 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
: A; C5 P% B# R) [各种糕类食谱 ; _. q5 V+ {; a( I2 a3 G2 B
1 O( T: O6 V1 }* t6 ?) E9 z* t
01 鸡蛋蒸糕
# b1 y# F4 p+ f2 E8 g' k T- _9 V原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
+ b& b n2 j+ {. I制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 1 k8 E* v, i M5 B9 p7 i
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
+ z: p! [/ [1 m( ~6 J
8 t, [+ c8 L$ S/ }# Y3 v- {6 |02 鱼肉蒸糕
" o0 B2 ?; Z0 F" T0 c2 Z3 R原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 ! j# k, b% H# n
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
8 t6 t) E B) `7 F+ Y（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 4 ~6 r9 C t h1 J' p
03 线鱼炒饭
; S6 b" G6 ^5 \原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
[+ ]6 J4 Y) b% F$ W9 }9 |( X6 P制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 3 Z# F, r0 Y8 f; _7 m9 U- S: U
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 # @- i" ~% Y4 x# E1 O
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
# \& w" `2 ~5 {; a) o8 R J1 T% S（4） 关火焖2-3分钟。 2 ^3 f7 j, i- h% y O+ |% W
04 馄饨
4 ?2 ^& ^* [5 B7 Y) I# s+ F1 `8 {4 o原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
" o% m6 o r7 C( i4 e+ j9 K) [制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
6 f& X' E' G5 G+ M6 T（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
# B+ n; e* o5 A$ q（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
) g$ l. _) j( A0 c8 p05 汤面 1 Y8 s) `$ c& e% y8 }
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
- ^$ p8 I0 R7 W! M) ]# ]$ }制法（1） 将黄瓜切成细丝。 8 Q0 }. Q. n8 v
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 + t/ E; q8 e5 v) U# @
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
- p4 T8 [. y1 a2 i+ W1 `9 {* M. Y0 M' t- A$ J5 _* C
06 酱茄子 - ^: V. C" H" n% F
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
1 [! G7 i+ G- I5 x/ q; B; [制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
: Y/ t) {0 }6 _2 N4 }% @（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
0 v3 s5 _' w% m# J# _: q
. Z4 c% n6 H7 y/ Z9 v3 P5 I& a各种粥类食谱 . y/ g$ a, u$ ~8 E- c
07 蔬菜牛肉粥
4 G$ a# K7 j7 N( U- S9 w( {原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
; l3 L# H( c1 H+ E8 W X9 G个，盐--若干
( K% m2 A# |% |% q" L" Y制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 9 z+ O4 c& L% ]
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 " h' C. G5 @1 G! @* T2 K
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 * u' U4 Y' ~( C
* o) Z8 }: F. c( J# ]/ v4 F08 豆腐粥
: A& F( c- k0 \6 {. i; C原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
7 d( ^4 W# N, t; Q5 T& q制法（1） 将豆腐切成小块。
" X9 N3 G2 l' I. M$ n. z（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 3 p4 q$ X. s* Y
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
; r: }: t2 @6 r8 b) ~( n/ a [2 W) c+ \
09 鸡蛋粥
5 R8 D! F% u6 a原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
# E4 k" p. b0 M! W7 `干 2 E* O& O9 Y3 P* X
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
$ F/ a- ~% e+ S6 F! l3 T（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
; c1 J) ]9 k* N* |（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 7 l. ?& O0 p d3 W6 W8 V
; A: o4 v5 h. H3 d! x6 Z9 G6 {
10 蔬菜鱼肉粥 0 ?4 o2 G" ]8 i5 B/ ~+ j) \# e
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 & y9 L( b3 r+ U. G/ V6 B* @
饭--1/4碗
# e: y! h ?4 M. d7 r& |制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 . C; n8 l4 j% F' f5 T: T# c
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
' M# ^' Q f, _: W( W9 ~" w D（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
5 t' \9 c5 S( L& L P' Z( \7 |- v（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 8 e/ x+ Y5 S6 J0 R: R+ k
. T7 @6 t& Q9 w
11 干酪粥 % Z1 t- h& x$ \' }
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 b2 |7 V. a' A' w/ ?
