 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 ~' m7 C. G$ ?2 v
各种糕类食谱 : L* a) W# |1 G& _
2 ~. @1 i3 a& l01 鸡蛋蒸糕
. x1 b- A6 o r6 Q- p2 A. a原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
3 n `# ]: g% q% G* x' U制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
6 M# \/ R0 ^: e" \0 x) R( a（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 % T1 i- T$ o# m6 k( U! `1 ^
- d2 L0 ]) Q9 T/ Z2 d; \
02 鱼肉蒸糕 # X9 ~! X( t: R0 l- Q
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
% X3 c* j4 K7 P M制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ( V! g" u X2 d3 Y7 J7 s/ ^4 k
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
% r7 H6 J' O, R& f$ O+ u03 线鱼炒饭
8 {- G* I& S) v5 D0 h2 o原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 0 K9 y6 J5 M) O9 Z
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 4 x% G q. H! f1 S" p
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 - G) B* p% f2 u! V: s* a
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 ' W# E8 D, G; r5 s, W7 s4 I8 N
（4） 关火焖2-3分钟。
+ f T, Q1 _4 Z5 G& f: L04 馄饨
# N! E) G$ z. H W8 v3 r3 e; t原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 : W4 w$ L7 D/ b% B7 Q
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
; O6 G1 A0 x' o! L, g（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
1 W1 g8 @& v6 p% X3 W5 g s0 Q: ^（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
/ q8 c [0 N( o05 汤面 7 R5 p0 N$ r# D4 Z6 B& q" P
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
* v- f8 j- Z, |" o5 U$ w* F: t+ J制法（1） 将黄瓜切成细丝。
/ P) Q. ~8 _4 c7 X（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 * o; L. S# D" W
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 z: Q. ^3 M9 f7 c( D
+ G- P, Q0 N* }/ B/ ]$ [! z p
06 酱茄子
4 x5 U3 R' F- a% J6 b. r1 y# c原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
4 |& P+ E/ I+ ~; p S% ?1 s制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
1 y# D% w( t5 i/ H3 a（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 : d; P8 g! T Y& L/ b; Q
4 F; n+ Q4 T. L" _
各种粥类食谱 3 b* s6 \8 f+ X) I
07 蔬菜牛肉粥
1 F5 o2 e9 q& \原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 9 f3 @' l7 b! x% t
个，盐--若干 9 ], p$ k$ c5 G* ~& g- @ B
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 3 y) i0 F5 ^/ o2 {
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
' @6 ^/ U% ^, e* ^（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
1 B, f& p) @8 @
3 A U2 |+ S7 ~" I- H7 N* g1 s08 豆腐粥 8 \6 ^+ i' r! Y: a7 f7 K( P: J
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
$ J8 m6 w$ V! n! G制法（1） 将豆腐切成小块。 . w, z' O% w$ C9 `3 }/ n
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 % B' U( U. U9 o
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
' y$ k% l, k) T8 f+ ~ P% g! \. k$ y' c7 Z. j' w/ b) s S+ B! r5 B
09 鸡蛋粥 % C6 W/ v7 N0 Z6 i; i6 d
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
0 K* ^ n' a5 H/ ]$ k3 m( z干
7 w( W X; I1 B T# u0 I" b制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
3 o7 q. o8 f5 a# N/ t- _（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 . a8 l6 b9 o+ h8 O
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
, W+ h5 M4 r) `7 R) s% X% Z2 n: s) q: [
10 蔬菜鱼肉粥
6 i# h( i& [ M6 a原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
4 n3 R3 R/ R7 o1 k! A- ~饭--1/4碗
2 ^1 _ A1 R7 ^" W9 `- k制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
- t, B. D/ c. u: G（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
: ?" f& I, r _8 J$ b（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
8 @& }) M- `/ N- C（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
7 @$ j3 v9 U7 B/ |) V: F9 k1 D$ s2 \ h4 R2 |9 C [, S# @
11 干酪粥
" ]# J$ h9 n0 ^/ i8 X原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
/ h; {4 q" r7 a& I制法（1） 将干酪切碎。
$ S$ S) U/ V% h4 p/ t0 Y5 S（2） 将米饭入锅加适量水煮。 - W$ v5 N+ P3 E
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
9 s! {/ N1 H/ q3 H! \& T
3 e: S( _) G" u o' A6 e12 豌豆粥
. B) t+ E8 P% r- S3 A原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 3 f7 J4 R$ H4 |8 P7 X) i: Q
