 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ( e3 S# [/ J" G3 I e) J
各种糕类食谱 9 R# I+ j5 ?! A, L3 i
3 ?, Z2 p9 q9 S+ ~1 w% @0 [
01 鸡蛋蒸糕 ; V6 Y! ]/ |: v$ }: S0 E2 ^
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
3 X1 I( C( ^: E2 h# k5 e5 z% [) m制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
/ } x7 F' U6 p9 @（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 . Z I7 @# w. d$ m$ B" M q* J
' J' a0 Z1 _9 N6 g02 鱼肉蒸糕
5 m7 H' z: H# R, g% v4 b原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 % z: J& I& ^1 J/ {8 R! [( _% [* ~1 H
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
, i( s6 o# y# t# M（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
" {1 s; U; z$ s* R( d, c% H& f' C, F% ` ?03 线鱼炒饭
; u5 z. a1 [: z+ c; W* s原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
+ M l6 b. |; C& m: [- M制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 % e- ]' P& q9 n1 F; j# ^
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 : j! L( }1 `* O1 e
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
3 D- L3 @) P. Q（4） 关火焖2-3分钟。 # h8 }& H1 D6 Y/ W% ~) i
04 馄饨
2 B8 y& p. e+ l% |. n) t原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 8 z3 G: G% {; x! O$ s; V0 w7 E
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
0 a* ^" R# L7 @( I8 Q（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
$ c& \( h# q. j7 E" o* u（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 & x& Y5 S! n' q7 J6 w. B; ^
05 汤面 }+ ~9 a }! u5 m- q. @ i- \+ W, f
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 3 C7 O( {/ D5 o N0 w
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 4 B7 l3 }: D5 [5 ~8 F# X
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
+ L) r1 B* U! Y# d5 V（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
" g% I3 E2 q: H* v. Y. N' Y7 D2 x9 f. h$ r( s% j
06 酱茄子 1 A# a% D8 U3 m+ f; _
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 $ ?: M X0 l/ b3 f% N" X) U
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 + X' y# v( i0 c% a2 W6 U
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
R) t. F& R' _3 L7 J7 N; l, U- L1 @* ]! Y8 z
各种粥类食谱 ' q' x+ C) N+ [! W( y) f. c8 d" A5 H
07 蔬菜牛肉粥
0 ?2 H5 T6 y9 O S原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ! l6 t: Y7 E: D: U _5 \6 c
个，盐--若干
9 J# u- J4 c) a2 J& F: ~制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ; O* y. E, M: I8 ]5 x! Q
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 1 U# ^% v) {2 z* ^
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 {% g- H) L; `. [4 _' V) d1 L
# A- N8 q5 h: ?* m+ ?$ v08 豆腐粥
( M4 y, L2 x* w$ g+ Q/ L3 j原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 - _& [: a0 Z; v6 C& h
制法（1） 将豆腐切成小块。
- z* C7 |6 K4 u4 s3 }（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 5 [: z: y' o+ K- b4 ]+ ~9 Q
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
# R/ E% V. [, l: q' ^) ^9 f, {8 t2 ~3 l- l% g
09 鸡蛋粥
9 y, v8 }& m/ B! t* p原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
7 B- o; {" B" N' R; o+ x) J, _2 _干 - k& U# s: M% S
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 K# V: w$ H) h a" q2 I
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
4 d8 u4 N& m8 c. l/ [（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
3 f& q$ O6 z7 G9 g+ b# l: a: X! }0 d2 {! S; X; i# n5 O! Y: F
10 蔬菜鱼肉粥 ' ?; ]% c" U4 B
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
9 o3 e: S+ P9 y* @) \8 M饭--1/4碗
' p' B3 u/ }+ f. O制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
V# y- c% Q" m% Z( H（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 * I3 x6 ?: {; [8 ?$ p6 U' k% y
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 3 b$ ^: L, Z3 l" V! d
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 1 V3 b7 v$ P" X
; M7 n3 |4 e! D m( e, }: T
11 干酪粥
