 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 O' s) F# t7 n- w& O7 H' ~
各种糕类食谱 2 O5 N+ Y4 i( V, s, P4 t' u
: J9 y" X+ [' h( z
01 鸡蛋蒸糕
8 O! h2 a5 o* i- o3 z+ n" S; Q原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
7 g4 i" |3 ?8 e Q制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
6 v) z; ~* r* H' M(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 : f9 T2 s* f/ K1 ?/ \5 L
3 l& F. {5 [: A5 F3 ^7 {& Y3 a
02 鱼肉蒸糕
v# d3 l0 x7 W) U原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 ( X( \6 h' x! m, m3 G9 \* Y
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 8 L0 b' P2 C/ _+ b# b( @* A3 u& A$ l
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
0 z: q4 o( C4 g* ]8 Q! M; {7 ]' T03 线鱼炒饭 ' d; d; S% S' y7 @8 {
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
1 b: o! J4 d$ w" H制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
: k+ G8 t2 _2 c8 a9 z' @4 @8 |(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
9 U7 z$ O& Y( X- F, h8 W' p(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
8 x7 ^& k8 ?3 f' B(4) 关火焖2-3分钟。 , Z! |4 i n" D2 @& i; U! j
04 馄饨 $ q4 O! e+ D" z& x4 r
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
, N# P8 [; j* ?0 Y. O3 h1 w* L制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 ( E6 ]' F4 i+ m# S, c
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
# B, X5 n8 F2 W(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 2 Z- X8 G! X0 A0 @
05 汤面
# v! m$ t, H; h. `0 n原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 & ^2 k# V4 L, v
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 0 k5 r) n2 G; Y0 u. W" g
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ! F& D- `5 o; T5 n# N6 @6 i
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 * S4 n. k: u' ^( G
% z+ D5 M" q: V& _* o4 w
06 酱茄子 : r) _- Y+ Z2 B1 a) p
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
6 U7 X8 E; {* h% P) z/ S7 }制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 $ ]& y9 x+ y w9 }8 B" ^9 N
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 # ~( ?- n5 u* v( z9 C, ]
4 T# Q& u; W, u! l9 Q" C
各种粥类食谱
6 `0 [' }5 Y& [: h2 W: I07 蔬菜牛肉粥 q" u" `* r( n5 w, z& v0 {8 p
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 2 ^: H1 Y0 d9 Q5 x9 r
个,盐--若干
: g' Y W% O1 P3 P( G0 m y! l1 D) w制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 : M8 U+ D1 x8 w3 |$ Z0 T+ N
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
8 o+ {9 i! k5 a% F(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
* Y* Q1 |4 b( B- s
; J, k# O* X9 j t08 豆腐粥 4 I3 S8 r6 V# ]4 E9 K& L! r
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 0 E8 y$ L2 C& ~( ?' G- L; Z
制法(1) 将豆腐切成小块。
! ?+ C# r7 P" I1 z0 l5 t0 M; C J(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
- T( r/ `+ E/ W9 j. G5 i(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
: M, a2 u$ P/ B4 T8 E! g ^$ A) p- z& x1 h
09 鸡蛋粥 7 {9 z# O, z3 h. w
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
6 u8 k+ `2 A% @; E" K& E% z2 n干 / Y; Z+ O' H( r, q0 Y3 [. [
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
$ [5 { u9 K1 l1 M6 E( k(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 % X v6 [% a( {, e* ~- I4 O
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
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10 蔬菜鱼肉粥 / T% m# c# v, p# ?/ E) r+ c2 v5 q3 @
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
! K4 `6 A, D; }/ q4 |+ v饭--1/4碗 : g: l" M6 e+ q9 w1 W
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 8 |: f7 E" a4 g6 _4 |; Z+ N
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
3 `' f4 r) o) Z4 @. S(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 4 d. i& A8 \, T6 R
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
! ?" `5 \. h/ G& J. B m1 Q$ M
11 干酪粥 & ]" e+ i0 h6 f$ ?* ~: b
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
5 p* j, }& X7 F3 k1 h: d; m; ?制法(1) 将干酪切碎。 # L* b, z# N! I- N% G
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 " A9 u$ I* e; M0 @- T+ C5 M, l
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
3 I$ H% j. D5 q4 U) b. g7 V4 m* M' |, k% E8 [
12 豌豆粥
