 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 7 \ `' G; s" O( t& j H' V8 `( P; ]
各种糕类食谱 . P4 a( |7 G" N/ O; w
' A. A+ c, c6 E. Y0 u
01 鸡蛋蒸糕
+ |3 U$ a4 j0 r( S4 ^' f s5 X原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
G* m+ w7 c! \$ U \# m9 W: U. L制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 + _7 T! f' I+ i
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ; J0 r; e% p9 w2 B0 @4 }$ Y a
9 D6 ~( J" h$ b5 z7 ^8 V
02 鱼肉蒸糕
8 V( Y I, k- A n* E3 Q7 a原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 $ p! L, I3 |% m+ D
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
8 u2 |( c3 f+ Q& W（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 1 B9 o' M+ [" e6 {4 Y
03 线鱼炒饭 # O8 Q! H& }8 W2 L( e7 S' p7 v
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 & y) T3 k# y" d7 w {" r
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
4 X/ v% Z z5 d（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 x$ P; n0 |0 u" E3 y2 _# A7 m
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 3 _8 |1 p& F6 @9 A, i9 q; o" p
（4） 关火焖2-3分钟。 ( Z7 m: m3 J5 R8 p; q3 K/ t
04 馄饨 2 N- e- n) V5 c# i Z4 I
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
' q% N: W5 a. S2 G4 m+ m制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 . D* R2 O' d n; ~$ m" \8 }( C$ ?
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 , {/ \7 u& h# k1 `
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
) M0 s+ W$ l: N/ R05 汤面 ' \! V9 y! i+ V
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 + g- T& b3 S# s1 r" z
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
/ K+ {0 o$ _" P( w/ {（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 8 W$ e2 S1 }& h; F1 J Z. n
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 + M' a/ X4 @9 O
+ |' n. @9 `, @6 X. |# }* A06 酱茄子
5 k Y3 W1 l- U- o4 `原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 . h B+ N) @) T* b+ B
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 # P1 {" Y0 k) g: f
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 a5 U# [' U( M2 `6 N3 {
/ o3 U/ ^1 M9 X7 j. G* `3 |各种粥类食谱
: m- \8 [" i/ W+ f/ i3 E07 蔬菜牛肉粥 ) ~ t5 d6 d3 C" P) |& S
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
2 h7 m9 J# f5 l. Q' r个，盐--若干 ) T& H5 |* F8 T2 Z% U
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 1 {4 W# a# t2 w1 v
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
: e- b* F; {+ e( \（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 * F) g" V7 }4 d& {6 y
3 @2 J% Y' [' M3 @08 豆腐粥 9 V' ]1 h+ L( m3 s- I
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
- h" _; h9 @ J4 M$ u% N: B制法（1） 将豆腐切成小块。 2 z q, R5 c$ }! g
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 4 j+ e6 g0 K& L4 j# h) d
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
& g* I! u' L$ R' `9 i" u1 ~: e) P* w: j& j. y6 p7 L. m
09 鸡蛋粥
, S# V' X) m" N) \/ R原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
$ d; |; D; e4 s8 W5 @0 f干
' B; d) x1 @: u, l( p# `制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ) e1 b( u8 ^. X2 I% n* ^, c! P, ~
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 2 C5 ^: P' O$ x. }
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
~- W+ `3 V7 a# y( N( x, T: p! e8 T$ a
10 蔬菜鱼肉粥 * @3 Z7 }$ U: Z" ~( \0 N
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 + l8 j, c% ~# r# g8 `0 r% J
饭--1/4碗 ( q; k. n1 o! Z+ G
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
. b; P9 g/ ?' V* m7 C（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ! Y/ J4 ~$ Q- j7 K& y: R% k7 r1 f
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 0 n3 J N$ B F
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 ! r% O5 Q, F; y6 Y( t
6 U% z9 ?. ]1 C; w* h* ~11 干酪粥 " f: w% q4 \" J) F
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ' _" z4 L" a2 D, ?
