 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
% E1 t. V$ p( x; c# h! ^1 }* G各种糕类食谱
+ [) U# |% o. [& g+ S
& M, E |- }3 \: [8 T4 X6 s01 鸡蛋蒸糕 6 T: T, {! X3 J+ Y" o8 t
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
: K* `5 O+ O( X$ n制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
$ _1 t* i& y% F5 y（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ! r# q4 h" \) G1 a: ]5 ~) J L) O1 i
) N9 i5 W; j4 i6 E. w02 鱼肉蒸糕 9 v! d( B0 D2 K- `8 J
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ! }! N; t& |- P) v# D
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
: c% b) @8 s, n; J' A. ?（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
0 R" J5 `; W# d4 \8 b" |03 线鱼炒饭
$ L M6 a1 h& G7 y0 w5 `. Q. U原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
3 o! x5 C, Y+ p; i制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
5 @* g5 f9 x D! K0 q& U（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 0 `+ d# t9 \: l' m
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
: \! z/ B/ B3 c# }! M% X（4） 关火焖2-3分钟。 ' B7 G" o+ }# N- R
04 馄饨
c0 \- I* q0 c原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
1 I# @9 J4 P H, x制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
3 n3 d& e; L7 z7 _0 ~+ C# [（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 . g- O% v0 S2 C# u: M( _, s
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ( T t4 e: c8 y5 N7 r2 y1 F9 w
05 汤面 ! E: ~0 A- U9 C! F" B. R* w
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 - O1 _5 Y; X1 o+ R/ o9 I
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
& i8 s" ^5 p6 C* Z6 M（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
% Y2 l; A) q k（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 1 e# i Z: w$ U+ t: \+ b! i6 d8 k
$ ]5 t; a* E% b0 B: h) d: E06 酱茄子 8 Y! X/ Y5 K& u" Q; P
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
c& I; p' n. w0 r7 Z& ~1 w制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
2 K5 E" v5 [2 `0 [3 @9 r（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
% o9 @# j+ M& O
7 ?6 ]+ ] b0 K" {3 X' o. g5 }9 F各种粥类食谱
) A: u. b0 m# O+ r07 蔬菜牛肉粥 0 H8 [4 K/ {( w8 M
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
0 [8 R4 j, p" I个，盐--若干 ) _6 ~; B, h- V1 ^4 G5 [* I
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
: h/ Y B# h; w. d5 K5 X（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 2 w y7 X$ b/ z5 _' i6 X
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
1 p, |- v5 Y: }. W6 w: \* h/ V7 i& r5 H4 I6 E' y
08 豆腐粥 & _' P+ S- [* r
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 * v2 _, _- w: F. C" M, B) X& r1 e% E/ t
制法（1） 将豆腐切成小块。
% @# K9 Y9 B) H y（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
% {& A0 C% O7 G& l9 u9 T! P（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
) U2 A3 t3 Y' I
8 D e! t0 f' c9 L7 p$ B# s09 鸡蛋粥 ' z& }; `" ]" i: p" W
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 * d( p' e P* Y" x# k' U" K
干 ( D: `$ x8 M$ O" q) u1 ^% [
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 7 r a7 @ G4 e3 B4 F/ S, Z2 ?1 V8 S
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
: R! C5 g0 [! W9 p0 O% y; I（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
% M4 {7 `, h, ~& B+ v& [# Y, o6 j3 i! |6 M# W
10 蔬菜鱼肉粥
) _6 v0 |( k/ |' C4 U" G2 M原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
8 j, A, R& _; h k! M: ]饭--1/4碗 ; V; s& y7 p' B3 m
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ! n1 l! m. W+ U1 E8 |( I
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ( Y. D# k% \4 d0 R7 K
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 / c& F2 m) Y- m" R) ]$ q
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
: X& v" j6 \* P9 K6 W
2 `( t; f X, }% ?( l2 }- I' |6 Y J11 干酪粥 0 w" ?% z0 h- Z
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 * G% K! D' ~/ h- M |: o. m
制法（1） 将干酪切碎。 7 E* N5 W1 b: E2 ]
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 " Y; i' x6 {* f6 i" q* w% x
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
/ Q2 Y: @) `& W$ C+ b0 ?" X& G% v4 q8 B1 M
12 豌豆粥
- @; T8 F k6 H6 ~2 `9 [. t# Q* H原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
+ s0 d- }2 [" Z8 g( w8 r6 A制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
: s/ o' i: e, I( l6 w/ r（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
: g9 y5 |5 S/ z" d. M- u, ?（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 # M0 c) K: R6 O r6 C