制法（1） 将干酪切碎。 % c( K' [$ R1 B# v4 y5 w
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 7 T1 e4 `' t' a. ~. J- n5 B
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
G1 a2 V" w! L
! u h" V6 I3 n, ]4 i12 豌豆粥
7 ^' d. O9 n: R" Q原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
5 c: P" i, l# W5 C7 Q制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 4 I$ X5 N! o w2 Z4 K/ x( m- A
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
! o1 h5 C- @9 B. I# W（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
. c$ E" Q* d' F) \（4） 加盐调味。 5 {1 m$ R& S/ v% C' T) N
4 q& B- z8 P9 Q# N13 胡桃粥
- e3 n, o3 z3 t2 s- ?( z( S原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 ' x. U" U# K/ g( E+ V
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
. g$ }# o+ `: d9 y! W' j（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
9 l% O: ?8 {( R2 p) m（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
+ q6 @. y1 J# \$ W+ ?+ e5 A1 L（4） 煮好后用盐调味。 0 e1 e# w8 e5 i# \( M8 @8 S
. j) }3 L4 r: X6 ~9 A5 ~
14 苹果麦片粥
7 N1 Y) z1 W* u; i# k. T- H原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
, y' k/ O5 I: Q* Z* s) P$ S0 C制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
5 [: B$ _1 p5 T- V* Q$ [（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
' |& F2 V3 m$ _% E' S, D( J开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥
6 U6 ~) B1 n0 F) u# x5 W" e原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 1 y6 C( K7 |, \, n
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 3 a( W _! ~% G
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 7 Q) B) _! q3 X! f8 `
1 y$ A x4 W) p% u17 芋头粥 1 `2 l8 u7 }! m D
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 $ e# C7 v0 ?, P. Z- o2 o: Y3 h
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 6 g2 H% G; d/ m8 {
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, r' i0 x f! U$ o, }8 l& V# b（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
. |% t& W( z" U: X }, ]（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 9 a' V( @+ G( U6 ]* S0 A
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18 土豆粥
: Q. g3 y/ K4 s5 I' b" w% ~) ~原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 9 o1 H- B2 M5 k
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
% F0 h5 `: b+ f- P, k/ x/ P9 Z) ~（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
% A! o5 u, v! s2 J+ d8 o% c$ W（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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19 干酪面包粥
- z: M5 E* _; v$ P. G7 f, U原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 ; T: Z- O! v" h: p& k
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 % h1 z4 Q" M% M# N9 K9 O& a- n
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 - y2 Y/ [& e8 |, `9 K
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 2 V3 H& A( |2 u7 ]6 m+ T
c- i) h$ F+ `5 D3 t! H! ?20 胡萝卜酸奶粥
) ^* h- Q6 f a% A$ R原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
4 @' A2 I. [1 S( r( q: B油--若干
J: }- ^* j; I9 f7 c6 `8 |$ B5 k; ?制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ( \, i6 W( R8 g& S5 ~+ |7 M" _
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
$ B P2 X8 W" D2 E/ H（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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, I" {* N4 K9 U; z5 J21 番茄粥
: B+ e0 n" i1 ?& t8 N4 Y4 A原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
2 r' d1 } H# \: S1 _* c) W制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 7 \9 M4 S3 y' B7 a( e8 X7 I8 C6 ?