6 m, m9 J* U! Z: o4 ~2 X- z2 q2 q原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
& a, s8 n) M5 D+ z& i制法（1） 将干酪切碎。 , V$ A# O U+ V8 ^" w3 ^* Y
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 $ r# @7 r* a9 T5 p* S2 t1 K A8 \
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 - V6 h; _! R- O
4 b# d; l/ R+ N: z
12 豌豆粥
% Q( Y8 y: D1 i) l/ @2 [6 W( O原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
" @5 D1 F% t+ d' }制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
! A0 M% l3 r y* r' ^1 M（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
/ ^0 h! ?& |/ J: U i（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
: u6 m( R4 J2 D（4） 加盐调味。 % y# k5 u6 n% c" a
! o5 d$ T% l! q y, L) S) K13 胡桃粥 5 F- h2 \) @1 `( m' Q
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
0 v( D( P' @6 G- A0 d制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 6 P; ?7 D2 C5 x) @3 u
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 1 ?! k' ~& S9 T* d
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
- G$ N/ N- s4 @1 W [* V. ?& [（4） 煮好后用盐调味。 4 @" t7 ?5 H, I
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14 苹果麦片粥
, q* w8 L3 J% `原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 9 C2 j1 r0 S0 x) o3 X! F9 \
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 * `5 I& t: S& q1 N3 o9 P
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 2 r; `! q5 c+ l; l7 ]
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 & h- l0 {% W- ]
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15 鱼肉牛奶粥 / w. N3 b3 E; o: k4 G
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
9 \& ]6 a5 K1 R4 H2 D" e1 p制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 : Q; r/ X/ Q' i* b
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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) i1 \& P; c( [17 芋头粥
/ i; A& x! Q. S+ Z" J: G4 H原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
) ]0 y$ H: w2 g8 A制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 & o# ~, Q0 w7 x( V& f0 u
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 0 H! A7 w9 N; R. Y" h- x
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 8 |6 w5 L* @/ S$ q5 L6 h: K
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 " e* N2 _, d( J0 e
! @4 U l: Q. ], W7 T% X5 u: A
18 土豆粥 1 B, T% [1 a$ F5 Q
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
" r: @1 m/ I6 v制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 / p- b9 ]3 ~& x- v
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& o# m8 P8 {8 e7 o, T" z（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥 * k [0 Z2 d* _, C7 T$ d
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 4 M- Z' }" D7 A* W+ U
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
6 ]7 h: ^: `) \: C) l, l& f- [7 F（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
/ z& \! N+ q% \, D也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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/ e6 ?. Y5 C8 f6 ]20 胡萝卜酸奶粥 4 ]% ^( C8 u2 g8 `9 y n4 M! l% |" @
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
[8 [+ _1 T. q! u7 r6 _油--若干
8 y i/ z3 p4 x& x1 A1 e制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 , c3 b. m9 z) `4 q0 j& x# S( P5 y
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 5 K# i& C4 u v3 C+ g' [% u
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
& ^* L; A0 Z) ~3 `* C% {0 p% {1 d# F7 }1 O" L7 ^
21 番茄粥 3 E4 z% [8 s# G: q: ]8 ]6 z5 [
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 $ T8 @, ` c+ d" [# D0 Q4 z5 x3 J
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 ' w. D; b+ a: i5 @" l& J, D
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 $ k$ m9 U( f- k) p( j
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 . y0 X( ?9 E4 s% c w3 `
2 P3 ~' O* P* k4 j
22 鸡肉粥 % g: O7 i+ K% B; ?
