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http://cichlid.umd.edu/cichlidlabs/kocherlab/images/Adult-tilapia.jpg h% O( W$ W5 H" y 我只吃 tilapia (福壽魚?)" r& D S$ u. Z 因為沒有碎骨﹐只有中間的一條大骨頭 & 魚翅上的骨.1 f3 [( x n+ R1 z$ O: J9 l ; J* I1 n2 Q+ m3 `& D 在T&T 和superstore 有活的﹐我最愛吃 - 清蒸,上鍋後加 ... $ f* @* J, X) o# f9 utobenai 发表于 2010-8-21 23:22
http://cichlid.umd.edu/cichlidlabs/kocherlab/images/Adult-tilapia.jpg ! Z8 @6 N1 |3 Y7 P1 s% k+ B" C我只吃 tilapia (福壽魚?), M. C+ z+ I1 @2 W- X: g( A# h7 V9 F 因為沒有碎骨﹐只有中間的一條大骨頭 & 魚翅上的骨. ) c9 ~5 j4 a" t$ M1 h ; N0 v! c' \0 R' O. w2 w0 _ x& ?在T&T 和superstore 有活的﹐我最愛吃 - 清蒸,上鍋後加 ... / X3 O$ T; S% K8 Z+ mtobenai 发表于 2010-8-21 23:22
用大统华的香辣鱼调料+鱼片+豆腐+白菜 或你喜欢的蔬菜 0 s. F0 |& V7 N5 { 7 ~2 b% t) ]1 ]# A5 J7 q简单又好吃 & s/ p; x* I8 }JinJin 发表于 2010-8-22 17:04
我现在都不吃鲜鱼了,只买冻鱼排。做的时候就是香煎。用油,胡椒,柠檬汁,葱,青红椒。 又方便,又好吃。 " O8 s6 D% m& T4 z2 ~7 d8 O一大袋子,一半给孩子们吃煎的,另一半我跟老公吃水煮鱼。$ [9 r6 V- Y E1 \$ C4 Q7 K! l4 p 竹帘儿 发表于 2010-8-22 17:35
鱼柳也可以按照红烧鱼那么做的,就是没有整鱼好吃,我还这么做+ M9 B# u7 n" e0 I- P( H8 r + S8 C/ |0 k/ |& g" E1)烤鳗鱼酱(从TNT直接买)烤三文鱼 z) `( O& S5 Q* L7 n7 P3 D/ D( y4 N4 R2)口水鱼* u4 W2 w( r& G3 x5 p% T http://blog.wenxuecity.com/blogv ... 06&postID=17218/ B H( l ~' u3 Y8 @ 我会把酱汁用搅拌器搅烂了。 ...$ Y0 l8 ]6 C) H1 i$ L 三思 发表于 2010-8-22 17:36
煎 金鯧魚也不錯。 + H9 u0 `0 d& Q7 z) P2 v* t! j/ O肉滑刺少。7 h% u4 J! e) h kingsnake 发表于 2010-8-22 18:34
热辣辣的诱惑-麻辣香水鱼 9 M0 j7 ~/ h7 U/ Z$ w& N$ \分享 : M. N& t1 s) N3 w/ t做法: ' k, A- C+ }" Q% [ q# } : v, w; r+ ?! `: _7 Y3 s; Y; I# qA:2磅鱼柳,片成鱼片,片的薄一点比较好,用那个调料包里面的腌鱼包,加料酒和姜一起腌一下; 7 u* p% i' F! q9 q o! X w4 H, D+ ~$ _* R jB:4-5杯水,加白家麻辣香水鱼调料煮开;1 S3 k3 k3 U! ?, E 4 e( F! _$ |) u: v( X3 ]9 lC:放自己喜欢的蔬菜,我一 ..." X8 e e% S4 }4 E, i. P* r6 ?1 Y2 Z+ e sumash 发表于 2010-8-22 21:23
金鲳鱼是什么样子的,拜托蛇大王把中英文都写出来。。。。大统华很多的鱼的名称跟我们东北的叫法都不一样的。。。。4 }: s$ c0 x% H/ `# i0 T 我的宝贝 发表于 2010-8-22 21:50
4 ?% z) B2 W- w0 Q這是 白鯧魚 貴一點的,金鯧魚 有黃邊,深色的是 黑鯧。9 U6 U: O( C3 a- H* U5 K: z! D 這裏有冰鮮的賣,白色和金色的都好吃。老婆特喜歡吃煎了的魚邊(魚鰭和尾)。 9 ?# [" v; W4 F) Q I清蒸也很行。, u* u1 P. Z* m7 j( v: J 勝在沒有小刺骨。 ; h1 ]/ ?; K) Y. H ]kingsnake 发表于 2010-8-22 22:38
这个香煎看起来很靠谱,请竹斑竹详细点化一哈。。。。否则我就只能用你说的那些放到锅里炒吧炒吧,会不会又成鱼沫呀???? 4 A6 L8 ~2 ~; F6 @( z+ i我的宝贝 发表于 2010-8-22 21:42
你这鲜鱼豆腐汤真是活生生的馋死人不要命呀,可惜还是得给孩子们挑刺呀。。。。$ b# p7 q, d2 Y" y" Z 我的宝贝 发表于 2010-8-22 21:36
, x7 d7 \+ g( l+ E3 @ 這是 白鯧魚 貴一點的,金鯧魚 有黃邊,深色的是 黑鯧。 T+ K' q- o8 K9 u) d 這裏有冰鮮的賣,白色和金色的都好吃。老婆特喜歡吃煎了的魚邊(魚鰭和尾)。 . `3 [& ^) [3 w+ t清蒸也很行。/ m, x r+ E5 h) ] 勝在沒有小刺骨。 7 y1 u# Q9 q( Ikingsnake 发表于 2010-8-22 22:38
鱼柳我觉得稍微腌制一下子,放在微波炉里面蒸蒸就挺好的。炒起来比较容易碎,不过也有高人炒得很好;但是我没有跟人家学会。! D. k( I& e* }' o 我觉得那鱼刺很大,不用弄鱼刺呀,我儿子都自己弄出来的。而且鱼刺也很好挑的。* i( s) Q4 o& B( Y 不知道 ...5 H" R# \! B8 A/ T( | francais 发表于 2010-8-22 22:59
鱼柳做蒜香鱼,腌一下,炒熟后多加点蒜末,很香的。。。 4 v' `% Q) o' W6 W另外,有一次家里没有肉末了,小家伙闹着要吃饺子,结果从网上查到鱼肉饺子,就是鱼肉加点韭菜的,很喜欢吃。以前吃猪肉韭菜的,小家伙偏好煎饺,不太健康。 ... # ?% @: J& X4 x3 n/ ?$ mlittlemama 发表于 2010-8-23 13:01
整块鱼排不要切,平底锅加热放少量油,放入鱼排和姜丝,中火煎一下,柠檬切开在鱼肉上挤入新柠檬汁,撒盐胡椒。煎到有一点点黄的时候翻面,重复上面佐料,这时起锅都可以了。% l* J& W* t7 O3 U& v4 G; l 如果想增加香味,翻面后稍煎一下,加 ... 4 i+ A( G7 `- ]) |" \- I. s! f竹帘儿 发表于 2010-8-23 13:11
这个非洲鲫鱼没有小刺的。8 P: l6 B! ~9 e4 e# | 还有halibut也不错,可以清蒸,也可以火锅的时候吃。还有大统华宰鱼的地方,有龙ding(不好意思没打出来这个字),还有石斑,都没有小刺。7 [( ^' u/ R) J _ 猴子 发表于 2010-8-23 18:43
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