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中国九大残忍大菜3 U6 e/ n3 |- s9 n: ]
6 G0 D, ]( t1 n' D9 v7 ^6 D5 l第九名醉虾
4 E0 w3 `9 u/ I/ s; {( @ 故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? % F- _1 ]) e# `% _+ b
评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 * E) m) g/ T/ f6 p: L) {( {
残忍度:★★☆
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0 K, y* l" F9 ^( o& n 第八名风干鸡 0 R5 M/ [9 m! `4 a( E
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。
% F# c3 z; k: i0 T8 r; F- [/ ] 评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。 1 l6 u- q1 h- ?% D/ j
残忍度:★★★
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第七名龙须凤爪
. \7 e1 R5 I) e 非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
7 o* z1 _0 G" Z, W, E 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
t, o8 S9 n' [, S" l 残忍度:★★★
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2 `" }9 h% {. J% R& ?0 g `6 O 第六名活叫驴
$ l4 c* ^2 D! x 你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。
0 \1 Q/ B! ^( u) ?) B( G" d 评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
3 V3 U$ i; _) N 残忍度:★★★☆
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- M% J, ~) f2 B第五名烤鸭掌
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8 R0 h% x; O# ^7 K, V$ c4 X5 s 活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。 - D5 _3 Y0 M: D) |; q- U/ r
评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。 * t! G" a* {! R# o/ d3 G
残忍度:★★★★
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/ i. v1 x# X. v0 T) M1 R, q 第四名铁板甲鱼
* {0 u9 Z7 g! Y. u2 s/ H; t 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 ! j& O+ L V* o; n
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
- u' V* |1 g) r( }7 @/ G, i 残忍度:★★★★☆
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第三名浇驴肉 % f4 x$ [ e0 F! A' [$ }) o
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 1 g6 u3 @3 n- Q( c. F8 q' h
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
i4 ^. r4 Q) F2 d- t% E 残忍度:★★★★★
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8 F c: |: }& \% E8 ^5 E, F6 S 第二名三吱儿 & B) v7 M M7 P# f$ P- _) }: A
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 % Q- H7 n! _+ L0 \/ x
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
+ F$ _3 ?- O1 @- S% H- x6 } 残忍度:★★★★☆ ! V/ l6 ]7 q7 b% P$ e" l n3 M
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第一名猴头 # @* z2 d4 ]0 s, Q1 A
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。
. P8 E0 N2 W9 {' g5 h9 ?, v U 评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
5 \+ v) N4 S y: e, c F7 b 残忍度:★★★★★ |
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