（4） 加盐调味。 : X0 ~7 _# x+ [( Y1 o% s
, r7 c+ z2 I3 d) B$ l _+ z13 胡桃粥 : r2 L) y, Z; I
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 - N# e* H* z5 T: C! k
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
0 b$ V& T* T8 U D9 W（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 2 N9 e) ?. W& x# a2 v5 {4 C
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 1 m- h8 H/ f+ [$ M. r
（4） 煮好后用盐调味。
& k1 d. r, j7 S* T0 F) o) M( f( G4 K' k L9 H8 m8 t5 q
14 苹果麦片粥
* Q4 K7 t) \3 R" _3 f原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
* {+ V4 v9 G3 l6 k: w制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
. {3 E5 m( ]9 a# G（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 7 s' o h$ {5 _! d* i
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 2 v0 j5 R/ B: D' A$ ~* _
+ P+ }* M6 X: W+ a8 P& \; _) ^( H15 鱼肉牛奶粥 0 b) M2 s2 c. A0 `' i
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 / x7 S7 E% \3 K+ W( I- t3 k+ G
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 7 j$ a4 S& z y; G
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 # C4 q7 |; G, T6 t& _. ?9 p0 v
, x8 P. h% [) L
17 芋头粥 5 V6 N7 x& n9 s
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 : [3 {, Y9 n7 M7 }3 n
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
}: P3 T" e0 \3 v/ Q& @" Y4 {; l（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
. F/ ?9 _, f5 m（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
( ?3 g. q' I! l4 E4 d8 f（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 " P" p, O% V* ~4 ?" _
* I1 U$ U' F! \9 W# H7 d U3 x
18 土豆粥
7 b$ N& E: [* j% t原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 ( a% V4 `; B4 ?
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
( Y! l3 D2 h; A0 x+ e# ~. c n（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
1 ?# @+ o, Z( h! ]（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
) L% D5 f5 r3 l9 L1 W' ]# j( P: ?
; g* X+ b1 h) W4 b! s19 干酪面包粥 ( z: k+ u! ?* s E( n" R
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 / D* `; c" i2 W- C7 I4 r) y* R
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ; p7 S8 @, }3 w4 m6 a' E6 E7 ^& p* P% l$ ~
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 1 W$ {3 z( u9 D$ n# l$ h2 y4 T9 \% l
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 5 B) z6 \+ k8 Z- u% [2 s+ l
. G) @2 s3 ]1 X) ~
20 胡萝卜酸奶粥
# c6 W2 s6 X, L, K. w( O原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 ( p, d2 U4 G. w, S
油--若干
* e+ o% T, y* l! Y7 i1 ?制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
4 I& A8 @4 Z: E* o; }! A（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
- V8 L5 s+ Y: y! S$ A（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
/ |/ Z5 ~# W/ t1 V$ I$ `0 A- l7 X+ g Z: P9 j. o" ?3 F
21 番茄粥
. A8 O: R7 k3 p原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
3 k H, a+ l$ Z7 z$ S3 x3 I制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 7 U4 h' t$ @1 [* J
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
- m; z5 H2 n% y8 z/ M+ [- }- F（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ) F$ A) ]; M' y( C4 r+ [0 @
( L5 b {; [: k
22 鸡肉粥 0 H2 f5 d" h$ s# T: s2 }( x' ^: W
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
- h8 Z/ L6 [* }( [干 9 O, D# n/ m+ T1 P* R2 e
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 x. I& ]1 n+ R: D: ?/ s: x# P9 l
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
' N9 D" V' y: x, p: o; Q（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
% T" A8 E* A1 p9 @# N# \0 |) i' |0 t- q V
23 裙带菜红蛤粥
/ |0 ?2 @5 j4 w原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
3 `0 `: v. C- z' E制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ) P* C" P! j) N: f9 Q9 c' W, h
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ( L- r- n$ j! @0 e$ i6 w& U8 V
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ; F: t' k" J7 w
（4） 煮好之后用盐调味。 + n7 G9 ^' A9 ^- c2 k6 E3 [
" w$ |( \0 _& `, z" [. c' |* N- {8 S$ r
24 红薯鸡蛋粥 ! w' @2 z) j1 n5 C3 W/ [$ \
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 + c! F- ^9 c! W6 Y
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
, k! @+ E& K: y" b0 _; ~3 e, A/ s8 L7 T/ u（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 % {5 t" t8 J- R& _
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ) U& Z. J( u5 U7 O# W; V
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
( S. ]# `/ I; ]! A6 z6 y) ?