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 * g" r: V& Y, S: ?/ E% G" q, W) W
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 p. U+ z# I" h S; W（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 4 F! F2 r `& w& ]* D
（4） 加盐调味。 % v( \8 \ J& s' {; ]
9 J0 j% f- ]- l5 ]1 E7 F' A13 胡桃粥
! Q3 _! h; c+ V/ _2 t原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 - Y! P1 R1 l3 p. a+ J
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 2 O4 A# X# l8 U! b
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 ' h. y& K9 n% w5 C) I$ i: d, K
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
; f. g5 Y$ B# O0 n8 P& N2 }（4） 煮好后用盐调味。 0 Q! {! Z; ]( t+ Z6 s" G* h
4 Q/ V5 [+ M/ \4 C ^1 n
14 苹果麦片粥
: o3 e( t ?( m% g: z, }+ Z原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 1 m) P- C8 o2 I# d5 W
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
7 ^4 w) u( l% A0 O0 }% Z( t5 M1 y（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
z9 m& d. z) `4 w* B! K开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
: ~; l w9 s( p' H, ?" ^* x) T, ~* O. x/ C6 ?# \$ f$ f
15 鱼肉牛奶粥 6 ^" z$ }! G) N) q
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
4 H, m( d( P: f9 h6 I! m# g制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
, \' e: j7 [6 ]. f1 [（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
4 \8 c3 _7 h% x/ \' Y; w1 k9 K
# S0 u3 ?7 q/ d- V, ^# Q* p17 芋头粥
. y0 J2 K' ]! A( y原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 # U& @. v9 y/ A7 M! c2 T
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
4 b: n/ E7 L1 Y6 g/ Y（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 % q0 K" O* S3 x+ c; H# P
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 o+ I: C1 I# y, r1 f$ d
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
5 V; ^6 z p. j, `% d
+ J: ?! o( H9 U" z+ T& L# M18 土豆粥
' c) b7 B/ U% A1 ?原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
% }/ S! c5 D" m* D+ _9 g制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 7 \# Z# E; n; N, y0 A: {- Y/ j
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
& J' e6 _9 U) N: i) {（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
& i/ r2 E, t4 V7 q2 R# K2 N" S" R1 n# @ |6 F8 ^9 A+ D6 ?4 W3 ?
19 干酪面包粥 & O% c1 H8 B' s
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 r8 M& V. S1 w2 S
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
! l! t" r5 Y) K（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
2 n# E9 m4 R: {6 O! V也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 / c# V3 u- J" T* ?9 d6 h
8 k; I; D5 T, g2 I4 F/ }
20 胡萝卜酸奶粥 ) }: ^: y( v* Y9 A
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
2 U- K* `8 H- @" U5 Q) o: G油--若干 + G' P5 g! D+ Z8 ?# K
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
' Z- N3 T/ ~: k& r+ z; _（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 & m1 P5 x m( o% [; ~9 q
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 / q& w" a |. g/ V6 g' x' c* \/ U
4 r, O* a* u' Y1 r9 _
21 番茄粥
% L- l2 r2 P5 [* {& ~原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
2 d; H" D+ ~2 z9 t+ i1 Y制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 / I3 f' {: A) |2 U! a$ U" B
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
$ f4 j8 P- n, L: F# ~: g& A6 Q5 f. I（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
8 b$ L* P1 s7 h* J5 x5 w6 |! g j, g2 ?" i7 e0 ^; R$ R5 v0 `5 d; r* u2 w! k
22 鸡肉粥 8 z e$ L- \' w- p1 t7 H
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
9 K& ^4 c8 H- }; K& R干
) W0 g; i \1 v$ o& F! f制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 1 @9 l& q8 r0 [; x, |% B
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
! V9 G( r1 G8 L( n8 [$ z（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 7 \8 }/ O% q5 p' v
$ C$ ^( a g! ?% G' }; j0 M" I23 裙带菜红蛤粥
i3 K* e& u/ A! u+ x原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
6 B+ i' x/ o1 `9 O制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 1 m5 c. `4 ]; d0 K. }
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 , ^. G. t* J% v1 T/ W ?