8 m- \: h0 V8 A7 j% k% B; p) g* |原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 4 Z/ [0 f6 ]# I2 I$ }6 G9 T9 h
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
3 J& {; n+ T/ U6 g0 C& }- ](2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ) X0 | P5 l, n5 g' R H8 ]
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 0 ?) `# r! ] G/ ]" y& S# T
(4) 加盐调味。 . I7 m& {/ U R7 \8 X9 y) U, M
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13 胡桃粥 ; G( b* v$ z1 y- }3 n4 |& Z
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 s8 \3 [2 |& E* i
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
3 {8 V, }% z2 a {7 v" r! D( E) E9 _7 A(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
% s2 E2 v7 \4 U! h3 ?, H(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
- ?/ g! ^4 m; H4 r+ n0 _. t/ G(4) 煮好后用盐调味。
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, v: ?" `9 s' R, R; Y( k14 苹果麦片粥
0 z |. g) ?# n$ K! B' v9 o原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 2 I) [2 k4 p" Z/ V/ [2 [0 m
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
. P5 z; n9 q3 X* \: Y9 d4 s(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
$ |5 I( q' L3 {9 l开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥 ; K: t ?* r1 @, q4 N
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
5 {5 a9 J! S; p6 |制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 2 M u1 S* m5 d2 |
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
) C7 x F* w7 ]7 p1 |# W% p: M) X Z# t; a' Q
17 芋头粥 ! I0 a6 B! R) b- @# `
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 ' s E, e9 n g) c
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
1 _# J' t5 o2 H3 u, J0 r(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 5 s+ u9 R8 }3 [- W1 `; m
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 , V" \4 x. `# y, W# m( A
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
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/ r3 {9 d* N. }9 ]" m& q18 土豆粥
5 H; g" I2 d2 v r原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 5 `2 j0 k. _4 J0 B4 Y
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 0 d1 g4 u# ^ `' L6 y) Q' a2 b) [/ g
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 4 w! R' s1 O& [1 j) r i# @4 \
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 - a! Y5 @. U3 x" D4 a, Z4 }: f
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19 干酪面包粥
( G7 E2 ^2 X4 E3 q) i3 z# F" Y原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 ; a. L8 Y" }9 R- m) J
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 0 O% Y$ m/ O$ T" |3 n4 k
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
8 n6 h6 x! d- b也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 , y& C, N8 \& K E3 G$ Z
" S4 l/ A" k; R; R+ O4 K* ]8 E20 胡萝卜酸奶粥 + X |) x* B3 s
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 O, O1 R3 \" f( F* @1 ]
油--若干
* m; e9 s( H- r0 @* V4 \$ f制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 5 e, \2 _+ v3 p5 u" a: ^5 m$ h
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
4 ^9 q% K7 e; u(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 " {0 W9 l/ O, A' q" i9 |
: }( K+ _" N6 c- e21 番茄粥
( r. J. Z5 F9 T! B! A$ A$ U原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 6 w' {# B; e+ h" i- I! v
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
( b, o2 b; i* y- s(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
$ W- `" R2 s" \" r* J1 T(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
( O: w. U1 H3 J" h
" T) I5 A. \4 v5 A5 ^8 u9 ]22 鸡肉粥
6 P( q/ {+ e5 ~" [原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 7 c: N* C& n: P, c
干 . v4 G/ A( O9 V) A2 i0 n
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
4 F, p$ s" J% t0 S4 C- K( T7 s6 @ C(2) 将菠菜炖熟并切碎。
+ u; V) Y! C7 h6 f) q: u(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
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: U2 q& Q' M) P- I% C23 裙带菜红蛤粥 , Y0 t1 a% J# @( h! c( T# j
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
2 |9 w, H8 ?5 q& j3 g& o制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ; {. U3 f' E9 g9 n, q