' J9 I7 h3 N. h6 Q- m25 栗子粥
( O, r/ i. l2 i原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 4 n6 F) T. n' O# F. ]0 P
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
& l' K4 \6 h A* w0 i6 M' a（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
) L' H; z, E7 o; n% T& I栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ' m3 j6 ]; Q+ [3 v F
K+ Z" B. l' j r! q7 H: m26 蔬菜粥 . |( D3 q* ~1 e
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
2 w/ n/ W" \! P. y制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 2 U1 Y7 n+ U( ]- [% I
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 " Q# w* ~' w& J/ t' ?
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
n9 E- q3 d; O
' _+ ^. {: {& d+ h: M& M) k7 f0 i27 大酱粥
! y; e* {: x- _( ~% H原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
( d6 S! ]4 k. J2 Q: [3 B. v! N3 ~1 p制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 - Q% _, V5 D. p1 m. v/ V3 ^
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
3 k" r) h4 C0 m+ M# k1 w' ^（3） 煮好之后放大酱调味。 " h0 f; }- p$ ?- M! ]# ^% c# s
28 胡萝卜粥 , q5 c7 |/ ]" F( K4 i) ~7 ]- w
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
, P5 U3 O( k4 ?0 I制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
4 e" h- o8 w3 F' z1 G/ q' {$ ]如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 4 S4 E9 }8 b5 W! E# M0 v9 N1 W0 y
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
3 h) ?3 g3 Z. m" Z 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 + B0 C1 p( ?' I9 A8 u% E
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
/ h- H5 N4 e3 O29 脊肉粥
8 r2 A) C/ g: B/ w' i `# A猪脊肉是指猪脊背上的精肉 % M! B9 M- {, [& _
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
3 | y. z7 R$ _化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
) F5 ]7 g/ p6 V9 ^原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
9 C; F8 O0 n& r* V/ j8 \制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 5 H" S; ^& w! Z* m8 q0 O
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 * V6 r9 ]& @7 ?: q" I( ]: w- {
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 J4 e1 g x: Z1 A$ B1 P
贫血
R3 V' r& f& A+ Z$ l! t30 苦瓜绿豆汤 9 H; T2 Z: d; g' Q+ W, o
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
6 S, y. R' F4 i$ A" M制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ( N; Z E6 J5 V! ]. M; p; j
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 0 D* O0 H, [& n3 z) q* B
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 * m6 w; M' T3 B8 [! k
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
( y1 `% O- w: F9 E' d/ E/ z! \此瓜豆汤极为适宜。 ( `6 \& Z' n* L. @
31 南瓜拌饭 9 J) C9 C+ d) ?0 h4 D9 z
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 H. e- U1 W/ i% z
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 " z, h3 z2 N; S4 E. ]% X; [
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
- S6 D( }5 R2 ?+ b$ T瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
^% {4 B5 o0 c& u3 t& I0 c 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 # d( Y. F9 f, |8 R9 h6 ]
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 3 f6 O: ]9 [+ j( H( X1 B' v
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
1 k o( d# k# U6 n! M- c. g32 核桃计
) j: Y5 E+ f& G, P, @; _" x5 N[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
7 m% I# d) d: s7 B$ j: w[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 + E' D: b- J/ j2 m4 {+ B4 F
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
7 F E/ k* c; \# W$ K5 ?$ a O% v+ t（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 7 i# d5 t4 K' k3 u5 U Z& u
[特点] 甜香可口，营养丰富。
% D6 K3 a/ E0 ?( K7 G; K[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 3 J) r1 \& Q( |" _5 s F$ E& b
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
( h3 U% n; `) M! C, zE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 5 b# x9 l4 N/ p0 ?; r$ |
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 & j( ], A! q2 X1 y0 m
发育。 4 I9 Z' |' @4 ?9 I9 N
2 a8 A' b' n4 F# g, P001 甘薯饭
5 |, j0 C( j# a( p- J材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
