埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3168|回复: 5

婴幼儿经典食谱 zt

[复制链接]
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱   O' s) F# t7 n- w& O7 H' ~
各种糕类食谱 2 O5 N+ Y4 i( V, s, P4 t' u
: J9 y" X+ [' h( z
01 鸡蛋蒸糕
8 O! h2 a5 o* i- o3 z+ n" S; Q原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
7 g4 i" |3 ?8 e  Q制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
6 v) z; ~* r* H' M(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 : f9 T2 s* f/ K1 ?/ \5 L
3 l& F. {5 [: A5 F3 ^7 {& Y3 a
02 鱼肉蒸糕
  v# d3 l0 x7 W) U原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 ( X( \6 h' x! m, m3 G9 \* Y
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 8 L0 b' P2 C/ _+ b# b( @* A3 u& A$ l
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
0 z: q4 o( C4 g* ]8 Q! M; {7 ]' T03 线鱼炒饭 ' d; d; S% S' y7 @8 {
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
1 b: o! J4 d$ w" H制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
: k+ G8 t2 _2 c8 a9 z' @4 @8 |(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
9 U7 z$ O& Y( X- F, h8 W' p(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
8 x7 ^& k8 ?3 f' B(4) 关火焖2-3分钟。 , Z! |4 i  n" D2 @& i; U! j
04 馄饨 $ q4 O! e+ D" z& x4 r
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
, N# P8 [; j* ?0 Y. O3 h1 w* L制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 ( E6 ]' F4 i+ m# S, c
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
# B, X5 n8 F2 W(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 2 Z- X8 G! X0 A0 @
05 汤面
# v! m$ t, H; h. `0 n原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 & ^2 k# V4 L, v
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 0 k5 r) n2 G; Y0 u. W" g
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ! F& D- `5 o; T5 n# N6 @6 i
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 * S4 n. k: u' ^( G
% z+ D5 M" q: V& _* o4 w
06 酱茄子 : r) _- Y+ Z2 B1 a) p
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
6 U7 X8 E; {* h% P) z/ S7 }制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 $ ]& y9 x+ y  w9 }8 B" ^9 N
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 # ~( ?- n5 u* v( z9 C, ]
4 T# Q& u; W, u! l9 Q" C
各种粥类食谱
6 `0 [' }5 Y& [: h2 W: I07 蔬菜牛肉粥   q" u" `* r( n5 w, z& v0 {8 p
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 2 ^: H1 Y0 d9 Q5 x9 r
个,盐--若干
: g' Y  W% O1 P3 P( G0 m  y! l1 D) w制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 : M8 U+ D1 x8 w3 |$ Z0 T+ N
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
8 o+ {9 i! k5 a% F(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
* Y* Q1 |4 b( B- s
; J, k# O* X9 j  t08 豆腐粥 4 I3 S8 r6 V# ]4 E9 K& L! r
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 0 E8 y$ L2 C& ~( ?' G- L; Z
制法(1) 将豆腐切成小块。
! ?+ C# r7 P" I1 z0 l5 t0 M; C  J(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
- T( r/ `+ E/ W9 j. G5 i(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
: M, a2 u$ P/ B4 T8 E! g  ^$ A) p- z& x1 h
09 鸡蛋粥 7 {9 z# O, z3 h. w
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
6 u8 k+ `2 A% @; E" K& E% z2 n/ Y; Z+ O' H( r, q0 Y3 [. [
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
$ [5 {  u9 K1 l1 M6 E( k(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 % X  v6 [% a( {, e* ~- I4 O
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
2 Y" B4 U2 K. Y1 ^5 k% B2 Q: E: N: Y
10 蔬菜鱼肉粥 / T% m# c# v, p# ?/ E) r+ c2 v5 q3 @
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
! K4 `6 A, D; }/ q4 |+ v饭--1/4碗 : g: l" M6 e+ q9 w1 W
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 8 |: f7 E" a4 g6 _4 |; Z+ N
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
3 `' f4 r) o) Z4 @. S(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 4 d. i& A8 \, T6 R
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
! ?" `5 \. h/ G& J. B  m1 Q$ M
11 干酪粥 & ]" e+ i0 h6 f$ ?* ~: b
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
5 p* j, }& X7 F3 k1 h: d; m; ?制法(1) 将干酪切碎。 # L* b, z# N! I- N% G
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 " A9 u$ I* e; M0 @- T+ C5 M, l
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
3 I$ H% j. D5 q4 U) b. g7 V4 m* M' |, k% E8 [
12 豌豆粥
8 m- \: h0 V8 A7 j% k% B; p) g* |原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 4 Z/ [0 f6 ]# I2 I$ }6 G9 T9 h
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
3 J& {; n+ T/ U6 g0 C& }- ](2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ) X0 |  P5 l, n5 g' R  H8 ]
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 0 ?) `# r! ]  G/ ]" y& S# T
(4) 加盐调味。 . I7 m& {/ U  R7 \8 X9 y) U, M
4 _2 h) [2 i. k; `" s$ _
13 胡桃粥 ; G( b* v$ z1 y- }3 n4 |& Z
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干   s8 \3 [2 |& E* i
制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
3 {8 V, }% z2 a  {7 v" r! D( E) E9 _7 A(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
% s2 E2 v7 \4 U! h3 ?, H(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
- ?/ g! ^4 m; H4 r+ n0 _. t/ G(4) 煮好后用盐调味。
% c, d/ r7 I( ?. \  e
, v: ?" `9 s' R, R; Y( k14 苹果麦片粥
0 z  |. g) ?# n$ K! B' v9 o原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 2 I) [2 k4 p" Z/ V/ [2 [0 m
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
. P5 z; n9 q3 X* \: Y9 d4 s(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
$ |5 I( q' L3 {9 l开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
6 {5 x5 G/ J, W! L) v& {' @; N, ~- W5 O3 _( E# c8 ~: U, ~; w
15 鱼肉牛奶粥 ; K: t  ?* r1 @, q4 N
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
5 {5 a9 J! S; p6 |制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 2 M  u1 S* m5 d2 |
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
) C7 x  F* w7 ]7 p1 |# W% p: M) X  Z# t; a' Q
17 芋头粥 ! I0 a6 B! R) b- @# `
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 ' s  E, e9 n  g) c
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
1 _# J' t5 o2 H3 u, J0 r(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 5 s+ u9 R8 }3 [- W1 `; m
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 , V" \4 x. `# y, W# m( A
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
8 i7 z1 W% C  T- }; m, j; B
/ r3 {9 d* N. }9 ]" m& q18 土豆粥
5 H; g" I2 d2 v  r原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 5 `2 j0 k. _4 J0 B4 Y
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 0 d1 g4 u# ^  `' L6 y) Q' a2 b) [/ g
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 4 w! R' s1 O& [1 j) r  i# @4 \
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 - a! Y5 @. U3 x" D4 a, Z4 }: f
3 g$ C4 H$ D+ Y0 C# E0 l( ?
19 干酪面包粥
( G7 E2 ^2 X4 E3 q) i3 z# F" Y原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 ; a. L8 Y" }9 R- m) J
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 0 O% Y$ m/ O$ T" |3 n4 k
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
8 n6 h6 x! d- b也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 , y& C, N8 \& K  E3 G$ Z