制法（1） 将干酪切碎。 2 K% C7 N; G! ~) |- x' C9 h
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 4 K. }; L$ K8 ^/ B7 f* x
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 4 `2 q4 R2 k. t7 v9 ]
& K' o4 I# |& }3 j
12 豌豆粥
( v; O$ y: u1 A) ] A原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
7 u/ t( P c. ~& M' [, B! C制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 0 ?& p; D7 l8 z/ E" g# G8 j
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
1 b: ~: p0 V# z4 e* a0 l（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 " ^7 E) r3 @- } D2 j1 i
（4） 加盐调味。 ! d, M7 M1 |, R5 g
4 w0 r( B4 d$ n; k, S& b13 胡桃粥
% Z& y- @& E) p9 n原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 6 T& t2 x% g8 C: H' u* i( D
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ' e% f- [- k. ?6 z
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
9 p% D: v# \ T# G3 }1 {（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
* ^ N, V% K! ~& S（4） 煮好后用盐调味。
; x3 v; V" Q h0 b; U1 x5 [
0 H/ ^- A" i. w1 i& `14 苹果麦片粥
) H2 L0 @$ `! R/ L原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
) k: i# ^9 X3 C& }1 L! H制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
. x3 n" Q- c0 h: h（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
2 G6 B8 \. T0 f; d开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 " E8 Z0 Q% Q t! B
4 B/ S: k5 g2 Q, |15 鱼肉牛奶粥 4 c1 K% F" h* h5 ~% r7 e/ M
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 : U6 w" P( n: l
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 8 }+ g/ X3 n3 \+ c0 D
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
( P& V& q" z! [5 w' j- y
+ R5 y! s, W8 L7 p& d! k7 ~9 M17 芋头粥 % T$ }% e* D/ U/ \
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
8 S. \' ?" g0 @( C* c/ }! L) V- S _制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 " g) z7 H0 ^+ E, [! C
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
0 Q5 U3 v: ^1 x+ |$ u（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
; n e/ J( I+ U7 }- Q! b（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 2 {7 I/ Z" C: L$ R" `0 H
+ P9 p# C' B6 B; E! K% @8 P# x9 G
18 土豆粥 6 @, p% @9 U' D( ?5 A2 u9 H/ [1 ~8 O
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
* D& r6 u( B2 c4 ?, M制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 % ~' x) k0 R" Q8 @) N8 Y
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 9 G) R+ k" Y) ^0 T+ h6 v" T! y
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
' r0 c6 y) {/ R
$ `7 Z1 h2 U9 l% Y% y) R2 o19 干酪面包粥 9 I1 N2 g' L0 {% N0 g1 b
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
/ \2 A( \3 k) ~! V' m8 \( z& y制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
3 N: L2 {+ W% u- A（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 4 i4 k/ b! y8 t3 V+ |
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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20 胡萝卜酸奶粥
. d' f, t! k1 U9 k原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 O' {0 @, C3 f
油--若干
( o. j& m5 s; |% j! N0 W制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
6 n$ h/ ?" S$ K; C/ W6 X/ ]（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 + ?6 Y/ E- L9 Z9 U9 q! w
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 6 x1 z7 L% Q$ [0 V/ Z
5 k+ ^5 Z% U9 P! ~! H2 P
21 番茄粥 $ {% g, {4 `( [$ b* ^3 D
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
5 T' w9 I$ Z2 h' ~6 }制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
7 }4 s8 v$ b' K9 V4 L2 O（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 % T) \8 X2 _/ L& O
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
. Z4 {% A% u) I! Z* L% ?% `! V& a! U# }8 }9 e8 m: M9 r h
22 鸡肉粥 + M( R' J& U* D5 c
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
3 H4 ~, I: I+ p* n* r6 [; P干
5 C, _2 s. D7 h5 d制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ! B8 e; ^; \+ K$ H0 g# s
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
9 ^7 V) V# Y" g$ i; Q; Z/ E7 x2 u, Y（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 3 u8 ^9 v Q$ X( }
+ M' P, f4 |8 E L3 S F; A" B3 t
23 裙带菜红蛤粥
: q! T: V4 w& O原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
