. ~: m! W+ i

- b' Y+ ]& R/ C4 r" g" F091 奶油鱼肉
, S) S' y/ Q. @+ m/ \) j, H4 s原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 4 P5 N; X% U; Y
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
% v& b4 z$ a% U. `5 c& Z9 e(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 9 ]  Z" o+ Z* N$ _1 `: }
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 ) {. x* b( K4 g/ o" Z) U: ?
( G* t# n4 a: `8 L+ F1 \
092 炖花生米
9 ?6 b8 M8 {) ~' X原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 : G* c, [# H2 @8 S
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 ! O/ i. j8 ?' M: s1 y
(2) 煮烂后分两次加入白糖。
1 ~% D- b% w9 I8 v( p(3) 放适量的盐煮至汤干。
5 p# f# C1 \, l- a, I2 n. A5 X1 {2 H% P) r) k
093 猕猴桃饮料 1 R3 O9 Z0 G  w; S
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙   e1 N& }5 ~+ _5 x" ]0 I, s4 y
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
9 e0 p  z; l# W4 w6 g(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
) Z% h, W/ z( t, q' \  `(3) 将(1)放入(2)里调匀。 7 c: y& N* N. S# x, p7 A

+ S4 {% D6 y5 o; y9 T" q" [094 菜花炒鸡蛋
) j5 z9 H& J! G( \; A3 }% [原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
2 Z* M( X+ w5 A制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 # N8 Q7 e  R( a: Q2 n; k1 c' q5 ~
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 % L/ U) s0 \& H. u2 V% Y, K6 ~
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 1 z: m6 d) H+ J2 r: s' q

$ O( h4 Z' ~5 j2 A095 奶油鸡肉片
& `% D9 h+ c% l原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
; w: s7 c1 v3 Q0 _/ Z6 L* Q1 S制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 2 Q8 V6 [" O. J
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
' x8 N! b) S; @5 X" U3 [(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
  G6 S/ f% X  L3 w( T8 y$ p3 t% S) y5 h7 [! W
096 炒萝卜鸡蛋
5 K& z4 I/ }) C4 Z& z+ d7 }原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
$ o0 O" Y( S7 @- @/ u" c; w制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
0 ?* m- l7 n2 J$ L+ d(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
0 H, P2 v4 h* U4 a5 M(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
; D: c8 B3 V7 D0 x( s: E各种食谱汇总 3 D8 t* r" E4 C- q- {4 ]
097 牛肝拌番茄
& l) `. c: p( w5 N" l原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
& f- {9 w4 @& c  ?  `制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 * S# X: h+ `# r; A
(2) 将肝煮烂之后捣碎。 : z& [! W. G( c, m
(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。   K! b) U: r* G% o6 E$ W
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
) V. O: F1 J1 q5 g! c5 R; {5 A' J8 f; v  h- J' N
098 干酪拌南瓜
" m1 w" u7 S$ ^" e0 x6 i原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
8 }( R) [6 U6 ?8 X制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
' h) k8 E# X; v0 D3 e6 C* C  \(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
2 T/ e& f8 w+ ]) [* _" \5 \2 i+ j* D& }' z
099 炖苹果红薯 3 N1 z! K& D; j7 K7 j# [
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 " @9 @; Q9 e& Q  J
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 - s+ f' @4 ?4 S0 G, \) |, y! q4 c
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
* v/ Q9 q. E) ~, S* d3 {& C  r$ m- W
100 豆腐炒鸡蛋 4 M6 m' F, d$ F
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
6 r2 o& g, T! B' _# ^制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
5 `: ?5 m2 Y3 o# g. a% O4 \(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。   f8 p% d( O' B5 H; E
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 ' I! ?) G8 A# [' ]* M4 q
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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