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
- |+ R7 U0 q( V5 H m2 `(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
- P! U: `2 H6 x(4) 煮好之后用盐调味。
& T, j8 R1 D( `6 ~, y8 w% s* ]! A+ S: @0 w( ]- V( z5 ~3 ~
24 红薯鸡蛋粥
; t- \* x& r T原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 f0 @: |, d$ X1 F/ r
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 * S5 t8 W! d+ |3 h
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ L0 ^4 p7 c! w# n `0 Z7 C(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 9 K: e/ M, N4 _* T5 x
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
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: z! q& g; t) E4 q9 r25 栗子粥
# V% H2 S! O+ r5 \: S! M原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 % b4 I: z ]3 U! |* G; f4 D; |
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 " Y; r* F( ]4 M4 |- N' _- n
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 z* ^$ @+ Q; e' P$ n, K
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
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; i* y/ j- C5 F& ?# J; @26 蔬菜粥 $ ] i! W" u8 v; o' j( z
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 1 b5 e1 x8 ~: w% J( g- j; d
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ) J" P3 @! s5 e, R! u
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 - n: y- I3 f/ j' D7 N5 q
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
% j$ Q. D. N+ P y9 Z5 j' w; w6 l& ?) z8 M' c6 `
27 大酱粥
" k* E4 Q& ~( J. b5 v原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 . d* \# i: D8 G' ^- l) t( L' L. M; X
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
9 l7 y# G8 f' i1 `2 |% I W+ r(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 , J7 B2 s0 H; z1 M1 l2 {- K3 \4 W
(3) 煮好之后放大酱调味。 % S0 J- f( w4 o+ Z* p
28 胡萝卜粥
; A+ J; y& k6 T, o1 w" e原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
' g8 g3 z* T; L1 w' @" _制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ( u2 M- J" x0 H e3 F7 k
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
) i" j; O- j& v' C% t I G# W+ I特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
9 ^: [. f0 l8 S, `1 L) m, o! f 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
, S6 O( O, e V) y5 F 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
$ X- g7 `$ C0 z! O, h29 脊肉粥
( o! a/ c4 C, U$ `! w猪脊肉是指猪脊背上的精肉
$ N |- h5 A1 F, Q古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
6 |5 V7 K3 P7 L' k2 Y, s: S化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 5 c `4 `2 `0 l5 ~* d
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 4 g+ J; s* I8 {8 H: u1 ^
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 . e' e v3 f T( j
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 : |; J6 @) L4 V1 c4 h
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ' C' D/ x, i: \! C/ E
贫血 " ^& _4 X; A! h& [* l
30 苦瓜绿豆汤
* ?( [1 |( i/ b, L3 Q5 V! i原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
& x# b, c$ W O( H: B' r制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 & K6 @3 f r0 D, k: W! G0 k
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 % w/ p' N4 x; X& g/ t: |& o0 m
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
, X7 n' o+ x6 F+ B3 R 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 % o# S8 H! k9 z( V& v
此瓜豆汤极为适宜。
' u: c0 }9 ]5 Z W7 I: K31 南瓜拌饭 2 }, y% m: T* [! J/ {- M, Q
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 ; T/ c3 r* p7 F- ^- K! c
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
K/ e2 T* _8 q& N 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 + l6 C+ t H. d5 T- S( N
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
- O; m% B' G5 P 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 7 v1 D9 v7 O1 S
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
; P: f) {$ b" }绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
; q$ ^0 v5 S3 l' R; K6 u) T# q32 核桃计
. A+ k: V' k: V* y5 j2 ]' {2 Y' y, y5 i[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 7 E- m K- Y) `: I, o: e7 c/ N1 e
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
& r/ Y1 N( Q; J8 K3 G+ E碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 7 Q6 S( r. h/ G$ O) L