1 h" R8 ~& U) U0 }* c制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ) B" Z' v. j! J* }4 ]; r- q( K) c
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
8 r# x' r8 E# L4 E6 f（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
# {4 y7 e [: u: b& a0 V! }3 m（4） 煮好之后用盐调味。 % E, w+ m" G5 y2 X3 [
3 |/ E5 x0 h( |
24 红薯鸡蛋粥 6 m: u; }: d7 W8 b8 ]
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
2 u. s! c N7 ?, h) D. F6 G制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 & \) d: m6 F& U( P# X- n% _4 ~
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 - W, K8 v8 h+ x% d9 u
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 + K4 G8 C7 f, f+ M+ h
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 7 B, Y3 Y- k g$ w9 s! A) M
" y* S! }( j' _* R25 栗子粥 ' j$ C. J! U4 A8 e( k
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 8 n" @- V, z# F
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
0 [" Z% {, R0 H（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
* E5 ^# o7 M4 \/ v$ W栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
( }: v p9 L8 p/ I, n7 h' U( a/ d& P
+ a2 q6 b! x" _26 蔬菜粥 ; v& a1 X1 e7 R8 |6 L
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 7 h; U. s a7 q, ]7 I
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ! e' G" b# m5 |8 U% X0 l6 v
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 5 v$ R( N* G& A2 k
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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3 U, O0 }0 l$ V. G$ W/ s; H27 大酱粥 $ d% P; X, B4 L9 n! i! F
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
; Q/ i8 A' _: o制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
2 `- j6 O* p! Z8 w4 W' l' o（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 9 w# _, G R$ m& V; x9 m+ p
（3） 煮好之后放大酱调味。 ) u, p K. d8 e8 E+ D) P" |: f; |+ o
28 胡萝卜粥
$ e) e! Z. ]% \ G6 _, r原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
6 d3 B/ ^0 F" p6 l0 h5 c制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
8 f8 f$ Z$ V$ A" w如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ; G0 W0 q* A" ^& h/ b* C
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
9 Z/ h+ D P& t' T. Z. x: O. r n 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 / P# C; `1 F$ f2 ]+ S; m* R
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 6 Y# F/ [1 e* {
29 脊肉粥
" Y7 t$ z' C, @8 X猪脊肉是指猪脊背上的精肉
, \; _; L: R- |7 k( ~+ e古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 9 `+ W8 F) b+ Z9 E" O9 T
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 / O: ^5 h: H- v
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
0 L& @4 m9 K( H! G% j1 G制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
$ j" e* N( Y I+ E/ g7 {$ }, x# X5 {将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
% V! d3 o) _3 M, y特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 7 a9 m& Y8 R, b3 \
贫血
/ I2 e3 F+ E* @/ t- f( c3 z6 K4 p30 苦瓜绿豆汤 , h6 B" A* j# g2 K! l% I& i5 y7 i
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
; u8 r( y( [0 N( i* @, K# f! A( t8 }5 n制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 4 x/ l3 {: E! `* i1 ?1 F6 b0 Y
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
& }# i# ?) X" |: ]! x特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 6 b; ?4 x/ A+ s, p% ?; G
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ' x* H( l* D$ O6 ~3 s" m5 K6 k
此瓜豆汤极为适宜。 % F& e7 F1 ^; H5 q, S
31 南瓜拌饭
" b% W* H' ~) U原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 # P5 N/ [3 W# X6 v
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ! h1 ^: i' r6 z2 R2 r! Z8 m/ i- z6 X
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 " O" N& K9 a7 w4 _6 i/ ]; A
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 * T, @+ N+ G- f5 a! Q& R7 @. L
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 - n' T# c' d9 D
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
/ c6 s! o0 {6 b' H9 k绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
: h1 r- B: }) x! q' U0 J Z32 核桃计
* n7 I9 y9 V$ B. |8 q[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
3 T$ \) ~! a9 @8 ^[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 w; r. g. e8 U5 f2 D