" S4 l/ A" k; R; R+ O4 K* ]8 E20 胡萝卜酸奶粥 + X  |) x* B3 s
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄   O, O1 R3 \" f( F* @1 ]
油--若干
* m; e9 s( H- r0 @* V4 \$ f制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 5 e, \2 _+ v3 p5 u" a: ^5 m$ h
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
4 ^9 q% K7 e; u(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 " {0 W9 l/ O, A' q" i9 |

: }( K+ _" N6 c- e21 番茄粥
( r. J. Z5 F9 T! B! A$ A$ U原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 6 w' {# B; e+ h" i- I! v
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
( b, o2 b; i* y- s(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
$ W- `" R2 s" \" r* J1 T(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
( O: w. U1 H3 J" h
" T) I5 A. \4 v5 A5 ^8 u9 ]22 鸡肉粥
6 P( q/ {+ e5 ~" [原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 7 c: N* C& n: P, c
. v4 G/ A( O9 V) A2 i0 n
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
4 F, p$ s" J% t0 S4 C- K( T7 s6 @  C(2) 将菠菜炖熟并切碎。
+ u; V) Y! C7 h6 f) q: u(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
2 _" }+ g7 k" [, g. G! \5 ?7 i
: U2 q& Q' M) P- I% C23 裙带菜红蛤粥 , Y0 t1 a% J# @( h! c( T# j
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
2 |9 w, H8 ?5 q& j3 g& o制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ; {. U3 f' E9 g9 n, q
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
- |+ R7 U0 q( V5 H  m2 `(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
- P! U: `2 H6 x(4) 煮好之后用盐调味。
& T, j8 R1 D( `6 ~, y8 w% s* ]! A+ S: @0 w( ]- V( z5 ~3 ~
24 红薯鸡蛋粥
; t- \* x& r  T原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙   f0 @: |, d$ X1 F/ r
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 * S5 t8 W! d+ |3 h
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ L0 ^4 p7 c! w# n  `0 Z7 C(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 9 K: e/ M, N4 _* T5 x
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
# L3 J/ w& Q: O4 e# M) ~$ P; `
: z! q& g; t) E4 q9 r25 栗子粥
# V% H2 S! O+ r5 \: S! M原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 % b4 I: z  ]3 U! |* G; f4 D; |
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 " Y; r* F( ]4 M4 |- N' _- n
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。   z* ^$ @+ Q; e' P$ n, K
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
7 d8 f# N' l% W* F" {
; i* y/ j- C5 F& ?# J; @26 蔬菜粥 $ ]  i! W" u8 v; o' j( z
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 1 b5 e1 x8 ~: w% J( g- j; d
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ) J" P3 @! s5 e, R! u
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 - n: y- I3 f/ j' D7 N5 q
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
% j$ Q. D. N+ P  y9 Z5 j' w; w6 l& ?) z8 M' c6 `
27 大酱粥
" k* E4 Q& ~( J. b5 v原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 . d* \# i: D8 G' ^- l) t( L' L. M; X
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
9 l7 y# G8 f' i1 `2 |% I  W+ r(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 , J7 B2 s0 H; z1 M1 l2 {- K3 \4 W
(3) 煮好之后放大酱调味。 % S0 J- f( w4 o+ Z* p
28 胡萝卜粥
; A+ J; y& k6 T, o1 w" e原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
' g8 g3 z* T; L1 w' @" _制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   ( u2 M- J" x0 H  e3 F7 k
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
) i" j; O- j& v' C% t  I  G# W+ I特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
9 ^: [. f0 l8 S, `1 L) m, o! f 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
, S6 O( O, e  V) y5 F 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
$ X- g7 `$ C0 z! O, h29 脊肉粥
( o! a/ c4 C, U$ `! w猪脊肉是指猪脊背上的精肉
$ N  |- h5 A1 F, Q古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
6 |5 V7 K3 P7 L' k2 Y, s: S化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 5 c  `4 `2 `0 l5 ~* d
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 4 g+ J; s* I8 {8 H: u1 ^
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 . e' e  v3 f  T( j
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 : |; J6 @) L4 V1 c4 h
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 ' C' D/ x, i: \! C/ E
贫血 " ^& _4 X; A! h& [* l
30 苦瓜绿豆汤
* ?( [1 |( i/ b, L3 Q5 V! i原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
& x# b, c$ W  O( H: B' r制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 & K6 @3 f  r0 D, k: W! G0 k
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 % w/ p' N4 x; X& g/ t: |& o0 m
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
, X7 n' o+ x6 F+ B3 R  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 % o# S8 H! k9 z( V& v
此瓜豆汤极为适宜。
' u: c0 }9 ]5 Z  W7 I: K31 南瓜拌饭 2 }, y% m: T* [! J/ {- M, Q
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 ; T/ c3 r* p7 F- ^- K! c
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
  K/ e2 T* _8 q& N  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 + l6 C+ t  H. d5 T- S( N
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
- O; m% B' G5 P  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 7 v1 D9 v7 O1 S
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
; P: f) {$ b" }绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
; q$ ^0 v5 S3 l' R; K6 u) T# q32 核桃计
. A+ k: V' k: V* y5 j2 ]' {2 Y' y, y5 i[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 7 E- m  K- Y) `: I, o: e7 c/ N1 e
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
& r/ Y1 N( Q; J8 K3 G+ E碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 7 Q6 S( r. h/ G$ O) L
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 0 T6 e7 J4 e/ U
[特点] 甜香可口,营养丰富。 / e! ~9 I4 i- o$ c, h% \8 ?  {
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
7 i2 S- j9 T+ l含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
- C9 g4 D; I% SE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 : C" H/ w" {3 E. K, w+ Y# x
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 $ g5 ?$ C# Y, K
发育。
) ~# g# w2 M! Q8 N
5 B6 E- I3 c1 _$ j001 甘薯饭
, `- n4 s0 r. D0 |材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 , `% S$ q9 D1 D8 M; U
, ?0 D( b' _6 X; l  u# Q
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
8 k  O+ {* y4 A6 e1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]* K% T: ?. _# N
2、吻仔鱼用热水烫过。
) P. b- E6 E7 Y) z; U. _8 D) B3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 8 Y/ r: u; @2 e3 M
煮熟即可。
7 t6 k6 l0 L& N3 ^+ {" X% D& W002 蒸嫩丸子
- W" \! u, x7 @$ `9 j材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
6 W# d  K1 J7 @* j9 W5 S  ?做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 1 W. K0 g; ^& M; T! ^
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 ; m5 Q" l$ D: J% `9 E+ ^4 I+ f, \* w) n4 O
2、以a料勾欠即可。
( d* s6 \) ?  I3 P# S003 白玉金银汤
5 P& u6 e5 J! D/ U6 ~材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
  L0 M9 _, l( }蛋汁——1/4个
5 v7 m/ N! I8 ]( ]0 d做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
, d4 s. G5 F. W6 W9 @2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 & ]& o8 ]- c/ _* Y
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 2 i/ s2 W1 _( I7 W+ \0 P: ?. l
004 菠菜小银鱼面
! ^) c! V9 Y+ o1 g8 n6 X$ K9 z准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 6 s1 C  [, F5 C- E+ e
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
$ d+ b" @/ c; h7 Z1 i2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
/ Z8 f8 l4 y: F' o( B- i6 V1 k  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 . _7 U9 r8 a6 g* M! m7 C7 I6 W
005 土豆酸奶沙拉 5 t3 V6 S, E- H
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
; t5 i2 X3 a' @3 a6 I: K6 K$ ^3 R制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 0 A& ]; u* D/ N2 [, F
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 " F3 }, b  p7 s- G
(3) 将(2)泼在土豆上。 & Z' t* |7 h* m3 d3 v
# c4 c% b# V& c2 h# e) P: E
006 蔬菜酸奶沙拉 * Y0 F* ?  O8 B6 W7 j" B
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
4 H% o. c# o3 o; Z* {- ]制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
% B! b$ L" G* ]( c, a7 E( W(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 : [) C! H# H5 }; y& U
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
) Q/ G0 T% s9 d/ V9 V; H+ T0 l5 ]1 d" w2 F4 N
007 鸡蛋沙拉
  K! F. M$ K7 y, ]原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 . i* p$ L: d. |; Y
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
8 e/ }  q, M( H6 R4 A; u7 N(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。   W" T2 U7 A* I, R2 t) _
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 5 j! h- R. R/ G9 ~, _
6 P) t$ U5 L8 L  j
008 胡萝卜沙拉 . a9 Y8 @6 }; U( C! J' D
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 3 A  f  S1 f; E) h) C, c
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 ! I6 g* }1 ]# I& Y
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
+ p3 K1 E$ A8 k; t4 M& c% o& w$ r, M8 R* t; |# s+ D
009 鱼肉酸奶沙拉 , N( D+ j% K* X- D# M0 J
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
2 C; N8 o  h! S2 m  H% i& d制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
& M- c- G8 j9 Z% h(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
' z/ s# X7 k8 S3 q, o(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
2 Q0 z" y+ p$ E(4) 将鱼肉放在(3)上。 & R4 s- z8 |2 r& k" W% w; ^
1 U( r- J; c# Q8 Z9 {' k
010 空心粉桔子水沙拉
9 @, d$ h: E# M" h5 A6 e% G原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
5 ^5 N  y! u, l+ m; R; z" H. v( o) O; t9 c3 D1 k4 H
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
+ O- i9 I$ x. K, ]0 t7 J- I/ s2 p(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
3 u7 x! W6 _; g; \" y! U& @- U1 R) j(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 * w6 J* h5 ?8 _3 t: T6 R2 l- h) _