( N$ @' w* K/ K6 s1 u( C$ k. R ^匙 - _& c6 D3 V# D+ ~0 o0 Z2 j
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
9 C) I; G% I5 i; |1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]0 }$ X# B E$ x
2、吻仔鱼用热水烫过。 8 d' | t, c( v4 f' d3 z
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 9 y2 y9 e; T7 F$ C. B- @: F/ e4 t4 G- S
煮熟即可。
8 s1 o. K/ d0 p$ l T* f# V002 蒸嫩丸子
$ c# V+ X2 V: `- H8 f' o9 D5 S7 y9 N% a材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 4 { p3 B# c" Q( D% r0 i
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 9 E9 ~& g2 h+ a7 {1 }2 n8 X2 {' l
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
; n9 s3 E, d# p0 A2、以a料勾欠即可。
7 \( k( O+ b2 f2 E5 w+ k003 白玉金银汤
2 L5 T F, Q% z2 m7 K) d材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
m- r0 F$ q0 x( t! W& P. Q1 O蛋汁——1/4个
# X u; r- [& Z( O; q+ t做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 3 F' s: ^, s- X6 N- ?( {
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 % V7 T0 R4 Y; j4 V" O
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 % M/ f; G0 j! o2 i( u& q+ v3 w& P8 N
004 菠菜小银鱼面
0 X! t" m) R' Y' Q$ L; |准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 3 c1 R0 J. ]: J3 Y6 v; a
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 / ]6 H, G1 s1 k
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 " l2 W* W& x, N( h4 t) W; d3 T- u
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
% R3 q! Z7 P( A( |' t. O, l1 o005 土豆酸奶沙拉 " C4 J7 m! R- ~+ c0 s W$ |' N2 z
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 7 s* l! J1 @& d" u+ f a7 C; D: w
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 6 z, U' K! g8 g+ |/ j& r6 v- e
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 ( H5 B2 D' R; G4 ~! `
（3） 将（2）泼在土豆上。
$ _+ O, G2 C( B
. B6 l2 H0 I& ?! I) }006 蔬菜酸奶沙拉 + o, K% l4 I( @: C I% U/ @
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
. k/ k! ]; V6 B& I" f( I制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 $ r' k" z8 F9 `( a, I8 R. |
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
m7 z3 e' g Z7 _1 J+ I; r2 z6 D（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 6 l0 w( O7 J' B- X, i3 @; k
3 e h9 @4 A2 n+ f1 d% e8 g
007 鸡蛋沙拉
% U- U2 s- g& Q原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
. c1 _" S8 C- W( {" Q制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
& z/ a: z& W, h) b; z（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 8 ?' y7 Y, s3 z# P! t; u
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
8 ^7 p0 M/ k- ^! }1 r( O' w) N
8 B0 z' Q7 z1 x9 T008 胡萝卜沙拉 4 @+ S; t" P& N9 s
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
' R; W3 K" C2 v! O# U制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
~" K! k/ r5 [$ L4 e3 L（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
3 N. @' x3 q( X' y: b4 N7 _( L; W$ i" C+ Z
009 鱼肉酸奶沙拉
, d( u! I7 H8 T5 p+ w5 Q$ b原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ! m! y L( T- Z. T3 q
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 & i8 ?; l6 h) z8 { I$ Q p/ ]! a
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 # f. k/ N8 k+ M" ^5 y& C
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
7 K# g# @& N5 ^+ t( Z! L（4） 将鱼肉放在（3）上。
2 U+ q; V9 R% D$ {% b [9 i" n- C" |4 z! b6 q7 l9 F" a, T
010 空心粉桔子水沙拉
# v, |5 Q; u) M# n9 b原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ! T7 ^: U4 d" }5 X( T8 p
干
7 M/ d; ~. B3 ]制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 " u! }& m; `$ w5 {+ u- Y* b
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 m, q$ h+ P& M
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 & x" j) @+ m/ w' L1 M
9 Y9 Y' U: O/ J9 `4 O3 H011 鸡肉沙拉
& ~1 ]- w/ z7 R8 k* t( i4 I5 u原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 8 P0 V0 w" l- Q+ L! n9 Q* d7 v; n7 Z
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
5 i8 O# |/ X; }& U（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
' ^5 r! _ r# e. |5 Z5 k1 I0 L: \（3） 将材料加入调味酱拌匀。
. z+ v' u6 ~+ ]$ m( U