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 / t. Z, v& C" l6 W: K0 F+ T
（4） 煮好之后用盐调味。
' g2 ]0 H" W# i. Z1 W {
- |/ x/ @' S& [% C' G, U24 红薯鸡蛋粥
' t2 V. r* K( ?# U: s3 n原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
1 O5 `- U9 P0 a* [$ c _制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
/ O3 N2 u9 ~6 u* G4 _（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
- V' f# F1 u8 f（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 / X2 ?; O7 B1 e- w3 `
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
) [2 S: i" i2 G$ p
' m, e5 u% S9 C, \, K0 a+ }9 M25 栗子粥 0 n7 N+ y% B# F2 e
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
+ \1 f9 a. E- N' r* _制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 / Q1 U- k8 E/ T) F( V' @. r0 d
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
6 }" @9 Q% R) [栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 3 K3 S2 _7 i) s! k9 a
0 f( D0 Q- k4 `
26 蔬菜粥 " {" C9 k% c: W! n, E
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 * ]6 G$ c# m. |+ y" l, Q' f
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 6 f, q' c# g# M' P
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 8 x/ J& r% k( _/ _) C7 R: y1 g
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
; {4 j. O5 u% z; }8 `
7 m/ l2 J9 s# @ ]4 r% Z27 大酱粥
8 x M8 V( j5 i1 e6 @" j' v0 T+ Q原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
{: N* j: G0 K. V& r" d制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
& ?, W" C& R" ^% {5 j（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
0 O h( i8 c) H& [（3） 煮好之后放大酱调味。 , F: e3 o' H0 B5 V6 c/ y5 L2 }1 u% R
28 胡萝卜粥
' U0 j9 u% Y1 K& Y3 k( a5 E( G; X原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
+ s# o! C* l. k7 c, u! p制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 4 [! M6 N& a2 y8 D* h
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
l, Z }* c# i Z5 ^" N- Z7 I8 I! s特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
+ Z% [( f3 O9 j- Q% d 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
0 u* L9 e8 T" i9 S& d Q 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ( b* K2 m7 V: w5 u
29 脊肉粥
6 M9 h7 A" n: `7 o# I1 ~! l, f; o猪脊肉是指猪脊背上的精肉 : a/ B9 g: t' x! O" a. m
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ) i1 C& b+ \- P% ~3 G6 R
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
3 `( S1 J3 G* ^: R' ?- ?原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 6 _! z8 k# U, l* x/ T
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 . s H, E9 Z4 |
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 - U6 s3 j% [1 l4 b
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
; W% L. h' a+ M; y8 i1 t贫血
. j- O. C4 k5 b2 ]# O6 z- @" s. @8 H30 苦瓜绿豆汤 ' O% a, M! r' c/ ~- q, \* z
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
7 W) a. V# t5 M( a+ B! q! ~制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 $ x5 z8 y; t- q7 j: S( U
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
4 J/ e& ?6 b& H8 X. ~特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 9 [3 r/ r3 l z
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
- A& p" F2 Z" h M9 N- N a' C此瓜豆汤极为适宜。 1 q( i0 a; a+ k: u
31 南瓜拌饭 3 i' S8 d' v$ X5 X7 f
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 ' d& y4 k+ F) i# \' j' w
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
6 {& A# M+ J9 S. q# K 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 : |' C9 H6 N2 j$ X5 \
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 " C4 a9 q. I& n, w
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
3 n$ X5 [7 A4 o 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
& D l; \0 Z; F% U绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
$ ~% q7 b" Y$ y7 O; V" g32 核桃计
# R# k) ?2 x' |[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
/ w9 f6 _. D6 W[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