; ~7 o+ u# g9 P- t" b# v+ y011 鸡肉沙拉 * ^/ X$ H$ z4 z( l3 T/ o
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 ' I6 x) V/ v0 R: I. ^" p" O4 Z
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 6 h3 X4 E- o4 {# g& B/ j0 n0 `
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
9 Z+ G1 T) o1 _! M2 j! [(3) 将材料加入调味酱拌匀。 4 B$ K9 g& y0 \$ d. |+ ~/ u7 u

0 {3 B9 c* z3 h# l( F4 s012 牛肉沙拉
& G# y# O3 C0 o! R7 N原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
0 V3 x, z6 _: P4 U: D8 M盐--若干
, H' j& `4 O* s6 c: h制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
( N6 G" ]  e  |: T  X+ d(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
3 D: n, c1 X9 p( h2 S  P6 a* v1 U(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 8 h+ Z0 _5 [! g% i' t8 q
(4) 将熟蛋黄捣碎。 9 V6 l- Q" X1 }: }/ n' a5 U
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
1 c7 q' S' Y2 x, m( P8 x, f4 p
* P( R& Y( Q' o; ~8 S( E013 蘑菇沙拉 & o  ?# j* a& t: c5 d  K  o
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 2 u7 N) d- k! R" n
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
" e. t& @! I# L(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# M/ _! t  J# \( P% l+ m(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 1 z# d/ p+ N. C+ o, H1 y

1 s2 f) O6 d3 |  s014 卷心菜沙拉 6 {% U1 m5 C# j: N" k# w
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 9 W& T. r% B% u; t. {
、白糖--若干
1 f4 w6 g  o$ o, T5 H: U制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 & B1 a2 L2 B' A8 b4 Q, J. A
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 c- i# I: o# Y" g9 H, a/ f9 }
(3) 将材料用调味汁拌好。
4 p: L6 T$ d* o015 苹果色拉 % }$ _, {/ V- t* g5 N
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 ( o1 u2 Z$ x8 \9 w3 W4 y( h
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 + Y# Z" Z4 a, K; v3 D; t6 ]
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 ( H: N( L8 V* _% |7 p8 p3 A. V
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
( m+ b% I, [( J, k$ R$ y中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 $ k) p6 n- [% ]9 o5 }8 l
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
7 i4 v- ^* W3 S% ?5 a; ~6 N含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
' W5 L% N8 B1 I& ?016 米汤
3 \+ e, u4 g7 c# k, S; b  J原料:大米——3大匙,盐——若干 4 `: l. u" L$ T& N0 P7 }; c
制法(1) 将米洗净用水泡开。 ) L: t: b+ J; T4 y" t
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 - t* S2 @: r. o) A! h4 U
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 9 Q. T/ F9 v4 }; G% l& `+ Y# Q9 M- N
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
8 z4 \6 C. @; y; P(5) 将米汤用适量的盐调味。
$ \* [# t9 h( F, v# |, Y& z3 a2 P4 Z" P5 b
017 蔬菜米汤
' e/ D% a6 M7 \. ^原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 % J. j' X, ?0 Z% I
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
, V  d2 l$ }8 N(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 ' o4 F; g' S+ d0 w* o$ r
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
) z, ~. k; @& w7 _  ?" _(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
2 y5 C+ K) s) o$ v( S(5) 若适当加些牛奶会更好。 3 v# T8 B2 r+ e' z0 z) r% J
; w/ P' b! ]( K0 Z/ `  N" g
018 豆腐汤 ) L) Z& Q% |2 d1 l- v
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
+ J5 Y0 R8 D7 a) p  h! M制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 . x8 H( d4 i- D! i5 {) X
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 6 Y  p! r3 ?* ?) D  B- Q2 Z7 O& O- }
(3) 用少量酱油调味。
. P  V* r$ R' R% ^; [7 X019 茄子汤 0 u2 R2 A" F1 I" J/ _6 l
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
2 Z, ]# @. o6 `1 }& R制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 ; L6 U/ ~5 P) b; V
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 ' l( q$ ]% X7 {8 i6 [( c
茄子有增强食欲之功效。
0 c( _9 K; A  x+ U
2 L, q2 P  ?! S% a$ G020 蔬菜汤
$ n) Y% w& P1 ^5 J原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 : w+ m1 m* z5 m! ]& l0 {
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 8 s' u8 I4 l% w5 _" z
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
  I2 b) s6 x, M% N这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
$ x6 ]. Q. R/ D4 O
* A0 n. ^$ d: j& P" K  k021 鱼丸汤
6 q+ \$ K8 Z" v; E3 O- a% A& d原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
8 @" Q  K0 y9 b3 q: b,酱油、盐--若干 ; y0 M; c  v4 z5 g+ s) A
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 5 b8 j0 A5 a2 Q& I! s% S# d
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
  q8 v; c* U# k' Z: j9 k: U& X, b(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 % _1 `  ]) m# f$ D! ]) j, c