; x0 ^+ o2 A8 `% Q012 牛肉沙拉 6 U3 ]4 C' E) j4 M2 }3 B6 Q5 a8 o
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
+ f. D% `5 k# b5 x1 j, b盐--若干
6 @' n; T/ d0 H% n9 m制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 + D4 d4 w% F' U$ e
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 L) P6 A1 e+ G6 {
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 , }/ Z. f; ?5 \
（4） 将熟蛋黄捣碎。 2 K2 S) F' Z9 ?6 V k; S
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
) S- I! a7 h/ o( n5 R$ c# H4 |+ \1 T1 Y) I+ z
013 蘑菇沙拉 ; _+ v R. h. [3 G
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
+ t' K+ G( o( o$ @2 t# z制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 : X) n; I2 b6 p2 D- e
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 5 m4 C1 S& K/ u, Z+ Z9 @
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
{$ x; ]& P D/ D
2 }2 Q7 W. o4 ~+ D. H014 卷心菜沙拉 ( z0 M8 z5 E4 O) L+ K/ \( ?5 O5 I( f% l
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 @/ q* [' c# K/ W* R* I
、白糖--若干 $ ?0 r8 x+ b( L5 `9 y- ^
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 0 c# ]) ^5 x* a3 L# g
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 + Y; H( I4 i8 @5 b' O! `
（3） 将材料用调味汁拌好。 7 q9 H" p/ \- r
015 苹果色拉 - ^' V x7 U5 I. }4 M4 C0 C% i* X
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 . D5 f- p$ P( o. f- |
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
& D# p# D- N( p4 T; M; O* o! f制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 $ V6 A; s5 y% P
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
! Z! Y, r) Q( Q e4 ]1 `中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 0 Z+ k& u6 ]' s/ r. {- T
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 / Y! X+ x% L7 h; P
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 ! J7 k. ?% v, Q8 y) u5 ]- S
016 米汤 6 t s, F! a" N" z9 d+ s
原料：大米——3大匙，盐——若干 W+ \ x l* K& A
制法（1） 将米洗净用水泡开。
0 S; H- }- W& A U. n（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 - l! T/ P8 O9 @& d8 L" {3 N
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
, n) k( |8 d5 @; n/ I1 ^（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
8 n( |- D7 b5 T) p（5） 将米汤用适量的盐调味。
5 T) i. b% j, f" D- x' _8 u) J; ~
" b ^: o! | U017 蔬菜米汤
7 `, ]" v4 S% Q原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
3 h, B% W: O$ Q! F, D制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
. M, F5 R/ E8 F" b（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 8 A; v# X, l! v+ X
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
3 ?9 P1 R V4 W. H: D5 s（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 3 v# A& W4 U$ F5 G
（5） 若适当加些牛奶会更好。 ; _/ |) x8 t6 ?% \+ g
* D) \, N1 Z. ^
018 豆腐汤 I4 O7 z5 i- [! @2 ^# H" w7 P$ d
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 5 P, c9 f/ t4 j9 V2 E
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 + M) v. j* i# u% U9 {% L
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 8 M$ Z. K& m# i. m9 Z
（3） 用少量酱油调味。
4 |3 I' k4 f1 n019 茄子汤
3 \- |0 w5 K! B% q2 E# O. y& G原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
) I9 s8 D5 N/ T& h$ T2 r% I3 K制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
) z. t6 j. O" i* [: c# [9 Y4 `（2） 将茄子加入海带清汤煮。
( }8 I2 {4 Z+ W. B( R茄子有增强食欲之功效。
1 B+ e7 l: K5 Y. y" A( v* x2 Y
! r. C$ e# [! I' O, u020 蔬菜汤 4 _2 n) @7 q% ~* }1 E
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
3 n9 [) w! s$ r制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
, N8 B6 h. V% _+ X" W（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
& |& x4 X1 Z: q- m: m- s这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 : `8 }( j3 R# N$ g: X( f, o7 X9 W
# n- o1 w9 ^$ y5 `021 鱼丸汤
. z" T0 d+ |# f+ {4 p& M原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 , w5 N. }( F% q: k
，酱油、盐--若干
5 D3 o; G. ^, B+ r9 K/ q# F V制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 8 ~# Y1 j7 G% j. e# z: o- o
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 0 W2 U& Z, D$ l' h- V
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
, s. Z9 g, T+ w5 O/ g