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 " k) I: N* z2 {" q% U' A
干
0 G( T1 J: q# |; N) O' z! J制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 - ?2 g) r3 a8 ~$ ?6 d+ w6 [
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 2 }$ `( J' b# a9 [
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
4 x1 E$ ], C9 ~. p7 H- k
! O' L- y3 U/ m! _( k: C8 \23 裙带菜红蛤粥
4 v; J4 d- R7 [( y5 C) I6 j原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 9 ^4 n, i) ]+ H
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 T( { p& f0 y& ]; I4 G
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ( r2 s! y F& w
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
8 X$ {$ R3 h# r+ y. ~0 @" j（4） 煮好之后用盐调味。
( J" Y0 X' c$ R! t
8 u- j4 R3 g! M5 q9 c$ a24 红薯鸡蛋粥
1 X# h) G7 Q- ^原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 ; G8 ^1 c8 ?/ d/ u, q1 u' d
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
: n! l' V& B9 F- {5 \2 R（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ B+ S1 [! ?! J# ]/ c8 H+ P（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
+ _( N2 |* l, r! j0 L（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 3 Y3 p0 @. _9 X- T" \* d5 X8 O
* E- P& f' L. @3 b" N9 U M! i
25 栗子粥 3 n: u/ d( i5 ~& C7 U" x
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 / r* U. ]+ r8 N2 h d& x: r5 q: R& F
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
" b9 |. E S7 g8 N" n0 z8 }! e（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ! O+ p( w6 z. e8 l
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 6 S' r, Z0 }/ [" _9 s6 I1 ?2 F6 E
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26 蔬菜粥
. T: I$ \6 J5 m( j原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 9 \" z# t# L0 S; {& P
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
9 W# S$ o# X9 q" c（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ' I& ^3 F$ y0 \2 |4 W
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
& \& I# T: P/ @' r/ W
: X, X j1 Y0 z5 B: o' i1 d27 大酱粥 8 S V5 W `4 k8 r4 K+ x
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 - X" Y7 f, P# {, Z8 N& Q, M
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
8 i' f7 A6 V9 t/ }（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 9 c, g% T2 D: r" B. K, E
（3） 煮好之后放大酱调味。 $ N# i- S" N+ F; x' N
28 胡萝卜粥
4 W) [& n; P. z, i原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
* ^: {& B8 R. b- f$ ]制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 7 s* H8 G; s6 l* z$ P
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 0 t# P7 V5 B, d& n3 Z+ |0 o# Z& @5 L
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 + e: J- v$ y% T/ k, r9 p# W) r; N( _
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
4 J0 Q6 z7 `' F6 G. z 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 7 @8 C& _6 B4 ^) w& Q$ q a
29 脊肉粥 : ~, {! z- w& }' s5 s2 m3 [- i
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
- F8 |4 x- p/ B4 L# r古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
^& m9 h- @; f% S" C化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 6 s% ^. ]' O+ ]* g4 m4 ]3 G
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
- }/ Z. g* o8 X制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 % k$ z4 ` U2 }; z5 }9 ^' F! [6 }
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 2 d- W+ d2 j$ G5 [, g
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
3 q* v4 _9 ^$ v9 s9 ?0 P贫血
0 ]9 S2 a$ }- X; ?30 苦瓜绿豆汤 . ^, I, ^' E+ L3 J0 D1 j
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 6 |/ |4 [% s8 d' M8 f
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
) f' x# S0 }' g1 j# \时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ) @4 b- w0 @9 I1 H6 o. @" J J- {
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
5 ^" g! v2 @7 s/ M+ ?: i 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 2 d- U9 l2 m( N- o3 Z m
此瓜豆汤极为适宜。 5 f/ q3 H t" p; T3 `) m" N0 K
31 南瓜拌饭 & ]) `$ E, K$ ~) U- D+ b0 D' B
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
. \6 b8 K% T- D 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
. a" Q2 ^/ j) Q 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
9 l. ~& W6 W5 U5 h" H4 }4 `2 @6 f瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 - m- R( W% U6 V* U2 |
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
6 D2 y- M; m4 j+ r 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 ' h/ O+ f0 k0 s( I u7 d+ n
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
1 e- n( Q8 S) J32 核桃计 # b( u; i+ T1 c6 X7 @/ B: K
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
' @1 }! S* U3 ~& C[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
n9 m' i2 g4 }) d. w2 k碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
& ^* P; I7 n+ k- S1 _# S, y（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
, t2 b2 O1 e5 f; K# p[特点] 甜香可口，营养丰富。
* E# b2 m3 u( d4 p% A; l' I[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 1 d, D# m% y" b4 M% \1 r# V
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
: y2 M# E7 i+ z; ?! jE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
% U5 \# p- J& Y淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 # t8 A$ x' u% Z3 |8 p/ ?