5 l& b# `* t8 u/ e/ {) M1 n022 番茄鸡蛋汤 , ]1 v  [" g7 Q: m1 ~
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-   K3 z/ z( }$ W/ b0 `8 P+ L
-若干
5 y" H2 _3 @( ^制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 5 g6 N/ e: d2 i6 `6 i  M+ j/ \5 @
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
9 B. h3 J. k1 q: p+ ^& i* j(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 $ z* }% b' w/ y+ E2 v
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
& r3 O: H8 K' G1 [* ^' g8 P& z023 萝卜胡萝卜汤 ' W  B# R* d0 q# N8 J( i
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 7 c9 A- ~/ c$ [$ p
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ; ~6 |4 {5 t' A
(2) 煮熟之后用酱油调味。 ! n4 }( j! P" D; ^% ^

3 l8 N; v* J, p1 E* n6 j024 苹果汤
/ X6 p+ L$ B, E$ D! Q原料:苹果--1/6个,白糖--若干
% q6 g$ H; U5 ]' N- D制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
9 K1 K7 _4 ?2 T, p: y3 \6 R(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
/ G- I4 J1 @8 G( I
6 C* F" G( u* ?; w: a9 a6 ]; x9 p025 空心粉番茄汤
' _9 [$ [4 i$ x$ H原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
( B. \" ?* w% e% x制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
. q. y5 f1 F' ~" o3 b(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 7 |$ y5 J9 X# x+ ~2 ^8 }
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
0 k8 u% l/ N/ ^(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 , q9 E- r6 v- A2 K1 W
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
# ]0 U: s% c7 X. ]5 z026 豆腐酱汤 $ k( X/ f4 U8 X/ f7 c
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 * R; w! M! E! ^! ~9 E" Y3 `8 l
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
( A! p5 Q9 {0 L(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 # X' {  y, v& m$ J2 _2 S+ b/ T

, L, V: R6 B8 Z/ J' W  f0 m$ f( s) e  u027莲藕薏米排骨汤
9 |! W0 ~' t$ U( P材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 9 U7 {8 N; p" x0 d1 z
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
' Z; g$ m1 O+ M5 ^: g# g  R! u( ]小时最后放盐调味,即可 " b9 V0 r; ?! H* n7 I1 o# K- w
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
2 D0 `2 A; U) H" C8 B康成长。
) e' K, d0 ^. y. ]3 _028 杞子银耳冰糖水 * Y. L+ n0 }" F& s* Z9 h" b
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 # s5 V) E, H, v) P: Y1 i
做法:1、将枸杞洗净
" N7 f. U1 j# }0 P  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
4 q; u1 c  l, X  3、核桃肉洗净
/ r- H9 @, l1 p9 u* T  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
4 T; h5 @" F; [3 p# Y& D, B0 K  5、加入核桃肉,再煲10分钟
+ r$ C" @' Q6 ?. t2 K& L% [+ v* y+ w   6、最后放入冰糖煮溶即成
4 T& {4 S# Q, r功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 - I9 O& m, F$ @) |2 K
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。   o: q% V" p% U8 j# l
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
5 |* T' m: b2 i" c) p) r5 ^  冰糖:补中益气,和胃润肺
2 g7 V* l' x) z% G& ]# E029 胡萝卜羹
' O5 h: k3 e9 S7 w5 @原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 ) C6 B* t1 ^+ q- p  z( ^
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 4 }( C8 D7 w* D2 R( N, B$ j) [. M3 U
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ; L8 ~1 a& m& p! y
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 . a* K1 s' e8 [