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 0 T6 e7 J4 e/ U
[特点] 甜香可口,营养丰富。 / e! ~9 I4 i- o$ c, h% \8 ? {
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
7 i2 S- j9 T+ l含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
- C9 g4 D; I% SE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 : C" H/ w" {3 E. K, w+ Y# x
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 $ g5 ?$ C# Y, K
发育。
) ~# g# w2 M! Q8 N
5 B6 E- I3 c1 _$ j001 甘薯饭
, `- n4 s0 r. D0 |材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 , `% S$ q9 D1 D8 M; U
匙 , ?0 D( b' _6 X; l u# Q
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
8 k O+ {* y4 A6 e1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]* K% T: ?. _# N
2、吻仔鱼用热水烫过。
) P. b- E6 E7 Y) z; U. _8 D) B3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 8 Y/ r: u; @2 e3 M
煮熟即可。
7 t6 k6 l0 L& N3 ^+ {" X% D& W002 蒸嫩丸子
- W" \! u, x7 @$ `9 j材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
6 W# d K1 J7 @* j9 W5 S ?做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 1 W. K0 g; ^& M; T! ^
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ; m5 Q" l$ D: J% `9 E+ ^4 I+ f, \* w) n4 O
2、以a料勾欠即可。
( d* s6 \) ? I3 P# S003 白玉金银汤
5 P& u6 e5 J! D/ U6 ~材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
L0 M9 _, l( }蛋汁——1/4个
5 v7 m/ N! I8 ]( ]0 d做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
, d4 s. G5 F. W6 W9 @2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 & ]& o8 ]- c/ _* Y
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 2 i/ s2 W1 _( I7 W+ \0 P: ?. l
004 菠菜小银鱼面
! ^) c! V9 Y+ o1 g8 n6 X$ K9 z准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 6 s1 C [, F5 C- E+ e
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
$ d+ b" @/ c; h7 Z1 i2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
/ Z8 f8 l4 y: F' o( B- i6 V1 k 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 . _7 U9 r8 a6 g* M! m7 C7 I6 W
005 土豆酸奶沙拉 5 t3 V6 S, E- H
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
; t5 i2 X3 a' @3 a6 I: K6 K$ ^3 R制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 0 A& ]; u* D/ N2 [, F
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 " F3 }, b p7 s- G
(3) 将(2)泼在土豆上。 & Z' t* |7 h* m3 d3 v
# c4 c% b# V& c2 h# e) P: E
006 蔬菜酸奶沙拉 * Y0 F* ? O8 B6 W7 j" B
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
4 H% o. c# o3 o; Z* {- ]制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
% B! b$ L" G* ]( c, a7 E( W(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 : [) C! H# H5 }; y& U
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
) Q/ G0 T% s9 d/ V9 V; H+ T0 l5 ]1 d" w2 F4 N
007 鸡蛋沙拉
K! F. M$ K7 y, ]原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 . i* p$ L: d. |; Y
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
8 e/ } q, M( H6 R4 A; u7 N(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 W" T2 U7 A* I, R2 t) _
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 5 j! h- R. R/ G9 ~, _
6 P) t$ U5 L8 L j
008 胡萝卜沙拉 . a9 Y8 @6 }; U( C! J' D
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 3 A f S1 f; E) h) C, c
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 ! I6 g* }1 ]# I& Y
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
+ p3 K1 E$ A8 k; t4 M& c% o& w$ r, M8 R* t; |# s+ D
009 鱼肉酸奶沙拉 , N( D+ j% K* X- D# M0 J
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
2 C; N8 o h! S2 m H% i& d制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
& M- c- G8 j9 Z% h(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
' z/ s# X7 k8 S3 q, o(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
2 Q0 z" y+ p$ E(4) 将鱼肉放在(3)上。 & R4 s- z8 |2 r& k" W% w; ^
1 U( r- J; c# Q8 Z9 {' k
010 空心粉桔子水沙拉
9 @, d$ h: E# M" h5 A6 e% G原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
5 ^5 N y! u, l干 + m; R; z" H. v( o) O; t9 c3 D1 k4 H
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
+ O- i9 I$ x. K, ]0 t7 J- I/ s2 p(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
3 u7 x! W6 _; g; \" y! U& @- U1 R) j(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 * w6 J* h5 ?8 _3 t: T6 R2 l- h) _