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
0 ?! o% I! G& d' N( P（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 & f# x1 s* q c# I' \
[特点] 甜香可口，营养丰富。
4 k C) q- j% A2 b[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
2 G* a3 B" P' c X含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ( t$ g6 f3 G8 h& M
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 + D0 t# m! K& M( a4 b
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 8 q' F/ L* E% |3 c
发育。 % X7 J5 b& X0 H' ?% Q- @; F
) O6 X/ a' P% o, I001 甘薯饭
: _1 j4 Y" ~5 t0 G/ B# [材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 # f. B- g3 D9 `/ ]0 F) S! w0 ], {
匙 # G: x3 c* n ~$ B* B2 `! @ f
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
# {+ V/ ?, m6 ~4 u8 N; A, C4 }1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]7 w% l: X) T) g: Y, L2 {& j& Z
2、吻仔鱼用热水烫过。
6 v, I# g; l( H( Q5 M k' ]3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
- g, l# s# i. y煮熟即可。
* g# ^ u& `( T" t002 蒸嫩丸子
; f T& q9 W' \+ J: {9 a5 G材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 8 A- m' ]% k$ \9 C6 ]5 I6 M
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
" d! O1 P; M9 Z" n的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
- Z q( R/ ?! j2 m9 [$ Y8 z4 I2、以a料勾欠即可。
' Y {8 N* D$ S @' q9 w1 o; s4 S003 白玉金银汤
( T v: b9 N# t% I4 Q3 f材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
# l: |9 s- r" ?: q( b2 _5 Q# l蛋汁——1/4个
1 X, w6 P! c8 s4 A做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2 ], t M$ _! B! S2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 r7 A6 ~5 b( s5 `* ~) Q0 Y
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 % |9 L5 O: v" I. p- K' ~0 v
004 菠菜小银鱼面
! @- `" i. E! ? s: K: f) c准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
( ^ Y6 }3 a% | c8 J; ?制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
& k5 _4 A O7 Q! @2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
- F9 l/ T. e$ H 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 5 `( o5 r9 l) Y z! q0 n: G6 b
005 土豆酸奶沙拉 & X1 f$ S0 u/ J; ?
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 9 Q5 E# q$ _6 p! j
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
/ `, ^9 g" G g（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 5 Q3 k: q3 Z& [# }3 [
（3） 将（2）泼在土豆上。
( b1 _) D1 B! o- s c6 _6 |' Z4 U" m b- ?
006 蔬菜酸奶沙拉 ) N7 q! ]( y% c2 k7 O2 |9 U& b
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
8 I& N" e) [5 Z! q$ |制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 8 Z0 k! B: p( {
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
" ~2 [3 l6 c: J7 K U5 C' e; Z（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
% j' _+ u- f' Q5 `5 }0 t1 l
& \, j! t6 x# R# B/ s w5 h6 q007 鸡蛋沙拉
! e: g, w1 C+ j. Y原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 0 f- v4 b6 }# Q( ]: v
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
% w# O+ V( W, m' {/ ~* O（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 1 @* q5 H+ x) ?6 C' ?
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 6 n' B" r0 m6 I) |( A: w
8 O) r7 l& }6 t# [5 E5 x: j7 ~008 胡萝卜沙拉 % J" q* x: ^& `/ E( J. g+ t
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
( L% p: m- d: X2 e0 W6 F- f制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
5 o$ y1 W* e5 K（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 3 ^0 d& M5 {$ u$ S6 g
0 U6 c/ f- Q- G+ k0 t3 C9 H009 鱼肉酸奶沙拉
/ l2 L3 _" {2 L9 W原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
7 U: E9 o- j. a+ r制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 3 ?, ^6 u! J9 O7 D _
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
( V* X" W, `) z k+ y/ b（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 6 S T$ o9 t7 {3 c( K
（4） 将鱼肉放在（3）上。 5 K8 l& s- @; M5 P4 p! E8 U
2 X( Y! z1 H7 j6 z- m. n, l010 空心粉桔子水沙拉
p; c; y8 Q( I3 C) P0 f4 g4 x原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
6 c7 E& u& N# N; l干
6 \% ?. R* t9 \. p0 ?" v5 O5 N- w7 a制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
3 C) b) ~4 l5 j& S$ P7 u7 z9 f' e- _ x（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 & ^, X/ X% W5 A