- ?. ]2 V' d+ e0 k& C030 菠菜羹
! W1 O4 y' Q+ b3 O原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 + J  E! A  u" I  d: R$ q
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 ) Y0 p# f/ N" b; X
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 / w( T% V! P8 J3 F& {6 `0 i
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 - e# z/ }- L- C; G+ E2 y
加酸奶的吃法
4 @, M8 q+ a  o/ a* b9 h. f1 K婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
9 M0 T" H" d0 [! N& E: {8 x
0 d2 T8 s/ d9 J, b: i8 F031 牛奶牛肉羹   A6 g+ B/ d; W$ x
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 : u- ~0 C! }  j9 Q, k) Q- w
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
) z. h' Q# K& U3 ^- M( \(2) 将牛奶加热至40度左右。
! p0 W; {3 i; t8 B(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 3 h1 C7 Z. B  [3 q8 D
  y: s6 S5 X; a& L: c& a% L
032 豆腐羹 , E" _- i' @/ v+ g/ p% \. u2 j
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 - ?6 A  G) Q' M8 `4 G1 A  w  l
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ; E' J6 I7 p8 ~3 W) Y' b: f
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
% w( M. v8 M; B4 A4 t6 x% G% U5 k9 F. c
033 锡兰花牛奶羹 0 F# s8 d; U: Y/ F$ l# d
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
+ v; h7 P' ^# _制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 2 a/ r' c- X+ B! L, o4 k) [5 R
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
5 q; l2 t; ]0 c* u7 W6 S" y(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ) F7 p/ k% z7 L, o$ t& d) ^& p- L
% T& K" @$ @4 y5 g
034 蔬菜牛奶羹   Y& q# l+ G/ n( v1 ~
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
+ Q7 a0 D. U! h8 f* w2 H; ~——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >* [5 r- L/ w: Y5 z1 o) q( ^
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 . h$ T3 c' U! [
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
* o3 U( ^/ d" B* O* s(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
- |" I+ n! ?, y- |(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
: N" F" I( U/ {! j( h* j4 r- r1 W* d. l: B; k% ~
035 鱼肉羹
9 C% v8 `. Q- d( p" L4 ~. r( E7 l' D原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 7 @  W/ ]6 y8 W% v
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
: x: L8 E& a4 v2 }(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 % j& V5 i% z' Q7 c
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 * N5 L: x8 S# j$ U1 Z
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 6 r( T4 K4 |+ a
# ^9 S1 A2 z& \/ S' c" e: a
036 南瓜羹
# I8 ?' S' r5 ~; g# g, `原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 " I2 z; J) y. m  D* B5 \+ X
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
. u9 v' x) _; C( k/ I5 s(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 * ?( [; y( i6 t- S
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
$ R& k) ~3 o- p2 J8 ^9 H9 n- e+ i8 R# ?易消化吸收的南瓜 0 A, Q( G* @* {- R" U# [4 j
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ; Q: h  H, k8 Z# I8 D
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 . _6 I, `2 S4 R) V7 g4 B; _4 n
037 鸡肉羹
, \( _5 z+ C. p5 A; t! g" T原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
1 p& c- k9 G/ I9 ]( J制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
# Z+ V* D, D  }(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
: n* P  {* t1 ]# C5 t. {
) f& U4 j3 ?8 G& d/ B038 蔬菜鸡蛋羹 3 F0 ^" C9 P$ y) q0 t& z8 K$ V
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
* Y) `- u% y/ {, h7 r; ~/ M2 f  f制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
' K1 \& Z+ r, Z+ }! t(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
! U! B3 ^/ U# X8 T9 y7 T8 Q2 n* @(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 $ P, g! q& s' q/ Y, W$ L
9 n: |% t9 f# M8 g
039 胡萝卜羹
1 `1 g  [3 p3 B/ I+ ?) s- F原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 , V" m0 |: n6 W9 b8 K  H2 N
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
% j! u4 n% V6 D5 b" @7 Y(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
: F. E  w$ }5 ^- s9 c# P0 v$ n) _9 w) I# Q3 y* b- `) ~( K
040 牛肉羹
7 y; {, K; q9 X- x原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 " w9 O" C5 ]5 h
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
7 x4 G$ A- {2 L, U  A(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 2 a9 N5 O% k" v" {! o$ H
041 咖喱牛肉羹 , d1 ?4 F8 _2 p; e
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 % m" Q, l7 O, ?+ Q) z, v& ~
喱、盐--若干
8 V9 ?. w$ e: v0 f6 k制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
. f# [* |9 B' @$ m  ~6 l, t! X(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 8 i3 D6 F8 Z  g, L8 l
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
" z& z" W% J. W6 [
  u: o+ u% e/ y, j042 蔬菜鸡肉羹
% i- X+ Y1 o% w1 C* M2 [# c原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- " N) N- I) Y+ Z$ R' @4 N
-若干,食油--适量
+ f# F, W2 U4 H% B3 Y8 d' D制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
, q2 R" }+ [5 }- a) j; K+ f(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
4 G7 m1 k6 c9 s6 x: b(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
3 i& c3 S% T- g(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
* g& K2 @+ F+ @0 B+ \, V(5) 加盐调味。
- O$ |: G+ W. x' Q
- V- N$ H4 b% B) s043 鸡肉番茄羹 ( m$ ^( S# {+ |6 X
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
+ l: M3 O# v+ h% {5 E0 \5 \-若干 7 q$ A$ l$ b0 v
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
( q0 b2 ?& f. Z4 _4 Z0 \(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
8 C# ]3 u5 t; F$ I2 m/ s4 y(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
; T. v. T, Q! `; a& X7 J3 D/ K/ D, p(4) 加盐、黄油调味。
6 p$ J; v& @  S& j+ z9 ]1 i1 p
' S6 ~9 i$ ?) D  w: V, s5 l! U044 瓜块玉米羹 ( F4 B8 o8 _7 z. [
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 4 y6 W) F$ _% F9 S% }
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
3 B9 r, M0 x' z! f" R(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
+ S4 C2 z3 {1 n0 B(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 ' b% V; c& ], ^3 u8 C  q2 i1 T
045 炒面糊
" I# W. }/ o! q5 [% }# |: g原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
, y: C1 i$ Q. k3 p& J( p制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ! s8 o3 q+ _, N. V/ ]
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
7 k# x' [) T4 q(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 4 p% ]$ @' c. r
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 * F' [$ X1 i9 h- d/ I) W2 C' F6 T
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 6 L3 N* x# s' E5 |3 z) ]& n) E, Z
替水喂食,则更有营养。
6 S8 N' ~! B+ |! _+ G# q; \
: P3 ]' A1 _4 v+ r9 g: t046 香蕉奶糊 + U! N. S0 Y/ ]: F: i; u
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 " C( V+ @' t: o1 U3 P$ @; x
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 % [3 Z- R4 s. e* m/ Q+ K& v
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
2 d( m+ y7 Q3 {1 u4 J(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 7 \$ F, F0 j2 }+ O$ k7 k
(4) 最后加适量牛奶略煮。
3 S$ x( N; g  \1 h易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
  U' t9 j9 t& F/ t有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 8 h+ W7 G, f) x$ O: K
  F9 W+ L1 d' I9 c/ W
047 蛋黄酸奶糊 4 {8 F/ A3 K/ E- T: U" e
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
3 K$ \1 ]; D# `. h) r/ K0 n制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
& W6 C& q$ U+ t(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
1 F+ j% `+ n9 s8 w5 }* V, M(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 6 c5 r$ z  J" ?1 L# f
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
2 u* P2 x/ Y5 ^+ D" W2 F# t6 _3 L( m* J6 h- \
048 土豆苹果糊 , I7 E5 t: A6 ]' q4 \7 c
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
+ l1 m! @% o+ V* X/ r1 m. g制法(1) 将土豆和苹果去皮。 # R$ ^! |; W* d
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 # }* n6 P: Y( l4 _2 ~9 N7 H
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 5 g$ u* Y; d' l
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
  y3 k0 g0 R  @/ s(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
: v0 q/ |9 r! F9 I' |
: O( q/ R8 L! E6 L. S' M' c& M049 胡萝卜糊 & x. J; W$ |' h
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
! v- n6 s0 j& o! P9 m: b$ o制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 ( l$ b( T. n1 n0 ^/ A
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
# ]; M6 h* h4 g6 O) D9 \& ?. t2 g/ E(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 1 ~5 ^+ L  x: k- l' ?( M
! P6 ?  N; C  S& T& P5 ]% w; A7 `, E) k0 c) P
050 猕猴桃酸奶糊
" H+ {3 U9 E: \; ~: }6 i原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 3 x- u2 a8 Z' o/ G/ T# D# g
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
9 I3 ?- G2 y- [  o" u5 i, q(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
, u/ t+ ]9 c) t9 M, j+ |0 O原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
* }6 |# Y. u% |$ M6 X7 f% H# O' L制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
4 P5 E. v' P' J. D4 T+ e9 |(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 # s2 M4 U+ i( z: d$ q4 F) \8 N
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
1 E& r4 k& {4 D" o/ }052 肉汤蛋糊
) [% L3 o- H3 m" X# U  Y原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙   J1 z7 A0 h5 d. k" m  @
制法(1) 将鸡蛋煮熟。 0 {! c/ ~" f/ A# h
(2) 将蛋黄取出并捣碎。
9 x  L2 T1 H% y8 h! l! M/ x( Q% M, a(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 # C' ~3 ]5 ]- r% ^% G: G
053 豌豆糊 2 g' V: b3 X1 N/ P3 y# m3 |$ G
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 ; ~! _$ E, i( U: _: ]* q7 O+ l
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 9 h  P3 D; [" ^
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
8 }/ [9 z7 F. a8 x2 S对腹泻有显著疗效的豌豆 % b, A( o) f6 [8 [1 p; u" E
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
, f/ Z# f3 t! P' r: i斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
* i( T6 O( b' S3 ~$ K4 u+ H+ }$ B, ^+ ^0 o- d# N
054 菠菜酸奶糊
8 ?, M( S( u  O' U  n/ z8 A) M原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
5 [% C" X  v( N/ r6 Q0 [制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 3 [5 y( Y2 K( ?! G/ F
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 " J: L, m5 x3 v: r  w( Y, o
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 / p' w, Z+ _' F0 |5 B
055 水果酸奶糊
+ @) G, z& X* u1 ~3 ^- P原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
, h$ O- a3 i' W! D* I# B4 ~# V0 q1 P制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
" F- u. V5 k) w1 O) S" ^8 L(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 ) [8 y1 y, E1 W# h8 a/ s
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
& y# D9 |* ?6 }5 d4 r$ v9 R4 U(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 4 a5 y9 s( i# X1 a# a' _
4 k3 Y% b3 r( L0 v5 m1 \
056 白菜面糊
! S  E! k- q& N' t  A( Z4 d3 V原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
( ~: r1 l9 g# N& ~制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。   w9 v  G- Z. v
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
) C$ y/ n2 s; ?(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 + W" d/ j) |1 Z9 C' N7 Q
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 ' h; I/ y6 k' i% V2 \  Y( T
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
2 _# ?0 ~% H, t" t* m) G, m# Y机物的含量较为丰富。 9 L1 k9 \4 }8 G