; ~7 o+ u# g9 P- t" b# v+ y011 鸡肉沙拉 * ^/ X$ H$ z4 z( l3 T/ o
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 ' I6 x) V/ v0 R: I. ^" p" O4 Z
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 6 h3 X4 E- o4 {# g& B/ j0 n0 `
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
9 Z+ G1 T) o1 _! M2 j! [(3) 将材料加入调味酱拌匀。 4 B$ K9 g& y0 \$ d. |+ ~/ u7 u
0 {3 B9 c* z3 h# l( F4 s012 牛肉沙拉
& G# y# O3 C0 o! R7 N原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
0 V3 x, z6 _: P4 U: D8 M盐--若干
, H' j& `4 O* s6 c: h制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
( N6 G" ] e |: T X+ d(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
3 D: n, c1 X9 p( h2 S P6 a* v1 U(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 8 h+ Z0 _5 [! g% i' t8 q
(4) 将熟蛋黄捣碎。 9 V6 l- Q" X1 }: }/ n' a5 U
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
1 c7 q' S' Y2 x, m( P8 x, f4 p
* P( R& Y( Q' o; ~8 S( E013 蘑菇沙拉 & o ?# j* a& t: c5 d K o
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 2 u7 N) d- k! R" n
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
" e. t& @! I# L(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# M/ _! t J# \( P% l+ m(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 1 z# d/ p+ N. C+ o, H1 y
1 s2 f) O6 d3 | s014 卷心菜沙拉 6 {% U1 m5 C# j: N" k# w
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 9 W& T. r% B% u; t. {
、白糖--若干
1 f4 w6 g o$ o, T5 H: U制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 & B1 a2 L2 B' A8 b4 Q, J. A
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 c- i# I: o# Y" g9 H, a/ f9 }
(3) 将材料用调味汁拌好。
4 p: L6 T$ d* o015 苹果色拉 % }$ _, {/ V- t* g5 N
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 ( o1 u2 Z$ x8 \9 w3 W4 y( h
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 + Y# Z" Z4 a, K; v3 D; t6 ]
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 ( H: N( L8 V* _% |7 p8 p3 A. V
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
( m+ b% I, [( J, k$ R$ y中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 $ k) p6 n- [% ]9 o5 }8 l
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
7 i4 v- ^* W3 S% ?5 a; ~6 N含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
' W5 L% N8 B1 I& ?016 米汤
3 \+ e, u4 g7 c# k, S; b J原料:大米——3大匙,盐——若干 4 `: l. u" L$ T& N0 P7 }; c
制法(1) 将米洗净用水泡开。 ) L: t: b+ J; T4 y" t
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 - t* S2 @: r. o) A! h4 U
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 9 Q. T/ F9 v4 }; G% l& `+ Y# Q9 M- N
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
8 z4 \6 C. @; y; P(5) 将米汤用适量的盐调味。
$ \* [# t9 h( F, v# |, Y& z3 a2 P4 Z" P5 b
017 蔬菜米汤
' e/ D% a6 M7 \. ^原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 % J. j' X, ?0 Z% I
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
, V d2 l$ }8 N(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 ' o4 F; g' S+ d0 w* o$ r
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
) z, ~. k; @& w7 _ ?" _(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
2 y5 C+ K) s) o$ v( S(5) 若适当加些牛奶会更好。 3 v# T8 B2 r+ e' z0 z) r% J
; w/ P' b! ]( K0 Z/ ` N" g
018 豆腐汤 ) L) Z& Q% |2 d1 l- v
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
+ J5 Y0 R8 D7 a) p h! M制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 . x8 H( d4 i- D! i5 {) X
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 6 Y p! r3 ?* ?) D B- Q2 Z7 O& O- }
(3) 用少量酱油调味。
. P V* r$ R' R% ^; [7 X019 茄子汤 0 u2 R2 A" F1 I" J/ _6 l
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
2 Z, ]# @. o6 `1 }& R制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 ; L6 U/ ~5 P) b; V
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 ' l( q$ ]% X7 {8 i6 [( c
茄子有增强食欲之功效。
0 c( _9 K; A x+ U
2 L, q2 P ?! S% a$ G020 蔬菜汤
$ n) Y% w& P1 ^5 J原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 : w+ m1 m* z5 m! ]& l0 {
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 8 s' u8 I4 l% w5 _" z
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
I2 b) s6 x, M% N这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
$ x6 ]. Q. R/ D4 O
* A0 n. ^$ d: j& P" K k021 鱼丸汤