7 \4 d5 q$ ] w. B碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
G1 r6 w. m, [& C: a/ M（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 5 B* p" J4 u+ ] P
[特点] 甜香可口，营养丰富。 . L3 L. s5 R, E3 v- b7 W/ z
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 : C. [3 I, T9 z6 L5 g
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 2 n9 S9 L7 M1 x2 k( N: [
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 2 B4 s) b- c, c3 [" Q( F' q. ~
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 & j& ?9 Z6 W& V) j* D; l
发育。 , b4 F4 {; M+ p% p/ O- [" h9 }
3 Q& ]. v# f! R
001 甘薯饭
8 j5 _$ L1 f0 N" H. V3 D材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
6 p" a6 T# b7 X4 ^- T匙 4 A! N/ s0 H% v8 L/ B) Y
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 0 { ~0 R1 ]6 g, l1 S3 {3 T
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]2 a" Q9 ~& ^) K8 C. g4 U/ V
2、吻仔鱼用热水烫过。
9 i, k ~0 {1 o' w) i! k" b3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 `3 A0 t1 C! ]3 j
煮熟即可。 4 V% \5 ?5 {! [+ U
002 蒸嫩丸子
5 M+ W) q- _" X/ p材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 " s) s" e$ |. c2 H+ ]5 P( b' {5 l
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 " F8 d- D4 W: T+ C9 [
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 9 b+ ^) N5 D. V
2、以a料勾欠即可。 ) D3 |. t: \" J; @6 i+ Z
003 白玉金银汤 . J) }0 M+ r4 w$ J, K
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ; m: m9 d6 {+ j% W2 o' `6 M
蛋汁——1/4个 9 y9 V# c& b; y: [" r
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 / C2 B P* x+ g& R
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 - ^: i% |7 ^- M& f5 j% R* _8 X. q+ D! i
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
9 v. ]1 B! h& [, J$ Q7 t: P \004 菠菜小银鱼面
4 }" Q, G: n3 T& @4 R; s准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 # C6 g9 m/ B8 R6 \1 ^
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
! L% U0 q" i/ ?$ a$ z, b9 J! p+ g2 `. b2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
! o. ^" O! q+ g; m8 W 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
( n! X1 V G9 o7 c& O( ]# a005 土豆酸奶沙拉 3 [6 A7 F) Y. v( d" V$ G
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
7 m* x' o; D- C& [) [. P s7 [0 O* t制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ( T/ z8 c2 y+ n9 X! s! V) A: w% w
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 ! z- q; h$ {* z6 l7 z
（3） 将（2）泼在土豆上。
7 Y- ?* L2 S7 E0 Y$ Z! m- l4 R+ _6 f# E& }) z+ a, m
006 蔬菜酸奶沙拉 ) m4 Z* Q4 ?. v/ Q2 ^; @
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
2 o$ m# B: H8 z! ~8 }+ h/ g* P- b1 V6 o制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
k! Y& y; M7 h q+ e+ ?; e（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
! \# ?. ~+ l* [/ ~4 M! F（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 / G4 Y. d F, X; p. y1 `
' l3 k/ W% Z; ^5 W; {+ H* W. h
007 鸡蛋沙拉 ) D2 g3 t2 H; D# A
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 % z( P' L) k+ g! y( c- i+ m( D
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 . [" @/ i5 l p
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 ' W# {2 g& P$ \& R+ E# J
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
0 T' j1 m1 y3 [: O+ {9 c6 S1 m: G4 ^+ i' ^
008 胡萝卜沙拉 . E3 I. ?; s: c& N$ R1 H1 Q: U
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 + N6 u, M8 s6 F, N7 M3 _3 J
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
2 Y/ p2 R0 g0 T. S2 V（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
' U( e0 q6 O; T& `0 D* S5 V. X* |( W) p V2 M
009 鱼肉酸奶沙拉 6 ?( r: ?: R ?. |. |; [1 [
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 7 B2 D5 `% ]4 ]# h
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
; O! c2 N. a0 O（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 # {5 i3 s) d7 u% Y h U( R
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