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 5 a) h6 _/ ~8 f! U z9 J
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
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22 鸡肉粥
5 P+ {6 N& ~$ m, \原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
9 X0 L9 n/ O$ [" `1 f7 s) I干
$ o, g9 g* o3 V( p" T制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 7 Y6 B5 P8 k, d- Q
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
( U; t Q! i; a6 Y( k+ f" a（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 9 w8 S }( [; ]
- P Y- R B5 J& k6 s23 裙带菜红蛤粥 $ T5 _5 ` q* F$ y2 ]; E
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
; x4 |/ V; @" n制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
* ~1 T3 B( h. i# o（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
9 U+ `% K) m7 l" v（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
$ R" _1 g5 a- ?4 [4 E6 ?; k（4） 煮好之后用盐调味。 % ^! E! l! }$ u- ~
! P; m: D5 x% B( k! v9 d24 红薯鸡蛋粥
3 J3 w5 \8 [; B# q, h, S( V/ k, v原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 % d. c0 j0 U) z' f
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
6 i0 y* e1 d k9 n9 `( ^（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 & V3 W) @! \9 i) {( [+ }. E
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 1 q6 `4 q9 l9 W, [/ N: _! X5 p
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
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: z) Q1 K) D: C' u( @, j25 栗子粥
7 L) L; R) u5 p% @; U原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
+ h: x# C. E' w/ M3 k制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 $ p; [- V1 Q9 w8 \. J0 n8 d7 R
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 / i0 w2 z6 \- J0 c* H7 o: Y4 |
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 9 K" a9 [3 Q, h, D2 Y, Z
& r# e% ~- _- J' [26 蔬菜粥
8 X/ t: m9 B; k- D原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
( x4 m! S; F% @ I' y) k制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
( B( O+ y q. J; K2 G7 P' a（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 " c* ]/ Q: X8 {) w; v) @
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 4 L' ^7 e$ ^" k' H& k b
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27 大酱粥
+ x( Y& v1 A2 w8 O8 O原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
6 O( j# H. s5 n& K制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 $ ~& P+ ] E/ }# {6 I/ d
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 ( v/ A! s/ j3 V
（3） 煮好之后放大酱调味。
: w: G4 l% v- b2 R# E G p28 胡萝卜粥
, ?7 L1 t) d$ C& J: v原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 2 E% {5 b8 C8 G6 ?; _$ B1 V. h6 l/ Z
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
# u3 v1 Y# y, g# ~$ g7 R如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 1 V$ G) K) N$ s
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 6 D: {5 t- v$ G
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
5 c |- l+ e% ]0 m" I9 g 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 8 q) M) R8 {/ [' ]1 _
29 脊肉粥 _! K I* D3 R+ @
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 7 c( x$ H$ a7 M* ?5 A! ~; D0 w
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 1 Z! l& g6 M7 s
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
8 n$ H t% l, z2 Y: Y原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 ) ]2 [' q+ {7 q
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
# g6 D% M6 a& b1 i: y- \$ b/ \将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
0 E2 S i$ s9 c0 c& a/ Y特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 . N3 K& q& V4 u# [1 A8 c
贫血
2 W7 e4 c& j) z, Y. n6 C- I' K30 苦瓜绿豆汤 $ e+ h- ^( B' d
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
. J+ l* {7 A* T, q h8 k7 v' S制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 : u; V# k' ` X
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
5 I; r1 X, w+ @! ^: G2 \# m特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
0 c+ `+ d; ]0 m$ e, f 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
0 D/ i" [4 E4 ]; T1 {: K0 [9 [此瓜豆汤极为适宜。 " d4 ~# p) e5 ]9 k: k+ |) g/ Y9 n, o, i
31 南瓜拌饭 ) s/ z. Y5 {" S4 r& U3 i* F8 s+ ~
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 % g4 L8 P V9 c" ^/ F9 _' P
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 0 {* O, Y1 ^" a
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
. X9 i9 o0 q" o/ A瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
& _' `+ S8 X" y 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
0 G/ j6 c2 l; w 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
+ @) [, _0 F7 H; o绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 " r* n* M2 z; h5 w( @, r- U
32 核桃计
, B- ^% E" x0 b1 [! b[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 3 C2 }8 I/ M( C- }
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 # C% T; o1 Z a) N; {
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 . @6 o4 q7 E0 R3 D
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
8 v# A& ^* H8 q/ ?1 ^: _8 e[特点] 甜香可口，营养丰富。 " _3 x1 I" C9 T0 N) b6 A