6 q+ \$ K8 Z" v; E3 O- a% A& d原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
8 @" Q K0 y9 b3 q: b,酱油、盐--若干 ; y0 M; c v4 z5 g+ s) A
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 5 b8 j0 A5 a2 Q& I! s% S# d
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
q8 v; c* U# k' Z: j9 k: U& X, b(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 % _1 ` ]) m# f$ D! ]) j, c
5 l& b# `* t8 u/ e/ {) M1 n022 番茄鸡蛋汤 , ]1 v [" g7 Q: m1 ~
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- K3 z/ z( }$ W/ b0 `8 P+ L
-若干
5 y" H2 _3 @( ^制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 5 g6 N/ e: d2 i6 `6 i M+ j/ \5 @
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
9 B. h3 J. k1 q: p+ ^& i* j(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 $ z* }% b' w/ y+ E2 v
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
& r3 O: H8 K' G1 [* ^' g8 P& z023 萝卜胡萝卜汤 ' W B# R* d0 q# N8 J( i
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 7 c9 A- ~/ c$ [$ p
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ; ~6 |4 {5 t' A
(2) 煮熟之后用酱油调味。 ! n4 }( j! P" D; ^% ^
3 l8 N; v* J, p1 E* n6 j024 苹果汤
/ X6 p+ L$ B, E$ D! Q原料:苹果--1/6个,白糖--若干
% q6 g$ H; U5 ]' N- D制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
9 K1 K7 _4 ?2 T, p: y3 \6 R(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
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6 C* F" G( u* ?; w: a9 a6 ]; x9 p025 空心粉番茄汤
' _9 [$ [4 i$ x$ H原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
( B. \" ?* w% e% x制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
. q. y5 f1 F' ~" o3 b(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 7 |$ y5 J9 X# x+ ~2 ^8 }
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
0 k8 u% l/ N/ ^(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 , q9 E- r6 v- A2 K1 W
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
# ]0 U: s% c7 X. ]5 z026 豆腐酱汤 $ k( X/ f4 U8 X/ f7 c
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 * R; w! M! E! ^! ~9 E" Y3 `8 l
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
( A! p5 Q9 {0 L(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 # X' { y, v& m$ J2 _2 S+ b/ T
, L, V: R6 B8 Z/ J' W f0 m$ f( s) e u027莲藕薏米排骨汤
9 |! W0 ~' t$ U( P材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 9 U7 {8 N; p" x0 d1 z
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
' Z; g$ m1 O+ M5 ^: g# g R! u( ]小时最后放盐调味,即可 " b9 V0 r; ?! H* n7 I1 o# K- w
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
2 D0 `2 A; U) H" C8 B康成长。
) e' K, d0 ^. y. ]3 _028 杞子银耳冰糖水 * Y. L+ n0 }" F& s* Z9 h" b
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 # s5 V) E, H, v) P: Y1 i
做法:1、将枸杞洗净
" N7 f. U1 j# }0 P 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
4 q; u1 c l, X 3、核桃肉洗净
/ r- H9 @, l1 p9 u* T 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
4 T; h5 @" F; [3 p# Y& D, B0 K 5、加入核桃肉,再煲10分钟
+ r$ C" @' Q6 ?. t2 K& L% [+ v* y+ w 6、最后放入冰糖煮溶即成
4 T& {4 S# Q, r功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 - I9 O& m, F$ @) |2 K
银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 o: q% V" p% U8 j# l
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
5 |* T' m: b2 i" c) p) r5 ^ 冰糖:补中益气,和胃润肺
2 g7 V* l' x) z% G& ]# E029 胡萝卜羹
' O5 h: k3 e9 S7 w5 @原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 ) C6 B* t1 ^+ q- p z( ^
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 4 }( C8 D7 w* D2 R( N, B$ j) [. M3 U
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ; L8 ~1 a& m& p! y
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 . a* K1 s' e8 [
- ?. ]2 V' d+ e0 k& C030 菠菜羹
! W1 O4 y' Q+ b3 O原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 + J E! A u" I d: R$ q
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ) Y0 p# f/ N" b; X
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 / w( T% V! P8 J3 F& {6 `0 i
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 - e# z/ }- L- C; G+ E2 y
加酸奶的吃法
4 @, M8 q+ a o/ a* b9 h. f1 K婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
9 M0 T" H" d0 [! N& E: {8 x
0 d2 T8 s/ d9 J, b: i8 F031 牛奶牛肉羹 A6 g+ B/ d; W$ x