发育。
3 x1 @4 ~. q; a% D' N: n6 I% c8 r* {0 H% M8 G; x, L
001 甘薯饭
A( B4 q, D6 z# N+ r5 h- W材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 7 |4 w* i2 M9 \6 X. [: w) s
匙
: A# ?) `7 o% w, Z9 `做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 2 c6 x2 Z" }* H3 E
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
* v7 r1 w: N2 Y3 O2、吻仔鱼用热水烫过。
7 l. j r, c% r. \3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
1 I# @% q4 I; Q8 N ?4 a6 w煮熟即可。 8 O5 m! Q0 Y0 B
002 蒸嫩丸子 4 d5 X1 ^7 k& G! `* B9 v
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 6 C6 C: O6 W- H! A/ G
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
3 j) x" U9 S8 F& S) |2 N( r2 D: [ l的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
( W. s* @2 d! D o2、以a料勾欠即可。 ! l0 U g; t/ v9 q
003 白玉金银汤 0 ]' w. f7 P$ h6 o9 c1 o
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
+ a0 A1 e6 X5 n0 j蛋汁——1/4个 8 l' j% n7 f) J; X
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ; x z$ w/ u" |9 c: {
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 ! b: c+ C- J( O3 m' S
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
2 k* I6 a4 K" A+ F7 f2 |004 菠菜小银鱼面 # J+ O. n( C. n, ^7 J. j7 ^
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ) @- X+ S# K! B; D. l6 w/ D
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 + ~$ H/ l) ~5 K0 t9 o* q, e2 [* W4 I
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
0 I9 F4 {+ \% j 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 - s* e3 I+ {8 {- b/ w x8 S/ e
005 土豆酸奶沙拉
: D; _) [/ C! p4 K a原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
* @- U5 l% l/ C7 D制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 $ k# U- W- J# y$ g0 X
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 2 Y) ~4 _9 q% i# O7 U
（3） 将（2）泼在土豆上。
2 Q! a) X* x: D) D0 K5 J" F; }6 G1 s; B, |7 B( z2 F
006 蔬菜酸奶沙拉
) V$ V! h7 H+ j1 B原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 2 `- @6 w: F0 U" A& J
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 k7 G' K! C/ g$ W. @
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
! V: K0 B0 }4 ~1 h（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
j$ E. ]9 Y1 P9 [0 P5 E+ q
* m- g( T5 s$ }1 K9 ?) e007 鸡蛋沙拉
+ q O6 x( U. D* F原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
. g% z7 F1 ]3 ]9 I: [5 g) H制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
1 ]5 l: r I) b+ O, b（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 ! g+ f+ v% a' y |7 T4 f
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
7 p) P) O0 V) x9 t0 O: {, T9 A" V* C! E, g. h& n+ Z
008 胡萝卜沙拉
# `: l/ g+ K" N1 L8 P; t原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
9 u8 n* n; K# b7 ?! C% B制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
* k+ H/ F$ c4 ~4 ] \; G7 l" ]（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 7 I/ ~' l2 n4 p: X# g2 {0 U3 }
9 v$ W+ M% o# _5 e" g4 U9 w009 鱼肉酸奶沙拉 7 L( Q3 j3 A" u3 m2 h
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
# }% z! O6 s: f2 u6 Y3 @# x3 M% d制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 1 S8 O k# x" I4 U7 j
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 / F' V* ]! u6 e8 r
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 " Y6 }' @# s1 k+ v7 f ~' m0 W! n
（4） 将鱼肉放在（3）上。
# l, X8 r5 h( N4 _
. p% ]0 D, H5 z: s! \, n$ L: E010 空心粉桔子水沙拉
* W: i4 x, U+ T& U- P* a3 p原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
: q, l- W, `: f1 }& S干
- Z# g, d3 x! z' Y# V制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ; l! r. g! ]; P
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
* O' ]3 X( E$ i" @! N3 }" |3 }（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
: s3 X% }4 B4 J# H
8 ]% m5 q- c: V" D. S/ k011 鸡肉沙拉 ; ]% j) w+ k$ x7 k; t8 k5 l/ X# I
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
9 r( g8 i2 I$ F- l4 M; s制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 5 R8 j0 A# n9 X' X+ S& R
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
9 A2 ^5 S9 [# C（3） 将材料加入调味酱拌匀。 $ P7 @2 J# n$ _+ s