0 O* j" d6 q% x6 M（4） 将鱼肉放在（3）上。 + u# u! e! c* p
9 h; l: t+ f+ Q0 q010 空心粉桔子水沙拉 ) |! O, F3 g7 J$ ^' R0 j5 K
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
( Q, Q- _* M- r+ @+ C! E干
4 E H8 {! \- _; j$ x" v h制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
- O; Y$ G% e. P, J1 l（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 " L" K1 A+ O7 G+ T
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ) r8 f7 v# t: ]+ m8 F- W* V9 O
4 ~0 ^6 r: C1 K& Y( Y8 w) z
011 鸡肉沙拉 : p) M ?: l0 d/ z- V
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 7 y+ D9 U. \3 p
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 2 h' h2 X& @/ E( c
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
$ e/ \9 R# S0 c" Y5 V- |3 _3 a8 s8 d（3） 将材料加入调味酱拌匀。
4 @( S4 K# W& J3 J& y/ _) ^, N1 ?2 x/ }# d3 ^
012 牛肉沙拉 ' Y' \0 t' d2 v- C- w4 j4 O% o- H! X
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
% Y! J, p* z9 [! g7 P5 N( i- E盐--若干 . u/ X# p! o! N2 Z- [
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 * C" @; t) D: S9 _
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
; h4 [2 I1 \$ w; d7 O2 c9 D+ [6 T% d（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 8 f$ S; S9 Z6 O
（4） 将熟蛋黄捣碎。 $ v3 J, E4 i% K- p' E5 \ S
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
4 `. X' k4 c" o2 F( I3 J
9 v8 h6 u" S% R! L- `013 蘑菇沙拉
- L) @) s& f6 ?' f4 y原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 0 c7 V6 G+ y( s2 h
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
[2 W4 O8 ^# K( V* R（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
1 p5 ]2 b7 x9 m ~% f0 B& `1 h（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 _- h) i! A7 R2 x5 G+ W
: T) B9 H& L& `6 {' t014 卷心菜沙拉 . U: ^1 o7 }8 X7 A, V" T
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 ! X' K& {- d0 |, M% R, x
、白糖--若干
, L0 o) d3 k' N$ z# [制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ) F* J- W3 H) w* H* q* v2 E8 Q
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 % F7 P7 @. {: s5 Z+ B
（3） 将材料用调味汁拌好。 + \+ k7 t5 L7 `4 j- P
015 苹果色拉 9 J- p& d; p: R! k, O
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 0 F6 F- ~9 o4 l1 e
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 8 N% Y) \# o) B* K( F
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ' w" m3 G- h/ P7 W
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
) x3 m: }- N& E: A: D* y" ?3 A' J2 {中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ' M6 X/ b" p& s
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
1 X% {) b) P8 v5 w5 D: G2 u( K含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 ) c2 q5 ~/ w0 ~ h) ?
016 米汤 # m' } g3 o. o |; e, Z
原料：大米——3大匙，盐——若干
& ^. I5 N8 u2 `- M+ E c制法（1） 将米洗净用水泡开。
6 R- Q/ q( G- D3 N, ?7 p9 g（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 9 b8 q5 W2 s( a @% {
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 + I/ B& H! r+ o5 b) s0 O0 V" N
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
0 N& T3 a) M/ q, ~4 {6 S C（5） 将米汤用适量的盐调味。
2 g" h* P ~3 @, h+ ]4 M8 R: L# i6 j6 Z. R# D
017 蔬菜米汤 k% `* _) G$ K" O# t$ q
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
7 V8 E* P9 P, o- B制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 + i0 e" z/ Q$ o( x8 f9 u
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 ) Q0 W0 S: q( A) w' a5 J: Y. N; _
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
( P8 c+ h' P& P& k) S2 \" Q（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
1 V3 ]0 ]. P2 g- T（5） 若适当加些牛奶会更好。 & W, \! G, |& Q# Z& V
9 K# q* r/ v' z+ ]' H
018 豆腐汤
# O/ q. x) G) T; }- s: Q原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 8 f3 i, Z! r9 A m6 ~" N+ M: u
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 $ V- q! g( `* M# ? M
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
6 w! D' E) `+ G& X6 q/ Z（3） 用少量酱油调味。 : f V, ]# H' {3 ~