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 8 E! P. Q6 k. H" K T8 I6 i
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 8 Y. ?6 b$ N- ?4 p+ w
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
; m" R+ f% m6 A# n. j3 M4 e% N7 U淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 2 }- V* S% J9 A
发育。
3 N1 ]7 x+ W% p4 [8 W/ x3 c" Y! {5 `$ C$ ^/ U5 K) k# r
001 甘薯饭
! ^2 Z- D# e: B" p) t+ j材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
: f# A- |2 K6 l匙
% v& O a% R7 W0 y0 c4 Q0 F做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 - j/ D! L2 V2 S4 F& `
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]6 D Y6 ~7 y9 a+ S6 V1 E4 P7 D
2、吻仔鱼用热水烫过。
/ a2 t! e" w; u* M* f3 k3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 * x" F1 C) B/ ]6 j- T: D4 _
煮熟即可。 + v. p8 S9 F. L% ?4 V W$ A _
002 蒸嫩丸子 4 M6 h, m9 t2 }, r
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 - @6 @# s! c1 t
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 M |2 ]2 ]* J
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
$ r2 m4 H; s9 R" r/ K( X4 \& \2、以a料勾欠即可。
$ x6 y9 X# r0 j; p2 `* b003 白玉金银汤
9 a$ h' ? q, S! Q材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
+ n8 v6 H* W+ N# }2 w蛋汁——1/4个 # p {" S# Z' ~- l( S# o
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 : i7 r, d! W! X3 f: C& p0 Y% R
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
1 r" O3 ] n2 y* @6 Y0 i5 F3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
8 H9 {2 a2 c& v& ?9 E- @3 E/ B004 菠菜小银鱼面 4 u+ J. {+ p; C2 H* f* x
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
8 }9 B& ?0 n) }) r# I制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 4 b8 h" `6 L. b
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 % h; H5 J, Z) p, [; P, D e
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
4 d0 y/ S& c$ X5 P! r6 Y) x005 土豆酸奶沙拉 5 p' l5 K z* X7 C& h; ]6 q
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
& j- w% g8 l8 Y9 y* k3 a8 Y8 D. s制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ; \. C9 J/ X, j" p% n' @9 ?8 a& i, `
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 % F- g8 h( Y* v* }' |
（3） 将（2）泼在土豆上。
7 t% I+ \4 g" O! J# o% I% D1 |+ n- I5 k4 @, L
006 蔬菜酸奶沙拉
T+ k3 `/ O7 v: T( T8 }$ i原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
- ?' \8 Y% `/ k- q5 P- l$ `1 A' S制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 " k# |2 @6 c( c5 n7 H$ A; l
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
1 ^7 c8 ^% n4 }% l$ v! c（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
$ d7 t1 u' K4 s
% A( q5 @& \0 }" ]/ }007 鸡蛋沙拉 0 k* L" M g! H9 J0 ?0 w
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
* r/ e! Z7 ^. a% }) w制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 . o+ A9 u+ `0 _; S5 B) S
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 . Q) s' i# q" z: C( e" q
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 - @/ ^' }# q5 G% d2 @
7 U: I$ k1 C6 z3 {8 J0 c i008 胡萝卜沙拉 + w* b0 h, i7 |# G
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
4 K8 l# C& y9 _- _, o制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
! ^; m7 Z3 R, F* u（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
1 b: g( d' ]( G& h% l) o% f
! l! H# L3 O0 {009 鱼肉酸奶沙拉
( k! u! c m" V8 R# l3 s原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 7 T6 q: R$ b% l
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 W; ?0 i, {9 w. R% u7 e5 W# l$ V
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ' O0 V7 i) ~' q- m+ D
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
# d* E2 W8 K$ S7 M j# U（4） 将鱼肉放在（3）上。 - b) F, g9 X% H! [2 F( R
0 V9 s* r4 V& M1 C* H010 空心粉桔子水沙拉
. p3 T: ?: y, Z* j t原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 $ @; x! h# P+ p4 W9 w- j
干
7 ~5 w0 E, \" {+ u1 G制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
2 a) T O ^; L（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 2 B# T/ E! y9 S4 |: Z# r* M3 Y
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 $ Z: n L+ d- J0 i( G R
, M; o- F3 m- H& g
011 鸡肉沙拉
* j7 P) ^+ Q& J( c2 z原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 5 U0 K% _8 }1 F9 ]" u; @, d
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 $ ^; o; }' G; d3 Z/ @
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
( v% ?6 w2 U* [! z1 q（3） 将材料加入调味酱拌匀。 $ n) H* n2 z, G/ E7 ^+ o
, L/ q7 V: U( T' Y3 F# Z9 K6 m
012 牛肉沙拉
+ K5 S, V! b3 j3 C' A+ S% Q0 W原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ( |$ k2 b2 {5 B( v1 r' e
盐--若干
. v0 n: p. U$ ?/ L3 |制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
& J _4 @2 a2 W（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
4 Y, [6 w! y* O7 A/ \+ e（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 * ?: X+ `' Q. R
（4） 将熟蛋黄捣碎。 8 q q+ m# G- J, E
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
- y& ~+ u* q/ y+ U5 h n+ F* R& D: W1 L3 P% X- K: U, K' C
013 蘑菇沙拉 ! G- r; _/ ^1 Q3 P) h1 Z7 M1 a. t }
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ( b/ z; Q) ?$ Z% K3 S; ?