9 {2 S; Y1 M" u2 \/ y* r8 k012 牛肉沙拉 : d" l: w* L/ G4 d5 y6 ^7 F3 H
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
% o, S, k3 y& A! L% |盐--若干
8 S- }% c8 H3 N9 o制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 * |3 M0 x4 L+ T: y. n5 n6 O
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
9 M/ n1 z' r6 L" s9 k7 H（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
) R+ E/ |: V8 q; N g（4） 将熟蛋黄捣碎。
( Z m" A5 H' w% r（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 1 I0 h7 S+ z# g2 N, C8 i6 [
$ M4 x J8 k: r/ v. S" c5 J
013 蘑菇沙拉
1 @* M) F3 \3 ]7 P& }) L2 g原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 |0 g3 s0 R: d/ V0 y5 K
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
" p, C* |- t1 n( i* a2 \, n（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ; ]$ b; e$ G8 S3 u- W, F% U5 l% L
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ( y( o! `6 c! x/ @# [! ~
- c0 [; q/ Z3 U8 j" r014 卷心菜沙拉 ' [# L K: c. g8 N
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
; N( i8 S6 c- @1 c& _# Y、白糖--若干
0 ?6 J2 Z7 o) v+ Y/ V( U0 V$ G制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 & c/ f& X- ~2 ~/ [" i: q+ d0 z
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
6 y) Q! s! u- _/ S1 a0 l$ }（3） 将材料用调味汁拌好。 " p8 B m0 b. D
015 苹果色拉 1 c, a( ]. Q7 o3 ?. L7 i7 S! g
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
' S7 p- A& F8 u- k( E辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
0 l h/ M. F7 {$ z, U8 [3 `制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
5 k. o1 O- F$ {* w②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
$ v/ S+ p$ D* @: E- s) \中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
. _' ?( a# l# B) n富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 : [: j/ W$ t% k9 ^7 B2 B. E
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
0 x# N8 O4 B G# r016 米汤 5 ?) \- a- Q7 l
原料：大米——3大匙，盐——若干
3 Z, S4 \5 `# ~! \制法（1） 将米洗净用水泡开。
& M$ z3 M5 p4 s' B) ?2 w8 S5 Y（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
+ M1 \) X6 K w% R（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 ( l2 {) G0 m6 y3 A2 y# R R
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
1 Q5 l$ K+ t$ b# F* s$ A, L（5） 将米汤用适量的盐调味。 & C" L, q. z, G) f( P# q4 Y
1 ~1 S) Q6 Y8 W5 A
017 蔬菜米汤
& z* a5 b. j# s( D3 E; O/ ]1 ~原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ) e2 C$ T* {+ ~- ~
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
3 s) w1 F3 s8 D) q2 O* {* G3 f（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
. V- D; P! @) |. j _2 X" y& m（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ! q7 ]. P$ Y6 ]/ R0 P- x
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 + F4 B5 @5 C4 R3 l- \+ V9 v! i
（5） 若适当加些牛奶会更好。 6 e1 w4 I4 S- u6 f- M5 v8 }
# N$ v% `6 U, P, d* K018 豆腐汤
, d& X8 R }( m1 M3 w原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
3 @9 H* R ?9 C2 W$ L制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 $ h8 H, z' B, r! e
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
; _2 Y" r- W# D5 b（3） 用少量酱油调味。
0 g* l6 F' A0 ]6 |9 X$ c. m019 茄子汤 8 O2 j# Q3 {9 W7 K: v
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
) K6 a& X) f3 @& A$ u0 E制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
- _4 N; O' ]. \9 Y h3 ]. a（2） 将茄子加入海带清汤煮。
9 c7 Z2 q6 r5 |9 p茄子有增强食欲之功效。
( F% W% e+ a# R; G* T( N @* ?5 a% L" I
020 蔬菜汤
, c; ]7 M1 ?" I/ u8 @7 p原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
2 S0 r4 O( ?, w制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
- _! x, `8 |* O2 C7 {) p（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 " H9 r# {; g- V: T+ }7 r0 t
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 5 _( a: K3 ?( ]# M9 l+ {
0 j* V2 ?# |. b$ U& K9 a& ]$ Y021 鱼丸汤 % s" j C6 f, z3 I8 ~- t( C' t/ u
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 $ a0 b: g0 R1 ^: T
，酱油、盐--若干 $ L% ]2 G; n& P& d
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 . R# w6 z( O$ _' e
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
! }1 X% @: z# e! A: \' q3 D（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