' a* X6 i1 D+ o5 }9 W5 o: q057 锡兰花酸奶糊 9 l' ^; a/ l- P& U& M$ l+ o
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 # v+ u) u0 z' q' A/ d
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 $ G( Q6 W: P! o' P/ H& d0 ^
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
  e# @' O, |' Q适合婴儿食用的酸奶 # o" Z9 S" F* Q& A, f6 a
酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
  E5 n$ Y( K% m2 {# n
! Z6 s- I- i- V8 X058 番茄糊 ) K3 |/ g0 H2 G& A$ X
原料:番茄--1/4个
, b  d" T1 O5 i" N% y2 K制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
* l& e/ U* ~- k# p) l0 B(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 0 ?8 c4 U# d6 C# i* Q  P* A

4 N6 X: i$ x! a' K8 c$ p& O/ o059 南瓜糊 5 |$ `; O7 _! `3 w: }+ v
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
2 {! D5 L( R2 Z6 [制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。 2 P# y% w. }! O0 F
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 3 p/ p3 I& O  c7 i9 o. s
( n+ @$ S. ~$ J' E/ z
060 洋葱糊 . [, M, s7 t( A$ ^7 C+ s* p
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
6 |, b* L: H  L6 u, |0 [菜末--若干 ' o- g* T* g( a0 [" O2 N
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 $ P) {$ V+ {5 C  M* T. S0 f6 K
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
& q5 x+ x/ i5 i1 g(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。
( R4 k$ B: T  A4 ?' O# n& ]7 W- [(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
0 E  k7 {. H8 n7 o# b9 c水果汁类食谱
4 n" K. M+ \1 b" `+ n% _& }6 z! k061 番茄汁
) a8 m: P; w1 ?7 _原料:番茄——1/2个 % i2 J! }& V3 H. t% V/ [
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
) z7 M% i5 Q. i9 V/ K! h7 y(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 # I" c9 w/ s8 r! @
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
5 W+ E4 g* }+ q(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
& m' I0 i" {4 W% L
# i  V% o; F6 i. _0 ?  Y5 l! F062 黄瓜汁
2 ]- l2 @4 v* w# I% L* K/ B+ c原料:黄瓜——1/2个 $ z+ o: |6 ?7 F. u7 K" a9 [+ z# @
制法(1) 将黄瓜去皮。 2 [- A' F: O; B3 {" {  @) p4 m
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
7 h" W, n% g0 c6 q2 Y0 K(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
  z- Z) W$ g6 s  C! x( l3 r/ X2 q2 w& ^( e3 i( E/ t
063 橘子汁 $ X; b, y; ^' o2 ^- u, L; T& L
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
  M# w! Y' X$ j! y- B1 [制法(1) 将橘皮剥去。
8 t# I4 K, a/ l(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
9 F7 O6 @8 B, w4 O+ H8 t(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
1 C' a9 S- e4 _. i, v2 R/ q" \, ^0 b3 u
064 苹果汁
( Y% G9 E" h7 X5 I" X原料:苹果——1/2个
; M* i% r% O9 ~5 y0 E4 l制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
  S/ L  w) C( Q" ^: ?2 L(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
2 o  e" k5 u2 D! x(3) 将苹果用擦菜板擦好。
9 z2 z: h% C; I4 ]  W(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 3 F; s8 e: |$ X* F2 w