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 : u- ~0 C! } j9 Q, k) Q- w
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
) z. h' Q# K& U3 ^- M( \(2) 将牛奶加热至40度左右。
! p0 W; {3 i; t8 B(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 3 h1 C7 Z. B [3 q8 D
y: s6 S5 X; a& L: c& a% L
032 豆腐羹 , E" _- i' @/ v+ g/ p% \. u2 j
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 - ?6 A G) Q' M8 `4 G1 A w l
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ; E' J6 I7 p8 ~3 W) Y' b: f
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
% w( M. v8 M; B4 A4 t6 x% G% U5 k9 F. c
033 锡兰花牛奶羹 0 F# s8 d; U: Y/ F$ l# d
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
+ v; h7 P' ^# _制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 2 a/ r' c- X+ B! L, o4 k) [5 R
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
5 q; l2 t; ]0 c* u7 W6 S" y(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ) F7 p/ k% z7 L, o$ t& d) ^& p- L
% T& K" @$ @4 y5 g
034 蔬菜牛奶羹 Y& q# l+ G/ n( v1 ~
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
+ Q7 a0 D. U! h8 f* w2 H; ~——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >* [5 r- L/ w: Y5 z1 o) q( ^
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 . h$ T3 c' U! [
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
* o3 U( ^/ d" B* O* s(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
- |" I+ n! ?, y- |(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
: N" F" I( U/ {! j( h* j4 r- r1 W* d. l: B; k% ~
035 鱼肉羹
9 C% v8 `. Q- d( p" L4 ~. r( E7 l' D原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 7 @ W/ ]6 y8 W% v
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
: x: L8 E& a4 v2 }(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 % j& V5 i% z' Q7 c
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 * N5 L: x8 S# j$ U1 Z
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 6 r( T4 K4 |+ a
# ^9 S1 A2 z& \/ S' c" e: a
036 南瓜羹
# I8 ?' S' r5 ~; g# g, `原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 " I2 z; J) y. m D* B5 \+ X
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
. u9 v' x) _; C( k/ I5 s(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 * ?( [; y( i6 t- S
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
$ R& k) ~3 o- p2 J8 ^9 H9 n- e+ i8 R# ?易消化吸收的南瓜 0 A, Q( G* @* {- R" U# [4 j
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ; Q: h H, k8 Z# I8 D
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 . _6 I, `2 S4 R) V7 g4 B; _4 n
037 鸡肉羹
, \( _5 z+ C. p5 A; t! g" T原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
1 p& c- k9 G/ I9 ]( J制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
# Z+ V* D, D }(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
: n* P {* t1 ]# C5 t. {
) f& U4 j3 ?8 G& d/ B038 蔬菜鸡蛋羹 3 F0 ^" C9 P$ y) q0 t& z8 K$ V
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
* Y) `- u% y/ {, h7 r; ~/ M2 f f制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
' K1 \& Z+ r, Z+ }! t(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
! U! B3 ^/ U# X8 T9 y7 T8 Q2 n* @(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 $ P, g! q& s' q/ Y, W$ L
9 n: |% t9 f# M8 g
039 胡萝卜羹
1 `1 g [3 p3 B/ I+ ?) s- F原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 , V" m0 |: n6 W9 b8 K H2 N
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
% j! u4 n% V6 D5 b" @7 Y(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
: F. E w$ }5 ^- s9 c# P0 v$ n) _9 w) I# Q3 y* b- `) ~( K
040 牛肉羹
7 y; {, K; q9 X- x原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 " w9 O" C5 ]5 h
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
7 x4 G$ A- {2 L, U A(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 2 a9 N5 O% k" v" {! o$ H
041 咖喱牛肉羹 , d1 ?4 F8 _2 p; e
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 % m" Q, l7 O, ?+ Q) z, v& ~
喱、盐--若干
8 V9 ?. w$ e: v0 f6 k制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
. f# [* |9 B' @$ m ~6 l, t! X(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 8 i3 D6 F8 Z g, L8 l
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
" z& z" W% J. W6 [
u: o+ u% e/ y, j042 蔬菜鸡肉羹