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ) T; `& E; y) b/ k# N T, N U. J
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
$ e- r: d) b: r# d U+ w: G（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 ; ?2 I$ y. X1 F2 M) h+ G
3 x4 ~+ q: j/ |8 W q, i014 卷心菜沙拉 7 z; ] y; [& }2 C p
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 2 ^! }. x* ~5 Z; u7 x9 y1 Q
、白糖--若干
9 L1 h, t3 ^$ ~2 ?; E% P; S制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
5 \! @& `5 t9 o8 C' M' F d（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
. h, Z h1 e; M' S（3） 将材料用调味汁拌好。 & O; e* G0 ~! r3 c$ d
015 苹果色拉 4 H, v- W# G. p4 S! ^( [
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 2 d+ Y7 ]. ?- n4 j0 `6 m6 t# e
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ! ?1 a! S/ z! ^8 x9 N1 H6 E
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
6 V4 A3 u: x: d. x②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
/ P$ K- T1 W/ ]) v5 ]中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
, S2 p- R9 W5 G# C4 o富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
* U6 C" l! z/ Q1 k含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 # T) @, u% \$ S A) r5 {
016 米汤 4 K5 W3 ?: W% y$ Q
原料：大米——3大匙，盐——若干 + q8 @& J5 z- P8 P1 A2 b
制法（1） 将米洗净用水泡开。
3 C- B5 G% U4 E( z& E- Y' J" F（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
0 i5 p; S: D" V7 N$ g v（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
# m5 S9 U2 C) w$ A* i& Y5 d$ m（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
" c$ Y. X; m# u（5） 将米汤用适量的盐调味。 , ?" @+ W. [; z; [) c) Y9 n
. b' s: u! c" @$ G2 s* S, _: X& z2 d
017 蔬菜米汤 & {3 ^8 s$ F0 e9 {& p
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ! f$ F( h7 L& l; S
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 # M; s0 P+ T! L! R3 V1 t9 o9 u; d
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 4 k) W, p7 E3 j \
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
' H. X0 F2 i( ^$ R8 I9 \（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 5 C. |% S5 T R
（5） 若适当加些牛奶会更好。 ' D) E r: X0 d r$ e
6 \% h9 S: m5 E W+ j" Y$ Y/ g
018 豆腐汤 + @4 c5 o* W. t. A0 ^5 Y
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 1 R- K1 i- F. T: o# P
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
6 ~- h) T% @& R8 T- n（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 - j) s1 K; x% q: d$ e9 J* _
（3） 用少量酱油调味。
: Z) R; ^, J9 {# D2 b! o019 茄子汤
4 J6 a# a7 r5 T原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
1 C u$ L: n: C8 o% M制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 6 l4 L6 f8 ]5 ]" x
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 % ?$ k2 ~3 ~! E. A5 W$ _# ]
茄子有增强食欲之功效。 7 z" q4 y7 R. V/ T
, s" L# J: R6 n1 F020 蔬菜汤
6 b' J/ @- ^6 V$ d `原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 0 q. M0 u7 C+ z0 i W. I" b: k. z" l( _
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 9 _. K! }5 d3 p; ]
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 `8 a1 r9 c5 s: [" p
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 2 F$ h, |7 {9 ^) M! F/ Q
i! z: g6 X' A8 Z( H5 E7 r021 鱼丸汤
6 |" o: M5 ]+ o0 x7 _原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
2 S+ q* N9 T5 b- @ W，酱油、盐--若干 * J4 F e: a2 p0 h1 \$ K
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 , T; d& V' A6 i+ T! R7 T; v5 q/ O
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
" L' |4 I, B: B+ k/ B1 I（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
8 g8 O; z1 J4 d/ B9 S
/ w% H7 ?* l8 ? q. D! n022 番茄鸡蛋汤
' h5 W- L+ f! e. F x, I原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
: b1 S z; L4 \$ y% u! ?-若干 " H( ^) |* v9 ?