019 茄子汤 6 g. H: J9 h* H' J: `( P4 x0 g( H
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 # k! @0 p8 q. J. c2 t
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
y# _2 u" x) t( W（2） 将茄子加入海带清汤煮。
% K: v$ t5 a& f0 Q2 \4 ?' y4 C茄子有增强食欲之功效。 - c6 J& ]0 S* b& V/ J' u4 M9 N
H1 u) F" k, ~020 蔬菜汤
/ D0 d |6 x6 F/ H5 d原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
9 b- o! q8 O/ O2 p7 s制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
6 W! h0 h$ } A4 U9 m' f（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 6 r4 V$ z+ O, P) N1 J6 f) n7 f" s
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
1 U3 `$ `: E( ^! W( [8 H; c8 @
" }# Z) d( W' C Q% c/ |2 x# Q021 鱼丸汤
P/ D1 \& K$ E F |* V5 H9 e原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
/ d$ i9 B& M$ M& {; U" L1 y，酱油、盐--若干 ; c7 m" \' G& H% a& t
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
% k$ U1 F: t7 _7 a4 n. I- \- Y（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 , Z- R) ]7 @) j4 o
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
9 p S4 L. u/ A( u4 ]
) d% Q+ |) Y, Y0 ]1 d022 番茄鸡蛋汤 1 _, m/ H( X9 v) N) O* D O3 d
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
9 b! i" v2 W: r: U- Q-若干
/ V7 q1 O3 }" _* s* [& N4 ^5 H制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 6 I& y: S0 F* X7 U" s* E: `# y
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 9 Y% K, O2 ]0 }, r
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 ' J h. \* a! ?& X* m% Y* `
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
' F0 }9 P' j3 b& F# j; ~1 H023 萝卜胡萝卜汤
( u( M7 n0 v. c+ f- ?原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
/ F( ~5 A% m2 D! L. x制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 + V0 Z1 a9 g2 v, T5 @
（2） 煮熟之后用酱油调味。
. H% ?7 R. [5 g; M
5 ]' X; [. w6 D5 v/ J4 C3 o7 t) v( h024 苹果汤 # g6 `0 r: [) U& I! L# z x# x
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
3 _/ f3 d0 \4 N/ N e g制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
5 l- Y* u7 K! f& Z2 G. i1 s+ f, _（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ! Y( X& r( U {6 ~* [% v
/ @* J6 V" J7 P6 C* G% o4 U7 o2 n025 空心粉番茄汤
2 s: j" x( T& l; J9 E- }原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 4 ~! P N3 l s/ i' B( Q
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 2 v( [" J5 b# q# Q) z+ j
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 7 o# p+ c4 e4 y& g# Z5 S
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
6 {( v+ I2 W* |6 l3 |" p（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
% \/ B# w2 d) C' Z5 u4 k/ V8 s（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
1 a# a! k' L/ t( C7 b b% m; _026 豆腐酱汤
+ o1 M9 ?0 z8 X, Y/ x原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 9 B: p1 F1 W1 |* g! k
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 5 H% N. z j% J+ K2 c% Z' f( ~7 S: ]/ h
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
, }- }1 |: H- d% _+ X5 R' F7 F9 k! N/ m8 d& x2 [+ C; d
027莲藕薏米排骨汤 ! z b3 N" k3 r7 n6 ?3 j4 |
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 7 t% m$ o/ v5 F5 X. }* I: {
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 - ~% O5 h o( n. s/ [8 p7 r: Z
小时最后放盐调味，即可 ( o/ ~ h; \$ r' k/ c3 N; P& u
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 * l2 n- R/ n2 x% I8 K" t: L% P
康成长。 2 r+ Z: z0 |0 r
028 杞子银耳冰糖水
0 z6 Q5 }8 v9 n* ~" T0 u4 r: ?用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 9 f* L$ _; q8 `& F2 g
做法：1、将枸杞洗净 ! f$ M* T; o, v& C# F6 Z
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 / {1 x/ T2 T7 v1 C7 y8 ~
3、核桃肉洗净
& W- O# l' }7 Q+ k& p$ G5 Q 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
0 w. t9 R) z# q# z 5、加入核桃肉，再煲10分钟
+ D8 _- y7 p7 m' L5 B* S/ h* b5 Q+ K 6、最后放入冰糖煮溶即成
: k" b' n& Z1 Q2 k: J功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 * j" Y; i& G/ K5 t. ?