4 z! e! X7 r) a2 j065 甜瓜汁
, P$ ?) L, u% V) ]原料:甜瓜——1/8个 & k1 N  H4 g& Z4 @) @
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
7 }+ g* @, e* F! q' C9 ]! l5 u% r(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 # [2 r) [3 A4 u' f
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
8 k1 o* f+ f: t4 T; F$ ]# K3 q9 V4 {
066 葡萄汁
- v8 o1 L7 N  K% S原料:葡萄——10粒 7 O/ O5 h8 a) G; f9 M" c4 C
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 : A3 m2 ~/ B# K  O
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }0 L' S, J9 B% X. S" o- K  c
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
! A* P/ r, h$ u  F" X# x" e4 J067 水果宾治食谱 ! ^9 i. n2 Z* ?% P$ q. x
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
# V3 S7 ^6 ~7 x& K& z# c( D, m—2个 , T: M, u. P4 O' q5 U
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 $ S( t' Z, \4 ?+ m3 O7 ^
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 % g# Y4 L; B/ R% w4 W6 a& B
(3) 将猕猴桃切成小块。
/ `  I: F7 {5 C. I2 d(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
9 e* p5 {; ?0 V$ ~! y5 ]9 y" I- n9 g(5) 将番茄去蒂切成薄片。
+ y8 p  e1 f6 U/ C3 w" x  T3 C(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 ' ?+ F* {6 \# J+ {
各种豆腐类食谱 7 y5 {  _" A4 R0 {' _
068 炖水豆腐 ( ?. [! S# q5 t5 R, z1 b
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
! W' C: I! m) a4 p, r; T3 r制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
* q4 _) }! A5 U& n" X/ b. A(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
8 p# G, J  T5 L: o(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
" k( E4 t. G) M; B+ X) ?2 h
6 b/ G$ [4 R% T) V' g: b4 J069 奶油豆腐 1 X* b, Y: J$ R6 B" w' U! W
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
. v( J9 }# Y! X/ z$ l- k制法(1) 将豆腐切成小块。 6 r) D+ G* P# u, u7 e/ c
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
% \8 W1 ?& f- G2 U各种饼类食谱 % M' U- b% k- j2 r, ^6 A, O
070 土豆饼
2 h3 R7 X- B* u' s+ g原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
. O" x) S% W  I. G& n) Q; v制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
7 m3 I+ M" s4 v) n0 |7 y! Y' C(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 : p- f, `9 o0 l1 `( @  `
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 / v9 ~3 I. d. F8 W! O0 c! A
3 v( r/ h( u: \8 C" E* R# Z) @  k0 p6 o
071 干酪饼
# C  p$ |" e: B' J: d" D) _/ c原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 + ?3 ^2 }9 j5 v; ]( w
末--1/2大匙,黄油--若干 / C! ?* m/ y, n7 g( \8 }9 l4 _
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
6 S% f4 I1 N. z(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 $ o6 A8 w" I( m2 J' |- X
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 - n$ {& g+ D, u8 g) J
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 3 P- o6 z' U4 z5 ~9 A

& M0 p8 y& b5 D' N6 V% |072 火腿鸡蛋饼 * [4 ?; r  M( s) z) D) e( v
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
$ Q: T; n. i# A8 f制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
3 i1 s9 s/ S; o" `. x" ^(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
, f2 B3 A" g) A9 l
# z! t0 ?, r# o; }073 豆腐饼
  S) M+ ~1 t+ d( K! B; a5 z原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
3 k& h7 k: c5 ]7 t9 K/ }! m  m, R匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 , G$ H  ]8 Z  B
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 ' m( `3 o. N, o- z( e# q
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
0 o4 B4 w* Y# m' Q5 m! @性。 4 S9 L. h% A4 |) |, R' t, W# }
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
% j) Q' M+ I: {3 m+ `(4) 用煎锅将饼油煎。 3 R# P8 }& D5 z, X5 h

$ L3 w/ p& E. X( W/ h: y074 烤豆腐饼
$ i. s7 k7 w4 U. J" D将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
$ Q! g: Q6 Q# }2 Y汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
, B5 k1 o& B2 `: D0 h/ l制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
# I4 F) Q0 M7 M  F( e+ E1 H1 U& h  r(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
) [4 c0 \9 i8 V9 W2 N4 ?' H(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
% }) l6 Z- v0 ]( W8 n
) V! e1 a$ R  e- \075 烤线鱼饼
+ b" Q8 d, y: M$ r原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 ' b5 R6 x: j+ N1 t, k5 T
,香菜末--若干 ; p  X+ x  j: ?4 }2 d1 U3 z: i
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
9 U0 `) p" _5 X& i(2) 线鱼中的油控除。 ) c5 `- i3 y7 d9 @* Y3 ^3 w. J1 ^
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
) [  W% z5 ]( c; e+ Y1 g(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
: p, M# S' d; d5 h6 X; h& H(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 0 F5 A7 }' |$ Z5 m) A
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
4 P% C3 S$ |5 \制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
2 N: v" ~( U9 B9 H5 V(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
* A  `  R. w' n) P(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
" {9 r3 ?. s1 ^7 Q6 ](4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 ; b+ @; l3 U6 I( |* r* ?
# @, f% }& ~0 F: x' ^. g! j( ]
077 豆腐鸡蛋饼 % a& O; f5 u0 W& q
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
4 r. x+ J; ~6 `( \制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 9 U$ U7 x5 ?) Z/ J/ d
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 ; d: m) Z6 @4 E# O# N
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 0 _& I6 |3 m7 |5 Y! v) |) Z
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
! f: ~6 a% `2 G4 z$ A各种菜类食谱 ) M- s# {3 E4 Q; c
078 豆腐凉菜 8 s3 L- L4 E& F
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 % T+ D5 f  x! R) r9 f
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
7 [. ?) }: [. v& T- s& b- z(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 1 }5 Q6 z4 n# Y5 R/ V3 _- r& i# T6 L
(3) 加盐和酱油调节器味。 8 ?: u- W$ M% b/ o- W+ R; ?
0 L% t: J2 d% b0 Y) Q. \0 Q1 D
079 三色凉菜
5 l3 Y9 p5 b! y; d, Y原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 ! B& O$ h0 L2 O# s3 }& J
制法(1) 将粉丝炖好并切短。
$ z* M2 m% z. X/ H  N(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 ( D+ X. q, a' q8 A. j) u
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 & u% w, i% B4 b, x5 \
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
1 ~, `' Y( q/ O6 T) l. W6 c0 [7 I080 鸡肉凉菜
: X, h2 x7 b" w, y原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
( P( [# |- v, F+ n制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
3 E1 O3 p* D+ y4 q( {. B! R(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 % l! r+ H, ~6 ]$ b( s
  m- s1 j* |( t& U5 O
081 菠菜豆腐凉菜
- k7 H& S; F0 G5 T7 x2 O# R- _原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
, G( N+ K/ D9 w5 g5 ~. [制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
- G1 v) |) V/ ^1 d6 E8 Q9 l: w(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 - J4 a. ], `4 ]* H+ Y1 j' s  r- g5 S
(3) 菠菜煮烂之后切碎。   v! x- E* s9 G. n7 k/ K/ v
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 * f( f' m# ]' ?
082 豆芽卷心菜 ) X" v% p" U# s/ a0 r7 |
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
! m$ _; g1 ]% K* x8 D: t制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 . t9 L: ]8 l: V" Q& P, ~
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
; r/ z( o4 }) z7 W
! H, _7 M" x5 C( y4 R6 {% D083 奶油卷心菜 : g0 U$ y. h1 |% L" J/ O& ~, k5 w
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
0 ^) Z* u) y$ ?/ m( U! e: q制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 5 [4 H( I" v7 j/ h# e
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
' k0 Q8 M6 s- _6 X2 i" T* G# Q  }(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 : A( L9 W  P& u