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 , M' R' J+ X5 K, O
" Q( {& `! C) d: b9 ]
011 鸡肉沙拉 9 m+ L* J9 ~0 j: [1 k" I
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 2 f7 {$ ~ W, T% i& S: L
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 3 q( g' ~, j: X9 n6 P; S6 L' M
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
' ~9 j9 @- Q2 E4 w2 D（3） 将材料加入调味酱拌匀。 , ?0 [& U. i; U7 l; D$ I: |
7 v) i" E* g8 e
012 牛肉沙拉
' z/ J' I2 Z: V原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
9 }2 i) K0 Q6 e' t' N盐--若干 / }* q( N/ `% f5 r* A- t% n0 @
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ( ]/ I# s0 N4 c
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ! F8 r0 {. O$ ^& K5 x3 f$ X* C1 Z
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ! J! q5 a6 n( A1 y9 e4 u# C
（4） 将熟蛋黄捣碎。 ; p" C9 `( N% H3 H# m5 B- [
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
* S. W7 v6 M: k- _. ]
3 M5 l5 q, Z3 K013 蘑菇沙拉
/ i% F8 x8 G" q: P' l* _原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 7 J, I A/ ?7 @/ o/ `" a7 @- b
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 0 M% E- ]$ U0 p2 B
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 + B3 ] L- b5 R3 [* Y, z4 O
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
* {( M+ K. @. S0 ^" P. z
1 l; d. ~; c/ c4 V014 卷心菜沙拉 8 q: Y/ S7 F6 @5 M$ }+ b
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
9 y4 }% B$ }$ j( P( Q、白糖--若干
7 }( y" c; I# J% e制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
7 Q4 q+ l, o8 C: a+ ]（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 : D; i H) ^+ D0 u. O
（3） 将材料用调味汁拌好。 1 X s( m$ [( k. T0 p' `( z& n4 I
015 苹果色拉
. ]( S1 G3 J- e: D主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
- ^: J% U; M+ p! Z' {辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 6 j; e+ K. L4 ?6 x1 O
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 / u( ^/ D6 g: f* a0 _& C
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 - ]( ?9 O& [1 V3 h2 I0 I
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
7 R5 G/ I0 m( `; i7 T: q/ K! k+ ]7 v富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
" |$ i2 P4 y9 [8 c4 J# {含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
2 n" d, g/ d) B# c( p; H$ t# \ ~016 米汤 6 ?! l; L& k5 [/ o
原料：大米——3大匙，盐——若干 - }! |7 u. `6 A d* O+ S
制法（1） 将米洗净用水泡开。 6 i" y3 d' i; ^; U9 {7 k
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
+ n9 Z/ w7 N& }5 J2 G7 b/ a; u（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 # r- ]0 ^( _7 k3 L9 R) k
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 * ^: f( P- {1 e
（5） 将米汤用适量的盐调味。
6 G3 z6 g3 c2 c, g+ l! e" V& r0 B& u
017 蔬菜米汤
6 L: |: [3 m3 c: W, r5 _原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 1 y4 d. u3 r) o
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
' X* ~- w2 g' J# C7 J9 ]$ l（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
7 x2 X: F3 y1 \: _- P' r（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 : c: v! {3 `! |" g
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
: h, L" I; e l) i（5） 若适当加些牛奶会更好。
. K' h& K1 v- M1 [8 s/ n
+ I' l5 V5 M7 y/ Z$ M$ \6 T018 豆腐汤 8 _, B( R; j5 M: j' _+ l
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 2 M% G* P* F T8 z! y
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 6 s. b8 o+ e6 i( d& f
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
; _7 O* W( ^8 s% t- R6 ^/ E1 q* q（3） 用少量酱油调味。
4 v& w$ v3 x% y019 茄子汤 ; V9 | W O) F ?) V
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 9 a' R' ^/ \$ Y' s$ `/ M
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
5 B. A9 }: R1 K" o（2） 将茄子加入海带清汤煮。
7 E8 n. H+ J, D0 m茄子有增强食欲之功效。 ' O" p9 D! @2 r7 A0 D5 l) G% R" l3 l
3 m$ S( }7 _" b0 ^) w- |
020 蔬菜汤 / q! t4 e% V' v
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 " e3 x2 e/ P( P+ R
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 , G1 }: r5 H8 j! E1 N
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 : l7 \ r* ?! Q3 W: K
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
, Z9 Z4 V m* H6 L: J
$ d# x" U# E/ U021 鱼丸汤 1 `% B6 x# a" r" X5 q
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 , y0 n/ P( b- y \: j ?