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 & O3 N* U6 @2 _$ ] p
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
0 p. `% {! p& y9 K（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
1 m- P: B) r2 [/ b+ [（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 # [/ j. y0 u9 `4 r2 X/ d
023 萝卜胡萝卜汤
r; `! T0 I1 L0 `+ W7 v1 L7 {( k% y原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 N9 e% P, K& B f2 N
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ( o7 `. j/ }. \" v- y+ f% j# a2 e
（2） 煮熟之后用酱油调味。
; }2 ^4 g# Y5 f. |4 M+ o3 N. i9 k( I2 o, Q5 B0 Q* Y
024 苹果汤 ; @6 t+ d+ x L
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
% E4 C7 G- m) K; q6 q制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 / {* v c' C) u; ?; k
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 " q- K* e, H; H1 f
3 H& O1 q( f! ~3 `* ^) p025 空心粉番茄汤
0 i: q# F! A9 z* \+ i原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
0 _6 ^: o. f- {2 [制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
- d, b$ b; W+ t0 M' D+ o8 `（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
5 d9 D1 A, J: H: D) }& `（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
/ r( H' m! _; j! p0 P* I* q% q（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
! F8 J3 X9 {/ e' {（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 0 o8 c+ y* ]% W) `+ ]; S
026 豆腐酱汤 ' J) z/ Z" T: K) r; e4 r
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
6 X$ g' `8 }4 U- x( P制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
% a8 `0 K* F' J3 G. J9 g' z（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 : ~- B* e1 I8 d; j& Q% r+ V
7 k& ?+ G+ g- p$ s, ^/ r027莲藕薏米排骨汤
x& y+ y" Z: p7 Q- M) p材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
) g5 k. K% z) g6 W) `- }# s用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 $ _% p/ o" H- k: r3 P
小时最后放盐调味，即可
/ T% t, t0 c! X6 ^9 E功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
2 ?7 S, t# o7 S( B8 s3 ~康成长。
2 K, z9 A4 B" d9 ~ b028 杞子银耳冰糖水 % ~( |# y$ z, Y, _4 Q6 o. |
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 # q. u* e5 W$ o
做法：1、将枸杞洗净 9 a$ K2 B; T! Y$ I/ V$ i6 H9 ?5 @
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 % [* D7 O7 O( f/ L% {- O
3、核桃肉洗净
( R' a/ ~$ f4 ~% T2 Z& ~2 p' }3 N 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
9 D0 S, n b! I7 } P( t 5、加入核桃肉，再煲10分钟 3 k* r+ ?- M& Q) z% C4 H, F4 L
6、最后放入冰糖煮溶即成 0 L ?: k/ S0 F
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 7 ?' Y7 k6 a2 u2 ^2 S
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 $ N4 I! m: e. l6 i
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 0 Z/ Y( Y; _: E# s0 W
冰糖：补中益气，和胃润肺
1 z+ F3 A1 L. k029 胡萝卜羹
( E9 `5 I: k9 e; {原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
( V) E( ]1 G- c制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 9 x2 x5 J; b2 W: [* E$ N
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
1 }' x2 Q: W9 U: C7 O6 g0 l) `（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 , B# u; W- b, w- V. ]6 ^3 M
; g* ]1 _- z3 p Z& |6 ]/ l0 l4 @
030 菠菜羹
1 I" c5 r' W% L( t( M) e4 {7 R原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 0 `2 \9 B/ N3 W! v' e
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 $ b7 ?8 a" w6 R4 a% P4 `' v
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
: ^+ F3 v' s* @! B; M( }（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
+ E6 U# g5 |1 }, k1 {8 a- U加酸奶的吃法 1 h7 p: c* e1 v/ t, x+ Q3 P! r
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 ' c( x) K n. O( u( d) D) j. K9 {
/ W0 k" x9 j, v# n
031 牛奶牛肉羹
' ~) R. }7 Y8 m# K6 ^4 H; @! m1 r原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
' j% l, h/ d2 ]& b. x# y, X制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 8 E' F* Q7 @# J4 q! E' ?( W( [
（2） 将牛奶加热至40度左右。 8 B0 Y9 N3 M2 ~: i
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ! M5 N6 S; a" u( C