8 s( R& P  }9 f1 u1 w2 {084 奶油菠菜 : x% q1 @1 ^' ?! O6 Q+ ~0 J
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 : O6 {* D& f$ |  `
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
% k; j' q( d8 z. x7 w$ l) E(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
6 w9 s# s2 A: Y6 W# @; p( o085 香椿芽拌豆腐: , S, ^6 ]8 Y  s: M
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
9 F: Q, E& U1 g- Y3 i) t  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
' _0 \' w- l% z) l: u+ @- R  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 4 U* s, U4 S6 u, T
086 炸薯条
7 M. K+ E! e4 c; ?% U3 t+ v原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 % v) }3 f1 ]7 X% j: G! V
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 / a9 Q' Q+ x) t2 R$ ?4 t
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
1 k0 v" }0 l) ~5 X4 s(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 # g9 t% Z: U/ c' B  y+ f* t; }
(4) 备一份番茄酱。
8 w6 j7 i9 `9 M7 W; }5 p- O  s: R5 a
087 土豆鸡蛋卷
- G! p% J7 w. ~1 w原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
1 j2 @  e! L' K干制法
. B! o; F0 d% G! v" x+ r' N! o(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 # m; Q& t3 ^5 Z3 G; B
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 9 ?8 ~" v3 Z" ~4 [
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
4 q3 C: T1 a3 ^5 n1 [+ g& q(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 " K4 J* \) ?5 F* U7 m, A9 G
088 虾皮紫菜蛋汤:
7 R& e, `# |1 X! P4 u. {8 O 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
$ W% \; H; y- ]2 D. M  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
7 R! g+ d( ^, X8 L' K/ P$ ]/ `% N并加香油、精盐、葱花适量即可。
) }. Z) X+ a# y4 T( \  |  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
$ L2 M" `1 e7 M; y0 q常有益。 0 c1 E* l9 q' m# q* @
  4 R) I7 m8 C/ \$ }! v
各种食谱大全
  A- N% T* H3 t6 n* K% p1 |/ T+ W089 奶油肉丸
' [- M) q5 w7 }+ ]! X原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 8 J: ^% ?4 z) X0 w7 }
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 " B% k. `8 {" x. }* f/ F4 R7 U
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 . g- M, T1 r( h% Q( F; D" E! d9 I6 V
(3) 煮熟后加适量的盐调味。
( `4 z0 K7 b  ~  Y! f! q: w+ L7 V- l5 p' a) p
090 奶味蔬菜火腿
- q1 p; a: h+ A9 g5 S0 z' k; ^/ R原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
0 R) y, z- y2 `9 Y若干
/ e4 E5 n4 P9 H3 Q+ D0 o0 s制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 5 f, m2 k+ |( e8 H6 ~- p
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 5 T3 t8 z6 g( \1 [: W/ k! a3 R. |
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
4 q  x& h$ H; X( E* V% P7 n+ W; Q: K1 `7 A7 J( A8 P: w
091 奶油鱼肉
- q5 t0 J' g+ [原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 0 z' C: X, a( Y
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 % M# }# e: J5 e" ~
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 6 n2 e* C3 B& U, j" P7 p9 P
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
6 g8 C8 V; D0 ~6 m8 Y- ^9 b: R! J  {9 a' U+ }
092 炖花生米
( E; o7 U6 n8 o" e1 a, |; p原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
7 E  e) Z# w4 B" t" Y) x  G+ `制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
; {* P5 N- I# _1 }# a(2) 煮烂后分两次加入白糖。 2 v, b9 ~+ V, v9 Y# N0 N
(3) 放适量的盐煮至汤干。 8 x' x8 g6 a8 l+ K1 B% Z  `

  R) n; @5 f4 E+ }: \093 猕猴桃饮料 : C$ O$ F5 `/ n3 w0 G
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
+ u) m# M  r+ k2 x2 H制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 * g  _9 ~& I2 l  N& k
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 $ ?" h, A$ y! z
(3) 将(1)放入(2)里调匀。
& ]/ z3 l& _+ v+ X) x; h4 P
; O2 }9 J% }- e094 菜花炒鸡蛋
; {, u' G' r- G! r, X& [0 V原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 4 r! ^; o% b" b
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 & o/ p% j4 A) B1 X2 y
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 / q$ o4 e" }2 c3 b" I: k) d
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 . {* a) v; p6 i7 g, ]4 C

# F+ S* J  [5 K1 k095 奶油鸡肉片 4 T% x8 t1 C& f) d) |, B
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 . p& y3 M& u7 ]: t" I! l8 z
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 ! C7 B& l. n  h- K; I+ N& L
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
  A0 \+ Y$ Z1 _7 k) c(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 : F; I. }+ n: [% v: w: o7 M
7 U& a1 b5 ]+ b. v; k, C
096 炒萝卜鸡蛋
- T2 t: t! G5 j* q2 A0 X" V原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
2 a+ c0 _6 ]# t" ~3 c1 q制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
. a, o# f  g2 T& |' A& q# j" p(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
8 l, D) j: ]" u% a! D8 I(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
: ]8 f/ {/ g8 A1 w各种食谱汇总
# R) X, u0 v1 d: ~: p097 牛肝拌番茄
6 Z) y: x. X, K% j0 N. \7 _9 l' J原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 3 J$ d6 p% v5 C$ W0 A& c5 Y4 f) `
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
3 q# L1 i2 g8 Q(2) 将肝煮烂之后捣碎。
: u& G, L! D" V+ H/ v(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
- R# ~3 a9 ~" c0 z% g) E4 v(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 * h/ ~+ N0 a& d; R" x/ L

" {1 b: ]' z( s4 v: }. d$ a+ l098 干酪拌南瓜
5 K: B) Q3 B! N原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
* n6 R, n9 Y3 u# b制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
4 i$ u- e; ?- A(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 # W/ K3 k' I; ]+ S
' _* A7 t% ]; F# }* n" u
099 炖苹果红薯
* o3 f( V! A  w) c4 b; ^/ }" w# v, T6 M原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
8 ^3 j9 \8 t% p3 H0 |$ ^1 ?制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
0 @/ F$ ?8 n* }. c# r# f' ]0 p4 u) a(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 # R4 E- K* J' _6 d2 F' m
* |4 I2 U0 m  n) V  ^
100 豆腐炒鸡蛋 1 d; H* S' b, J- K0 f8 y) w
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 * O* M7 Q! ~+ J
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
0 N5 R; q6 V$ _; l/ }(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
) D$ |* I6 B+ J  |(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
) B9 H( E( t% ~6 ]" ~5 ~. c(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
大型搬家
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-15 15:33 , Processed in 0.141941 second(s), 14 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表