，酱油、盐--若干
3 H5 ?3 N% `4 {1 r; N制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 6 |* O5 u( C: i: g$ h4 `, |* k
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
9 a6 U* b+ x( @. P# M9 k（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
* w9 S' @# T- z9 b- A1 h' G
) V l$ B0 {/ |8 o$ g3 W4 M9 F4 B022 番茄鸡蛋汤
/ U/ ]0 G2 r Y原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- J: f2 b8 [3 i' @
-若干
y( W3 Y( N! Q; q/ f: P% i制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 8 R4 Q4 o9 U U6 [3 j# M5 @' ]
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 4 H% G) y, w/ ~& v. u& U
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 2 Q+ K/ B; y8 c9 j
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
- f. v! s3 R7 w4 T$ W! ]( ]023 萝卜胡萝卜汤
5 s( |& O; f6 O7 e$ v9 W2 {8 S2 L原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
: b/ ]/ x! ^( d) s制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 # b, G% g' v) X, A2 w; L, ^
（2） 煮熟之后用酱油调味。 p- p; n- g& r) P/ W
! w/ t5 r, s" W* p
024 苹果汤 . p' q/ q) e% J5 T
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 * a8 [; ^( v ^7 k: d. O: F
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 , q' G5 k n7 B" o# P5 K
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
0 W. ?3 M) `( \" k. d' v3 \; `; w: K+ m
025 空心粉番茄汤 5 f' P/ y, y% I& n+ I' v6 {5 i( R
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 8 @# }( J |$ G" m
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
5 U, l5 w7 x- W7 V6 ~: ?' \（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 % n9 C* S3 x, x: @
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
+ ~; O% l# ^! h* a% r) `（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
; h4 Q! d4 p/ D2 L（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 # |) F1 B8 b) a& u( G& f
026 豆腐酱汤 3 k7 F8 f0 w J" B1 H4 ^
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
5 Z$ u8 n' [ C0 {7 X8 ?制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 : p* ^7 [+ S+ a5 I% V5 y; d
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 $ X' q3 I+ b' B% O1 {$ L
& {4 S N# z4 n% F$ K; E027莲藕薏米排骨汤
2 l. P) L: r6 r# @5 {; L1 h* G材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 4 k _ T6 }1 d: R& J
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 ( y1 \# `, V$ L% Y" k( H' o# {
小时最后放盐调味，即可
! \" m" q: L7 ?- S2 W) e7 P功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
6 r5 P9 D2 y9 o$ D" E9 a康成长。 / e0 h. e+ C$ h2 t* q& Z$ E ^
028 杞子银耳冰糖水
, B6 J# |! W3 f* J6 p4 z3 S: h8 s用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 $ V$ i U) o) d6 d1 @ Z% G$ B$ o- J
做法：1、将枸杞洗净 ) q! i* x0 ^4 X' \& f5 m( R
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 ( W. v; m/ K6 Q8 b% _. @2 u6 ^6 J$ d
3、核桃肉洗净
5 q. ?0 z$ q. X: x) k- m 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
" F) m, G# S ~ W9 k/ O 5、加入核桃肉，再煲10分钟
7 x+ E0 I$ c( s3 g2 l8 a7 { 6、最后放入冰糖煮溶即成 ; T$ Q7 N8 a D0 G
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 . Y" h5 f, i' G2 O6 {# I6 e
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
j' x) V4 ]* t& J' [7 v6 P 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 2 t/ A, v8 G; B+ B
冰糖：补中益气，和胃润肺 / ~0 |9 N& e. k* g
029 胡萝卜羹 / m; F6 n) o' ^2 h3 X
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
! H& [- a2 n; Z/ s) ~8 b制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
" u$ S: J" S- R7 G; f（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
8 l7 Y4 s- ~0 Y1 R3 Y1 B- ~（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 $ S( M: t [, a! R# w# x9 ?% N8 d: S: Y
! I) R. R& ?; d: ^" N
030 菠菜羹
% w c- d9 D- h2 x原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
- }+ c! A3 h0 X3 @) T' Q2 J0 I制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
' E0 C2 |0 ~; T& s+ @9 P! C: B（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
8 W- o1 R. [6 j3 x9 J$ w（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
9 s1 e* R. Y/ K1 c加酸奶的吃法
; ]) u1 z2 {; J: p0 [婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 * J( j/ @' ~/ |& L' I
( I3 @, N. u t2 k