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 6 k H8 ]% L: [1 I0 A/ Y& D
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 & G, B2 S# {( V; _; q
冰糖：补中益气，和胃润肺
/ S5 Q ^% l) U+ W% `* l029 胡萝卜羹
$ y( d$ g# R( _8 s原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 * Y. x1 K* w5 _' ]" m8 D$ E, @
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ! P' \0 M% B' K: @+ u
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
/ O, Y! u: ^5 @' N" |/ r（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 1 d7 j( @6 \5 q' v& ]
- @4 {% K2 D, U, N3 z030 菠菜羹
4 N& l' g- ~6 c7 [原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
/ h/ z8 D& C! G1 w制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
6 X5 ^2 w: `1 W& G（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 6 g7 R' ]$ R) p. v- g
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ( }8 i$ f4 W# A" v
加酸奶的吃法
2 y/ @1 N( A. L- q* H' s6 P婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
9 M5 `! ?9 A" @ O
5 p2 D5 l$ [ l. i3 g: s031 牛奶牛肉羹 . Q8 S$ x6 c$ O9 q2 f: F$ ^# _7 @
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
& W0 b/ e( F: B8 P: [1 ^2 M S9 J制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
! O- ^0 `; V8 J4 m9 g' v, V7 w/ _（2） 将牛奶加热至40度左右。 + x4 r) s: f2 g$ C2 Y2 ^5 Z
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
4 V0 K1 O/ g0 ?
0 E4 o1 i, p, r6 ~# }) o4 a032 豆腐羹
! k; R0 |- h: R3 V# V8 F O原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 5 B7 V, r2 C/ C) P6 @& H2 [
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
: w3 e7 @6 n+ z6 u% v8 Y+ B（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
+ U$ i0 @1 q# M" ]1 g1 \' X+ E1 d4 B% q7 [3 `/ Y# j
033 锡兰花牛奶羹
( u" |7 f' c8 g6 ?原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 2 a9 L0 A( Z( h
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
5 i/ ?9 c# X( e. ]% Z（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
# P7 z; w0 C9 H7 {8 w1 m/ {# U（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 % I( ^: S! y9 Y A; B0 Z/ D
5 T% f M; z$ ~6 m; W# ^! }034 蔬菜牛奶羹 " ^& K! C* S4 Y8 g0 t
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 # i1 t: _/ y z3 p/ O# Y: |3 x, b( f
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞5 I- `/ P3 a' |) k
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
) k1 y5 L) i1 l* U8 t（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 / }/ L: ~7 J; ?% p! O
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
9 n6 D/ U- }: a0 v1 p（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
- k; o' ~6 Z$ ~+ V& E9 Z' g4 p- x: x
035 鱼肉羹 + d( X4 i' T2 M8 W
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 + t- d: x2 z- c7 q% Y* U
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
9 R! Q9 |& {) D& T（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ; F2 _ u+ B# b' K
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 ( i, n3 X! r- K6 d* E' h
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 / J# T7 |( ^5 b: v$ F4 g9 l9 h
: u6 n( _$ O( z& Z1 w$ A' J H
036 南瓜羹 ) ~9 c1 x: w8 h) G
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 - U5 R0 w S( J; ` R/ e4 v8 k
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 Z1 h2 g- {* ]8 b" _- G( E
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
: |( y4 u5 c6 _) u% N, k（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 8 |: N' m( x; g) e, Z# H! E9 @
易消化吸收的南瓜 + h5 T4 W* V8 H8 A
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ) @) c' `2 ~- G" h# e( ]
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 7 p- k6 `2 [& Z, A! L
037 鸡肉羹
. K1 _+ }. v; _0 j4 @: u3 _9 G原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 ( G5 L8 \) v/ U8 Q& ]3 b2 H
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 8 @4 p( l$ \; Y M ]6 X$ |
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 0 q8 A( x: T# G+ s- {
: X6 ~, r% k) P* q038 蔬菜鸡蛋羹
, \4 c% i. d7 J: h8 s0 y+ i) B& C原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 . O, s" u! f9 R
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
0 T- u$ H8 Q6 F/ h* t+ `& ?# z" f（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
+ F5 s& X. A: y4 ^* ^& j（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 \8 D8 u+ l+ d0 ?/ J
5 j% M9 v M [
039 胡萝卜羹 & ^5 v7 K' O0 X2 k- U; r
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
2 V2 H* G$ h* Q* g制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
# a! q3 _8 ~% n+ I0 B8 |8 y) G（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ' _& ~0 [- d: c0 M. K
3 I$ ]4 y6 K' [ F t; e
040 牛肉羹 : ^$ q7 H, g4 P, H \
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