7 X; C" C( _; s
* e6 i+ `" j) i% Z022 番茄鸡蛋汤
5 T" R5 O6 Y) x8 t( c7 T原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- . n4 a) z2 a% [& d; V ~) I) f: i4 d. Y
-若干 $ B: y/ N( D# Q( g8 |' N8 G0 k
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ' D9 n# I h. Y" ?% B9 v) @
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
' b1 H R8 b4 R+ ^0 ~; D（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
; L \5 J1 r; Z/ a, V l1 W4 q（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 . _% g: Z" i# ^0 P# o; b
023 萝卜胡萝卜汤
. T7 X# E r. w; d( u. m) U* W, p原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 & R# B# w+ S- W, s4 |8 h
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
% O0 V) h4 |" o, i% k. P$ L（2） 煮熟之后用酱油调味。 9 ^ y* z2 }$ V( A
* G$ k7 E( g/ K4 c' q+ W: w; k; @, c
024 苹果汤 7 O/ H. V' \, T! Y- b" a* n
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 6 P& Q; G4 V5 x8 k ]2 W2 Q3 K5 t
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 ' h0 c9 ]( c/ }9 w
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 1 Z( q v7 M7 `, y; Z( w' c
& }$ [8 U- v5 c" i8 I* d0 O025 空心粉番茄汤
. B0 u) _& y- ]0 d1 E H7 u原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
, l4 e" M9 b/ k制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
' U. B2 @) G* \+ C0 V# K1 V（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ! T1 ^! u4 g4 N7 Q) R0 ~" e' v
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 c! `9 d- E' Z( Y3 z" P
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ( j% M# | \, T
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
: t/ F2 }6 ]! g026 豆腐酱汤
' u+ H: d/ l1 P$ @3 x' X原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
5 R6 A' o1 j# |8 y5 e制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
5 u7 g' c% p$ ~2 D8 c& }. j（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 7 q7 {. P4 ~# s9 O5 p& j6 }
, _, Y0 n5 e( a( p: G
027莲藕薏米排骨汤
+ t6 z5 F' X* C- @3 h& `$ g材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
' l! P* r! }( d& `用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
& S; W- W+ g7 g* j: y3 y小时最后放盐调味，即可 8 i% `$ ]4 Q9 i1 X4 r r" V
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 7 T$ U% x9 }% S) V
康成长。 0 b9 ~6 l' T# A. e' ^, x; P
028 杞子银耳冰糖水 / F: c' L, u$ X; I, Z
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 : n/ l+ L2 ^/ T- ?, b) _& }
做法：1、将枸杞洗净 4 p$ M3 |: }9 K1 @- t6 B
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ) A$ G. ^* l3 i) e. G( N
3、核桃肉洗净
; K: _$ v% v/ J* }: G, O 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
- V0 q' H6 ~; O. S$ q6 U" K 5、加入核桃肉，再煲10分钟 6 f3 e6 f8 `, u' D2 w* m5 p
6、最后放入冰糖煮溶即成 / N! [4 L: ` b# L8 g7 m
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
/ ~( O e6 v r+ l' g% Y5 A 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
' u( A/ ], l9 Z& v 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
$ F9 |/ g7 G$ n- l& S H9 Q 冰糖：补中益气，和胃润肺 , A6 ?7 T/ e: E
029 胡萝卜羹 ) Q9 ?% o# }7 j2 x' T
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 # \9 j& [2 j- s3 r9 f5 f) i
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
, o, [; n; k. D! z' r8 H. S（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ( _0 y2 b1 F0 a- M# J; d/ c& I
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
T) p P+ \6 ?( V- T7 m+ |: `- y5 Y7 v3 }
030 菠菜羹 5 E7 y' \3 _! B$ p# o5 U/ A
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
1 O" ]) S. l' d/ f8 t7 t( S制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
* {8 x: p7 L8 k2 V' Q; ^（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
( x3 i, K3 e0 y# a: z（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
1 b$ E' ~6 i" G3 {, h/ C% S8 |" C加酸奶的吃法
3 S7 T( y$ j7 ?/ N6 X( K婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
# S. U s& }! Y' k
) ~+ O: g% L# q5 u+ b3 e( Q031 牛奶牛肉羹 $ [/ g! z/ v9 [, p' x% V
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
]) h, {0 W* _$ {制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
" W; P' q4 `5 x/ l（2） 将牛奶加热至40度左右。