031 牛奶牛肉羹 $ ?4 [$ r. P0 N v1 J$ k7 p& S
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
" ^0 c- [4 }3 l* U, a1 z制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 , y9 V6 E$ K7 ~* o, X) ?0 k0 q
（2） 将牛奶加热至40度左右。
' {. x8 w6 c3 O# ]0 }0 }8 B（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
- n! Z' n- g$ U& l7 S, b7 P, f6 @$ R+ R$ k( f$ [
032 豆腐羹
- {6 i; d; I$ J, J: e) b- |- e原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ( L1 ]9 U# P, ]; P
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ; l1 \* i1 | g3 d! V3 t, \
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 % @0 J& M: g/ p1 w5 o# @$ X- h
/ S# p' a2 {9 w: }8 P% u
033 锡兰花牛奶羹 ' t+ u0 W D1 w9 _ B8 ?% q
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
% _, C2 Y6 s, s `0 ^' ]8 N; D K制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
5 f% g9 z* c& ~8 H（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
9 v; u" N7 K) B# U/ T2 s7 b1 d（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 + W* @0 s5 }' ?: Z7 o' C
7 G+ Z1 e- W ~8 e1 P/ a* `: T4 ^2 K
034 蔬菜牛奶羹 3 F9 ]: t0 Y" n6 n+ j. K* N6 K
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
8 R. B% |3 h4 e——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
8 c% ^. H5 h7 o( P1 B: _制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 " r1 ]3 m. I. e( t- @/ v% V" L+ K
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
6 l9 e- N& N# \7 b2 k& e（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
7 W) `6 ~9 p7 @7 u$ I/ N7 \0 D（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 1 x( _& s& p7 N# {6 K
% E1 B3 E! {+ [, x, h7 }% T \) j( G
035 鱼肉羹 / c4 f4 `* c# D+ c4 U
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 . k4 S% K9 U* P6 |( L* t: X* w8 H
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
0 L! x5 F+ c+ e O) h% ~（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 , R! X) T0 O j
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 / \* @6 G# i8 M, }) ~
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 3 a) p3 H6 c* c+ A6 @/ H
" c i% O* @5 }1 r' W
036 南瓜羹 0 x% v8 g% z% ]
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
+ B. B1 d! ~* `2 F& {$ Z0 r制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
8 c. A/ X& J) Y6 c5 `( F（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
l8 y) X6 S- K/ E; ?（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
( t) \, h! `8 E N+ O! u9 w易消化吸收的南瓜 9 s$ d. z0 Z7 x' y
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
' H6 N% C5 o+ E1 i3 m. V4 z1 w& k: O给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 8 v: ]) _9 U+ d! M1 N3 ^8 C
037 鸡肉羹
+ n4 J* o* U- x原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 0 g+ A9 x: c H* q; v
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 $ J" |9 k- H- w6 C! Y% G- r
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
& [4 k2 l& ^/ R6 W3 f6 m
: ]; j' [6 l3 c% T3 r038 蔬菜鸡蛋羹 6 x; t6 R8 t5 O
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
. p# R1 [- t6 L" {2 p制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ( o7 @. u3 O, ?, N8 M6 q, U
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 " S5 g! p, T) R2 `, J5 L7 @6 z
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
' {: L6 ^; U* m
5 I% a; \" H- i9 V+ v5 M039 胡萝卜羹 ; W& X) h" v! S7 E6 M, e Z; V E$ T
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 ) T* ~3 ?2 p" z3 R$ y( u! ]4 t
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
) e/ f- O$ w* r7 L" @; N（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 6 ]' V# w: }; n0 b) O
N; R' h* c1 o2 b
040 牛肉羹 ^3 N( w) A3 w( k3 P# N
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
/ _) B2 s$ v6 S! E! P制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
7 V" q! v. D) Z- Z3 g1 C（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 : f1 u, v% k( d- y
041 咖喱牛肉羹 . X( j7 }! y- z; X* k0 L/ P
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 0 |* f4 K, Q# H6 U) j
喱、盐--若干 . K; F0 `- P! i; _
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 " n& {) z* k# B! b4 ?