0 L' J# @6 c0 ^* u: {022 番茄鸡蛋汤
0 _+ N" ~ N/ F原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- 1 a8 v6 t7 ?& R, Q3 b: |7 q9 R
-若干
8 R6 c( n" W8 V) t0 o9 o制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 0 b$ z( v$ s; w
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
; _) ~3 {5 O, ~0 r9 K（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ) l/ ]( r& u* N
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 0 {; {+ a" A6 d8 P- d6 b4 N4 I
023 萝卜胡萝卜汤
' A! ^! G$ `$ i4 E原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
5 Q) ]# |+ r; A# C* b6 Y制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
; ~$ U; r3 B" ]& L" m2 ^6 g（2） 煮熟之后用酱油调味。
3 F# P! R2 q3 [; X% O
- t: A' Z" h( D) L: z$ Y n- I024 苹果汤 & p( c' z$ c! I/ q& N# b; N
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
9 E' y6 I" j$ u8 g; {制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 2 F5 X8 k1 F+ R& j
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
- X. @/ G4 I- z% T' D
0 N6 R+ U4 w5 @+ a; E% H' s025 空心粉番茄汤
3 ?2 b5 f" i0 r原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
1 I. W0 d1 c! w) I& S2 `制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
2 G+ y! o' s- |' R8 y! u. U* u& K（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 : \8 ]3 y3 M$ B) V/ q1 C
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
; Z' Q, L/ k0 z2 Q# s2 I+ E0 l（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
& `, f8 r% G. v' @9 D（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
: `4 b; n$ |, `: g& ~- l026 豆腐酱汤
. w* H2 T3 `7 `/ s原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 * X. F5 s/ ~( \; `' G* @4 {$ T( K
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 - G9 X5 f' C4 M# x7 s. k
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
. G5 G+ z' ^/ F/ O' I+ @; S4 w
) f* U* I+ a. d* |027莲藕薏米排骨汤
1 Q: ^. _3 v' C2 I9 o材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 2 S! x( x& x/ w2 X
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 ! T2 p& Q+ q3 g/ z$ S
小时最后放盐调味，即可
: x2 m! P4 Z: [& n' M% |* y功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 , }- t. W! I& N
康成长。
" T# y' a3 V) f% u- P0 Y8 P4 l/ R' f028 杞子银耳冰糖水
2 S8 i5 a' J! A/ Y! p! G用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
: x+ Q( ]7 N1 M+ O9 N& h做法：1、将枸杞洗净 ) m/ w( I. r3 w& O1 k2 H1 }
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 : P" X3 B1 T$ g
3、核桃肉洗净
- s* v9 O- D4 Q! t' x6 S3 r 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 , K4 h! Z) e i0 e
5、加入核桃肉，再煲10分钟
; M7 j4 p7 |( E+ W' X9 x' e$ _% w 6、最后放入冰糖煮溶即成 ' s( n L4 M" m5 \9 v# n9 P3 R
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
7 l: J9 A, Z& P1 E5 n. B 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 4 C1 L0 d% `- W( j5 r
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
3 ^7 r: ~2 j/ W3 x# _ 冰糖：补中益气，和胃润肺
$ u$ J0 M; H/ L; l0 E029 胡萝卜羹 % `6 F W* y h9 ^
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 9 e1 ~: Q' B4 b" u) Q3 y6 b. _, M
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 $ e6 Z. Z; U* S
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 $ l& L) U+ N8 G* R" l4 Y3 s% C" v
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 , Z- t. }3 g8 I1 |
% {7 ?+ {- g. e+ E8 z, H9 K030 菠菜羹
5 w7 M0 y Y! ~/ y: z s6 X原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
; Y0 B9 O4 m9 `4 E7 R5 C' q2 z+ ~( G4 W制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
: x* x, r }5 `4 f（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 . u0 \- S3 @! W" L
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 # V- L, C$ F6 J) c* L
加酸奶的吃法
* ?4 P, O% S* j# r: W5 { M6 N婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 2 \: B/ W. g2 o/ G" W
6 m! ~- Z% m' t8 G9 Y
031 牛奶牛肉羹
" g$ a( q8 J* g; O0 J, O3 g原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
% K. G* m1 L4 ~8 G$ x& |0 y$ B制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 4 T6 ~ `* {. \. r* z
（2） 将牛奶加热至40度左右。
8 z! T, B1 I, N( y& R E- B（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ; B# [. _( K' E" ~, n