/ n x( E" U2 ~% `9 e（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
; A! P% e1 G T8 l1 I$ `& O8 K$ n" l H7 o
032 豆腐羹
, ]6 N2 _8 A" ]6 p Q% h原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
, H3 S. Z; { w6 N$ a+ r9 e4 E9 ~制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
" L6 I* {$ g4 _5 ^7 K( |% ^( a, }（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
1 d( h8 U2 Q$ P7 p/ E+ G. M, k+ H' ^$ [3 P+ K, S
033 锡兰花牛奶羹
6 U% f1 }+ f, L9 d原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
P/ M% E" h8 w* |, K. i制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 + K; A& | i2 O% H5 J
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ! Z+ y( D- ]- y6 A2 D. l* R" n# U$ L
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
& j& s4 S: H) u7 V& X& u3 v9 i) x( @
034 蔬菜牛奶羹 ' ^. }4 D" a0 o; s- A I1 q
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 * }2 J5 P3 H* x9 v: Q
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞4 W& B, ?. a+ O1 J" {" t
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
$ ] N. e" y. O- j' H& M) F( w（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 $ j' l2 ]. k0 N9 a
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 4 z$ {) ~$ v. D! M
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 $ C1 g6 F7 p0 a6 h5 r) N0 q
! D" y* F3 s& Z" p) @0 j035 鱼肉羹 , l! z9 p/ P& T; f' L' ]. n) w
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 * L$ |/ C- G* |& l- h. J
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
3 J8 d4 n1 Q3 ?: I" a" p（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
) J" o0 k' R6 `9 S$ }& P（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
. m% V# e, w& U! Q t0 v* u（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 9 p/ ?! u* m" Y! F, r. I1 Z
) n# U5 q( W0 ]0 |0 f8 n6 f
036 南瓜羹 3 \. {0 g$ \6 j
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
3 E& Z' `" b* e( f制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ' X% X% ^1 O/ p3 ?* T" f- U3 i3 k
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
) s# i/ u, N, w4 i% P0 V: H: x2 w（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 % i& K) L1 P) x5 M
易消化吸收的南瓜 % \( _8 l* T: f$ U
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
- `' k7 {3 ^' K给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 6 _3 F9 J! P& x! a
037 鸡肉羹
0 D! i. \* Z: K* l原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
; ~( ^! C0 n& }7 J( F制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
4 ?( S" u& k4 x6 o（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 # s2 }! w% D; u- K
0 V' p1 h( H. l. ^
038 蔬菜鸡蛋羹 $ Y1 y9 E: s8 G2 g( t9 R" \; T
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 7 w+ _! F. T" U( D- [" C: c% I
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ; `, H9 y. h" y N
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 ) {5 M% o5 W" C' A: c
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 7 d' Z7 e5 h3 k/ R) a
* R D; ~+ C7 s8 o' h+ v a) B5 c
039 胡萝卜羹
, F, m1 }2 }/ W( x/ p/ n& U: c原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
: x; f" `! ?& a1 [( V7 n d- G* Z制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 0 f! x S; L3 c7 w
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
& i9 E- S9 I; {7 G/ i' O! X5 P7 k! A: b5 _
040 牛肉羹 / j& _: d9 N+ f/ E! W
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 ! P2 b( R5 e5 W: i$ }7 b. L
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
& P2 f; X0 S+ }（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 9 i7 i+ l5 V2 f* ?: V
041 咖喱牛肉羹 " N: o' S! w; k9 {$ y# i% O+ t% G
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
/ ^2 L5 ?$ F4 V4 \) o! G喱、盐--若干
) S0 E# q* o5 Q$ {制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
" V: F6 }5 w; j5 s/ X（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
4 F" h- B2 Z, }1 {（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
' z! c. Q# `; g
) g: O4 {1 m& v7 R042 蔬菜鸡肉羹
7 o: m5 y2 Y4 J% ~. Y, h9 W9 n原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- " M8 d+ t: j( L& s8 ?/ T& ?- P