% i- X+ Y1 o% w1 C* M2 [# c原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- " N) N- I) Y+ Z$ R' @4 N
-若干,食油--适量
+ f# F, W2 U4 H% B3 Y8 d' D制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
, q2 R" }+ [5 }- a) j; K+ f(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
4 G7 m1 k6 c9 s6 x: b(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
3 i& c3 S% T- g(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
* g& K2 @+ F+ @0 B+ \, V(5) 加盐调味。
- O$ |: G+ W. x' Q
- V- N$ H4 b% B) s043 鸡肉番茄羹 ( m$ ^( S# {+ |6 X
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
+ l: M3 O# v+ h% {5 E0 \5 \-若干 7 q$ A$ l$ b0 v
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
( q0 b2 ?& f. Z4 _4 Z0 \(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
8 C# ]3 u5 t; F$ I2 m/ s4 y(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
; T. v. T, Q! `; a& X7 J3 D/ K/ D, p(4) 加盐、黄油调味。
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' S6 ~9 i$ ?) D w: V, s5 l! U044 瓜块玉米羹 ( F4 B8 o8 _7 z. [
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 4 y6 W) F$ _% F9 S% }
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
3 B9 r, M0 x' z! f" R(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
+ S4 C2 z3 {1 n0 B(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 ' b% V; c& ], ^3 u8 C q2 i1 T
045 炒面糊
" I# W. }/ o! q5 [% }# |: g原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
, y: C1 i$ Q. k3 p& J( p制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ! s8 o3 q+ _, N. V/ ]
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
7 k# x' [) T4 q(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 4 p% ]$ @' c. r
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 * F' [$ X1 i9 h- d/ I) W2 C' F6 T
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 6 L3 N* x# s' E5 |3 z) ]& n) E, Z
替水喂食,则更有营养。
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: P3 ]' A1 _4 v+ r9 g: t046 香蕉奶糊 + U! N. S0 Y/ ]: F: i; u
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 " C( V+ @' t: o1 U3 P$ @; x
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 % [3 Z- R4 s. e* m/ Q+ K& v
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
2 d( m+ y7 Q3 {1 u4 J(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 7 \$ F, F0 j2 }+ O$ k7 k
(4) 最后加适量牛奶略煮。
3 S$ x( N; g \1 h易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
U' t9 j9 t& F/ t有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 8 h+ W7 G, f) x$ O: K
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047 蛋黄酸奶糊 4 {8 F/ A3 K/ E- T: U" e
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
3 K$ \1 ]; D# `. h) r/ K0 n制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
& W6 C& q$ U+ t(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
1 F+ j% `+ n9 s8 w5 }* V, M(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 6 c5 r$ z J" ?1 L# f
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 , I7 E5 t: A6 ]' q4 \7 c
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
+ l1 m! @% o+ V* X/ r1 m. g制法(1) 将土豆和苹果去皮。 # R$ ^! |; W* d
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 # }* n6 P: Y( l4 _2 ~9 N7 H
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 5 g$ u* Y; d' l
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
y3 k0 g0 R @/ s(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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: O( q/ R8 L! E6 L. S' M' c& M049 胡萝卜糊 & x. J; W$ |' h
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
! v- n6 s0 j& o! P9 m: b$ o制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 ( l$ b( T. n1 n0 ^/ A
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
# ]; M6 h* h4 g6 O) D9 \& ?. t2 g/ E(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 1 ~5 ^+ L x: k- l' ?( M
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050 猕猴桃酸奶糊
" H+ {3 U9 E: \; ~: }6 i原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 3 x- u2 a8 Z' o/ G/ T# D# g
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
9 I3 ?- G2 y- [ o" u5 i, q(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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