, K2 q* u0 q4 ^8 z# ?( m
032 豆腐羹
; R/ w$ `( Q- V: j& k: l+ n原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
2 b* ]) N8 E, e9 V! ^0 M制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
5 A5 c7 Q9 P& C, r2 o（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
! P/ E( ^2 q: i5 v2 i" ? u9 X( z- w# ~
033 锡兰花牛奶羹 ( e$ ?( Z' V2 W1 N- w
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
, O) n+ j/ c7 A! Z& v; d6 v" o制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
: e, z5 x' N% k5 ^; {（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 7 Z# p1 J4 I/ p
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ( E3 _9 B5 ^1 q9 M) ~. p
, j+ ^ z2 E# [6 H l034 蔬菜牛奶羹 V& b' M/ D8 j* ]
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
3 E) X5 P+ O( D/ ?4 U8 \——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
( w: J4 o7 |6 k* u% v+ V6 C制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 4 d$ @# |5 l( ?, Q0 I4 |3 G
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 $ V q5 l( {1 h4 H
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 % J7 \& A5 J- k6 i: k& t% _
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
; v$ l) A; k- a5 U# m8 W1 X, W5 h4 a
2 ]7 m, n6 e1 {4 w' z035 鱼肉羹
0 L G& u3 _" g" D原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 . n, M2 r! H# h( n5 i
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
2 H5 `! m7 U. N3 \: \7 d5 E' Y |（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 : X4 @ M" N7 D5 B/ g: Q( }3 L+ \
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 2 {. e/ L7 u) f: Y5 ]
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 & i. X9 C: o3 r$ t& r$ F6 v
- d I6 ^% Q" g/ j, t036 南瓜羹 7 \0 x% Q% R; R1 S6 S0 Z
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
( l/ q# t7 J# ]' V3 l: T制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 5 u0 b% a9 A4 u/ ?
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
. s- h8 F v% {4 T（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 * P5 E; T+ V8 _' o2 P
易消化吸收的南瓜 " g: C! `0 O+ \3 q) b
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 & I+ B4 x* {& {4 F: x
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 $ }& f& J* ]% d* u$ h
037 鸡肉羹 ' f, [2 b9 E. A0 ]/ z# w
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
$ E- @2 J4 F9 z- t0 s1 ?制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
' |3 E6 W0 f) R5 ~/ ]: a5 Q（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 9 X, U& @( R! e2 |6 k# q
2 P* s3 M; E" `/ c5 }' ~6 X( g6 q* S038 蔬菜鸡蛋羹 ! m% G9 B( u* A
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
C9 l- H( R; J制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 / ]- _/ J/ S: q* ?! i
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
' w- K# a- R# F1 t（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
, z2 d) x8 ~% R- A% D. f2 f# q; Z) z5 x0 |, S) ^* x
039 胡萝卜羹
! W0 r6 G# t$ y2 ?3 `& T8 z原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 0 e7 h. F8 D+ F: J) ?+ |1 B
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 6 D3 h) \+ m: M7 a
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
. u& ~; o9 J& S3 C5 |! f* O9 z+ ?5 d& N5 ]" P+ N$ Q1 a4 _6 j
040 牛肉羹 " @. q( E" f7 x+ N4 B. s! s6 K& w
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
( M9 N0 e- ]) [3 p' {制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 ( A# ?5 f+ c' C2 t/ S. T4 m
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
! ]+ s! K3 C, u1 }9 G& ~041 咖喱牛肉羹
# l% ~1 g% a4 `) H' a原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
& a+ j5 e. I+ d4 F喱、盐--若干
5 h% z9 E) l$ O* G5 M制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ( x1 i- P( I+ Q) i5 L7 j
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 & t- X& Y; d }8 U% v0 X
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
1 B/ ~2 H+ j) ~0 T3 \+ V( i/ A, P& ~$ F' Y9 h+ s- g. ^
042 蔬菜鸡肉羹
9 Y4 W$ z( `( Q3 x原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- H2 ^% _7 z- V
-若干，食油--适量