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
7 _$ j% a# @% \/ I; s/ p（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 # a4 _' B- J# M* x2 h$ D, a
* q( U' i, t2 n# Y/ r042 蔬菜鸡肉羹 7 | l$ J& E. R7 k' P8 U; D0 r7 ~, k
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
( u, \1 B$ ^: a$ Y-若干，食油--适量
6 }2 A" G5 ^/ y5 P- h J0 d制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 - o! ?) V' x9 l: b3 A' Q: ~
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 / K/ I# O: d1 X
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
W: D+ t5 a9 A7 U# }6 _* G（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ' g9 A- y! p. M+ D! Z! H% S9 x
（5） 加盐调味。 3 [/ ^' h- e3 I; B
/ M) ^( i9 x |% u& Q8 Q" H7 o, q5 _
043 鸡肉番茄羹
; k! L9 d% F, E: q原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 6 R1 n/ t9 C$ |% k; l
-若干 % i* m$ I% Q6 ]5 E' Q
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 1 ]- O( w! s( z s5 L2 D! X+ s
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
# D3 @9 T5 ]) n, r$ Y; u（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
$ _4 c4 A5 { `（4） 加盐、黄油调味。 * d4 B8 A% R$ `+ z, H: J/ F) ^# E
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044 瓜块玉米羹 / c* @6 f1 |+ z, Q2 K2 n4 h1 @ R
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
, K$ g% p/ U$ B$ l$ n制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 % R7 W1 u A6 E$ M+ h: |
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 4 H4 _- O0 h* T/ T, a; J
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
2 f$ q$ x' O; j% i+ s' W045 炒面糊
9 \/ A9 ~/ q) d5 ?7 g6 r原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ; Y8 M$ [' X7 f5 H
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
v6 @3 {/ W5 \1 N- X8 h. ^（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
. R$ i, f V% ^; _9 b2 w* G) ?（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 # _( D0 M+ n5 {0 K, k
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 6 R; `% Z, c9 f: X/ w& A; M* z& d" g
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 $ h+ h! E( a- j0 e& \2 G: M
替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 - c# l3 W: a4 K1 k+ C
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 8 X+ ?( {* [9 s0 A% j
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
# U9 x. `% {( H; Z. h（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
! z1 A$ v7 p9 X9 L9 B+ [$ Q* N（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 6 e* y7 p8 S0 R5 {7 b
（4） 最后加适量牛奶略煮。
' v S7 G; d3 H* J& I+ l" }易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
2 E$ x4 j j; ?5 J. _( A2 k; L有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ; k% m4 ^1 o1 |# b
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047 蛋黄酸奶糊
* j R% L% N" _0 s+ O! E原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
9 {, o) t) A6 Z制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 , F' J) c5 F- h7 z L2 R
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 9 x& v7 z" G$ c( _7 H
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
( T* T1 Q0 e. o9 z（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 : o& k1 [/ A% r0 ]( f; r" F
, z1 f( k! O1 _* ]8 r* Z- H048 土豆苹果糊 2 J' g, g* \" @+ \
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 * D M0 ^2 C7 e- S
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
- U* p( n* i" Q0 ~/ n$ ]（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 / }* B, _; f7 v; S4 z
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 9 r0 O; P% C" r" M) L0 @( q- F! Y
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 / e* d, Z! Q- a! U5 t; v e$ a
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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$ `* Y6 d4 A5 A$ P7 J049 胡萝卜糊
: ~, h. U+ Y, ?原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 3 Y! }" ?& f& [2 X t& K7 t
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
! H( l/ `% n! F) x6 X d! u1 B（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 - v) u5 ^$ H* V& n# M
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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6 W& h) X( o& n4 f% i050 猕猴桃酸奶糊 : k( X, k; n. B9 w7 i# f; P/ a9 D
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
3 m! r9 h& C- i3 V* l) P- \! g制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
$ T; l: K5 ?% g) L2 H N（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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