-若干，食油--适量 : `5 m% A6 R) \. F: U; P+ x
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 ' O* y5 \' f! h. `+ ]' ]( N
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 5 n0 T3 n% b! |- x% a$ F' U
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 : L. i! p) l; _7 g, e
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 7 |; \4 g- ~- u: o5 } O
（5） 加盐调味。 ; C8 {6 n$ w' ^3 ^
( k1 j; Y& j7 V& L6 H, C) p. G043 鸡肉番茄羹
- Q: w" {* F- _原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
: I5 s5 H9 p9 j- h, _9 N-若干 5 F6 H- V' O& Z4 K% z {% }
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 ) I* c+ K$ i. H
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
0 N1 o5 i! G; k9 D（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 7 T5 ? V1 `& q
（4） 加盐、黄油调味。 / J7 j3 y6 Q \5 h* m3 V
; W" b1 A0 D9 N2 R' [% L( h044 瓜块玉米羹
, P G) k# F7 ~7 t! ]" D! W原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
4 Y9 u$ p) }( O: y- k* W) e8 K% V制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 0 L7 u, \, p/ f) g* P& i# H
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 8 r+ K7 \# c5 H$ r. b
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
6 Q" D, A8 v- h; g+ | i: W; d045 炒面糊
9 |* C/ ~4 m5 _原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ' d7 {4 K1 O5 O T, e
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ^) [9 W- ]& L1 @8 C6 }0 k
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 6 g7 o+ E2 p% x; ?$ z2 k% m
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
" ]; P# f; N. V6 x0 z( l! p（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
+ Q! h1 c( ]/ ?注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 : r+ X4 y0 v. E& u
替水喂食，则更有营养。
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* p* Q/ ~5 G3 d! f, Q( O046 香蕉奶糊 $ |! c7 k7 Z$ T8 I r
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
) w' y) t% F- R) f0 Y# Y9 Z制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
. e# Z: M4 D! j" P( H（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 / q" j$ ]3 R: o0 w7 j' W* j; l
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
* ?3 ^; \9 R+ C2 i) ~9 Y（4） 最后加适量牛奶略煮。 6 y+ V9 U3 Q; K" |) x+ {
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
7 v z/ D \( X2 I有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 8 Q9 j2 J$ g4 Q$ p
& l4 } K* J3 \- i047 蛋黄酸奶糊
6 D6 U" H; d, ~原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ! V$ P- {. h3 X2 L" N4 B& ^* C- M" a
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 0 F# I: f9 y7 s; Y9 e, C1 [
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 : K0 x) \' f; @# T
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 1 H" H$ v; f. w0 ]! O3 v
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
4 y# I4 s* R* p3 q" T% G: f7 A* X; E* ~& q0 }) S
048 土豆苹果糊 / n* Q0 T4 g9 x+ U9 W& v3 E! M+ l
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
2 i7 _; G3 q, g8 P, i* S制法（1） 将土豆和苹果去皮。
. b# V* J! z3 G7 s' r（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 0 I# }4 t" b2 b7 F/ _& C; K4 ?* i
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ' Q3 O+ t; B: \# h. b% c* \* R
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
- s: l& N- v& m% K（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 3 l% k {; ]; ~7 z- i
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049 胡萝卜糊
8 Q: _3 \1 |" b$ r$ c; _原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 8 n3 p; W1 E3 `& T$ ~
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 - h3 [ h% w3 J3 C2 S
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 3 N. e3 t0 ^8 f/ u5 Y2 C
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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d9 E+ j, j [) R; Q! J% ?050 猕猴桃酸奶糊 & p1 j. h* R4 ^7 z" D' p' `$ A) m3 v% Z0 h
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 0 L& n1 m/ J$ y/ [. e$ M9 k$ g
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
0 m1 ?! u8 ]: f! t4 L: v（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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