0 e+ H' g; u. Y8 @8 n* |制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 $ |- ]9 X+ F; h" \; C
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 4 }0 a4 m4 h& J# ?( h! g6 A
041 咖喱牛肉羹
[9 u4 h" l/ B4 o8 z原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 * o+ r. j/ x1 y' e
喱、盐--若干
3 l2 h* p6 t" d& J) d, H8 b制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 2 @7 E2 b0 ]/ I4 w3 w* Z
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
9 K. N1 G) k% h7 O+ o/ u* U% B（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 ! A) J" q+ C8 g: z5 H0 \; D
2 S- F7 `) Y- Z9 j; N042 蔬菜鸡肉羹
) J& Q* y+ m( }原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- M- n; L: Q+ A3 _/ c3 k4 u
-若干，食油--适量
, v9 a2 M6 j! b2 \制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 7 m* K7 Y/ ?+ X1 e$ S4 M' C
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
- H$ z& `/ U* B1 Q# B8 A（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
. s( i7 P; C4 J5 S2 j7 F% ?1 ]6 R（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ( \, k( l9 V, Y! x! I
（5） 加盐调味。 * j! X$ H- t& {) V! c" i' T3 c" Y
$ \( A1 d% l1 I/ Z
043 鸡肉番茄羹
- s8 K% ]4 ^/ g6 m* M( o0 y) ?原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
: T( s" ]1 m0 e+ @ a) b4 |5 Y-若干 ' i1 c- I7 Q, t% [- c
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 / J6 p3 @. P+ G9 S
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 7 I/ p# q" F/ n! D7 Z+ E1 q
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
7 ~, p) D1 s( _9 X: f! E3 C（4） 加盐、黄油调味。
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& c; {, i$ }7 `% v- Y( Z% e2 @( _) \0 u044 瓜块玉米羹 3 H( Q7 g5 q1 w
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
- |+ k3 r# A5 U) t. @制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
! N- @7 H& l8 r5 ~（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
8 H( q& z' S& H- a3 W（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
p: t" x: S: L# u045 炒面糊
" Y* a( i+ u- q) G4 e O. c' `原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
# _6 |5 B; v% l5 X制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
% i# T; t' N6 L' s) D3 S6 ?1 U% N) s# q（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 $ Z/ A# r. q' d. e8 C
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 + u5 ?# W) H' D) T/ _0 x% P
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
0 x; C B4 u1 a3 l8 y注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
0 K8 c h: F1 _0 T$ m替水喂食，则更有营养。 % {* s* T4 y3 H( H' q9 h) L8 _
2 h- b3 ^; t3 p0 j d6 x% r046 香蕉奶糊
( O, z; }$ O/ m8 j+ e7 o' A) ~. Z原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
0 {8 s3 ?7 Q% z# |& V: {3 L制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
2 z o" x; K+ ~6 \（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
+ x% u8 B, y7 Q' G5 x8 U（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 6 g \; Q' W, ?$ |$ R/ k
（4） 最后加适量牛奶略煮。 6 _0 f! R: K h7 l3 ?; X3 n& p' q
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 : r7 u2 w3 S4 ]
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 " Q! I _: p6 e6 _
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 * i( J' ~/ @, P8 i6 T
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 1 Y; y5 e4 M# d1 H3 @/ N/ n5 B9 i
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 * T' u' d. L {% f, n
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 }4 p5 U0 G8 L! J% |6 R' I% f1 F
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 * j+ _7 w9 {' ]" Q
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048 土豆苹果糊 8 p: j! {' B. F1 o9 Q( ~% d5 V
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
$ E! t5 s* ~. s& ~制法（1） 将土豆和苹果去皮。
! A5 p* n% \* D3 O; L6 ]（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 % [; s" L- a" }+ Q6 P1 p1 R) d
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 9 e; E, j; B; L: z& W
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 $ a: p+ A( g( F0 z0 X- E
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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" J* {7 `. o- ~+ k' g. I0 b049 胡萝卜糊
3 l: Y- R! r9 C原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
( Q# \7 `* T0 c' {$ f; M# X6 p制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
5 p a- [( R5 e( f& B( I" P（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
( u$ M6 h4 y6 s1 e( z- E（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
% \2 }6 S; ?3 D# D Y) n原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 4 e; C' s7 f) i" k6 i! W
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 , \" n2 O2 Y2 ^3 n, x+ i
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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