/ L* q/ @; _& g* S# }032 豆腐羹 2 J$ z4 @1 g! d
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ) _2 X: v6 {8 J1 n+ a' Q0 J
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 1 ^' V1 h$ `- @6 B( s* |$ O2 z
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 . M$ _8 X6 [, P5 M$ e5 K6 b5 `
# y6 e* L! j* p8 p/ Z& |033 锡兰花牛奶羹
$ X- `7 o5 w7 @5 m原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
. s! [: Q7 |# g) p/ O制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 " e' d$ q) ~- N9 Q& D
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
# o9 p9 X1 R; s/ k1 ^+ {& O" w（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 1 {: X! c& q% W" F6 V K. p
2 s2 u1 \& g9 W
034 蔬菜牛奶羹
& g& \ ^8 a; F0 e& `原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
9 y) W; h3 w& U7 J$ E. Z- i6 ]——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
7 R2 G: D5 t( T! x' b3 @$ Z制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
+ B% s# n7 l# o' c1 l: h（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 9 A3 o! A8 K% S
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
, }7 {6 f) ^7 @5 w6 f) e, ]5 `8 ~（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
4 O( u( {' p4 \# ^* Q: A ~) p6 y6 p0 {4 X. c$ w. o) c
035 鱼肉羹 6 \' @& o9 Q- F l" [, ^
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ' J! J& Q! A+ ]* e- W' T
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
, y4 ]0 O! w& p) V* k（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ) ]6 ^0 h Z2 ?; q
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
' P7 Y# K5 q( F) e& h（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
% X) G1 w4 N3 L) Z# O0 c6 E/ p1 k& S- U- K
036 南瓜羹
2 Y: l/ R5 J* [! W. w原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
Z$ y* l3 u4 J+ Z" s8 G制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 " M4 s3 |7 h, K6 Z0 A
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
0 D. O! |3 |4 J# R0 l4 V（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 * w) l7 V1 M- @# }6 ~2 W8 w
易消化吸收的南瓜
# }9 ~; a5 Z0 k( U南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ! B, q5 U* V+ _7 \7 g* e
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 . ]1 e' [: k! ~0 r# |8 |
037 鸡肉羹 " e/ K: N/ R3 v* i! x2 r6 e% a O! {
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
3 i5 l; G2 P5 a% }制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 + B: G6 m; K% E) G8 J. x
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 4 f( Y# ?! F' y/ e1 Q* B
6 F l& T7 N3 f( g. n038 蔬菜鸡蛋羹
! a ]: R5 B3 w0 \9 ]& m X& K& y4 s原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 & x& s# Z3 w- f# V+ s# g; J0 V: q! L
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
$ ^; f% x' [$ F- z6 q（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
6 W R( c+ D% a+ p& ?. b（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
; T, D2 i8 h4 ?* t7 g* O$ Z9 Y b% y* H, [6 H- s
039 胡萝卜羹
7 F. H+ ?3 P+ @原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 0 L8 j7 ]5 Y7 V6 Z% ~- I: S
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 & D( B& d% e! ^. _8 ]& `
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 5 r# z9 I! \$ ~
0 `" ?# N) \' |3 m' b040 牛肉羹
t: j& V: {! q3 d* v原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 ( I- @3 W8 J# Z6 i6 ?" o9 C
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
2 Q* Z' m6 _# v; j+ a" N（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 6 Z5 ^$ ^' U( L: [3 K4 x
041 咖喱牛肉羹 % `8 g- Q. n9 i- k* L% q! g
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ! I2 `7 {8 N4 W; J4 a+ a0 g- v5 W
喱、盐--若干
1 h7 A/ A" F8 d' F8 e' z0 t9 S制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 % W7 B9 _' h) d) s
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 1 }# r0 w m5 ^$ s) L
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
5 h8 t; ]! s. d4 b" }- w) T9 a1 O* u7 A6 ?