( q4 a5 a" `0 N0 z- k; q) _8 l4 v& [制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 6 l3 q( \2 p- m3 j
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
% k; q2 _ F) a$ S8 @（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
; T* b+ d; g6 @* y$ T3 t3 o（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 8 W- {) T& @$ c I8 P: M7 V4 y
（5） 加盐调味。
5 ^" c* d. z* D
& c4 C, d, F5 n3 e/ q043 鸡肉番茄羹 . O4 a/ c) b- I- l# S
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
, i2 p' T& q4 i( U8 c; f4 @-若干 4 g- x) ], c7 X7 e$ }- E
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
7 L4 a2 { U9 c" }% \: s' `（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 $ n$ `/ i% Z F) W4 o
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 ; B( F! ]1 |& O8 M
（4） 加盐、黄油调味。
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9 O- C$ k0 |0 X5 a% P: [4 g; z044 瓜块玉米羹
# f' z" l- Y# V原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
8 `2 K4 U: I5 D2 v) f8 l制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ; V; w& ~6 f1 ^( O6 K8 g! _$ a1 k
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 - I7 u8 m+ j- N% [8 W; K
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
6 p& h# E9 p3 c4 F2 U; X045 炒面糊 2 |- p7 B& `' j( J$ k" M' c
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
9 S" j% \! i3 R制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
; R% J3 b( g$ \5 N& ?: x; l# U. L7 t（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
1 {) [' O1 } g4 X6 w: N e（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 5 ~3 p3 a$ G1 ]4 h
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
, p1 \' u+ J5 W( u) {) D注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
( V; m2 h2 J& y" m' @: h替水喂食，则更有营养。
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7 n5 J& f' ^( x8 ] T4 I046 香蕉奶糊
, n2 q/ A9 b8 N: O0 a+ N5 i9 w% ?+ b原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
) O1 }, Y) H% m5 R: t. v! R+ s4 H制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
. B3 {. D7 b' f! r（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 * A( P- c6 v, E+ U
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
" \ o. l( s. h) {: S5 @3 X5 L（4） 最后加适量牛奶略煮。
) F/ ?1 G) b/ w5 u3 Z易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
" C" p- j! {! t5 c有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 - B( m5 u, W9 r
1 m3 B4 W; J: B1 K& l) [8 |' L047 蛋黄酸奶糊 6 _5 o" N3 `0 K" S7 P
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ; u+ P# M- D! ]5 X( N# G
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
* @1 z9 W* ~! Y* H% ~) z0 X% U6 T. }（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
0 B% x) l( ~ U" @（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
% K% B. h) x* ]! d! o0 o（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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4 H- o5 R7 I) J2 c2 m8 o048 土豆苹果糊
1 H0 P/ b+ N) \原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
' |0 ^5 v) R' ]3 l* C5 g" |1 m制法（1） 将土豆和苹果去皮。
4 \! @% V% l3 [9 q$ k2 w$ o8 _- v（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
! b* U; {4 d/ S3 h（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
6 Z: K3 d/ k3 u. \' H# ?% e（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
$ J$ B. Y6 ~- M. J, u B A（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 : U# j) }( l: _/ P$ p# j
$ T/ ~$ e4 _/ ]( p: k049 胡萝卜糊 ' `& V* n8 y3 Y
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 0 R* b$ g) _! D2 c! y! R
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
8 m7 r& K* ~% ?, M8 D* j（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
& R1 [! G1 i0 l* f& b. N（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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4 J0 I" D) S' C* Z050 猕猴桃酸奶糊 - m+ W. `) Y6 ]& j
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
+ M9 O* J `2 M4 B制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
# ?, m' k' W2 F. |) v（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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