042 蔬菜鸡肉羹 % S( y/ O, D' k- I* e
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ; T0 ~" P6 `1 @* o
-若干，食油--适量 4 G8 G2 H- }6 V8 Y$ N3 R
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 6 c2 H& ^' y' c" Y. M( s
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 : P& N( E) ~1 \3 q
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
9 H1 N' v. Z+ [4 B（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 , F& s) V4 o- M) ~
（5） 加盐调味。 % s7 H& ?% v; {. a% [
8 d7 i; H+ f0 q- @* {043 鸡肉番茄羹
5 I6 t4 f2 r1 j, Y1 N2 z原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
. |3 w. e2 N9 w& j# l-若干 ( I4 v" ?# I$ w% U7 s! z/ k+ K6 s
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
2 M* T V a( [! p, v9 w（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 9 H5 M9 [; x4 t x9 @2 R; Z
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 8 _6 d) F" t7 v7 F5 n: v4 x
（4） 加盐、黄油调味。
4 P: w8 X! }) B' T# q+ T# @
. d; a8 o" ~. w# Y1 Y044 瓜块玉米羹
# O8 k& @; T; i7 U原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ' _% Q& B- |4 H
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
- w, l) o/ R; ?3 G# ?（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
$ k0 j) j) ]4 b' A! r( Q% a, |) E（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ( O: K* v2 D, Z
045 炒面糊 ) u: g8 \, W" v
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 7 ]$ M9 Y+ g- V, B) n+ {. V. l
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 8 X5 }) N; W4 |9 @) v/ T4 b: y% K
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
9 @+ [% W: T9 N* k" L（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
+ s- K4 z1 G) F- H6 `0 o（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
+ Z2 M8 W0 R% t" L, Y# w注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 1 z/ a5 W m3 I+ P r" V. j( _: @, l
替水喂食，则更有营养。 $ m- f5 X# F/ N1 C
/ B+ A* b5 b% Q6 g% r& Z046 香蕉奶糊
4 T( a. E; ^; M% {原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 1 @+ L/ r% `% f E9 l) k
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
& x9 O( `! e6 M8 V# J5 W, q（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 * p3 R2 y1 g8 _: O
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 . a2 q1 d! b2 Y0 p1 z
（4） 最后加适量牛奶略煮。
Z7 |' w4 Y# J' Q( L: Y易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 * ~, G7 T+ y9 T) U) i) m5 d
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ) w k3 n- N1 {6 u1 q6 K! ]8 j W
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047 蛋黄酸奶糊 C. v# n# b$ |( I4 L+ d
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
5 D6 f6 L. e' M: A' e G: A制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 * M, E# n7 J! ^7 \
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 & c5 [! D; ?. y, v& n8 |3 `
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
4 C0 U! K) i) G' o0 ?1 {4 o（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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0 v+ A/ v0 t; h M048 土豆苹果糊 & p& F8 Q) V: V3 C5 N( @
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 2 r. Y7 j& Y* X3 F2 i
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 . G& y$ x, z9 ]
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
5 h! H2 `7 H& `6 ~' @7 V3 s7 w: E（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 7 S& t5 V# x! F. T4 v4 N
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
5 d: Y8 J8 O @9 `& ^ E5 z, P9 V（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 & c* S7 E: Y) a; `- f X
* ^+ E: Q3 ~# B. e0 ]. P" \6 d6 w
049 胡萝卜糊
7 R( m4 Q- E9 I8 {( `原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ( b7 `& G" F6 [. }4 N0 A
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 # K. n6 U+ N( h- [2 a
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
\: ]0 D( f1 _% |4 T; h2 Z（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 / V) @9 O( l6 k2 L# s0 U3 C/ P
2 W( j: {7 B% c# B% u; M/ }" z050 猕猴桃酸奶糊
6 t4 ]9 Q* s. [1 c a1 ~; y# M原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 9 t9 u0 a/ |7 e/ A# j
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
) `- n6 N# A/ A. }! `, N（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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